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Italia: Consegne mensili di Latte Biologico per Regione e Provincia

Consegnare il latte biologico rappresenta il punto di partenza
della filiera lattiero-casearia biologica e
permette di monitorare i flussi di materia prima certificata destinata alla trasformazione.

Questa pagina analizza le consegne di latte biologico in Italia su base mensile, a livello regionale e provinciale, permettendo di seguire puntualmente l’andamento, nonché di pesare e confrontare le diverse realtà locali italiane.

I dati sono riferiti al latte bovino biologico, coprono un ampio arco temporale ed hanno fonte AGEA.

Tipologia Mappa

Variazione Consegne
Totale Consegne

2023	Visualizza il file pdf delle consegne di latte biologico suddivise per province e regioni (fonte: AGEA)														2025

Consegne di latte Biologico 2024 (Tonnellate)
Regione		Gen	Feb	Mar	Apr	Mag	Giu	Lug	Ago	Set	Ott	Nov	Dic	Tot. 2024	± su 2023 *
Abruzzo		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0,00%
Variazione % *
Chieti		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
L'Aquila		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Pescara		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Teramo		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Basilicata		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0,00%
Variazione % *
Matera		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Potenza		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Calabria		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0,00%
Variazione % *
Catanzaro		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Cosenza		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Crotone		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Reggio Calabria		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Vibo Valentia		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Campania		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0,00%
Variazione % *
Avellino		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Benevento		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Caserta		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Napoli		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Salerno		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Emilia Romagna		7.136	6.980	7.753	7.580	7.439	7.055	7.039	6.743	6.507	6.676	6.642	6.894	84.444	+5,10%
Variazione % *		*+5,3%*	*+6,1%*	*+2,6%*	*+3,7%*	*+3,3%*	*+3,4%*	*+7,8%*	*+3,6%*	*+6,6%*	*+8,1%*	*+8,8%*	*+3,3%*
Bologna		1.501	1.457	1.656	1.602	1.582	1.504	1.539	1.491	1.429	1.427	1.383	1.470	18.041	+2,87%
Ferrara		171	151	185	168	156	139	131	122	127	151	154	157	1.812	+2,55%
Forlì Cesena		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-100,00%
Modena		2.713	2.694	2.969	2.919	2.873	2.692	2.699	2.561	2.432	2.438	2.439	2.508	31.937	+6,88%
Parma		1.560	1.570	1.741	1.723	1.756	1.671	1.689	1.612	1.523	1.531	1.503	1.494	19.373	+7,72%
Variazione % *		-3,3%	+5,7%	+5,1%	+7,9%	+6,2%	+5,2%	+17,3%	+5,9%	+14,5%	+14,9%	+14,4%	+2,9%
Piacenza		181	110	109	117	84	96	86	65	69	62	53	72	1.104	-36,15%
Variazione % *		-2,2%	-40,2%	-40,8%	-30,8%	-41,3%	-28,9%	-30,6%	-43,5%	-37,8%	-47,0%	-50,5%	-53,5%
Ravenna		719	713	772	739	674	653	623	601	609	675	714	777	8.269	+5,10%
Reggio Emilia		291	287	320	311	313	300	274	290	319	393	395	417	3.910	+9,28%
Variazione % *		+6,2%	+2,9%	-3,9%	-4,3%	-6,8%	-1,3%	-10,5%	-5,8%	+8,5%	+37,4%	+50,8%	+53,9%
Rimini		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Friuli		843	836	938	931	931	917	509	471	491	529	481	520	8.397	-10,10%
Variazione % *		*+12,4%*	*+15,6%*	*+12,7%*	*+15,9%*	*+5,2%*	*+14,5%*	*-35,0%*	*-37,8%*	*-33,8%*	*-28,8%*	*-34,6%*	*-33,8%*
Trieste		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Udine		559	541	591	580	565	567	162	146	146	170	150	172	4.349	-30,98%
Pordenone		16	13	15	15	18	17	18	15	18	16	15	17	193	-12,27%
Gorizia		268	282	332	336	349	334	330	310	327	343	316	330	3.857	+36,87%
Lazio		277	287	307	303	302	266	253	266	250	248	327	365	3.451	-15,85%
Variazione % *		*-29,2%*	*-16,6%*	*-21,1%*	*-21,5%*	*-21,6%*	*-22,9%*	*-22,9%*	*-20,8%*	*-17,8%*	*-19,5%*	*-4,9%*	*+51,5%*
Frosinone		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Latina		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-100,00%
Rieti		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Roma		259	263	282	276	274	244	234	248	232	233	312	348	3.205	-17,61%
Viterbo		19	25	25	28	28	23	19	18	19	15	15	17	251	+29,38%
Liguria		10	10	10	12	12	11	10	0	0	0	0	0	75	-47,18%
Variazione % *		*0,0%*	*+11,1%*	*-16,7%*	*+9,1%*	*-7,7%*	*-21,4%*	*-28,6%*
Genova		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
La Spezia		10	10	10	12	12	11	10	0	0	0	0	0	75	-47,18%
Savona		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Lombardia		5.217	5.118	5.597	5.317	5.438	5.254	4.946	4.768	4.638	4.851	4.622	5.012	60.778	-24,88%
Variazione % *		*-24,8%*	*-21,0%*	*-23,5%*	*-25,6%*	*-25,0%*	*-22,6%*	*-26,3%*	*-27,5%*	*-26,5%*	*-22,7%*	*-27,6%*	*-25,7%*
Bergamo		124	120	125	121	119	111	109	104	108	107	107	109	1.364	+6,90%
Brescia		338	336	363	361	363	339	356	354	352	349	331	345	4.187	+0,75%
Variazione % *		-5,1%	-0,3%	-7,4%	-0,8%	-5,0%	-2,3%	+3,8%	+6,6%	+12,5%	+4,2%	+3,4%	+3,0%
Como		42	42	49	44	42	38	37	32	28	29	26	25	434	+2,12%
Cremona		1.238	1.205	1.324	1.181	1.254	1.406	1.171	1.103	1.127	1.339	1.272	1.239	14.859	-20,23%
Variazione % *		-24,7%	-21,9%	-23,0%	-29,7%	-26,4%	-9,1%	-23,1%	-28,3%	-25,8%	+4,0%	-13,2%	-15,0%
Lecco		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Lodi		636	611	678	641	654	610	595	608	570	566	568	641	7.378	-7,11%
Variazione % *		-16,1%	-11,3%	-8,9%	-12,6%	-12,9%	-17,1%	-3,4%	+0,7%	+3,4%	+2,4%	0,0%	+0,2%
Mantova		601	600	669	649	661	621	597	573	554	546	544	585	7.200	-0,07%
Variazione % *		-6,4%	+0,5%	-0,6%	+0,3%	+0,8%	+3,0%	+0,5%	-0,2%	+1,7%	-1,3%	-0,7%	+2,1%
Milano		210	207	228	225	234	214	210	199	175	162	169	200	2.433	+45,69%
Monza e della Brianza		47	42	43	42	41	38	36	39	37	40	39	45	489	-14,51%
Pavia		1.886	1.861	2.020	1.947	1.957	1.771	1.751	1.672	1.594	1.619	1.532	1.728	21.338	-43,94%
Sondrio		94	94	99	107	112	106	83	84	94	92	33	95	1.093	+13,15%
Varese		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Marche		49	46	50	47	47	29	29	27	33	48	46	48	499	+4,83%
Variazione % *		*+4,3%*	*+12,2%*	*+11,1%*	*-4,1%*	*-2,1%*	*-23,7%*	*-19,4%*	*-22,9%*	*+3,1%*	*+54,8%*	*+21,1%*	*+33,3%*
Ancona		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Ascoli Piceno		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Fermo		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Macerata		49	46	50	47	47	29	29	27	33	48	46	48	499	+4,83%
Pesaro Urbino		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Molise		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0,00%
Variazione % *
Campobasso		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Isernia		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
P.A. Bolzano		1.392	1.388	1.518	1.534	1.608	1.398	1.293	1.291	1.300	1.340	1.284	1.355	16.701	+5,98%
Variazione % *		*+3,9%*	*+12,7%*	*+7,7%*	*+5,6%*	*+6,0%*	*+8,1%*	*+9,4%*	*+8,0%*	*+4,4%*	*+1,5%*	*+4,5%*	*+0,9%*
P.A. Trento		87	86	98	100	101	81	69	67	68	75	78	91	1.001	+3,62%
Variazione % *		*-8,4%*	*-2,3%*	*-2,0%*	*+3,1%*	*+3,1%*	*+12,5%*	*+4,5%*	*+6,3%*	*+13,3%*	*+5,6%*	*+2,6%*	*+13,8%*
Piemonte		750	717	773	756	670	655	652	624	556	622	585	625	7.985	-11,13%
Variazione % *		*-8,2%*	*-7,1%*	*-9,9%*	*-6,6%*	*-22,5%*	*-15,8%*	*-17,2%*	*-8,4%*	*-13,9%*	*-1,1%*	*-10,3%*	*-9,6%*
Alessandria		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Asti		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Biella		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-100,00%
Cuneo		59	65	66	70	56	42	42	41	31	37	34	34	577	-32,67%
Variazione % *		-53,5%	-42,0%	-2,9%	+4,5%	-16,4%	-30,0%	-33,3%	-38,8%	-48,3%	-33,9%	-34,6%	-41,4%
Novara		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Torino		691	651	706	687	614	613	610	583	525	584	551	591	7.406	-4,45%
Variazione % *		+4,7%	+3,5%	-6,1%	-3,1%	-19,7%	-10,2%	-11,7%	+0,2%	-3,7%	+9,0%	-2,7%	-6,6%
Verbano-Cusio-Ossola		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Vercelli		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Puglia		446	447	496	448	466	451	485	477	473	434	434	399	5.456	+7,42%
Variazione % *		*+8,8%*	*+16,4%*	*+13,2%*	*+11,2%*	*-3,3%*	*-2,8%*	*+3,2%*	*+1,1%*	*+13,4%*	*+9,9%*	*+5,6%*	*+19,8%*
Bari		261	268	298	292	311	302	329	329	322	298	297	264	3.571	+8,97%
Barletta-Andria-Trani		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Brindisi		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Lecce		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Foggia		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Taranto		185	178	198	156	155	149	156	148	151	137	137	135	1.885	+4,55%
Sardegna		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0,00%
Variazione % *
Cagliari		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Nuoro		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Sud Sardegna		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Oristano		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Variazione % *
Sassari		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Sicilia		39	38	34	29	28	27	36	34	29	25	26	32	377	+10,56%
Variazione % *		*+56,0%*	*+52,0%*	*+3,0%*	*+11,5%*	*-15,2%*	*-6,9%*	*+33,3%*	*+17,2%*	*+11,5%*	*0,0%*	*-10,3%*	*-5,9%*
Agrigento		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Caltanissetta		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Catania		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Enna		0	0	0	0	0	0	4	3	3	3	2	4	19	-
Messina		1	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	3	-
Palermo		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Ragusa		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Siracusa		39	38	34	29	28	27	33	29	26	22	24	28	357	+4,69%
Trapani		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Toscana		597	553	595	595	592	552	566	500	444	452	430	455	6.331	-8,17%
Variazione % *		*-2,8%*	*-1,4%*	*-5,1%*	*+2,8%*	*-9,8%*	*-4,8%*	*+2,4%*	*-9,4%*	*-16,7%*	*-14,2%*	*-17,8%*	*-22,8%*
Arezzo		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Firenze		361	340	356	349	350	342	363	333	268	280	265	269	3.876	-12,23%
Grosseto		236	213	238	247	242	210	203	167	176	172	165	186	2.455	-0,89%
Livorno		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Lucca		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Massa Carrara														0	-
Pisa		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Prato														0	-
Siena		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Umbria		13	12	12	12	12	11	12	13	11	13	13	14	148	-21,28%
Variazione % *		*-18,8%*	*-20,0%*	*-29,4%*	*-33,3%*	*-36,8%*	*-35,3%*	*-20,0%*	*-7,1%*	*-8,3%*	*-13,3%*	*-13,3%*	*-6,7%*
Perugia		13	12	12	12	12	11	12	13	11	13	13	14	148	-21,28%
Terni		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Valle d'Aosta		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0,00%
Variazione % *
Aosta		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Veneto		1.753	1.646	1.827	1.881	1.844	1.410	1.337	1.257	1.204	1.234	1.333	1.485	18.211	-12,48%
Variazione % *		*-6,3%*	*-7,6%*	*-10,4%*	*-3,1%*	*-10,7%*	*-19,7%*	*-18,2%*	*-18,3%*	*-17,4%*	*-18,4%*	*-13,0%*	*-11,7%*
Belluno		396	392	432	439	431	347	331	314	312	298	327	371	4.390	-0,02%
Padova		27	33	32	45	58	0	0	0	0	7	44	43	289	-1,03%
Rovigo		330	291	338	365	321	153	143	152	145	150	145	177	2.710	-37,94%
Treviso		0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	5	7	14	-95,33%
Venezia		1	1	2	0	0	2	1	0	3	0	0	1	11	-73,81%
Verona		816	765	829	837	835	734	706	651	621	643	667	724	8.828	-5,75%
Variazione % *		+2,3%	+0,4%	-4,3%	-2,1%	-8,1%	-9,7%	-9,0%	-8,8%	-9,6%	-10,8%	-5,8%	-4,5%
Vicenza		183	164	194	194	198	173	155	141	122	134	146	162	1.966	-3,82%
Variazione % *		-10,7%	-10,9%	-5,4%	+2,6%	+0,5%	+4,2%	+12,3%	+1,4%	-10,3%	-11,3%	-7,0%	-8,5%


Nazionale		Gen	Feb	Mar	Apr	Mag	Giu	Lug	Ago	Set	Ott	Nov	Dic	Totale
Italia 2024		18.609	18.164	20.008	19.545	19.490	18.117	17.236	16.538	16.004	16.547	16.301	17.295	213.854
Variazione su 2023		-7,42%	-4,56%	-7,66%	-7,10%	-9,40%	-8,48%	-9,92%	-11,90%	-10,57%	-8,30%	-9,85%	-10,21%	-8,74%
Italia 2023		20.101	19.032	21.667	21.038	21.511	19.796	19.134	18.771	17.896	18.045	18.082	19.261	234.334

(e) stimato CLAL (p) provvisorio Ultimo aggiornamento: 30-06-2026 (aggiornamenti mensili; i dati sono soggetti a rettifica retroattiva) * Variazione riferita allo stesso periodo dell'anno precedente. Fonte: AGEA

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FocusOn...

Nome:: Laatte. La nuova bontàà nasce dalle mucche di una volta.

Azienda produttrice:: Centrale del Latte di Torino
Sede:: Torino, Via Filadelfia, 220

Prodotti commercializzati:: Latte, panna, burro, yogurt, bevande vegetali, dessert, uova, insalate fresche, formaggi, pasta fresca, linea cucina

Il LAATTE è un Latte Fresco Pastorizzato 100% piemontese e proviene solo da mucche di allevamenti in possesso di attestazione sul Benessere Animale con proteina betacaseina unicamente A2.

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In aumento	Mantova: Prezzo Grana Pad. DOP (14-16 mesi)	+0,45%
In aumento	Mantova: Prezzo Grana Pad. DOP (10 mesi)	+0,52%
In aumento	Produzione Grana Padano DOP	+0,72%
In aumento	Verona: Prezzo Latte Spot 0,03% estero	+4,44%
In aumento	Milano: Prezzo Latte Spot Past. Tedesco	+3,90%
In aumento	Milano: Prezzo Latte Spot Past. Francese	+4,23%
In aumento	Milano: Prezzo Latte Spot 0,03% estero	+6,67%
In aumento	Parma: Prezzo Parm. Regg. DOP(18 mesi)	+0,30%

In aumento	Polonia: Prezzo Burro Extra 82%	+1,73%
In calo	DE, Baviera: Prezzo Latte alla stalla	-0,28%
In calo	DE, Hannover: Prezzo Edamer 40%	-1,37%
In calo	DE, Hannover: Prezzo Gouda 45%	-1,37%
In calo	Francia: Prezzo Burro (82%)	-1,71%
In calo	Francia: Prezzo Polv. Latte Scr. (Poudre 0%)	-9,60%
In calo	Polonia: Prezzo Latte alla stalla	-0,97%
In calo	Estonia: Prezzo Latte alla stalla	-1,56%

In calo	Malesia: Prezzo Olio di palma	-0,51%
In calo	Giappone: Produzioni latte	-1,91%
In aumento	Uruguay: Prezzo Latte alla stalla	+2,70%
In aumento	USA: Prezzo latte alla stalla	+2,40%
In calo	USA: Prezzo Cheese 40# Blocks	-2,07%
In aumento	USA: Prezzo Burro (Grade AA)	+6,11%
In aumento	USA: Prezzo Caseina Presamica	+10,00%
In aumento	USA: Prezzo Siero Prot Conc. (WPC 34%)	+2,63%

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