Capra di Puglia

Capra di Puglia

Azienda produttrice
Il Carro srl Società Agricola

Scheda Web

Descrizione prodotto

La Capra di Puglia è un formaggio di capra, a pasta semidura, a breve stagionatura.
E’ ottenuto in seguito al processo di trasformazione del latte di capra autoprodotto, nella nostra masseria in Valle d’Itria.
Si caratterizza per l’avere la crosta “fiorita”, ricoperta da un sottile strato di muffa bianco-grigia proprio come il manto delle nostre capre.

Ingredienti: latte di capra, sale, caglio, fermenti lattici selezionati.

Proprietà organolettiche

Caciotta dalla struttura compatta, umida, elastica.
Internamente la pasta è bianca ed omogenea, priva di occhiature.
Dal gusto lattico fresco, dolce, sapido, retrogusto ircino.
All’olfatto si percepisce subito il sentore di latte fresco, la nota vegetale fresca ed un leggero sentore di fungo nel sottocrosta.

Valori nutrizionali

Valore energetico 315 kcal/ 1308 KJ
Proteine 24 g
Carboidrati 0,7 g
di cui zuccheri 0 g
Grassi 24 g
di cui acidi grassi saturi 17,0 g
Sale 0,61 g

CLAL focus on: Arborea

Nome:
La linea A·Yo
Azienda produttrice
Arborea
Prodotti:
Yogurt, Latte, Burro, Panna, Formaggi Freschi e Stagionati

La linea A·Yo è composta da quattro referenze di yogurt bianco extra-cremoso prodotte con un mix di latti di mucca e di pecora 100% sardi, garanzia di un gusto intenso e inconfondibile:

  • A•yo Bianco Cremoso
  • A•yo Zero% Grassi
  • A•yo Cremoso senza Lattosio
  • A•yo Cremoso Dolce
scopri di più
loading...
Causa manutenzione straordinaria, alcune componenti del sito potrebbero non funzionare nel modo previsto. Grazie per la vostra comprensione.
FocusOn Bufala, Pecora e Capra...
Baffalo Blu
Azienda produttrice:
Caseificio Defendi Luigi Srl
Sede:
Vidalengo (BG)
Prodotti:
Taleggio, Gorgonzola, Quartirolo, Crescenza, Porzionati, ...

Formaggio erborinato prodotto con latte di bufala italiano nella caratteristica forma cilindrica da 6 kg.
Una specialità dal gusto unico.

scopri di più