Australia: Bilancio autoapprovvigionamento latte 2015
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Riepilogo anno 2015 Tons
Consegne di latte ** (C) 10.146.390
Importazioni in Equivalente latte (I) 951.621
Esportazioni in Equivalente latte (E) 4.201.121
% tasso di autoapprovvigionamento latte = C/(C+I-E) 147,12%
 
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2015 Codice Doganale Ton Resa * Ton di latte
utilizzato
Consegne latte ** (C) 10.146.390
Importazioni:
Latte sfuso e confezionato 040110+040120 4.032 1,00 4.032
Formaggio 0406 89.395 8,53 762.755
Burro 0405 20.902 0 0
Polveri:  
                - SMP 040210 9.535 10,32 98.399
                - WMP 040221 - 040229 10.820 7,40 80.088
Latte condensato 040291+040299 3.174 2,00 6.348
Totale IMPORT in Equivalente latte (I) 951.621
Esportazioni:
Latte sfuso e confezionato 040110+040120 151.798 1,00 151.798
Formaggio 0406 170.825 8,53 1.457.554
Burro 0405 34.184 0 0
Polveri:  
                - SMP 040210 200.531 10,32 2.069.464
                - WMP 040221 - 040229 65.158 7,40 482.293
Latte condensato 040291+040299 20.006 2,00 40.012
Totale EXPORT in Equivalente latte (E) 4.201.121
Consumi apparenti in Equivalente Latte (C + I - E) 6.896.891
Totale Latte utilizzato in Equivalente latte (C + I) 11.098.012
% import sul totale Latte Utilizzato in Australia ( I / (C + I) ) 8,57%
% tasso di autoapprovvigionamento latte anno 2015 ( C / (C + I - E) ) 147,12%
* Resa media per kg di prodotto (Quantità di latte necessaria per ottenere 1 kg di prodotto); - Fonte: Elaborazione CLAL
** Produzioni di latte bovino
Fonte Consegne latte bovino: Dairy Australia
Fonte Import e Export: IHS
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FocusOn...
Nome:
Burrata
Azienda produttrice:
Deliziosa S.p.A.
Anno di fondazione:
1992
Prodotti:
Freschi, Semistagionati, Dedicati (senza lattosio, bio), "Aia delle Delizie"

La Burrata è una specialità pugliese composta da un sottile strato di pasta filata, fresca e consistente che racchiude, al suo interno, un morbido cuore di panna con sottilissimi sfilacci di mozzarella che si sciolgono in bocca.
Ogni burrata Deliziosa è realizzata da mastri casari esperti che, ancor oggi, lavorano a mano il migliore latte crudo del territorio.

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