In questa pagina trovano spazio i dati relativi alla consistenza di una parte significativa del patrimonio zootecnico italiano: quella dei bovini da latte.
Visti in una prospettiva temporale e distribuiti Regione per Regione, i dati evidenziano, nella tabella:
- il numero di capi;
- i kg di latte prodotti per vacca;
- % di proteine;
- % di materie grasse.
Nota:
Le ricerche genetiche, il miglioramento delle condizioni igieniche della stalla, l'attenzione alla alimentazione animale sono elementi che incidono, positivamente sull'aumento della produttività per capo, che consente di recuperare margini al volume complessivo della produzione di latte.
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Italy - Milk cows (number of heads)
Source: ISTAT |
AIA - Milk Quality Control Bulletin  |
| Region |
2019 |
2020 |
2021 |
2022 |
2022 |
number
of heads¹ |
number
of heads¹ |
number
of heads¹ |
number
of heads¹ |
No. slaughtered cows² |
kg of milk
per cow²³ |
% protein² |
% fat² |
Emilia-Romagna 
|
259.851 |
258.983 |
255.720 |
251.677 |
124.734 |
9.825 |
3,38 |
3,77 |
| Friuli-Venezia Giulia
|
33.122 |
32.292 |
30.330 |
33.921 |
17.130 |
9.003 |
3,40 |
3,95 |
| Liguria
|
1.450 |
1.473 |
929 |
1.074 |
543 |
5.096 |
3,45 |
3,79 |
| Lombardia
|
545.716 |
540.117 |
536.547 |
579.042 |
312.258 |
10.938 |
3,38 |
3,89 |
| Piemonte
|
136.186 |
143.284 |
145.243 |
143.414 |
72.927 |
9.853 |
3,42 |
3,94 |
| Trentino-Alto Adige
|
76.654 |
76.693 |
73.993 |
89.598 |
45.840 |
7.731 |
3,46 |
4,09 |
| Valle d'Aosta
|
16.452 |
15.681 |
18.142 |
17.782 |
10.534 |
3.497 |
3,33 |
3,54 |
| Veneto
|
135.329 |
135.525 |
131.150 |
147.847 |
54.144 |
9.779 |
3,41 |
3,91 |
| Lazio
|
45.888 |
45.332 |
42.125 |
46.132 |
11.513 |
9.376 |
3,40 |
3,84 |
| Marche
|
6.065 |
5.969 |
5.892 |
5.934 |
1.397 |
8.300 |
3,41 |
3,83 |
| Toscana
|
14.382 |
13.714 |
15.646 |
11.862 |
2.502 |
9.344 |
3,42 |
3,98 |
| Umbria
|
5.899 |
5.912 |
5.971 |
7.967 |
3.213 |
9.764 |
3,35 |
3,74 |
| Abruzzo
|
15.274 |
15.243 |
15.768 |
16.215 |
5.183 |
7.917 |
3,34 |
3,82 |
| Basilicata
|
22.392 |
22.849 |
21.752 |
24.216 |
10.252 |
9.632 |
3,46 |
3,96 |
| Calabria
|
23.427 |
23.911 |
18.368 |
19.881 |
5.043 |
9.108 |
3,42 |
3,93 |
| Campania
|
56.909 |
56.267 |
51.421 |
50.175 |
5.002 |
8.750 |
3,39 |
3,92 |
| Molise
|
10.021 |
10.159 |
8.029 |
12.037 |
2.511 |
7.088 |
3,36 |
3,79 |
| Puglia
|
80.955 |
79.765 |
78.839 |
69.394 |
23.878 |
8.838 |
3,53 |
3,82 |
| Sardegna
|
54.247 |
51.292 |
49.403 |
46.101 |
10.367 |
10.351 |
3,42 |
4,07 |
| Sicilia
|
102.898 |
103.921 |
104.680 |
56.859 |
11.833 |
8.312 |
3,42 |
3,86 |
|
| North |
1.204.760
|
1.204.048
|
1.192.054
|
1.264.355
|
638.110 |
| Middle |
72.234
|
70.927
|
69.634
|
71.895
|
18.625 |
| Southern Italy |
366.123
|
363.407
|
348.260
|
294.878
|
74.069 |
| Italy |
1.643.117 |
1.638.382 |
1.609.948 |
1.631.128 |
730.804 |
Last Update: 14-06-2023
Source: AIA, ISTAT
1) Source ISTAT: figures are representative of the Italian average milk production per cow per year reported at December 1st of each year.
2) Source: AIA (italian breeders association). Data refer to the period "October 1 - September 30" of each year and to the bovine herds monitored by AIA.
3) "kg of milk per cow" has to be intended as annual average milk production per cow.
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