Produzione Asiago DOP Stagionato per province e regioni
In questa pagina i dati relativi alle produzioni di Asiago DOP Stagionato sono organizzate per Province (prima tabella) e per Regioni (seconda tabella).
I dati sono ulteriormente visualizzati in grafici che pongono a confronto a livello temporale le produzioni annuali. 		Asiago
Produzione di Asiago DOP Stagionato suddivisa per PROVINCIA (Numero di Forme)
Provincia 2020 2021 2022 2023 2024 ± su '23 % sul TOT
Padova 7.903 0 0 134 412 +207,46% 0,19%
Trento 23.222 22.878 15.627 16.956 13.132 -22,55% 5,99%
Treviso 85.833 72.492 55.050 56.957 55.720 -2,17% 25,42%
Vicenza 189.410 187.763 121.013 156.969 149.972 -4,46% 68,41%
Produzione TOTALE 306.368 283.133 191.690 231.016 219.236 -5,10%
Ultimo aggiornamento: 10-03-2026
Fonte: Consorzio Tutela Formaggio Asiago
Produzione di Asiago DOP Stagionato suddivisa per REGIONE (Numero di Forme)
Regione 2020 2021 2022 2023 2024 ± su '23 % sul TOT
Trentino Alto Adige 23.222 22.878 15.627 16.956 13.132 -22,55% 5,99%
Veneto 283.146 260.255 176.063 214.060 206.104 -3,72% 94,01%
Produzione TOTALE 306.368 283.133 191.690 231.016 219.236 -5,10%
Ultimo aggiornamento: 10-03-2026
Fonte: Consorzio Tutela Formaggio Asiago
FocusOn...
Nome:
GORGONZOLA DOP da gustare al “cucchiaio”
Azienda produttrice:
Arrigoni Battista SpA
Sede:
Pagazzano (BG)
Anno di fondazione:
1914
Prodotti:
Taleggio, Gorgonzola, Quartirolo Lombardo, Crescenza, Stracchino, Primosale, ...

Nelle storiche gastronomie e nella tradizione lombarda, il Gorgonzola è sempre stato un prodotto che faceva della cremosità il proprio punto di forza. Arrigoni ha così deciso di elevare all’ennesima potenza questa caratteristica in un prodotto che alla tipica dolcezza aggiunge una morbidezza che lo rende facilmente spalmabile ed idoneo a molteplici utilizzi.

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