Italia: Produzioni di Formaggio Monte Veronese DOP
In questa pagina trovano spazio, in prospettiva temporale, i dati relativi alle produzioni italiane di formaggio Monte Veronese DOP.

I dati sono presentati in una tabella diacronica e visualizzati nel grafico sottostante.
Nota:

Formaggio D.O.P., ha la sua zona d'origine e di produzione nel territorio compreso tra la Lessinia e il Monte Baldo, nel contesto di una rigogliosa e variegata vegetazione.

Il formaggio Monte Veronese viene prodotto in tre diverse tipologie:
  • Monte Veronese D.O.P
    Formaggio a pasta semicotta, prodotto esclusivamente con latte vaccino, intero, crudo o pastorizzato. La stagionatura varia da 25 a 60 giorni, il peso da 7 a 10 kg.
    Monte Veronese D.O.P. d'allevo mezzano
  • Formaggio a pasta semicotta, prodotto esclusivamente con latte vaccino, parzialmente scremato. La stagionatura varia da 3 a 6 mesi, il peso da 6 a 9 kg.
    Monte Veronese D.O.P. d'allevo vecchio
  • Formaggio a pasta semicotta, prodotto esclusivamente con latte vaccino, parzialmente scremato. La stagionatura minima è circa di un anno. Il peso varia da 6 a 9 kg.
Il formaggio Monte Veronese è quotato settimanalmente dalla Camera di Commercio di Verona.
Mese 2010 2015 2020 2021 2022 2023 2024 2025 ± % su
2024 		± % su
2023
Gennaio 6.243 7.524 10.092 9.238 8.528 8.254 10.031 8.594 -14,3% +4,1%
Febbraio 5.584 7.695 10.170 8.564 6.803 7.960 9.738 8.241 -15,4% +3,5%
Marzo 6.111 8.944 9.988 9.591 7.553 8.808 10.167 9.338 -8,2% +6,0%
Aprile 6.056 10.051 10.340 9.530 6.829 8.455 9.751 9.623 -1,3% +13,8%
Maggio 6.503 8.239 8.788 9.100 6.695 9.307 9.881 8.889 -10,0% -4,5%
Giugno 5.544 9.074 8.707 7.791 6.491 9.139 8.692 8.220 -5,4% -10,1%
Luglio 6.554 7.859 9.099 6.840 6.192 8.111 7.365 7.287 -1,1% -10,2%
Agosto 4.354 7.829 9.492 7.906 8.010 7.102 8.534 7.944 -6,9% +11,9%
Settembre 6.066 10.182 9.937 7.297 8.428 7.453 8.441 8.073 -4,4% +8,3%
Ottobre 7.687 10.963 9.577 8.944 9.573 8.092 7.573 7.837 +3,5% -3,2%
Novembre 8.381 7.995 10.327 7.795 7.480 7.490 6.818 6.895 +1,1% -7,9%
Dicembre 7.606 8.541 9.338 7.598 8.848 9.356 7.854 7.648 -2,6% -18,3%
Tot Anno 76.689 104.896 115.855 100.194 91.430 99.527 104.845 98.589
Var % ¹ +7,0% +36,8% +10,4% -13,5% -8,7% +8,9% +5,3% -6,0%
Ultimo aggiornamento: 06-05-2026
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2010, 2015, 2020, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
(e) = stimato (estimated)
(p) = valore provvisorio
Fonte: CSQA
 
Produzione minima negli ultimi 5 anni
 
Produzione massima negli ultimi 5 anni
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Nome:
FiorDiMaso - Asiago DOP
Azienda:
Latterie Venete - Ca.Form srl
Sede:
Via Bassanese, 2 - 31050 Vedelago (TV)
Anno di fondazione:
2012
Prodotti:
Asiago D.O.P., Montasio D.O.P., Casatella Trevigiana D.O.P., Sopressa Vicentina D.O.P., Ricotta, Neve del Grappa, Monte Grappa, San Pio X, Sile, Delizia Veneta, Speck di Asiago, Yogurt Bio Le Bio Bontà Fiordimaso etc.

Latterie Venete 1887 è oggi una delle primarie realtà del settore lattiero caseario italiana ed è l'unica in grado di garantire l'intera filiera produttiva per l'Asiago DOP ed il Montasio DOP.

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