Germania: prezzi del Latte alla stalla, della SMP e dell'Edamer

In questa pagina trovano spazio, secondo una prospettiva diacronica:
  • un grafico che visualizza l'andamento dei prezzi all'ingrosso del Latte crudo alla stalla in Baviera, del Formaggio Edamer e della Polvere di Latte Scremato (SMP), rilevato all'interno del mercato tedesco;
  • una tabella che scandisce i prezzi mensili di entrambi, relativamente all'ultimo triennio.

Oltre alla facile osservazione di un percorso parallelo dei due derivati, distanziati da una forbice pressochè costante nel tempo e soggetti alle medesime oscillazioni di mercato, appare opportuno rilevare che la variazione del prezzo della SMP tende a precedere la variazione di prezzo del Formaggio Edamer, sancendo un effetto di trascinamento.

Mese 2024 2025 2026 ± % su 2025
Gennaio 2.489 2.431 1.985 -18,35%
Febbraio 2.438 2.428 2.306 -5,05%
Marzo 2.345 2.408 2.587 +7,45%
Aprile 2.275 2.368 2.666 +12,59%
Maggio 2.310 2.352 2.786 +18,44%
Giugno 2.360 2.365 2.586 +9,33%
Luglio 2.287 2.303 2.612 +13,40%
Agosto 2.337 2.338 2.831 +21,10%
Settembre 2.526 2.216 3.158 +42,52%
Ottobre 2.439 2.076 3.494 +68,32%
Novembre 2.500 2.020 3.618 +79,08%
Dicembre 2.489 1.940    
Media 2.400 2.270 2.784
Ultimo aggiornamento: 04-11-2026
*: prezzi IVA esclusa, franco fabbrica/latteria
Alle Preise ohne Mwst.; ab Werk bzw. Molkerei.
Fonte: ZMP; dal 6 Maggio 2009: "Süddeutsche Butter - und Käsebörse eV, Kempten"
 
Mese 2024 2025 2026 ± % su 2025
Gennaio 4.100 4.681 3.225 -31,11%
Febbraio 4.150 4.644 3.238 -30,28%
Marzo 4.150 4.600 3.325 -27,72%
Aprile 4.150 4.600 3.510 -23,70%
Maggio 4.100 4.575 3.550 -22,40%
Giugno 4.100 4.550 3.550 -21,98%
Luglio 4.100 4.550 3.355 -26,26%
Agosto 4.181 4.500 3.381 -24,86%
Settembre 4.319 4.319 3.500 -18,96%
Ottobre 4.580 3.675 3.613 -1,70%
Novembre 4.681 3.350 3.625 +8,21%
Dicembre 4.700 3.242    
Media 4.276 4.274 3.443
Ultimo aggiornamento: 04-11-2026
*: prezzi IVA esclusa, franco fabbrica/latteria
Alle Preise ohne Mwst.; ab Werk bzw. Molkerei.
Fonte: ZMP; dal 6 Maggio 2009: "Süddeutsche Butter - und Käsebörse eV, Kempten"
FocusOn...
Nome:
RiCcotta La Gustosa
Azienda Produttrice:
Valcolatte
Sede:
Pontenure (PC)
N. dipendenti:
300
Anno di fondazione:
1988
Prodotti:
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La RiCcotta Gustosa del Caseificio Valcolatte è prodotta con latte 100% italiano.
Prodotto adatto ai vegetariani.
Disponibile in confezioni da 250 g e 1500 g.

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