World: prezzi delle WPC e della SMP - confronto
In questa pagina trova spazio, in prospettiva temporale, il confronto fra i dati relativi ai prezzi rilevati in Germania, in Oceania e in USA della Polvere di latte scremato (SMP) e i prezzi rilevati in USA (Central and West) delle Sieroproteine Concentrate in Polvere (WPC - con il 34% di proteine sul secco).

Le Sieroproteine concentrate in polvere (WPC) provengono dalla concentrazione del contenuto proteico del siero di latte mediante separazione a membrane (Ultrafiltrazione - UF).

Il raffronto fra SMP e WPC è posto in evidenza poiché frequente è l'utilizzo delle Sieroproteine Concentrate in Polvere (WPC), sia nel settore alimentare (v. industria dei gelati) sia nel settore zootecnico (v. mangimi per vitelli), come parziale sostituto del latte magro in polvere (SMP).

La comparazione dei rispettivi prezzi può offrire una chiave d'interpretazione della tendenza rilevata. E' opportuno richiamare, inoltre, che l'andamento dei prezzi delle Sieroproteine Concentrate in Polvere (WPC) è influenzato dai prezzi di mercato del latte scremato (SMP).

I maggiori Paesi europei produttori di WPC sono Francia Germania e Olanda.

 
Mese 2024 2025 2026 ± su mese
prec. 		± 2025
Gennaio 2.576 2.504 2.099 +2,05% -16,18%
Febbraio 2.543 2.486 2.365 +12,69% -4,88%
Marzo 2.466 2.470 2.674 +13,05% +8,25%
Aprile 2.374 2.426 2.790 +4,35% +15,00%
Maggio 2.419 2.405 2.949 +5,69% +22,61%
Giugno 2.485 2.430 2.796 -5,17% +15,07%
Luglio 2.385 2.376 2.793 -0,12% +17,55%
Agosto 2.441 2.403 2.944 +5,40% +22,53%
Settembre 2.608 2.279 3.225 +9,54% +41,50%
Ottobre 2.541 2.164 3.561 +10,44% +64,57%
Novembre 2.603 2.101 3.715 +4,32% +76,80%
Dicembre 2.600 2.057  
Gen-Nov 2.494 2.368 2.901
Variazione¹ % +0,21% -5,09% +22,53%
Media 2.499 2.346
Variazione¹ % -0,01% -6,10%
Ultimo aggiornamento: 04-11-2026
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
*: prezzi IVA esclusa, franco fabbrica/latteria
Consulta i prezzi all'ingrosso settimanali
Fonte: ZMP; dal 6 Maggio 2009: "Süddeutsche Butter - und Käsebörse eV, Kempten"
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
 
Mese 2024 2025 2026 ± su mese
prec. 		± 2025
Gennaio 2.402 2.702 2.180 +1,09% -19,32%
Febbraio 2.512 2.812 2.456 +12,65% -12,67%
Marzo 2.457 2.686 2.881 +17,31% +7,27%
Aprile 2.399 2.604 3.058 +6,14% +17,42%
Maggio 2.405 2.622 3.115 +1,88% +18,83%
Giugno 2.502 2.481 3.176 +1,94% +28,00%
Luglio 2.435 2.365 2.968 -6,54% +25,50%
Agosto 2.358 2.514 2.870 -3,29% +14,18%
Settembre 2.507 2.261 3.170 +10,43% +40,22%
Ottobre 2.567 2.249 3.438 +8,46% +52,87%
Novembre 2.710 2.231 3.616 +5,19% +62,07%
Dicembre 2.730 2.157  
Gen-Nov 2.478 2.502 2.993
Variazione¹ % -0,77% +1,00% +19,62%
Media 2.492 2.484
Variazione¹ % +0,39% -0,30%
Ultimo aggiornamento: 07-11-2026
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
*: Consulta i prezzi all'ingrosso quindicinali
Fonte: USDA AMS Dairy Markets News
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
 
 
Mese 2024 2025 2026 ± su mese
prec. 		± 2025
Gennaio 1.956 3.327 2.848 +0,92% -14,39%
Febbraio 2.029 3.590 2.941 +3,26% -18,07%
Marzo 2.051 3.632 3.108 +5,68% -14,43%
Aprile 2.078 3.587 3.078 -0,98% -14,19%
Maggio 2.032 3.610 3.287 +6,79% -8,95%
Giugno 1.994 3.505 3.565 +8,47% +1,72%
Luglio 1.963 3.399 3.777 +5,93% +11,10%
Agosto 1.980 2.993 4.037 +6,89% +34,87%
Settembre 2.098 2.962 4.671 +15,71% +57,73%
Ottobre 2.410 2.881 5.123 +9,68% +77,81%
Novembre 2.755 2.857 5.410 +5,60% +89,35%
Dicembre 3.045 2.822  
Gen-Nov 2.122 3.304 3.804
Variazione¹ % -5,45% +55,67% +15,14%
Media 2.200 3.259
Variazione¹ % -0,23% +48,16%
Ultimo aggiornamento: 07-11-2026
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
*: Consulta i prezzi all'ingrosso settimanali
Fonte: USDA AMS Dairy Market News
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
 
Mese 2024 2025 2026 ± su mese
prec. 		± 2025
Gennaio 2.411 2.920 2.268 +5,07% -22,31%
Febbraio 2.462 2.747 2.915 +28,52% +6,12%
Marzo 2.395 2.395 3.316 +13,75% +38,43%
Aprile 2.343 2.248 3.799 +14,56% +68,99%
Maggio 2.314 2.350 4.243 +11,69% +80,54%
Giugno 2.415 2.413 3.647 -14,05% +51,12%
Luglio 2.397 2.364 3.064 -15,99% +29,61%
Agosto 2.451 2.412 3.125 +2,01% +29,57%
Settembre 2.655 2.291 3.700 +18,39% +61,52%
Ottobre 2.736 2.167 4.220 +14,07% +94,79%
Novembre 2.862 2.179 4.295 +1,76% +97,12%
Dicembre 2.919 2.159  
Gen-Nov 2.495 2.408 3.508
Variazione¹ % +3,63% -3,48% +45,71%
Media 2.530 2.393
Variazione¹ % +5,22% -5,43%
Ultimo aggiornamento: 07-11-2026
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
*: Low Medium Heat (SMP) Mostly
Consulta i prezzi all'ingrosso settimanali
Fonte: USDA AMS Dairy Market News
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
 
FocusOn...
Name:
Occhio di Puglia
Azienda:
Caseificio Artigiana
Sede:
Via Cavalieri del Lavoro, 88-90 - Putignano (BA)
Anno di fondazione:
2001
Prodotti:
Burrata e Stracciatella, Formaggi Freschi e Ricotte, Mozzarelle, Paste Filate stagionate ed affinate

L’Occhio di Puglia è un formaggio a pasta filata di media stagionatura dalla forma tronco-conica, caratteristico per la sua occhiatura interna, ottenuta grazie al contributo di fermenti selezionati. Il suo sapore dolce e intenso è frutto di una maturazione lenta e controllata sotto l’occhio esperto dei nostri casari.

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