WORLD: Mappa delle PRODUZIONI / CONSEGNE di Latte
In questa pagina trova spazio una mappa geografica interattiva, che visualizza le Produzioni o Consegne di Latte nel Mondo e le variazioni sullo stesso periodo dell'anno precedente.
FONTI: Argentina (D): Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria, Australia (P): Dairy Australia, Bielorussia (P): National Statistical Committee of the Republic of Belarus (Belstat), Brasile (D): IBGE - Instituto Brasileiro de Geografia e Estatistica, Cile (D): ODEPA - Oficina de Estudios y Polìticas Agrarias, Cina (P): OECD, Europa (D): Eurostat (Italia: Agea), India (P): OECD, Giappone (P): ALIC - Agriculture Livestock Industries Corporation, Nuova Zelanda (P): DCANZ - Dairy Companies Association of New Zealand, Messico (P): SIAP-SAGARPA, Pakistan (P): OECD, Regno Unito (D): DEFRA, Russia (P): FEDSTAT - Federal State Statistics State, Turchia (D): Turkstat, Uruguay (D): INALE - Instituto Nacional de Leche, USA (P): NASS - National Agricultural Statistics Service
  2026  
  su 2025¹ su 2024¹ su 2023¹
Paese selezionato Periodo Volumi di Latte
prodotto*		 ± vol. ± variaz. % ± vol. ± variaz. % ± vol. ± variaz. %
PAESI ESPORTATORI di Formaggi, Polveri e Burro
ARGENTINA Gen-Feb 2026 1.842 +169 +10,1% +275 +17,5% +27 +1,5%
AUSTRALIA Gen-Feb 2026 1.335 +14 +1,1% -35 -2,6% +51 +4,0%
BIELORUSSIA Gen-Feb 2026 (e) 1.467 +34 +2,3% +74 +5,4% +188 +14,7%
CILE Gen-Feb 2026 414 +14 +3,6% +29 +7,5% +39 +10,3%
NUOVA ZELANDA Gen-Feb 2026 4.409 +159 +3,7% +171 +4,0% +243 +5,8%
UE-27 Gen-Feb 2026 (e) 23.843 +1.084 +4,8% +479 +2,1% +804 +3,5%
USA Gen-Feb 2026 (e) 17.284 +528 +3,2% +376 +2,2% +483 +2,9%
URUGUAY Gen-Feb 2026 (e) 325 +21 +7,1% +25 +8,5% +37 +12,9%
TOTALE PAESI SELEZIONATI   50.9182 2.0242 +4,2% 3 1.3942 +2,9% 3 1.8712 +3,9% 3
PAESI IMPORTATORI di Formaggi, Polveri e Burro
GIAPPONE Gen-Feb 2026 1.203 -13 -1,1% -12 -1,0% +8 +0,7%
REGNO UNITO Gen-Feb 2026 (e) 2.626 +92 +3,6% +122 +4,9% +153 +6,2%
RUSSIA Gen-Feb 2026 (e) 4.825 +51 +1,1% +106 +2,2% +242 +5,3%
TURCHIA Gen 2026 945 +4 +0,4% +25 +2,7% +71 +8,1%
TOTALE PAESI SELEZIONATI   9.5982 1342 +1,4% 3 2412 +2,6% 3 4742 +5,2% 3
 
  2025  
  su 2024¹ su 2023¹ su 2022¹
Paese selezionato Periodo Volumi di Latte
prodotto*		 ± vol. ± variaz. % ± vol. ± variaz. % ± vol. ± variaz. %
PAESI ESPORTATORI di Formaggi, Polveri e Burro
ARGENTINA Gen-Dic 2025 11.978 +1.059 +9,7% +301 +2,6% +62 +0,5%
AUSTRALIA Gen-Dic 2025 8.497 -181 -2,1% +22 +0,3% +39 +0,5%
BIELORUSSIA Gen-Dic 2025 (e) 9.256 +506 +5,8% +925 +11,1% +1.387 +17,6%
CILE Gen-Dic 2025 2.445 +143 +6,2% +218 +9,8% +168 +7,4%
NUOVA ZELANDA Gen-Dic 2025 21.929 +398 +1,8% +682 +3,2% +878 +4,2%
UE-27 Gen-Dic 2025 148.147 +2.424 +1,7% +3.432 +2,4% +3.498 +2,4%
USA Gen-Dic 2025 105.079 +2.617 +2,6% +2.425 +2,4% +2.378 +2,3%
URUGUAY Gen-Dic 2025 2.278 +176 +8,3% +98 +4,5% +124 +5,8%
TOTALE PAESI SELEZIONATI   309.6092 7.1422 +2,4% 3 8.1032 +2,7% 3 8.5332 +2,9% 3
PAESI IMPORTATORI di Formaggi, Polveri e Burro
BRASILE Gen-Dic 2025 (e) 28.268 +2.146 +8,2% +2.989 +11,8% +3.692 +15,0%
GIAPPONE Gen-Dic 2025 7.418 +61 +0,8% +120 +1,6% -200 -2,6%
MESSICO Gen-Dic 2025 14.254 +280 +2,0% +508 +3,7% +737 +5,5%
REGNO UNITO Gen-Dic 2025 16.263 +760 +4,9% +941 +6,1% +946 +6,2%
RUSSIA Gen-Dic 2025 (e) 34.177 +105 +0,3% +377 +1,1% +1.199 +3,6%
TURCHIA Gen-Dic 2025 11.233 -55 -0,5% +1.014 +9,9% +1.482 +15,2%
TOTALE PAESI SELEZIONATI   111.6122 3.2972 +3,2% 3 5.9492 +5,8% 3 7.8562 +7,9% 3

(e) = dato stimato (estimated)
* Le quantità sono espresse in migliaia di tonnellate.

1) Variazioni sullo stesso periodo dell'anno precedente, di due anni prima e di tre anni prima.

2) Il TOTALE PAESI SELEZIONATI e le VARIAZIONI TOTALI IN VOLUME sia per i Player esportatori sia per i Player importatori sono espresse in Migliaia di tonnellate; per tale ragione è stata utilizzata la conversione 1 Litro = 1.031 Kg

3) Variazione media ponderata della produzione latte dei Paesi Selezionati. Il riferimento ai Paesi Esportatori e Importatori di Formaggi, Polveri, Burro indica che i Paesi Selezionati sono anche esportatori od importatori dei prodotti derivati summenzionati.
 
Vengono qui riportate le produzioni di latte provenienti dalle principali regioni esportatrici dell'UE-27, Argentina, Australia, Nuova Zelanda, Stati Uniti, Bielorussia, Cile e Uruguay, per monitorare l'andamento delle forniture di latte.

Secondo i dati FAO queste regioni rappresentano, nel 2024, il 39% della produzione mondiale di latte (789 milioni di tonnellate) e, secondo la fonte IHS, rappresentano l'82% delle esportazioni globali di prodotti lattiero-caseari e sono quindi fondamentali per influenzare la direzione dei prezzi sui mercati globali.
 
 
Mostra/Nascondi grafico triennale con la produzione mondiale mensile di latte
Mostra/Nascondi la tabella dell'anno 2024

Paese selezionato Periodo Volumi di Latte prodotto ± % su 2023
PAESI ESPORTATORI di Formaggi, Polveri e Burro
ARGENTINA Gen-Dic 2024 10.590 * -6,49%
AUSTRALIA Gen-Dic 2024 8.417 * +2,39%
BIELORUSSIA Gen-Dic 2024 (e) 8.750 ** +5,02%
CILE Gen-Dic 2024 2.232 * +3,37%
NUOVA ZELANDA Gen-Dic 2024 21.531 ** +1,34%
UE-27 Gen-Dic 2024 145.723 ** +0,70%
USA Gen-Dic 2024 102.463 ** -0,19%
URUGUAY Gen-Dic 2024 2.039 * -3,55%
TOTALE PAESI SELEZIONATI 302.466 1 +0,32% 2
PAESI IMPORTATORI di Formaggi, Polveri e Burro
BRASILE Gen-Dic 2024 25.337 * +3,34%
GIAPPONE Gen-Dic 2024 7.357 ** +0,81%
MESSICO Gen-Dic 2024 13.553 * +1,65%
REGNO UNITO Gen-Dic 2024 15.503 ** +1,18%
RUSSIA Gen-Dic 2024 (e) 34.072 ** +0,81%
TURCHIA Gen-Dic 2024 11.287 ** +10,46%
UCRAINA Gen-Dic 2024 7.246 ** -2,48%
TOTALE PAESI SELEZIONATI 115.561 1 +2,18% 2

(e) = dato stimato (estimated)

* Milioni di litri
** Migliaia di tonnellate

1) Il volume totale delle produzioni sia per i Player esportatori
sia per i Player importatori è espresso in Migliaia di tonnellate;
per tale ragione è stata utilizzata la conversione 1 Litro = 1.031 Kg

2) Il calcolo della variazione media ponderata considera solo
i Player per i quali è noto il volume mensile.
Mostra/Nascondi la tabella dell'anno 2023

Paese selezionato Periodo Volumi di Latte prodotto ± % su 2022
PAESI ESPORTATORI di Formaggi, Polveri e Burro
ARGENTINA Gen-Dic 2023 11.326 * -2,01%
AUSTRALIA Gen-Dic 2023 8.220 * +0,20%
BIELORUSSIA Gen-Dic 2023 8.331 ** +5,87%
CILE Gen-Dic 2023 2.160 * -2,22%
NUOVA ZELANDA Gen-Dic 2023 21.247 ** +0,93%
UE-27 Gen-Dic 2023 144.715 ** +0,05%
USA Gen-Dic 2023 102.654 ** -0,05%
URUGUAY Gen-Dic 2023 2.114 * +1,21%
TOTALE PAESI SELEZIONATI 301.506 1 +0,14% 2
PAESI IMPORTATORI di Formaggi, Polveri e Burro
BRASILE Gen-Dic 2023 24.519 * +2,86%
GIAPPONE Gen-Dic 2023 7.298 ** -4,20%
MESSICO Gen-Dic 2023 13.333 * +1,70%
REGNO UNITO Gen-Dic 2023 15.322 ** +0,03%
RUSSIA Gen-Dic 2023 (e) 33.800 ** +2,49%
TURCHIA Gen-Dic 2023 10.219 ** +4,80%
UCRAINA Gen-Dic 2023 7.430 ** -4,34%
TOTALE PAESI SELEZIONATI 113.094 1 +1,41% 2

(e) = dato stimato (estimated)

* Milioni di litri
** Migliaia di tonnellate

1) Il volume totale delle produzioni sia per i Player esportatori
sia per i Player importatori è espresso in Migliaia di tonnellate;
per tale ragione è stata utilizzata la conversione 1 Litro = 1.031 Kg

2) Il calcolo della variazione media ponderata considera solo
i Player per i quali è noto il volume mensile.
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Paese selezionato Periodo Volumi di Latte prodotto ± % su 2021
PAESI ESPORTATORI di Formaggi, Polveri e Burro
ARGENTINA Gen-Dic 2022 11.557 * +0,04%
AUSTRALIA Gen-Dic 2022 8.204 * -6,81%
BIELORUSSIA Gen-Dic 2022 7.869 ** +0,63%
CILE Gen-Dic 2022 2.209 * -2,64%
NUOVA ZELANDA Gen-Dic 2022 21.051 ** -3,81%
UE-27 Gen-Dic 2022 144.649 ** +0,12%
USA Gen-Dic 2022 102.702 ** +0,05%
URUGUAY Gen-Dic 2022 2.089 * -1,36%
TOTALE PAESI SELEZIONATI 301.076 1 -0,42% 2
PAESI IMPORTATORI di Formaggi, Polveri e Burro
BRASILE Gen-Dic 2022 23.837 * -5,01%
GIAPPONE Gen-Dic 2022 7.617 ** +0,33%
MESSICO Gen-Dic 2022 13.110 * +1,89%
REGNO UNITO Gen-Dic 2022 15.317 ** -0,85%
RUSSIA Gen-Dic 2022 (e) 32.978 ** +2,13%
TURCHIA Gen-Dic 2022 9.751 ** -2,98%
UCRAINA Gen-Dic 2022 7.768 ** -10,89%
TOTALE PAESI SELEZIONATI 111.523 1 -1,51% 2

(e) = dato stimato (estimated)

* Milioni di litri
** Migliaia di tonnellate

1) Il volume totale delle produzioni sia per i Player esportatori
sia per i Player importatori è espresso in Migliaia di tonnellate;
per tale ragione è stata utilizzata la conversione 1 Litro = 1.031 Kg

2) Il calcolo della variazione media ponderata considera solo
i Player per i quali è noto il volume mensile.
 

Suddivisione delle produzioni latte per area geografica

 
  Emisfero NORD
principali Paesi esportatori
'000 Ton Gen-Feb ± su 2025
2025 2026 % '000 Ton
UE-27 22.759 23.843 +4,8% +1.084
USA 16.756 17.284 +3,2% +528
Bielorussia 1.433 1.467 +2,3% +34
TOTALE 40.948 42.594 +4,0% +1.646
  Emisfero SUD
principali Paesi esportatori
'000 Ton Gen-Feb ± su 2025
2025 2026 % '000 Ton
Nuova Zelanda 4.250 4.409 +3,7% +159
Australia 1.320 1.335 +1,1% +14
Argentina 1.673 1.842 +10,1% +169
Cile 399 414 +3,6% +14
Uruguay 304 325 +7,1% +21
TOTALE 7.947 8.324 +4,8% +378

Consulta il GRAFICO con la Panoramica delle stagioni produttive negli emisferi NORD e SUD

 
 
 
Mostra/Nascondi grafico con le variazioni mensili mondiali delle produzioni di latte
 
FONTI:
Argentina: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria
Australia: Dairy Australia
Bielorussia: National Statistical Committee of the Republic of Belarus (Belstat)
Brasile: IBGE - Instituto Brasileiro de Geografia e Estatistica
Cile: ODEPA - Oficina de Estudios y Políticas Agrarias
Giappone: ALIC - Agriculture Livestock Industries Corporation
Nuova Zelanda: DCANZ - Dairy Companies Association of New Zealand
Messico: SIAP-SAGARPA
Regno Unito: DEFRA
Russia: FSSS - Federal State Statistics State
Turchia: Turkstat
UE-27: Eurostat (Italia: Agea)
Uruguay: INALE - Instituto Nacional de Leche
USA: NASS - National Agricultural Statistics Service
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Nome:
Burrata Murgella 120g
Azienda produttrice:
Caseificio Palazzo
Anno di fondazione:
1957
Prodotti:
Formaggi Pugliesi, Mozzarelle e Burrate.

La Burrata Murgella è un capolavoro lattiero-caseario. Lavorata manualmente con uso di siero innesto, è una piccola prelibatezza da gustare a ogni morso. Questo formaggio fresco racchiude una cremosità irresistibile, grazie alla sua consistenza soffice e al cuore di pasta filata sfilacciata e panna di altissima qualità.

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