Parmigiano Reggiano, Italia (Piazza di Reggio Emilia)

In questa pagina trovano spazio i prezzi all'ingrosso del Formaggio D.O.P. italiano Parmigiano Reggiano (stagionatura 12 e 24 mesi e oltre), registrati con cadenza settimanale sulla Piazza di Reggio Emilia.

Nella tabella vengono riportati i prezzi rilevati nelle ultime dieci settimane, mentre nel grafico a lato viene visualizzato l'andamento dei prezzi degli ultimi tre anni.

Il grafico sottostante riporta il confronto storico tra i prezzi del Parmigiano Reggiano di 24 mesi quotato sulla Piazza di Milano e del Parmigiano Reggiano di 24 mesi quotato sulla Piazza di Reggio Emilia.
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Ammasso UE per i Formaggi: leggi il regolamento del 30 aprile 2020

Ammasso UE per i Formaggi

Sintesi del Regolamento delegato (UE) 2020/591 della Commissione, del 30 aprile 2020, che istituisce un regime eccezionale e temporaneo di aiuto all’ammasso privato per taluni formaggi e fissa anticipatamente l’importo dell’aiuto.

  • Stanziamento: 30 milioni €
  • Durata massima di ammasso: 6 mesi
  • Quantità massima in ammasso: 100 mila tonnellate di formaggio, suddivise in quote ai Paesi membri.
  • La quantità assegnata all'Italia è di 12.654 tonnellate. (21.726 alla Germania, 18.394 ton. alla Francia, 8.726 ai Paesi Bassi, 8.277 alla Polonia, etc.).
  • Stagionatura minima per i formaggi DOP: quella fissata nei disciplinari di produzione
  • Quantitativo minimo di prodotto da conferire: 0,5 ton
  • Durata dell'ammasso: minimo di 60 giorni e massimo 180 giorni;
  • Ammontare dell'aiuto:
    • una parte fissa pari a 15,57 € per tonnellata;
    • una parte variabile pari a 0,40 €/ton/giorno di ammasso
  • Presentazione delle domande: dal 7 maggio al 30 giugno 2020

Il Regolamento delegato è reperibile al seguente link: https://eur-lex.europa.eu/legal-content/IT/TXT/HTML/?uri=CELEX:32020R0591&from=FR

Esempio dell'aiuto per una forma di 40 kg, se ammassata per 60 giorni: aiuto di 1,58 € per forma.

Data del
Rilevamento
€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
Martedì 5 Nov 2024
11,65 11,85 +0,4%
Martedì 29 Ott 2024
11,60 11,80 +0,4%
Martedì 22 Ott 2024
11,55 11,75 +0,4%
Martedì 15 Ott 2024
11,50 11,70 +0,4%
Martedì 8 Ott 2024
11,45 11,65 +0,4%
Martedì 1 Ott 2024
11,40 11,60 +0,4%
Martedì 24 Set 2024
11,35 11,55 +2,7%
Martedì 17 Set 2024
11,05 11,25 0,0%
Martedì 10 Set 2024
11,05 11,25 +0,5%
Martedì 3 Set 2024
11,00 11,20 +0,5%
n.q.: non quotato
Nota:I prezzi si intendono da stagionatore a grossista, franco magazzino di stagionatura, merce nuda, contenuto di grassi secondo le prescrizioni di legge, quantità 1000 forme, IVA esclusa.
Fonte: CCIAA Reggio Emilia
 
 

€/kg

2019 2020 2021 2022 2023 2024 % su mese prec. % sul 2023
Gennaio 10,80 9,15 10,36 10,39 10,71 9,98 +1,53% -6,86%
Febbraio 10,93 8,88 10,40 10,40 10,44 10,38 +4,01% -0,66%
Marzo 10,98 8,20 10,40 10,45 10,43 10,49 +1,14% +0,66%
Aprile 10,98 8,18 10,39 10,58 10,38 10,61 +1,13% +2,29%
Maggio 10,98 7,95 10,24 10,68 10,28 10,88 +2,47% +5,84%
Giugno 10,98 7,49 10,23 10,75 10,05 10,96 +0,80% +9,08%
Luglio 10,98 7,50 10,23 10,75 9,98 11,00 +0,34% +10,28%
Agosto 10,98 7,83 10,23 10,75 9,98 11,03 +0,23% +10,53%
Settembre 10,90 8,22 10,23 10,75 9,93 11,21 +1,70% +12,97%
Ottobre 10,69 8,98 10,23 10,75 9,85 11,60 +3,46% +17,83%
Novembre 9,80 9,80 10,26 10,75 9,83 11,75 +1,29% +19,59%
Dicembre 9,27 10,16 10,33 10,75 9,83
Gen - Nov 10,82 8,35 10,29 10,63 10,17 10,83
Variazione (1) - -22,80% +23,18% +3,37% -4,34% +6,45%
Gen-Dic 10,67 8,51 10,29 10,64 10,15
Variazione (1) - -20,30% +20,98% +3,41% -4,60%
Fonte: CCIAA Reggio Emilia
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
  prezzo minimo
prezzo massimo
 
Data del
Rilevamento
€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
Martedì 5 Nov 2024
12,85 13,30 +0,4%
Martedì 29 Ott 2024
12,80 13,25 +0,4%
Martedì 22 Ott 2024
12,75 13,20 +0,4%
Martedì 15 Ott 2024
12,70 13,15 +0,4%
Martedì 8 Ott 2024
12,65 13,10 +0,8%
Martedì 1 Ott 2024
12,55 13,00 +4,5%
Martedì 24 Set 2024
12,00 12,45 +1,7%
Martedì 17 Set 2024
11,80 12,25 0,0%
Martedì 10 Set 2024
11,80 12,25 0,0%
Martedì 3 Set 2024
11,80 12,25 +0,4%
n.q.: non quotato
Nota:
A partire dal 22/1/13 il prezzo del Parmigiano 24 mesi non viene più rilevato in base al periodo di produzione, ma in base ai mesi di stagionatura.
Dal 1 Gennaio 2013, i prezzi si riferiscono alla Produzione 2011 - periodo di riferimento 1/01-30/04.
Dal 4 Settembre 2012, i prezzi si riferiscono alla Produzione 2010 - periodo di riferimento 1/09-31/12.
Dal 3 Gennaio 2012, i prezzi si riferiscono alla Produzione 2010 - periodo di riferimento 1/01-31/08.
Dal 6 Settembre 2011, i prezzi si riferiscono alla Produzione 2009 - periodo di riferimento 1/09-31/12.
I prezzi si intendono da stagionatore a grossista, franco magazzino di stagionatura, merce nuda, contenuto di grassi secondo le prescrizioni di legge, quantità 1000 forme, IVA esclusa.
Fonte: CCIAA Reggio Emilia
 
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€/kg

2009 2014 2019 2020 2021 2022 2023 2024 % su mese prec. % sul 2023
Gennaio 7,90 10,55 12,79 11,64 11,96 12,23 12,44 11,52 +1,23% -7,40%
Febbraio 7,94 10,55 12,89 11,27 11,98 12,28 12,37 11,78 +2,26% -4,80%
Marzo 8,02 10,45 12,90 10,63 11,98 12,30 12,30 11,78 0,00% -4,27%
Aprile 8,03 10,21 12,90 10,54 11,98 12,40 12,08 11,81 +0,32% -2,17%
Maggio 8,06 9,95 12,90 10,01 11,98 12,47 11,91 11,89 +0,63% -0,15%
Giugno 8,08 9,64 12,90 9,49 11,98 12,48 11,46 11,93 +0,32% +4,03%
Luglio 8,08 9,52 12,90 9,49 12,01 12,48 11,58 11,93 0,00% +3,02%
Agosto 8,08 9,31 12,90 9,76 12,12 12,48 11,58 11,95 +0,21% +3,24%
Settembre 8,10 9,17 12,78 10,15 12,17 12,48 11,53 12,08 +1,05% +4,77%
Ottobre 8,36 8,95 12,53 10,70 12,20 12,48 11,42 12,92 +6,96% +13,14%
Novembre 9,09 8,91 11,93 11,45 12,20 12,48 11,38 13,08 +1,24% +14,95%
Dicembre 9,24 8,90 11,70 11,81 12,20 12,48 11,38
Gen - Nov 8,14 9,74 12,76 10,41 12,05 12,41 11,83 11,99
Variazione (1) -17,05% +19,67% +31,01% -18,41% +15,76% +3,00% -4,72% +1,43%
Gen-Dic 8,25 9,66 12,66 10,53 12,06 12,42 11,80
Variazione (1) -15,58% +17,03% +31,07% -16,82% +14,53% +2,95% -4,97%
Fonte: CCIAA Reggio Emilia
Nota:
A partire dal 22/1/13 il prezzo del Parmigiano 24 mesi non viene più rilevato in base al periodo di produzione, ma in base ai mesi di stagionatura.
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2009, 2014, 2019,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  prezzo minimo
prezzo massimo