Giappone: Settore lattiero caseario

Giappone
In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario del Giappone, in una prospettiva temporale.


GIAPPONE: SETTORE LATTIERO CASEARIO
  x 1.000 ton
AREA DELLA MATERIA PRIMA 2022 2023 2024 2025 2025 2026 % Periodo
Vacche da latte a Febbraio (1.000 capi) 862 837 826
Numero di allevamenti ('000) 13 13 12
Produzione di latte bovino ('000 Ton) 7.617 7.298 7.357 7.418 1.216 1.203 -1,1% Gen-Feb 2026
Consegne alle latterie 7.617 7.299 7.357
Prezzo latte alla Stalla (€ per 100 Kg) 75,33 74,78 74,45 73,82 76,32 69,65 -8,7% Gen-Feb 2026
Consumo di latte alimentare 3.564 3.468 3.437
% Latte destinato a Latte Alimentare 46,8% 47,5% 46,7%
PRODUZIONE LATTIERO CASEARIE 2022 2023 2024 2025 2025 2026 % Periodo
Panna 120 117 121
Prodotti freschi e bevande a base di latte (kl) 2.246 2.323
Burro 75 67 72
Formaggi 160 149 185
Latte condensato 35 34 34
WMP (polvere di latte intero) 10 11 11
Prodotti a base di Latte in Polvere 28 30 27
SMP (polvere di latte scremato) 158 144 153
IMPORT 2022 2023 2024 2025 2025 2026 % Periodo
Polvere di siero (HS 0404)
TOP exporters
 64 57 62 63 11 9,9 -12,6% Gen-Feb 2026
Burro (HS 0405)
TOP exporters
 10 16 18 15 2,6 3,6 +40,0% Gen-Feb 2026
Formaggi (HS 0406)
TOP exporters
 274 252 260 252 35 32 -7,2% Gen-Feb 2026
SMP (polvere di latte magro - HS 040210)
TOP exporters
 20 8,1 24 30 5,1 6,1 +19,3% Gen-Feb 2026
Caseine (HS 350110)
TOP exporters
 4,8 5,1 3,8 4,3 0,7 0,5 -24,2% Gen-Feb 2026
Caseinati (HS 350190)
TOP exporters
 8,9 8,2 8,2 7,8 1,2 1,2 +0,2% Gen-Feb 2026
Lattosio uso farmaceutico (HS 170211)
TOP exporters
 89 84 76 80 13 12 -10,5% Gen-Feb 2026
Lattosio uso alimentare (HS 170299)
TOP exporters
 1,0 1,0 0,4 0,4 0,1 0,0 -75,0% Gen-Feb 2026
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) (HS 190190)
TOP exporters
 196 168 181 188 30 29 -4,0% Gen-Feb 2026
Grassi alimentari preparati 16 14 14
Altre polveri di latte ** 54 51 54
CONSUMI INTERNI (Fonte: FAS-USDA) 2022 2023 2024 2025 2025 2026(f) % Periodo
Formaggio 326 299 302 302 302 305 +1,0% Gen-Dic 2026
Burro 85 100 88 88 88 88 0,0% Gen-Dic 2026
SMP 167 184 175 167 167 175 +4,8% Gen-Dic 2026
CONSUMI PRO-CAPITE (kg) 2022 2023 2024 2025 2025 2026(f) % Periodo
Formaggi 2,61 2,40 2,44  
Burro 0,68 0,80 0,71  
SMP 1,34 1,48 1,41  
% Tasso di autoapprovvigionamento 75,8% 77,0% 74,7% 75,0%
INDICATORI SOCIO-ECONOMICI 2022 2023 2024 2025 2025 2026(f) % Periodo
Popolazione (in migliaia) 124.998 124.371 123.753
PIL pro-capite (U.S. dollars) 33.822 (e) 35.385 (e)
PIL pro-capite (€) * 32.118(e) 32.725(e)
(e): stimato
* Il PIL pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo
(f): forecast
** Compreso latte in polvere per l'infanzia, polvere di siero e polvere di latte intero
NOTA: I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)

Fonte Area della materia prima: MAFF
Fonte Produzioni lattiero-casearie: MAFF
Fonte Import: Ministry of Finance; Import: Formaggi,Burro, SMP, Lattosio Farmaceutico, Lattosio Alimentare, Caseine, Caseinati: IHS
Fonte Consumi: FAS-USDA
PIL pro-capite: International Monetary Found
Fonte Popolazione: FAO
Nota: Tasso di Autoapprovvigionamento = Produzioni di Latte/(Consumi apparenti in ME)
Consumi apparenti in ME = Produzioni + Import ME – Export ME

Ultimo aggiornamento: 16-04-2026
NOTA:L'accesso all'area Dairy World Trade, contenente anche le elaborazioni di Import / Export del Giappone con aggiornamento MENSILE, è riservato ai Sostenitori di CLAL.it
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Name:
Mozzarella di Gioia del Colle DOP
Azienda:
Capurso Azienda Casearia Srl
Sede:
Gioia del Colle, BA
Anno di fondazione:
1946
Prodotti:
Mozzarella DOP, Mozzarelle, Burrate, Stracciatelle, Scamorze bianche, Formaggi affumicati, Formaggi senza lattosio, Ricotte e cuor di Gioiella

La Mozzarella di Gioia del Colle DOP è l’unica mozzarella di latte vaccino al mondo.
La nostra linea di Mozzarelle di Gioia del Colle DOP è il frutto di una filiera produttiva fortemente presidiata. La materia prima deve infatti provenire esclusivamente da allevamenti giacenti in un areale ristretto, compreso nel territorio della Murgia barese e tarantina, più una piccola area rurale in provincia di Matera.

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