Burro, Francia
In questa pagina trovano spazio i prezzi medi all'ingrosso del Burro francese (Beurre standard industriel 82% MG).

Nelle tabelle vengono riportati i prezzi medi del Burro rilevati nelle ultime dieci settimane dalle fonti FranceAgriMer e ATLA, mentre nel grafico a lato viene visualizzato l'andamento dei prezzi degli ultimi tre anni.

Nel grafico sottostante è riportato il confronto storico tra i prezzi del Burro in Francia, Germania e Paesi Bassi.
 
Data del
Rilevamento
€ per ton * ± su rilev. prec.
Sabato 31 Ott 2026
3.765 -0,2%
Sabato 24 Ott 2026
3.774 -0,2%
Sabato 17 Ott 2026
3.783 -13,1%
Sabato 10 Ott 2026
4.352 +0,1%
Sabato 3 Ott 2026
4.349 +6,9%
Sabato 26 Set 2026
4.070 -0,1%
Sabato 19 Set 2026
4.074 -1,6%
Sabato 12 Set 2026
4.141 0,0%
Sabato 5 Set 2026
4.141 -5,2%
Sabato 29 Ago 2026
4.367 +6,3%¹
n.q.: non quotato
¹ Variazione percentuale calcolata rispetto alla precedente rilevazione utile.
* Prezzi Glissant di Contratto (Prix moyen des contrats des quatre dernières semaines)

A partire dal 1° dicembre 2011, gli Stati Membri hanno la possibilità di comunicare i prezzi in base ai contratti o alle fatture o a entrambe i metodi (reg. di esecuzione UE n. 1191/2011 del 19/11/11).
Fonte: FranceAgriMer
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€/ton

2011 2016 2021 2022 2023 2024 2025 2026 % su mese prec. % sul 2025
Gennaio 3.558 2.822 3.329 6.079 6.194 5.715 7.671 4.231 -1,72% -44,85%
Febbraio 3.796 2.676 3.551 6.377 5.405 5.630 7.688 4.015 -5,11% -47,78%
Marzo 4.062 2.609 3.964 6.628 5.062 5.933 7.708 4.553 +13,40% -40,94%
Aprile 4.021 2.506 4.268 7.144 4.976 5.902 7.910 4.234 -7,01% -46,48%
Maggio 3.979 2.467 4.361 7.552 5.004 5.927 7.600 3.912 -7,60% -48,53%
Giugno 4.104 2.781 4.502 7.899 5.139 6.496 7.650 3.965 +1,35% -48,18%
Luglio 4.051 3.207 4.139 7.826 4.921 6.655 7.676 3.959 -0,14% -48,42%
Agosto 3.953 3.263 4.049 7.787 4.904 6.967 7.405 4.192 +5,89% -43,39%
Settembre 3.912 3.756 4.042 7.838 4.404 7.959 6.141 4.107 -2,04% -33,13%
Ottobre 3.879 4.309 4.480 7.479 5.030 7.847 5.413 4.005 -2,48% -26,02%
Novembre 3.779 4.204 5.449 7.076 5.382 7.445 5.309
Dicembre 3.649 4.346 5.512 6.742 5.802 7.736 4.305
Gen - Ott 3.926 3.040 4.069 7.237 5.111 6.500 7.311 4.110
Variazione (1) +58,10% -22,57% +33,85% +77,84% -29,37% +27,18% +12,47% -43,78%
Gen-Dic 3.889 3.264 4.286 7.177 5.206 6.671 6.832
Variazione (1) +55,99% -16,08% +31,33% +67,43% -27,46% +28,15% +2,40%
Fonte: FranceAgriMer
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2011, 2016, 2021,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  prezzo minimo
prezzo massimo
Data del
Rilevamento
€ per ton * ± su rilev. prec.
Mercoledì 28 Ott 2026 Wk 44
3.930 -3,7%
Mercoledì 21 Ott 2026 Wk 43
4.080 -10,7%¹
Mercoledì 14 Ott 2026 Wk 42
n.q. -
Mercoledì 7 Ott 2026 Wk 41
n.q. -
Mercoledì 30 Set 2026 Wk 40
n.q. -
Mercoledì 23 Set 2026 Wk 39
4.570 +0,7%
Mercoledì 16 Set 2026 Wk 38
4.540 +9,4%¹
Mercoledì 9 Set 2026 Wk 37
n.q. -
Mercoledì 2 Set 2026 Wk 36
4.150 -4,4%
Mercoledì 26 Ago 2026 Wk 35
4.340 +4,6%¹
n.q.: non quotato
¹ Variazione percentuale calcolata rispetto alla precedente rilevazione utile.
* Cotation spot (nouveaux contrats).
Fonte: ATLA
 
FocusOn...
Nome:
Puzzone di Moena DOP
Azienda produttrice
Gruppo Formaggi del Trentino
Anno di fondazione:
2010
Sede Linea Tradizionali:
Trento (TN)
Sede Linea Trentingrana:
Segno di Predaia (TN)
Prodotti:
formaggi e burro

Il segreto del Puzzone di Moena DOP, così chiamato per l'intenso aroma, è nella qualità del latte e nella pratica della spugnatura giornaliera delle forme durante la stagionatura: un'usanza dall'origine sconosciuta approdata nelle valli di Fiemme e Fassa in tempi remoti. Conosciuto dai ladini come "Spretz Tzaorì" è presidio Slow Food. È ottenuto da latte crudo e se prodotto in estate porta una "M" di malga come marchio.

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