Italia: Grana Padano e Parmigiano Reggiano - Prezzi e Produzioni

In questa pagina trovano spazio, in prospettiva temporale, due grafici di confronto fra i dati relativi ai prezzi del Grana Padano e del Parmigiano Reggiano, Formaggi DOP di eccellenza quotati dalla Camera di Commercio di Milano:
  • il prezzo del Grana Padano (stagionatura di 9 mesi da produttore) confrontato con il prezzo del Parmigiano Reggiano (stagionatura minima 12 mesi per lotto/i da produttore), entrambi rilevati dalla CCIAA di Milano;
  • il prezzo del Grana Padano (14-16 mesi) di Mantova confrontato con il prezzo del Parmigiano Reggiano (minima 12 mesi per lotto/i da produttore e 24 mesi e oltre) di Milano;

Le disparità di prezzo fra Grana Padano e Parmigiano Reggiano sottolineano differenze che vanno ricercate in alcuni elementi caratterizzanti e diversificatori:
  • il Parmigiano Reggiano è prodotto in un'area geograficamente più ristretta e in quantitativi minori;
  • il Parmigiano Reggiano viene prodotto con latte ottenuto da animali alimentati solamente a base di fieno di prato, foraggio verde e mangime secco ( farine di cereali e piante di proteoleaginose). Per il Grana Padano è consentito, invece, l'uso di "insilati". Gli insilati sono ottenuti dalla pianta intera dei cereali che viene trinciata e stoccata in silos.
L'analisi è completata con il grafico delle variazioni mensili delle Produzioni di Grana Padano e Parmigiano Reggiano.
Mese 2022 2023 2024 ± su mese
prec.
± 2023
Gennaio 7,29 9,41 8,93 +1,28% -5,18%
Febbraio 7,39 9,30 8,96 +0,42% -3,63%
Marzo 7,63 9,13 9,19 +2,58% +0,75%
Aprile 8,14 9,01 9,40 +2,24% +4,35%
Maggio 8,84 8,88 9,45 +0,53% +6,48%
Giugno 8,90 8,73 9,58 +1,32% +9,74%
Luglio 8,90 8,73 9,86 +2,96% +12,99%
Agosto 8,90 8,73  
Settembre 8,95 8,73  
Ottobre 9,03 8,73  
Novembre 9,31 8,75  
Dicembre 9,43 8,81  
Gen-Lug 8,15 9,02 9,34
Variazione¹ % +12,33% +10,67% +3,47%
Media 8,54 8,90
Variazione¹ % +19,01% +4,27%
Ultimo aggiornamento: 15-07-2024
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
Fonte: CCIAA Milano
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
 
Mese 2022 2023 2024 ± su mese
prec.
± 2023
Gennaio 10,33 10,54 9,93 +0,76% -5,81%
Febbraio 10,35 10,34 10,29 +3,65% -0,48%
Marzo 10,46 10,30 10,53 +2,37% +2,25%
Aprile 10,58 10,18 10,66 +1,25% +4,71%
Maggio 10,60 10,15 10,69 +0,23% +5,30%
Giugno 10,60 10,05 10,86 +1,58% +8,02%
Luglio 10,60 10,05 10,98 +1,17% +9,29%
Agosto 10,60 9,95  
Settembre 10,60 9,90  
Ottobre 10,60 9,85  
Novembre 10,60 9,85  
Dicembre 10,60 9,85  
Gen-Lug 10,50 10,23 10,56
Variazione¹ % +2,10% -2,60% +3,25%
Media 10,54 10,08
Variazione¹ % +2,82% -4,37%
Ultimo aggiornamento: 15-07-2024
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
Fonte: CCIAA Milano
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
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di Grana Padano e Parmigiano Reggiano


Mese 2022 2023 2024 ± su mese
prec.
± 2023
Gennaio 8,43 9,88 9,74 +0,86% -1,35%
Febbraio 8,44 9,73 9,88 +1,37% +1,54%
Marzo 8,57 9,58 10,11 +2,41% +5,61%
Aprile 9,00 9,48 10,20 +0,87% +7,65%
Maggio 9,48 9,48 10,31 +1,03% +8,76%
Giugno 9,48 9,48 10,58 +2,62% +11,61%
Luglio 9,48 9,48 10,86 +2,68% +14,60%
Agosto 9,48 9,48  
Settembre 9,50 9,48  
Ottobre 9,53 9,48  
Novembre 9,76 9,51  
Dicembre 9,88 9,66  
Gen-Lug 8,98 9,58 10,24
Variazione¹ % +3,54% +6,72% +6,85%
Media 9,26 9,54
Variazione¹ % +7,90% +3,10%
Ultimo aggiornamento: 18-07-2024
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
Fonte: CCIAA Mantova
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
 
Mese 2022 2023 2024 ± su mese
prec.
± 2023
Gennaio 12,55 12,66 11,70 +0,65% -7,60%
Febbraio 12,55 12,45 12,06 +3,10% -3,11%
Marzo 12,59 12,28 12,31 +2,02% +0,25%
Aprile 12,70 12,09 12,44 +1,07% +2,86%
Maggio 12,73 11,95 12,46 +0,20% +4,29%
Giugno 12,73 11,83 12,63 +1,35% +6,82%
Luglio 12,73 11,83 12,76 +1,01% +7,89%
Agosto 12,73 11,73  
Settembre 12,73 11,68  
Ottobre 12,73 11,63  
Novembre 12,73 11,63  
Dicembre 12,73 11,63  
Gen-Lug 12,65 12,15 12,34
Variazione¹ % +1,24% -3,94% +1,50%
Media 12,68 11,94
Variazione¹ % +1,34% -5,85%
Ultimo aggiornamento: 15-07-2024
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
Fonte: CCIAA Milano
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo