Italia: Prezzi del Latte
In questa sezione trovano spazio, in progress, dati, materiali e strumenti diversi, tutti afferenti ad un tema centrale: il prezzo del Latte.
Sono già consultabili:
  1. i prezzi medi mensili del Latte crudo alla stalla, registrati in Lombardia,
  2. i prezzi del Latte "spot" determinati dalle Commissioni che fanno riferimento alla Camera di Commercio di Milano Monza Brianza Lodi ed alla Camera di Commercio di Verona,
  3. i dati delle consegne mensili di Latte nelle Regioni italiane,
  4. i prezzi medi mensili del Latte crudo alla stalla, registrati in Lombardia, a confronto con le produzioni mensili di Formaggio Grana Padano e Parmigiano Reggiano,
  5. i materiali per uno studio comparato del prezzo del Latte in area Europea.
QUOTAZIONI PRODUZIONI
Area di riferimento Prodotto Frequenza di aggiornamento Ultima modifica
Italia Bilancio autoapprovvigionamento latte Annuale
Regione Lombardia Latte crudo alla stalla Mensile 15 ott 2026 Consegne di Latte
Convenzionale
Regione Puglia Latte crudo alla stalla Mensile 13 ott 2026
Reggio Emilia Prezzo del latte per la produzione di Parmigiano Reggiano Quadrimestrale 28 set 2026
MILANO
(CCIAA Milano Monza Brianza Lodi)		 1. Latte crudo "spot" nazionale Settimanale 2 nov 2026
2. Latte intero pastorizzato "spot" estero Settimanale 2 nov 2026
3. Latte scremato pastorizzato "spot" estero Settimanale 2 nov 2026
CCIAA VERONA 1. Latte crudo alla Stalla Settimanale 2 nov 2026
2. Latte crudo alla Stalla certificato per prodotti DOP Settimanale 2 nov 2026
3. Latte crudo "spot" nazionale Settimanale 2 nov 2026
4. Latte intero pastorizzato "spot" estero Settimanale 2 nov 2026
5. Latte scremato pastorizzato "spot" estero Settimanale 2 nov 2026
MILANO
(CCIAA Milano Monza Brianza Lodi)		 Latte bovino "spot" biologico Settimanale 2 nov 2026 Consegne di Latte
Biologico
Italia Quadro storico del prezzo del latte e Produzioni di Grana Mensile 2 nov 2026
Italia Consegne mensili di latte nelle Regioni Italiane Mensile 26 ott 2026
Europa Latte: Materiali per uno studio comparato Mensile
FocusOn Bufala, Pecora e Capra...
Caprino di Cavalese, specialità del Gruppo Formaggi del Trentino
Produzione
Caseificio Sociale "Val di Fiemme" Cavalese
Un vanto del Caseificio Sociale Val di Fiemme è rappresentato dalla produzione di formaggi caprini di diverso tipo, dai più dolci e delicati ai più saporiti e stagionati, fino ad arrivare addirittura alla ricotta e allo spalmabile di capra.
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