Italia: Prezzi del Latte
In questa sezione trovano spazio, in progress, dati, materiali e strumenti diversi, tutti afferenti ad un tema centrale: il prezzo del Latte.
Sono già consultabili:
  1. i prezzi medi mensili del Latte crudo alla stalla, registrati in Lombardia,
  2. i prezzi del Latte "spot" determinati dalle Commissioni che fanno riferimento alla Camera di Commercio di Milano Monza Brianza Lodi ed alla Camera di Commercio di Verona,
  3. i dati delle consegne mensili di Latte nelle Regioni italiane,
  4. i prezzi medi mensili del Latte crudo alla stalla, registrati in Lombardia, a confronto con le produzioni mensili di Formaggio Grana Padano e Parmigiano Reggiano,
  5. i materiali per uno studio comparato del prezzo del Latte in area Europea.
QUOTAZIONI PRODUZIONI
Area di riferimento Prodotto Frequenza di aggiornamento Ultima modifica
Italia Bilancio autoapprovvigionamento latte Annuale
Regione Lombardia Latte crudo alla stalla Mensile Consegne di Latte
Convenzionale
Regione Puglia Latte crudo alla stalla Mensile
Reggio Emilia Prezzo del latte per la produzione di Parmigiano Reggiano Quadrimestrale 18 feb 2026
MILANO
(CCIAA Milano Monza Brianza Lodi)		 1. Latte crudo "spot" nazionale Settimanale 14 apr 2026
2. Latte intero pastorizzato "spot" estero Settimanale 14 apr 2026
3. Latte scremato pastorizzato "spot" estero Settimanale 14 apr 2026
CCIAA VERONA 1. Latte crudo alla Stalla Settimanale 14 apr 2026
2. Latte crudo alla Stalla certificato per prodotti DOP Settimanale 14 apr 2026
3. Latte crudo "spot" nazionale Settimanale 14 apr 2026
4. Latte intero pastorizzato "spot" estero Settimanale 14 apr 2026
5. Latte scremato pastorizzato "spot" estero Settimanale 14 apr 2026
MILANO
(CCIAA Milano Monza Brianza Lodi)		 Latte bovino "spot" biologico Settimanale 14 apr 2026 Consegne di Latte
Biologico
Italia Quadro storico del prezzo del latte e Produzioni di Grana Mensile 15 apr 2026
Italia Consegne mensili di latte nelle Regioni Italiane Mensile 26 mar 2026
Europa Latte: Materiali per uno studio comparato Mensile
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FocusOn Bio...
Asiago DOP Fresco Biologico 250 g.
Azienda:
Latterie Vicentine S.C.
Anno di fondazione
2001
L'Asiago Fresco è un formaggio dal gusto giovane e dal sapore di latte appena munto. All'assaggio presenta un gusto delicato e gradevole, si scioglie in bocca liberando una nota dolce e lievemente acidula, i profumi richiamano lo yogurt e il burro. La pasta è bianca o leggermente paglierino, presenta un'occhiatura marcata ed irregolare. È soffice come il pan di spagna e ha una pelle elastica.
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