Analisi di mercato
L'analisi di mercato consiste nella interpretazione dell'andamento e delle tendenze dei mercati nazionali ed internazionali del Latte e dei principali derivati, in una prospettiva sia storica sia previsionale.

Tale analisi può essere uno strumento per l'elaborazione e il calcolo delle convenienze economiche legate ad alcune destinazioni d'uso del Latte.

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FocusOn Bufala, Pecora e Capra...
Pecorino di Montagna Gusto Deciso
Azienda produttrice:
La Fattoria del Gennargentu di Meloni Massimiliano e Melis Franco SRL
La lavorazione del Pecorino di Montagna Gusto Deciso avviene a 850 metri di altitudine, immerso nella natura e a pochi passi dagli allevamenti, garantendo una filiera corta e controllata.
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