Argentina: Settore lattiero caseario

In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario dell'Argentina, in una prospettiva temporale.

Il seguente prospetto

  • evidenzia la complessità del settore, che va preso in considerazione da più punti di vista: area della materia prima, varietà dei derivati, transiti commerciali, consumi interni;
  • indica quanto il rapporto fra importazione ed esportazione propenda totalmente a favore dell'export;
  • sottolinea la peculiarità di un prodotto tradizionale, assai ricorrente nei consumi interni: il dulce de leche.
ARGENTINA: SETTORE LATTIERO CASEARIO
  x 1.000 ton
AREA DELLA MATERIA PRIMA 2022 2023 2024 2025 2025 2026 % Periodo
Vacche da latte ('000) (Fonte: FAO) 1.563 1.546 1.545
Vacche da latte ('000) (Fonte: Senasa) 1.527 1.506 1.522 1.498
Produzione di Latte (Mil Lt) 11.557 11.326 10.590 11.618 6.103 6.400 +4,9% Gen-Lug 2026
Prezzo latte alla Stalla (€ per 100 lt) 36,14 35,63 38,42 33,84 37,28 30,21 -19,0% Gen-Lug 2026
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente -1,4% +7,8% -11,9%
Prezzo del Mais (Rosario) (€\Ton) 232,8 211,3 164,6 165,0 167,3 157,4 (p) -5,9% Gen-Set 2026
Prezzo dei Semi di Soia (Rosario) (€\Ton) 406,0 409,9 282,4 266,5 258,0 287,5 (p) +11,4% Gen-Set 2026
PRODUZIONE LATTIERO CASEARIE 2022 2023 2024 2025 2025 2026 % Periodo
Liquid milk (Mil Lt) 1.168 1.168 1.092 1.077 622 638 +2,6% Gen-Lug 2026
Burro 39 35 32 38 19 22 +11,9% Gen-Lug 2026
Formaggio 460 477 461 480 273 280 +2,6% Gen-Lug 2026
Formaggi a pasta dura 38 45 40 36 22 16 -24,6% Gen-Lug 2026
Formaggi a pasta semidura 156 162 163 165 94 102 +8,0% Gen-Lug 2026
Formaggi a pasta molle 176 181 187 193 112 113 +1,5% Gen-Lug 2026
Formaggi fusi 57 60 43 50 28 33 +17,0% Gen-Lug 2026
Altri Formaggi (grattugiati, in polvere, fusi,ecc) 33 31 27 29 17 15 -10,2% Gen-Lug 2026
WMP (Whole milk powder) 213 185 173 195 82 92 +12,5% Gen-Lug 2026
SMP (Skimmed milk powder) 51 33 36 48 27 26 -2,5% Gen-Lug 2026
Panna 66 63 61 71 38 38 -0,8% Gen-Lug 2026
Dulce de leche 102 105 97 101 61 62 +2,3% Gen-Lug 2026
Latte al cioccolato (Mil Lt) 46 34 27 33 16 17 +7,7% Gen-Lug 2026
Dessert di latte e creme 27 24 11 13 7,3 9,3 +26,4% Gen-Lug 2026
Yogurt 352 345 310 316 183 190 +3,9% Gen-Lug 2026
EXPORT 2022 2023 2024 2025 2025 2026 % Periodo
Burro (HS 0405) TOP importers 12 5,6 4,3 4,9 1,0 4,8 +366,3% Gen-Lug 2026
Formaggi (HS 0406) TOP importers 57 64 78 74 40 52 +31,1% Gen-Lug 2026
SMP (polvere di latte magro - HS 040210) TOP importers 16 17 17 26 13 14 +8,6% Gen-Lug 2026
WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229) TOP importers 133 96 112 135 53 73 +38,3% Gen-Lug 2026
Polvere di siero (HS 0404) TOP importers 38 40 45 46 26 26 -0,9% Gen-Lug 2026
Latte per l'infanzia (HS 190110) TOP importers 0,1 0,3 0,2 0,1 0,0 0,1 +29,3% Gen 2026
Dulce de Leche (HS 19019020) TOP importers 2,3 2,8 3,2 3,7 1,8 2,9 +59,5% Gen-Lug 2026
IMPORT 2022 2023 2024 2025 2025 2026 % Periodo
Latte Condensato (HS 040291+040299) TOP exporters 0,4 0,1 0,3 0,5 0,2 0,3 +96,0% Gen-Lug 2026
Polvere di siero (HS 0404) TOP exporters 1,0 1,1 1,5 2,8 1,6 1,6 +1,2% Gen-Lug 2026
Formaggi (HS 0406) TOP exporters 4,6 2,9 1,3 2,0 1,1 1,2 +11,3% Gen-Lug 2026
Latte per l'infanzia (HS 190110) TOP exporters 1,8 0,8 0,2 0,2 0,1 0,1 -26,3% Gen-Lug 2026
STOCK (al 31 Dicembre) 2022 2023 2024 2025 2025 2026 % Periodo
Liquid milk (Mil Lt) 41,0 37,1 51,9 33,6 37,3 29,1 -22,1% Lug 2026
Burro 5,2 4,1 2,6 5,3 3,2 4,6 +44,1% Lug 2026
Formaggio 49,9 55,3 54,7 56,9 51,4 44,6 -13,4% Lug 2026
Formaggi a pasta dura 15,5 18,5 20,2 19,1 17,9 12,9 -27,9% Lug 2026
Formaggi a pasta semidura 18,0 20,2 19,2 20,8 18,9 17,1 -9,6% Lug 2026
Formaggi a pasta molle 12,7 12,5 12,0 12,4 10,9 9,8 -10,0% Lug 2026
Formaggi fusi 1,5 2,1 1,5 1,1 1,7 2,1 +25,7% Lug 2026
Altri Formaggi (grattugiati, in polvere, fusi,ecc) 2,1 2,0 1,8 3,5 2,1 2,6 +28,3% Lug 2026
WMP (Whole milk powder) 29,7 31,5 25,8 28,0 18,0 14,3 -20,2% Lug 2026
SMP (Skimmed milk powder) 8,7 5,9 4,2 5,3 3,5 3,3 -4,8% Lug 2026
Panna 2,4 1,5 2,0 3,5 2,3 2,3 +1,2% Lug 2026
Dulce de leche 5,9 5,3 5,4 4,5 5,3 4,7 -12,0% Lug 2026
Latte al cioccolato (Mil Lt) 8,4 3,8 3,7 5,1 2,9 1,8 -38,6% Lug 2026
Dessert di latte e creme 0,6 1,9 0,5 0,1 0,6 0,6 -6,0% Lug 2026
Yogurt 8,6 13,3 9,8 3,1 6,5 6,6 +1,5% Lug 2026
CONSUMI INTERNI (Fonte: FAS-USDA) 2022 2023 2024 2025 2025 2026(f) % Periodo
Formaggio 435 440 403 436 436 470 +7,8% Gen-Dic 2026
Burro 11 13 14 17 17 18 +5,9% Gen-Dic 2026
SMP 26 25 19 19 19 20 +5,3% Gen-Dic 2026
WMP 70 75 58 60 60 63 +5,0% Gen-Dic 2026
CONSUMI PRO-CAPITE (kg) 2022 2023 2024 2025 2025 2026(f) % Periodo
Formaggi 9,58 9,66 8,82 9,51
Burro 0,24 0,29 0,31 0,37
SMP 0,57 0,55 0,42 0,41
WMP 1,54 1,65 1,27 1,31
% Tasso di autoapprovvigionamento 116,6% 114,7% 119,3% 120,0%
INDICATORI SOCIO-ECONOMICI 2022 2023 2024 2025 2025 2026(f) % Periodo
Popolazione (in migliaia) 45.408 45.538 45.696 45.851
PIL pro-capite (U.S. dollars) 13.676 (e) 13.836 (e) 13.415 (e) 14.362 (e)
PIL pro-capite (€) * 12.987(e) 12.796(e) 12.390(e) 12.710(e)
(e): stimato
* Il PIL pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo
(p): dato parziale
(f): forecast
NOTA: I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)

Fonti:
Area della materia prima: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria; Vacche da latte: FAO, National Animal Health and Agrifood Quality Service (SENASA);
Produzioni lattiero-casearie: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria, dal 2015 i dati vengono raccolti da un panel di letterie come stabilito dal "Relevamiento Coyuntural de la Resolución 230/16" e da informazioni storiche del "Resolución 7/14".
Export ed Import: IHS
Consumption: FAS-USDA
PIL pro-capite: International Monetary Found
Popolazione: FAO
Nota: Tasso di Autoapprovvigionamento = Produzioni di Latte/(Consumi apparenti in ME)
Consumi apparenti in ME = Produzioni + Import ME – Export ME

Ultimo aggiornamento: 09-09-2026
NOTA: L'accesso all'area Dairy World Trade, contenente anche le elaborazioni di Import / Export degli Argentina con aggiornamento MENSILE, è riservato ai Sostenitori di CLAL.it


FocusOn...
Name:
Mozzarella di Gioia del Colle DOP
Azienda:
Capurso Azienda Casearia Srl
Sede:
Gioia del Colle, BA
Anno di fondazione:
1946
Prodotti:
Mozzarella DOP, Mozzarelle, Burrate, Stracciatelle, Scamorze bianche, Formaggi affumicati, Formaggi senza lattosio, Ricotte e cuor di Gioiella

La Mozzarella di Gioia del Colle DOP è l’unica mozzarella di latte vaccino al mondo.
La nostra linea di Mozzarelle di Gioia del Colle DOP è il frutto di una filiera produttiva fortemente presidiata. La materia prima deve infatti provenire esclusivamente da allevamenti giacenti in un areale ristretto, compreso nel territorio della Murgia barese e tarantina, più una piccola area rurale in provincia di Matera.

scopri di più
Vedi altri > Perché questa inserzione?