Argentina: Settore lattiero caseario

In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario dell'Argentina, in una prospettiva temporale.

Il seguente prospetto

  • evidenzia la complessità del settore, che va preso in considerazione da più punti di vista: area della materia prima, varietà dei derivati, transiti commerciali, consumi interni;
  • indica quanto il rapporto fra importazione ed esportazione propenda totalmente a favore dell'export;
  • sottolinea la peculiarità di un prodotto tradizionale, assai ricorrente nei consumi interni: il dulce de leche.
ARGENTINA: SETTORE LATTIERO CASEARIO
  x 1.000 ton
AREA DELLA MATERIA PRIMA 2022 2023 2024 2025 2025 2026 % Periodo
Vacche da latte ('000) (Fonte: FAO) 1.563 1.546 1.545
Vacche da latte ('000) (Fonte: Senasa) 1.527 1.506 1.522 1.498
Produzione di Latte (Mil Lt) 11.557 11.326 10.590 11.618 8.308 8.647 +4,1% Gen-Set 2026
Prezzo latte alla Stalla (€ per 100 lt) 36,14 35,63 38,42 33,84 35,62 30,38 -14,7% Gen-Set 2026
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente -1,4% +7,8% -11,9%
Prezzo del Mais (Rosario) (€\Ton) 232,8 211,3 164,6 165,0 165,2 158,8 (p) -3,9% Gen-Nov 2026
Prezzo dei Semi di Soia (Rosario) (€\Ton) 406,0 409,9 282,4 266,5 264,1 293,3 (p) +11,0% Gen-Nov 2026
PRODUZIONE LATTIERO CASEARIE 2022 2023 2024 2025 2025 2026 % Periodo
Liquid milk (Mil Lt) 1.168 1.168 1.092 1.077 813 854 +5,0% Gen-Set 2026
Burro 39 35 32 38 27 29 +7,2% Gen-Set 2026
Formaggio 460 477 461 480 356 371 +4,0% Gen-Set 2026
Formaggi a pasta dura 38 45 40 36 28 24 -16,6% Gen-Set 2026
Formaggi a pasta semidura 156 162 163 165 124 133 +7,3% Gen-Set 2026
Formaggi a pasta molle 176 181 187 193 144 151 +4,6% Gen-Set 2026
Formaggi fusi 57 60 43 50 38 43 +13,8% Gen-Set 2026
Altri Formaggi (grattugiati, in polvere, fusi,ecc) 33 31 27 29 22 20 -8,5% Gen-Set 2026
WMP (Whole milk powder) 213 185 173 195 126 133 +5,2% Gen-Set 2026
SMP (Skimmed milk powder) 51 33 36 48 35 35 -0,9% Gen-Set 2026
Panna 66 63 61 71 51 51 +1,8% Gen-Set 2026
Dulce de leche 102 105 97 101 78 82 +5,0% Gen-Set 2026
Latte al cioccolato (Mil Lt) 46 34 27 33 21 23 +6,3% Gen-Set 2026
Dessert di latte e creme 27 24 11 13 10 12 +15,4% Gen-Set 2026
Yogurt 352 345 310 316 233 242 +3,9% Gen-Set 2026
EXPORT 2022 2023 2024 2025 2025 2026 % Periodo
Burro (HS 0405) TOP importers 12 5,6 4,3 4,9 2,6 5,2 +95,0% Gen-Set 2026
Formaggi (HS 0406) TOP importers 57 64 78 74 53 68 +27,3% Gen-Set 2026
SMP (polvere di latte magro - HS 040210) TOP importers 16 17 17 26 18 20 +11,7% Gen-Set 2026
WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229) TOP importers 133 96 112 135 82 90 +9,6% Gen-Set 2026
Polvere di siero (HS 0404) TOP importers 38 40 45 46 34 37 +10,4% Gen-Set 2026
Latte per l'infanzia (HS 190110) TOP importers 0,1 0,3 0,2 0,1 0,1 0,1 -49,3% Gen 2026
Dulce de Leche (HS 19019020) TOP importers 2,3 2,8 3,2 3,7 2,5 4,0 +59,8% Gen-Set 2026
IMPORT 2022 2023 2024 2025 2025 2026 % Periodo
Latte Condensato (HS 040291+040299) TOP exporters 0,4 0,1 0,3 0,5 0,5 0,5 -0,4% Gen-Set 2026
Polvere di siero (HS 0404) TOP exporters 1,0 1,1 1,5 2,8 2,1 1,9 -10,0% Gen-Set 2026
Formaggi (HS 0406) TOP exporters 4,6 2,9 1,3 2,0 1,5 1,6 +6,4% Gen-Set 2026
Latte per l'infanzia (HS 190110) TOP exporters 1,8 0,8 0,2 0,2 0,2 0,1 -23,5% Gen-Set 2026
STOCK (al 31 Dicembre) 2022 2023 2024 2025 2025 2026 % Periodo
Liquid milk (Mil Lt) 41,0 37,1 51,9 33,6 42,7 43,5 +2,0% Set 2026
Burro 5,2 4,1 2,6 5,3 4,4 5,4 +24,4% Set 2026
Formaggio 49,9 55,3 54,7 56,9 55,5 47,8 -13,9% Set 2026
Formaggi a pasta dura 15,5 18,5 20,2 19,1 19,3 13,7 -28,9% Set 2026
Formaggi a pasta semidura 18,0 20,2 19,2 20,8 21,2 18,1 -14,8% Set 2026
Formaggi a pasta molle 12,7 12,5 12,0 12,4 11,0 11,2 +2,4% Set 2026
Formaggi fusi 1,5 2,1 1,5 1,1 1,5 1,9 +31,8% Set 2026
Altri Formaggi (grattugiati, in polvere, fusi,ecc) 2,1 2,0 1,8 3,5 2,6 2,9 +11,4% Set 2026
WMP (Whole milk powder) 29,7 31,5 25,8 28,0 25,9 23,7 -8,3% Set 2026
SMP (Skimmed milk powder) 8,7 5,9 4,2 5,3 4,4 4,5 +1,6% Set 2026
Panna 2,4 1,5 2,0 3,5 2,5 3,1 +24,6% Set 2026
Dulce de leche 5,9 5,3 5,4 4,5 5,0 5,4 +8,9% Set 2026
Latte al cioccolato (Mil Lt) 8,4 3,8 3,7 5,1 3,1 2,5 -20,2% Set 2026
Dessert di latte e creme 0,6 1,9 0,5 0,1 0,6 0,6 -11,9% Set 2026
Yogurt 8,6 13,3 9,8 3,1 6,5 7,6 +17,8% Set 2026
CONSUMI INTERNI (Fonte: FAS-USDA) 2022 2023 2024 2025 2025 2026(f) % Periodo
Formaggio 435 440 403 436 436 470 +7,8% Gen-Dic 2026
Burro 11 13 14 17 17 18 +5,9% Gen-Dic 2026
SMP 26 25 19 19 19 20 +5,3% Gen-Dic 2026
WMP 70 75 58 60 60 63 +5,0% Gen-Dic 2026
CONSUMI PRO-CAPITE (kg) 2022 2023 2024 2025 2025 2026(f) % Periodo
Formaggi 9,58 9,66 8,82 9,51
Burro 0,24 0,29 0,31 0,37
SMP 0,57 0,55 0,42 0,41
WMP 1,54 1,65 1,27 1,31
% Tasso di autoapprovvigionamento 116,6% 114,7% 119,3% 120,0%
INDICATORI SOCIO-ECONOMICI 2022 2023 2024 2025 2025 2026(f) % Periodo
Popolazione (in migliaia) 45.408 45.538 45.696 45.851
PIL pro-capite (U.S. dollars) 13.676 (e) 13.836 (e) 13.415 (e) 14.362 (e)
PIL pro-capite (€) * 12.987(e) 12.796(e) 12.390(e) 12.710(e)
(e): stimato
* Il PIL pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo
(p): dato parziale
(f): forecast
NOTA: I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)

Fonti:
Area della materia prima: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria; Vacche da latte: FAO, National Animal Health and Agrifood Quality Service (SENASA);
Produzioni lattiero-casearie: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria, dal 2015 i dati vengono raccolti da un panel di letterie come stabilito dal "Relevamiento Coyuntural de la Resolución 230/16" e da informazioni storiche del "Resolución 7/14".
Export ed Import: IHS
Consumption: FAS-USDA
PIL pro-capite: International Monetary Found
Popolazione: FAO
Nota: Tasso di Autoapprovvigionamento = Produzioni di Latte/(Consumi apparenti in ME)
Consumi apparenti in ME = Produzioni + Import ME – Export ME

Ultimo aggiornamento: 06-11-2026
NOTA: L'accesso all'area Dairy World Trade, contenente anche le elaborazioni di Import / Export degli Argentina con aggiornamento MENSILE, è riservato ai Sostenitori di CLAL.it


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Azienda produttrice:
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