Video-interviste: Stabilimento Auricchio S.p.A.
 
CLAL intervista Francesco Oneda (Auricchio S.p.A.)

 CLAL intervista Antonio Auricchio (Auricchio S.p.A.)
Intervista a Francesco Oneda, Direttore dello Stabilimento di Auricchio S.p.A. (Cremona). Intervista ad Antonio Auricchio, Presidente di Auricchio S.p.A., in occasione della visita allo Stabilimento di Cremona.
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Nome:
Grana Padano DOP VI 602
Azienda produttrice:
Caseificio Sociale Ponte di Barbarano, Soc. Agr. Coop.
Sede:
Barbarano Mossano Loc. Ponte di Barbarano (VI)
Prodotti:
Grana Padano DOP, Asiago Fresco DOP, formaggi tipici (Caciotte, Quadro, Monte Berico) formaggi freschi (Tosella, Casatella, Stracchino), Mozzarelle, Robiola, Ricotta e Mascarpone.

Formaggio semigrasso a pasta dura, cotta ed a lenta maturazione, prodotto con coagulo ad acidità di fermentazione, da latte di vacca proveniente da due mungiture, riposato e parzialmente decremato per affioramento naturale.

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