Video-interviste: Fiera di Cremona 2011
 
CLAL intervista Gabriele Nicolini (InterPuls)

 CLAL intervista Maurizio Ruggeri (TDM)
Intervista a Gabriele Nicolini, Direttore Generale di InterPuls, in occasione della Fiera di Cremona 2011. Intervista a Maurizio Ruggeri, Presidente di TDM Total Dairy Management, in occasione della Fiera di Cremona 2011.
CLAL intervista Udi Golan (Afimilk)
Intervista ad Udi Golan, Senior Product Manager di Afimilk (Israele),in occasione della Fiera di Cremona 2011.
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Name:
Occhio di Puglia
Azienda:
Caseificio Artigiana
Sede:
Via Cavalieri del Lavoro, 88-90 - Putignano (BA)
Anno di fondazione:
2001
Prodotti:
Burrata e Stracciatella, Formaggi Freschi e Ricotte, Mozzarelle, Paste Filate stagionate ed affinate

L’Occhio di Puglia è un formaggio a pasta filata di media stagionatura dalla forma tronco-conica, caratteristico per la sua occhiatura interna, ottenuta grazie al contributo di fermenti selezionati. Il suo sapore dolce e intenso è frutto di una maturazione lenta e controllata sotto l’occhio esperto dei nostri casari.

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Market News Italia

In calo Lombardia: Prezzo latte alla stalla -1,00%
In aumento Verona: Prezzo Latte Spot 0,03% estero +40,00%
In aumento Verona: Prezzo Latte Spot Intero crudo naz. +12,00%
In aumento Verona: Prezzo Latte Spot Past. Estero +12,50%
In aumento Milano: Prezzo Parm. Regg. DOP (12 mesi) +1,01%
In aumento Milano: Prezzo Parm. Regg. DOP (30 mesi) +0,80%
In aumento Milano: Prezzo Parm. Regg. DOP (18 mesi) +0,30%
In aumento Milano: Prezzo Parm. Regg. DOP (24 mesi) +0,28%

Market News Europa

In calo Slovacchia: Prezzo Latte alla stalla -6,30%
In calo Rep. Ceca: Prezzo latte alla stalla -5,67%
In calo Polonia: Prezzo Burro Extra 82% -3,32%
In aumento Romania: Prezzo Latte alla stalla +1,33%
In calo Francia: Prezzo Polv. Latte Scr. (Poudre 0%) -3,30%
In calo Francia: Prezzo Burro (82%) -14,58%
In calo Paesi Bassi: Prezzo Polv. Latte Scr. (Adpi-SMP) -0,74%
In calo Paesi Bassi: Prezzo Polv. Latte Scr. (Zoot. SMP) -2,64%

Market News Mondo

In aumento Malesia: Prezzo Olio di palma +0,22%
In calo Australia: Prod. Polvere Latte Intero (WMP) -32,96%
In aumento Australia: Produzioni di Formaggi +1,10%
In aumento Australia: Prod. Polvere Latte Screm. (SMP) +22,47%
In aumento Australia: Produzioni di Burro +5,64%
In aumento Australia: Consegne latte +0,57%
In aumento Bielorussia: Produzioni latte +1,14%
In calo Russia: Produzioni latte -0,41%
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