Video-interviste: Mercato di Mantova
 
CLAL intervista Italo Marchetti (intermediario) CLAL intervista Paolo Pezzera (commerciante e stagionatore)
8 Luglio 2010 8 Luglio 2010
Intervista a Italo Marchetti, intermediario, in occasione del Mercato di Mantova. Intervista a Paolo Pezzera, rappresentante Assocaseari, vicepresidente Commissione Listini Milano, in occasione del Mercato di Mantova.
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Nome:
Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna
Azienda produttrice:
Ferrari Industria Casearia
Anno di fondazione:
1823
Prodotti:
Grattugiati Grana Padano e Parmigiano Reggiano, Granmix, Il Tagliere dei Formaggi, Cuor di Forma, La Riserva del Fondatore, Tagli Tradizionali, Naturalette

Il Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna di Ferrari viene prodotto nel caseificio 21000 Ferrari di Bedonia nell'AltaValtaro (Parma). Il latte lavorato nello stabilimento di Bedonia viene raccolto esclusivamente nei comuni dell' Alta Valtaro: Albareto, Bedonia, Borgo Vai di taro, Compiano Valmozzola e Tornolo, con un'altitudine media di raccolta di 700 m dal livello del mare.

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Market News Italia

In calo Produzioni Gorgonzola DOP -6,90%
In calo Verona: Prezzo Latte Spot 0,03% estero -2,86%
In calo Verona: Prezzo Latte Spot Past. Estero -2,08%
In calo Verona: Prezzo Latte Spot Intero crudo naz. -4,26%
In calo Milano: Prezzo Latte Spot Int. Crudo -1,04%
In aumento Parma: Prezzo Burro Zangolato +3,45%
In calo Produzione Grana Padano DOP -5,56%

Market News Europa

In aumento DE, Hannover: Prezzo Edamer 40% +1,41%
In aumento DE, Hannover: Prezzo Gouda 45% +1,41%
In aumento Paesi Bassi: Prezzo del Burro (82%) +1,99%
In aumento Paesi Bassi: Prezzo Polv. Latte Intero (WMP) +4,03%
In aumento Paesi Bassi: Prezzo Polv. Latte Scr. (Adpi-SMP) +2,83%
In aumento Paesi Bassi: Prezzo Polv. Latte Scr. (Zoot. SMP) +5,13%
In aumento Paesi Bassi: Prezzo polvere siero (zoot.) +5,00%
In calo Francia: Prezzo Burro (82%) -5,18%

Market News Mondo

In aumento Australia: Consegne latte +4,08%
In calo Giappone: Prezzo delle Caseine -6,34%
In calo Cile: Consegne latte -0,41%
In aumento Cile: Prezzo Latte alla stalla +0,26%
In aumento Bielorussia: Produzioni latte +2,45%
In calo Russia: Produzioni latte -2,61%
In calo USA: Prezzo Cheese 40# Blocks -6,39%
In calo USA: Prezzo Burro (Grade AA) -1,54%
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