ITALIA: Dairy Export





Dati Mensili » Dati Cumulati »
Dicembre QUANTITÀ (Ton) VALORI ('000 EUR) PREZZI (€ / Kg)
2024 2025 ± su 2024 2024 2025 ± su 2024 2025 ± su 2024
Formaggi (HS.0406)
51.163 56.441
+10,3%
447.562 497.691
+11,2%
8,82
+0,8%
di cui:      
- Formaggi freschi
24.275 26.720
+10,1%
145.855 159.786
+9,6%
5,98
-0,5%
- Grana Padano e Parmigiano Reggiano
9.723 10.812
+11,2%
129.809 153.783
+18,5%
14,22
+6,5%
- Formaggi grattugiati o in polvere
5.922 7.214
+21,8%
69.120 79.262
+14,7%
10,99
-5,9%
- Fiore Sardo e Pecorino
1.919 1.572
-18,1%
25.158 20.067
-20,2%
12,77
-2,6%
- Gorgonzola
2.270 2.350
+3,5%
18.470 19.789
+7,1%
8,42
+3,5%
- Provolone
697 702
+0,7%
5.595 5.851
+4,6%
8,34
+3,8%
- Asiago, Caciocavallo, Montasio, Ragusano
123 146
+18,8%
1.103 1.382
+25,3%
9,47
+5,5%
Preparazioni alimentari
diverse(incl. panna vegetale) (HS.210690)
27.523 28.044
+1,9%
165.819 182.966
+10,3%
6,52
+8,3%
Polvere di Siero (HS.0404)
18.496 21.090
+14,0%
14.949 19.641
+31,4%
0,93
+15,2%
FFMP Fat-Filled Milk Powder (HS.190190)
5.156 4.912
-4,8%
13.442 13.013
-3,2%
2,65
+1,6%
Latte e panna (HS.0401)
4.415 5.527
+25,2%
9.157 9.103
-0,6%
1,65
-20,6%
di cui:      
- Panna confezionata
977 1.093
+11,9%
3.421 2.892
-15,4%
2,65
-24,4%
- Panna sfusa
700 983
+40,5%
2.816 2.525
-10,3%
2,57
-36,1%
- Latte confezionato
2.289 1.854
-19,0%
2.167 1.886
-12,9%
1,02
+7,5%
- Latte sfuso
449 1.596
+255,7%
456 873
+91,6%
0,55
-46,1%
Burro ed altri grassi (HS.0405)
902 1.085
+20,3%
7.749 6.990
-9,8%
6,44
-25,0%
di cui:      
- Burro
830 1.003
+20,7%
6.889 6.509
-5,5%
6,49
-21,8%
- Burro anidro
36 72
+98,6%
459 398
-13,1%
5,52
-56,2%
- Paste da spalmare
36 10
-71,0%
401 83
-79,4%
8,02
-28,8%
Whey Protein Isolate (WPI) (HS.350220)
1.696 1.821
+7,4%
4.135 6.910
+67,1%
3,79
+55,6%
SMP Polvere di Latte Scremato (HS.040210)
349 373
+6,9%
1.945 1.895
-2,6%
5,08
-8,9%
WMP Polvere di Latte Intero (HS.040221+040229)
320 85
-73,5%
1.939 358
-81,5%
4,22
-30,4%
Yogurt e latticello (HS.0403)
812 723
-11,0%
2.411 2.130
-11,6%
2,95
-0,8%
di cui:      
- Altri latti fermentati
256 150
-41,1%
765 420
-45,1%
2,79
-6,8%
Lattosio uso farmaceutico (HS.170211)
2.388 2.288
-4,2%
1.701 2.563
+50,7%
1,12
+57,2%
Latte per l'infanzia (HS.190110)
185 117
-36,6%
856 349
-59,2%
2,97
-35,6%
Latte condensato (HS.040291+040299)
128 197
+54,2%
455 484
+6,4%
2,46
-31,0%
Lattosio uso alimentare (HS.170219)
3 0
-87,9%
16 4
-73,8%
12,07
+116,8%
Caseine (HS.350110)
10 0
-97,6%
45 4
-91,2%
16,28
+261,6%
Altri prodotti* (HS.)
26 15
-45,0%
131 54
-58,6%
3,72
-24,7%
EXPORT TOTALE 113.573 122.719 +8,1% 672.310 744.155 +10,7% 6,06 +2,4%
* Altri prodotti: Caseinati
Elaborazione CLAL su dati ISTAT

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FocusOn Bio...
Asiago DOP Fresco Biologico 250 g.
Azienda:
Latterie Vicentine S.C.
Anno di fondazione
2001
L'Asiago Fresco è un formaggio dal gusto giovane e dal sapore di latte appena munto. All'assaggio presenta un gusto delicato e gradevole, si scioglie in bocca liberando una nota dolce e lievemente acidula, i profumi richiamano lo yogurt e il burro. La pasta è bianca o leggermente paglierino, presenta un'occhiatura marcata ed irregolare. È soffice come il pan di spagna e ha una pelle elastica.
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