ITALIA: Dairy Export





Dati Mensili » Dati Cumulati »
Maggio QUANTITÀ (Ton) VALORI ('000 EUR) PREZZI (€ / Kg)
2025 2026 ± su 2025 2025 2026 ± su 2025 2026 ± su 2025
Formaggi (HS.0406)
61.700 59.776
-3,1%
550.272 511.192
-7,1%
8,55
-4,1%
di cui:      
- Formaggi freschi
32.900 33.010
+0,3%
210.591 197.570
-6,2%
5,99
-6,5%
- Grana Padano e Parmigiano Reggiano
10.182 9.840
-3,4%
149.947 145.899
-2,7%
14,83
+0,7%
- Formaggi grattugiati o in polvere
6.768 6.643
-1,8%
83.615 77.627
-7,2%
11,69
-5,4%
- Fiore Sardo e Pecorino
1.516 1.387
-8,5%
19.344 16.851
-12,9%
12,15
-4,8%
- Gorgonzola
2.088 1.872
-10,3%
17.426 14.813
-15,0%
7,91
-5,2%
- Provolone
815 752
-7,8%
6.668 5.937
-11,0%
7,90
-3,5%
- Asiago, Caciocavallo, Montasio, Ragusano
131 94
-28,3%
1.264 856
-32,3%
9,09
-5,5%
Preparazioni alimentari
diverse(incl. panna vegetale) (HS.210690)
32.303 32.561
+0,8%
213.919 213.947
+0,0%
6,57
-0,8%
Polvere di Siero (HS.0404)
23.845 23.970
+0,5%
21.310 28.463
+33,6%
1,19
+32,9%
FFMP Fat-Filled Milk Powder (HS.190190)
6.276 6.848
+9,1%
17.607 18.895
+7,3%
2,76
-1,7%
Latte e panna (HS.0401)
5.345 7.024
+31,4%
11.980 10.388
-13,3%
1,48
-34,0%
di cui:      
- Panna confezionata
1.110 1.485
+33,7%
3.643 3.454
-5,2%
2,33
-29,1%
- Panna sfusa
1.192 1.297
+8,8%
4.411 2.725
-38,2%
2,10
-43,2%
- Latte confezionato
2.406 2.711
+12,7%
2.314 2.286
-1,2%
0,84
-12,3%
- Latte sfuso
637 1.531
+140,5%
582 889
+52,8%
0,58
-36,5%
Burro ed altri grassi (HS.0405)
1.345 1.954
+45,2%
10.347 10.564
+2,1%
5,41
-29,7%
di cui:      
- Burro
1.188 1.880
+58,3%
8.697 10.016
+15,2%
5,33
-27,3%
- Burro anidro
113 59
-47,9%
1.119 462
-58,7%
7,86
-20,7%
- Paste da spalmare
45 15
-66,4%
531 86
-83,8%
5,69
-51,8%
Whey Protein Isolate (WPI) (HS.350220)
1.861 2.008
+7,9%
6.547 11.906
+81,9%
5,93
+68,6%
WMP Polvere di Latte Intero (HS.040221+040229)
1.001 1.412
+41,1%
4.827 6.304
+30,6%
4,46
-7,4%
SMP Polvere di Latte Scremato (HS.040210)
508 1.041
+104,8%
2.596 3.869
+49,0%
3,72
-27,2%
Yogurt e latticello (HS.0403)
934 980
+5,0%
2.576 2.754
+6,9%
2,81
+1,8%
di cui:      
- Altri latti fermentati
387 223
-42,3%
999 590
-40,9%
2,64
+2,4%
Lattosio uso farmaceutico (HS.170211)
2.061 1.978
-4,0%
1.709 2.113
+23,6%
1,07
+28,8%
Latte condensato (HS.040291+040299)
322 549
+70,4%
1.067 1.052
-1,4%
1,92
-42,1%
Latte per l'infanzia (HS.190110)
308 124
-59,8%
1.365 539
-60,5%
4,35
-1,7%
Lattosio uso alimentare (HS.170219)
1 1
-46,9%
514 410
-20,2%
587,82
+50,3%
Caseinati (HS.350190)
28 41
+46,2%
136 205
+50,3%
4,96
+2,8%
Altri prodotti* (HS.)
1 7
+792,1%
28 69
+145,2%
9,75
-72,5%
EXPORT TOTALE 137.840 140.275 +1,8% 846.801 822.670 -2,8% 5,86 -4,5%
* Altri prodotti: Caseine
Elaborazione CLAL su dati ISTAT

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FocusOn Bio...
Asiago DOP Fresco Biologico 250 g.
Azienda:
Latterie Vicentine S.C.
Anno di fondazione
2001
L'Asiago Fresco è un formaggio dal gusto giovane e dal sapore di latte appena munto. All'assaggio presenta un gusto delicato e gradevole, si scioglie in bocca liberando una nota dolce e lievemente acidula, i profumi richiamano lo yogurt e il burro. La pasta è bianca o leggermente paglierino, presenta un'occhiatura marcata ed irregolare. È soffice come il pan di spagna e ha una pelle elastica.
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