Produzione Asiago DOP Fresco per province e regioni
In questa pagina i dati relativi alle produzioni di Asiago DOP Fresco sono organizzate per Province (prima tabella) e per Regioni (seconda tabella).
I dati sono ulteriormente visualizzati in grafici che pongono a confronto a livello temporale le produzioni annuali. 		Asiago
Produzione di Asiago DOP Fresco suddivisa per PROVINCIA (Numero di Forme)
Provincia 2020 2021 2022 2023 2024 ± su '23 % sul TOT
Padova 65.658 64.668 59.400 55.584 62.531 +12,50% 4,86%
Trento 98.453 79.932 76.213 75.713 69.572 -8,11% 5,41%
Treviso 318.629 305.791 301.013 299.273 294.780 -1,50% 22,92%
Vicenza 944.718 917.559 903.707 854.982 859.154 +0,49% 66,81%
Produzione TOTALE 1.427.458 1.367.950 1.340.333 1.285.552 1.286.037 +0,04%
Ultimo aggiornamento: 10-03-2026
Fonte: Consorzio Tutela Formaggio Asiago
Produzione di Asiago DOP Fresco suddivisa per REGIONE (Numero di Forme)
Regione 2020 2021 2022 2023 2024 ± su '23 % sul TOT
Trentino Alto Adige 98.453 79.932 76.213 75.713 69.572 -8,11% 5,41%
Veneto 1.329.005 1.288.018 1.264.120 1.209.839 1.216.465 +0,55% 94,59%
Produzione TOTALE 1.427.458 1.367.950 1.340.333 1.285.552 1.286.037 +0,04%
Ultimo aggiornamento: 10-03-2026
Fonte: Consorzio Tutela Formaggio Asiago
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Nome:
Grana Padano DOP VI 602
Azienda produttrice:
Caseificio Sociale Ponte di Barbarano, Soc. Agr. Coop.
Sede:
Barbarano Mossano Loc. Ponte di Barbarano (VI)
Prodotti:
Grana Padano DOP, Asiago Fresco DOP, formaggi tipici (Caciotte, Quadro, Monte Berico) formaggi freschi (Tosella, Casatella, Stracchino), Mozzarelle, Robiola, Ricotta e Mascarpone.

Formaggio semigrasso a pasta dura, cotta ed a lenta maturazione, prodotto con coagulo ad acidità di fermentazione, da latte di vacca proveniente da due mungiture, riposato e parzialmente decremato per affioramento naturale.

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