Burro Zangolato, Italia (Piazza di Reggio Emilia)

In questa pagina trovano spazio i prezzi all'ingrosso, quotati con cadenza di aggiornamento settimanale dalla Camera di Commercio di Reggio Emilia, del Burro Zangolato di Creme fresche per la burrificazione, destinato ad ulteriore lavorazione, raffreddato e conservato a temp. inferiore a 4°C, m.g. min 82%, residuo secco magro max 2%, acidità max 1%.

Nella tabella vengono riportati i prezzi registrati nelle ultime dieci settimane, mentre nel grafico a lato viene visualizzato l'andamento dei prezzi degli ultimi tre anni.

Il grafico sottostante riporta il confronto storico tra i prezzi del Burro Pastorizzato e Zangolato quotato sulla piazza di Milano, del Burro Zangolato quotato sulla piazza di Reggio Emilia e del Burro (Deutsche Markenbutter) quotato in Germania.
 
Data del
Rilevamento
€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
Martedì 27 Feb 2024
3,40 3,40 +11,5%
Martedì 20 Feb 2024
3,05 3,05 +1,7%
Martedì 13 Feb 2024
3,00 3,00 0,0%
Martedì 6 Feb 2024
3,00 3,00 -1,6%
Martedì 30 Gen 2024
3,05 3,05 -1,6%
Martedì 23 Gen 2024
3,10 3,10 0,0%
Martedì 16 Gen 2024
3,10 3,10 0,0%
Martedì 9 Gen 2024
3,10 3,10 0,0%
Martedì 2 Gen 2024
3,10 3,10 0,0%
Martedì 26 Dic 2023
CHIUSO  
n.q.: non quotato
* Zangolato di Creme fresche per la burrificazione, destinato ad ulteriore lavorazione, raffreddato e conservato a temp. Inferiore a 4°C, m.g. min 82%, residuo secco magro max 2%, acidità max 1%
Dal 1 febbraio 2012 la borsa Merci della Camere di Commercio di Reggio Emilia ha proceduto ad un adeguamento tecnico della quotazione dello zangolato mediante un recupero di € 0,35/Kg dell'ammontare del premio riconosciuto al produttore.
Fonte: CCIAA di Reggio Emilia
Mostra/Nascondi la serie storica dei Prezzi del Burro a Milano, Parma e Reggio Emilia

Settimana Burro Pastorizzato
Milano
Burro Zangolato
Milano
Burro Zangolato
Parma
Burro Zangolato
Reggio Emilia
9   20244,003,80n.d.3,40
8   20243,653,453,053,05
7   20243,603,403,003,00
6   20243,603,403,003,00
5   20243,653,453,053,05
4   20243,703,503,103,10
3   20243,703,503,103,10
2   20243,703,503,103,10
1   2024n.d.n.d.3,103,10
52   20233,703,503,10n.d.
51   20233,703,503,103,10
50   20233,703,503,103,10
49   20233,773,573,173,17
48   20233,773,573,173,17
47   20233,553,352,952,95
46   20233,403,202,802,80
45   20233,353,152,752,75
44   20233,203,002,602,60
43   20233,002,802,402,40
42   20232,952,752,352,35
41   20232,902,702,302,30
40   20232,852,652,252,25
39   20232,752,552,152,15
38   20232,702,502,102,10
37   20232,652,452,052,05
36   20232,652,452,052,05
35   20232,652,452,052,05
34   20232,652,452,052,05
33   2023n.d.n.d.n.d.n.d.
32   20232,652,45n.d.2,05
31   20232,652,452,052,05
30   20232,702,502,102,10
29   20232,752,552,152,15
28   20232,832,632,232,23
27   20232,882,682,282,28
26   20232,902,702,302,30
25   20232,902,702,302,30
24   20232,902,702,302,30
23   20232,902,702,302,30
22   20232,902,702,302,30
21   20232,822,622,222,22
20   20232,772,572,172,17
19   20232,772,572,172,17
18   2023n.d.n.d.2,222,22
17   20232,822,622,222,27
16   20232,872,672,272,27
15   2023n.d.n.d.2,352,35
14   20232,952,752,352,35
13   20232,952,752,352,35
12   20232,952,752,352,35
11   20232,952,752,352,35
10   20233,052,852,452,45
9   20232,952,752,352,35
Fonti: CCIAA di Milano, CCIAA di Parma, CCIAA di Reggio Emilia
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