Crema di Latte, Italia (Piazza di Milano)

In questa pagina trovano spazio i prezzi all'ingrosso della Crema di Latte (40% di sostanza grassa), con cadenza di aggiornamento settimanale, determinati dalla CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi.

Nella tabella vengono riportati i prezzi della Crema di latte (40% di sostanza grassa) e la Crema da Latte italiano (40% di sostanza grassa), registrati nelle ultime dieci settimane.

I grafici sottostanti riportano gli storici dei prezzi delle due tipologie di Creme di Latte.

Nota: Il riferimento normativo comunitario OCM 1234_2007, all'Allegato XV - Capo III- Punto1, precisa che:
viene definita: "Crema di latte o panna: il prodotto ottenuto dal latte con tenore minimo, in peso, di grassi lattieri del 10%".

Sempre lo stesso documento, nel medesimo allegato - Capo IV riporta :"Nel rispetto delle disposizioni [...] gli Stati membri possono adottare o lasciare in vigore disposizioni nazionali che stabiliscono livelli di qualità diversificati..."

Il riferimento normativo italiano è la Circolare n.40 del 12/03/74, dove viene definito che
" Per panna o crema di latte si intende il prodotto lattiero ricco in materia grassa ottenuto per affioramento o centrifugazione.
La panna può essere messa in commercio in tre tipi diversi cui corrisponde una diversa quantità di materia grassa:

     1. panna da caffetteria = materia grassa minima 10%
     2. panna da cucina = materia grassa minimo 20%
     3. panna da montare o per pasticceria = materia grassa minimo 30%
"

con la supervisione di Graziella Lasi di Bagnarola di Budrio (Bologna) - Aprile 2010

Dal 1° Gennaio 2019 la voce di listino "Crema di latte uso alimentare" è stata suddivisa in:
"Crema da latte italiano (40% di sostanza grassa) - Cod. 41" e
"Crema di latte (40% di sostanza grassa) - Cod. 40"

Data del
Rilevamento
€ / Kg
40% m.g.
± su rilev. prec. € / Kg
100% m.g.
Lunedì 26 Feb 2024 2,64 +4,8% 6,60
Lunedì 19 Feb 2024 2,52 +2,4% 6,30
Lunedì 12 Feb 2024 2,46 0,0% 6,15
Lunedì 5 Feb 2024 2,46 -1,6% 6,15
Lunedì 29 Gen 2024 2,50 -1,6% 6,25
Lunedì 22 Gen 2024 2,54 -0,8% 6,35
Lunedì 15 Gen 2024 2,56 0,0% 6,40
Lunedì 8 Gen 2024 2,56 -3,0% 6,40
Venerdì 29 Dic 2023 2,64 -5,7% 6,60
Lunedì 25 Dic 2023 CHIUSO
n.q.: non quotato
Dal 18 Novembre 2019 i prezzi si intendono franco partenza, pagamento alla consegna, I.V.A. esclusa.
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi
Data del
Rilevamento
€ / Kg
40% m.g.
± su rilev. prec. € / Kg
100% m.g.
Lunedì 26 Feb 2024 2,64 +4,8% 6,60
Lunedì 19 Feb 2024 2,52 +2,4% 6,30
Lunedì 12 Feb 2024 2,46 0,0% 6,15
Lunedì 5 Feb 2024 2,46 -1,6% 6,15
Lunedì 29 Gen 2024 2,50 -1,6% 6,25
Lunedì 22 Gen 2024 2,54 -0,8% 6,35
Lunedì 15 Gen 2024 2,56 0,0% 6,40
Lunedì 8 Gen 2024 2,56 -3,0% 6,40
Venerdì 29 Dic 2023 2,64 -5,7% 6,60
Lunedì 25 Dic 2023 CHIUSO
n.q.: non quotato
Dal 18 Novembre 2019 i prezzi si intendono franco partenza, pagamento alla consegna, I.V.A. esclusa.
Secondo la precedente classificazione, valida fino al 31/12/2018, questa voce di listino corrispondeva al prezzo medio tra la panna estera e nazionale; a partire dal 07/01/2019, la voce di listino non sarà più confrontabile in quanto rappresenta la sola panna estera.
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi
Italia, Milano - Prezzo settimanali della Crema da latte italiano
ricondotta a burro 83%
€ / Kg
40% m.g.
± su rilev. prec. € / Kg
83% m.g.
Lunedì 26 Feb 2024
2,64 +4,76% 5,48
Lunedì 19 Feb 2024
2,52 +2,44% 5,23
Lunedì 12 Feb 2024
2,46 0,00% 5,10
Lunedì 5 Feb 2024
2,46 -1,60% 5,10
Lunedì 29 Gen 2024
2,50 -1,57% 5,19
Lunedì 22 Gen 2024
2,54 -0,78% 5,27
Lunedì 15 Gen 2024
2,56 0,00% 5,31
Lunedì 8 Gen 2024
2,56 -3,03% 5,31
Venerdì 29 Dic 2023
2,64 -5,71% 5,48
Lunedì 25 Dic 2023 CHIUSO
n.q.: non quotato
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi
Note Informative
I prezzi si intendono franco partenza, pagamento in contanti-IVA esclusa.

Italia, Milano - Prezzo settimanali della Crema di latte
ricondotta a burro 83%
€ / Kg
40% m.g.
± su rilev. prec. € / Kg
83% m.g.
Lunedì 26 Feb 2024
2,64 +4,76% 5,48
Lunedì 19 Feb 2024
2,52 +2,44% 5,23
Lunedì 12 Feb 2024
2,46 0,00% 5,10
Lunedì 5 Feb 2024
2,46 -1,60% 5,10
Lunedì 29 Gen 2024
2,50 -1,57% 5,19
Lunedì 22 Gen 2024
2,54 -0,78% 5,27
Lunedì 15 Gen 2024
2,56 0,00% 5,31
Lunedì 8 Gen 2024
2,56 -3,03% 5,31
Venerdì 29 Dic 2023
2,64 -5,71% 5,48
Lunedì 25 Dic 2023 CHIUSO
n.q.: non quotato
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi
Note Informative
I prezzi si intendono franco partenza, pagamento in contanti-IVA esclusa.

€/kg

2009 2014 2019 2020 2021 2022 2023 2024 % su mese prec. % sul 2023
Gennaio 1,05 1,95 2,06 1,75 1,62 2,74 2,20 2,54 -9,93% +15,45%
Febbraio 1,04 1,79 1,99 1,64 1,70 2,72 2,13 2,52 -0,79% +18,59%
Marzo 1,02 1,78 2,00 1,65 1,92 3,06 2,22
Aprile 1,04 1,74 2,02 1,44 1,95 3,50 2,22
Maggio 1,05 1,70 1,97 1,44 1,97 3,41 2,21
Giugno 1,17 1,81 1,93 1,73 2,06 3,53 2,34
Luglio 1,22 1,76 1,97 1,77 2,01 3,55 2,26
Agosto 1,25 1,62 1,91 1,80 2,08 3,48 2,26
Settembre 1,45 1,51 2,02 1,88 2,26 3,58 2,42
Ottobre 1,77 1,63 2,04 1,88 2,66 3,61 2,68
Novembre 1,86 1,65 2,07 1,77 2,90 3,27 2,87
Dicembre 1,66 1,56 1,98 1,67 2,92 2,99 2,82
Gen - Feb 1,05 1,85 2,02 1,69 1,66 2,73 2,16 2,53
Variazione (1) -29,97% +77,44% +9,07% -16,65% -1,53% +64,26% -20,69% +16,99%
Gen-Dic 1,30 1,70 2,00 1,70 2,17 3,28 2,39
Variazione (1) -13,76% +30,65% +17,52% -14,76% +27,49% +50,99% -26,96%
Fonte: CCIAA Milano
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2009, 2014, 2019,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
I prezzi visualizzati fino al 31 Dicembre 2018 rappresentano la voce di listino "Crema di latte uso alimentare",
dal 1° Gennaio 2019 i prezzi visualizzati rappresentano la voce di listino "Crema da latte italiano (40% di sostanza grassa)"
Dal 18 Novembre 2019 i prezzi si intendono franco partenza, pagamento alla consegna, I.V.A. esclusa.
  prezzo minimo
prezzo massimo
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