USA: aziende agricole ed indicatori

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In questa pagina trovano spazio i dati delle produzioni di latte e delle aziende agricole negli Stati federati degli Stati Uniti d’America.

Le produzioni di latte ed il numero di vacche da latte nei 50 Stati sono rilevate con cadenza trimestrale ed organizzate per regione (Northeast, Southeast, Midwest, South Central, Southwest, Northwest, Alaska, Hawaii) secondo la classificazione USDA. Per alcuni Stati è possibile consultare il dettaglio mensile. Mensilmente sono disponibili anche i dati sulla qualità del latte, inclusi grasso e proteine.

Un prospetto delle produzioni di latte per vacca (quintali) consente di seguire mensilmente la produttività in molti degli Stati federati degli USA.

I dati delle aziende agricole sono visualizzati su base annuale, con dettaglio per numero di aziende, superficie utilizzabile totale e per azienda. Separatamente, i dati relativi alle aziende dairy, ovvero quelle con almeno una vacca da latte, sono basati sul censimento e forniscono un dettaglio specifico su questo sottoinsieme di aziende.

Analisi dei costi e ricavi degli allevatori USA »


 
2021 2023
PRODUZIONE DI LATTE (trimestrale e mensile) 2022 - Tons
Aree e Stati Gen-Mar Apr-Giu Lug-Set Ott-Dic Tot. 2022 ± su
2021 *
MIDWEST U.S. 8.724.485 -0,4% 8.983.035 0,0% 8.954.459 +0,8% 8.851.946 +1,6% 35.513.925 +0,5%
SOUTHWEST U.S. 5.695.818 -1,0% 5.795.156 -0,9% 5.489.431 +1,2% 5.488.978 -0,8% 22.469.382 -0,4%
SOUTH CENTRAL U.S. 3.953.552 -1,4% 4.051.075 -0,2% 3.924.521 +3,0% 3.922.253 +2,1% 15.851.402 +0,8%
NORTHEAST U.S. 3.428.513 -1,7% 3.545.541 -1,0% 3.445.750 -0,2% 3.427.651 +1,1% 13.847.455 -0,5%
NORTHWEST U.S. 2.877.211 -1,0% 2.998.412 -1,2% 3.015.150 +1,0% 2.886.691 +0,6% 11.777.465 -0,1%
SOUTHEAST U.S. 852.309 -1,7% 849.134 -1,3% 761.136 -0,6% 777.012 -2,0% 3.239.590 -1,4%
ALTRI STATI 590 -23,5% 590 0,0% 590 0,0% 499 -8,3% 2.268 -9,1%
Nazionale Gen-Mar Apr-Giu Lug-Set Ott-Dic Totale
USA 2022 25.532.478 26.222.943 25.591.037 25.355.030 102.701.488
Variazione su 2021 -1,0% -0,6% +1,0% +0,9% +0,1%
USA 2021 25.788.715 26.370.135 25.325.819 25.136.170 102.620.838
* Variazione riferita allo stesso periodo dell'anno precedente.
Altri Stati include Alaska e Hawaii.
Fonte: USDA
2021 2023
PRODUZIONE DI LATTE per VACCA (mensile) 2022 - Quintali
Aree e Stati Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic Tot.
2022
± su
2021 *
MIDWEST U.S. 9,38 8,58 9,59 9,30 9,66 9,34 9,54 9,50 9,13 9,35 9,04 9,35 111,74 +0,7%
SOUTHWEST U.S. 9,32 8,74 9,83 9,53 9,68 9,15 9,23 9,06 8,59 8,95 8,77 9,19 110,06 -0,2%
SOUTH CENTRAL U.S. 9,84 8,90 10 9,72 9,96 9,48 9,58 9,53 9,23 9,60 9,23 9,56 114,66 +1,3%
NORTHEAST U.S. 8,91 8,18 9,18 8,98 9,32 8,91 9,04 8,91 8,58 8,83 8,57 8,87 106,29 +0,8%
NORTHWEST U.S. 9,26 8,46 9,48 9,28 9,67 9,42 9,73 9,62 9,27 9,34 8,83 9,17 111,51 +0,5%
SOUTHEAST U.S. 8,43 7,74 8,70 8,35 8,41 7,83 7,72 7,52 7,19 7,67 7,54 8,09 95,20 +0,8%
Nazionale Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic Tot. 2022
USA 2022 9,34 8,58 9,63 9,35 9,63 9,23 9,39 9,30 8,93 9,19 8,89 9,23 110,69
Variazione su 2021 -0,7% 0,0% +0,5% 0,0% +0,5% +0,9% +1,3% +1,8% +1,2% +0,8% +0,8% +0,3% +0,6%
USA 2021 9,40 8,58 9,58 9,35 9,58 9,15 9,27 9,14 8,82 9,12 8,82 9,20 110,02
* Variazione riferita allo stesso periodo dell'anno precedente.
Fonte: USDA
  Minima Produzione per Vacca
  Massima Produzione per Vacca
2021 2023
NUMERO DI VACCHE DA LATTE (trimestrale e mensile) 2022
Aree e Stati Gen-Mar Apr-Giu Lug-Set Ott-Dic 2022 ± su 2021 *
MIDWEST U.S. 3.185.500 -6.500 3.195.000 -25.000 3.205.000 -11.000 3.212.000 +14.000 3.212.000 +0,4% +14.000
SOUTHWEST U.S. 2.042.000 -8.000 2.045.000 -6.000 2.041.000 -3.000 2.040.000 -2.000 2.040.000 -0,1% -2.000
SOUTH CENTRAL U.S. 1.421.000 -36.000 1.435.000 -22.500 1.435.500 +9.000 1.429.500 +17.000 1.429.500 +1,2% +17.000
NORTHEAST U.S. 1.319.600 -17.800 1.319.600 -21.800 1.320.400 -17.200 1.324.800 -2.200 1.324.800 -0,2% -2.200
NORTHWEST U.S. 1.061.500 -11.500 1.061.500 -13.000 1.058.500 -5.000 1.059.000 +1.000 1.059.000 +0,1% +1.000
SOUTHEAST U.S. 349.000 -8.500 349.500 -9.000 345.500 -5.000 339.000 -9.000 339.000 -2,6% -9.000
ALTRI STATI 1.000 +200 1.000 +100 900 0 800 -100 800 -11,1% -100
Nazionale Gen-Mar Apr-Giu Lug-Set Ott-Dic 2022
USA 2022 9.379.600 9.406.600 9.406.800 9.405.100 9.405.100
Variaz. N° Capi su trimestre prec. -6.800 +27.000 +200 -1.700 -1.700
Variaz. N° Capi su 2021 -88.100 -97.200 -32.200 +18.700 +18.700
USA 2021 9.467.700 9.503.800 9.439.000 9.386.400 9.386.400
* Variazione riferita allo stesso periodo dell'anno precedente.
Altri Stati include Alaska e Hawaii.
Fonte: USDA
NUMERO AZIENDE - annuali
Aree e Stati 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 ± su 2019
MIDWEST U.S. 648.400 645.400 641.200 634.700 624.500 622.300 616.700 -4,4% (-28700 az.ag.)
SOUTHWEST U.S. 109.700 108.700 107.500 104.900 100.300 99.800 98.000 -9,8% (-10700 az.ag.)
SOUTH CENTRAL U.S. 609.000 604.500 599.300 588.400 564.700 563.400 559.800 -7,4% (-44700 az.ag.)
NORTHEAST U.S. 142.900 141.800 140.900 138.850 135.150 135.150 133.900 -5,6% (-7900 az.ag.)
NORTHWEST U.S. 135.800 134.400 133.300 130.900 125.300 124.900 124.100 -7,7% (-10300 az.ag.)
SOUTHEAST U.S. 369.100 364.500 361.800 353.800 342.900 341.600 339.800 -6,8% (-24700 az.ag.)
ALASKA 1.000 1.100 1.100 1.100 1.200 1.200 1.200 +9,1% (+100 az.ag.)
HAWAII 7.300 7.200 7.100 6.900 6.600 6.600 6.500 -9,7% (-700 az.ag.)
Nazionale 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
USA 2.023.760 2.008.190 1.992.820 1.960.220 1.901.380 1.896.750 1.881.690
Variazione su anno prec. -0,9% -0,8% -0,8% -1,6% -3,0% -0,2% -0,8%
Fonte: USDA
SUPERFICIE TOTALE AZIENDE (1000 Ha) - annuali
Aree e Stati 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 ± su 2019
MIDWEST U.S. 111.791 111.427 111.184 110.577 109.444 109.444 109.282 -1,9%
SOUTHWEST U.S. 27.189 27.149 27.108 27.027 26.744 26.380 26.339 -3,0%
SOUTH CENTRAL U.S. 132.911 132.142 131.900 131.333 129.755 129.674 129.229 -2,2%
NORTHEAST U.S. 8.622 8.569 8.521 8.456 8.310 8.310 8.310 -3,0%
NORTHWEST U.S. 52.355 52.112 52.032 51.829 51.425 51.425 51.303 -1,6%
SOUTHEAST U.S. 30.021 29.900 29.819 29.617 29.455 29.455 29.374 -1,8%
ALASKA 344 344 344 344 352 352 352 +2,4%
HAWAII 445 445 445 425 425 425 425 -4,5%
Nazionale 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
USA 363.764 362.178 361.458 359.718 356.036 355.660 354.814
Variazione su anno prec. -0,1% -0,4% -0,2% -0,5% -1,0% -0,1% -0,2%
Fonte: USDA
Dimensione media AZIENDA (ha) - annuali
Aree e Stati 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 ± su 2019
MIDWEST U.S. 172 173 173 174 175 176 177 +2,6%
SOUTHWEST U.S. 248 250 252 258 267 264 269 +7,6%
SOUTH CENTRAL U.S. 218 219 220 223 230 230 231 +5,6%
NORTHEAST U.S. 60 60 60 61 61 61 62 +2,7%
NORTHWEST U.S. 386 388 390 396 410 412 413 +6,6%
SOUTHEAST U.S. 81 82 82 84 86 86 86 +5,4%
ALASKA 344 313 313 313 293 293 293 -6,2%
HAWAII 61 62 63 62 64 64 65 +5,7%
Nazionale 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
USA 180 180 181 184 187 188 189
Variazione su anno prec. +0,8% +0,3% +0,6% +1,2% +2,0% +0,1% +0,6%
Fonte: USDA
Visualizza il file pdf delle aziende dairy (fonte: USDA)
Aziende DAIRY con almeno una vacca da latte (censimenti)
Aree e Stati 2012 2017 2022 ± su 2017
MIDWEST U.S. 31.121 25.428 16.945 -33,4% (-8483 az.ag.)
SOUTHWEST U.S. 2.703 2.345 1.621 -30,9% (-724 az.ag.)
SOUTH CENTRAL U.S. 6.198 5.033 3.778 -24,9% (-1255 az.ag.)
NORTHEAST U.S. 16.490 14.173 8.546 -39,7% (-5627 az.ag.)
NORTHWEST U.S. 3.021 2.674 1.914 -28,4% (-760 az.ag.)
SOUTHEAST U.S. 4.525 4.899 3.170 -35,3% (-1729 az.ag.)
ALASKA 28 27 28 +3,7% (+1 az.ag.)
HAWAII 12 20 22 +10,0% (+2 az.ag.)
Nazionale 2012 2017 2022
USA 64.098 54.599 36.024
Variazione su censimento prec. - -14,8% -34,0%
Fonte: USDA
2021 2023
PERCENTUALE DI GRASSO NEL LATTE (mensile) 2022 - p.p.
Aree e Stati Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic Media
2022
Media
2021
MIDWEST U.S. 4,28 4,25 4,20 4,17 4,07 3,97 3,94 3,98 4,07 4,21 4,26 4,32 4,14 4,08
SOUTHWEST U.S. 4,09 4,04 3,95 3,94 3,87 3,83 3,81 3,82 3,89 3,99 4,13 4,14 3,96 3,89
SOUTH CENTRAL U.S. 4,19 4,19 4,13 4,04 3,96 3,90 3,86 3,87 3,96 4,10 4,22 4,24 4,05 4,00
NORTHEAST U.S. 4,16 4,13 4,09 4,04 3,97 3,91 3,90 3,87 3,97 4,09 4,11 4,18 4,04 4,00
NORTHWEST U.S. 4,36 4,30 4,22 4,21 4,11 4,07 4,04 4,02 4,14 4,30 4,50 4,50 4,23 4,11
SOUTHEAST U.S. 3,85 3,86 3,79 3,77 3,73 3,69 3,70 3,73 3,80 3,91 3,95 3,96 3,81 3,73
Nazionale Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic Media
USA 2022 4,18 4,16 4,09 4,06 3,98 3,91 3,89 3,90 3,99 4,12 4,21 4,24 4,04
USA 2021 4,09 4,09 4,03 3,97 3,92 3,85 3,83 3,86 3,93 4,03 4,13 4,16 3,97
Fonte: USDA
2021 2023
PERCENTUALE DI PROTEINE REALI NEL LATTE (mensile) 2022 - p.p.
Aree Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic Media
2022
Media
2021
UPPER MIDWEST 3,30 3,29 3,25 3,21 3,15 3,12 3,08 3,11 3,18 3,27 3,31 3,33 3,22 3,17
SOUTHWEST 3,45 3,42 3,39 3,33 3,29 3,22 3,17 3,19 3,26 3,36 3,48 3,46 3,34 3,33
CENTRAL 3,35 3,33 3,30 3,28 3,23 3,16 3,11 3,13 3,21 3,32 3,39 3,39 3,27 3,24
NORTHEAST 3,22 3,21 3,17 3,16 3,11 3,08 3,06 3,05 3,13 3,21 3,23 3,26 3,16 3,15
MIDEAST 3,31 3,29 3,25 3,23 3,17 3,10 3,09 3,11 3,18 3,28 3,30 3,31 3,22 3,19
PACIFIC NORTHWEST 3,48 3,42 3,39 3,39 3,31 3,32 3,24 3,22 3,36 3,46 3,59 3,59 3,40 3,31
Nazionale Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic Media
USA 2022 3,33 3,31 3,28 3,25 3,19 3,15 3,12 3,14 3,21 3,30 3,36 3,37 3,25
USA 2021 3,26 3,26 3,23 3,20 3,18 3,12 3,10 3,13 3,18 3,26 3,33 3,34 3,22
Fonte: USDA
Note: Il test della proteina reale per il latte vaccino determina il contenuto proteico effettivo sottraendo l'azoto non proteico dalla misurazione della proteina totale.
FocusOn...
Nome:
Provolone Valpadana DOP Piccante – Mandarino
Azienda produttrice:
Casearia Bresciana Ca.Bre.
Sede:
Cadignano di Verolanuova (BS)
Anno di fondazione:
1954
Prodotti:
Grana Padano DOP, Provolone Valpadana DOP, Provolone, Leonessa, grattugiati, latte, burro

Il Provolone Valpadana piccante è un prodotto a denominazione d’origine protetta, frutto della migliore tradizione casearia italiana e realizzato unicamente con il latte del nostro territorio. In cucina il Provolone Valpadana DOP piccante è indispensabile per quei piatti che richiedono un sapore deciso e persistente.

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