Italia: Ricavo dalle esportazioni di alcuni formaggi convertite in Equivalente Latte
In questa sezione trovano spazio i dati relativi ai ricavi ottenuti (Valori/Volumi) dalle esportazioni di alcuni formaggi italiani convertite in Equivalente Latte (€/100Kg).
Nella tabella vengono posti a confronto i prezzi di: Nei grafici sottostanti, infine, viene visualizzato l'andamento storico dei prezzi delle esportazioni convertite in Equivalente latte di ciascun formaggio.
 

/100 Kg		 Ricavi (Valori/Volumi) convertiti in ME di alcuni formaggi italiani
Data NC8 04069061 HS 040620 HS 04069069 NC8 04069075 NC8 04064050 NC8 04069073
Grana Padano
e
Parmigiano Reggiano		 Grattugiati Formaggi
stagionati
non DOP		 Asiago, Montasio,
Ragusano,
Caciocavallo		 Gorgonzola Provolone
Mar - 2026 114,83 91,67 70,22 100,23 112,95 82,64
Feb - 2026 115,02 91,81 71,07 95,27 114,10 82,71
Gen - 2026 113,77 91,37 71,86 97,56 115,23 82,91
Dic - 2025 108,90 84,13 73,85 104,46 118,55 85,06
Nov - 2025 114,89 93,64 73,68 107,81 118,58 84,79
Ott - 2025 116,66 96,25 75,92 90,98 117,56 86,11
Set - 2025 114,82 95,94 77,57 104,11 117,44 84,53
Ago - 2025 113,36 95,86 75,93 91,05 115,65 82,41
Lug - 2025 113,18 92,93 75,70 102,90 115,67 86,21
Giu - 2025 112,74 94,37 73,64 102,44 116,07 87,94
Mag - 2025 112,75 94,60 75,90 106,20 117,52 83,51
Apr - 2025 109,26 87,33 73,88 103,46 114,64 83,37
Mar - 2025 107,76 87,44 69,86 98,10 115,39 82,62
Feb - 2025 106,73 90,76 72,62 103,21 113,54 83,47
Gen - 2025 106,57 90,44 72,61 103,39 112,37 81,66
Dic - 2024 102,23 89,36 70,66 99,05 114,55 81,93
Nov - 2024 102,81 88,35 72,72 100,15 113,61 84,52
Ott - 2024 99,20 86,98 71,29 99,00 111,60 81,13
Set - 2024 96,87 84,59 69,23 102,46 110,12 77,50
Ago - 2024 96,13 84,45 69,31 99,39 110,50 77,72
Lug - 2024 95,85 83,91 69,41 100,41 109,73 76,63
Giu - 2024 94,27 82,33 68,59 103,47 110,47 77,00
Mag - 2024 95,13 82,94 67,95 101,11 110,40 78,25
Apr - 2024 92,92 81,57 67,80 97,72 110,84 76,78
Mar - 2024 91,57 81,68 66,29 103,07 110,82 77,32
Feb - 2024 91,50 81,11 67,72 104,07 110,28 77,20
Gen - 2024 91,11 81,03 66,43 96,91 109,78 75,94
Dic - 2023 89,43 80,71 64,76 101,78 96,72 78,70
Nov - 2023 91,52 80,88 67,40 107,19 95,05 79,76
Ott - 2023 92,21 81,61 66,82 103,54 97,38 78,29
Set - 2023 91,71 81,79 65,82 105,66 95,26 78,49
Ago - 2023 91,66 81,85 65,45 104,25 96,79 78,81
Lug - 2023 93,27 81,81 65,42 103,92 95,19 76,95
Giu - 2023 91,69 81,99 66,21 107,39 96,59 79,59
Mag - 2023 92,31 82,34 66,70 104,50 98,84 79,22
Apr - 2023 93,97 84,25 68,92 118,83 99,77 79,95
Mar - 2023 95,65 84,25 69,04 107,54 99,11 80,16
Feb - 2023 95,14 84,84 70,08 113,04 98,70 82,63
Gen - 2023 94,63 85,17 67,95 102,25 99,59 78,95
Dic - 2022 92,09 82,34 64,76 111,98 114,53 84,05
Nov - 2022 93,51 82,75 66,89 110,27 110,43 79,62
Ott - 2022 92,57 80,37 65,61 104,16 106,63 79,63
Set - 2022 92,19 79,84 64,23 97,11 103,08 72,77
Ago - 2022 90,54 77,68 63,15 90,34 101,84 70,96
Lug - 2022 90,41 76,69 62,08 85,46 98,06 69,66
Giu - 2022 89,12 74,86 59,76 82,08 97,13 68,86
Mag - 2022 86,90 74,08 57,49 76,69 92,48 66,62
Apr - 2022 85,67 71,24 53,59 75,61 90,31 63,29
Mar - 2022 85,37 70,04 55,28 76,63 88,99 64,01
Feb - 2022 83,79 70,37 53,42 78,24 89,65 63,40
Gen - 2022 84,03 70,02 53,52 83,33 88,21 63,59
Rese 2026 (Kg di latte necessari per ottenere 1 Kg di prodotto):
- Grana Padano+Parmigiano Reggiano e Grattugiati: 13.06
- Formaggi stagionati non DOP: 13.06
- Asiago, Montasio, Ragusano, Caciocavallo: 9.06
- Gorgonzola: 7.1
- Provolone: 9.8
Elaborazione CLAL
 
 
 
 
 
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FocusOn Bufala, Pecora e Capra...
Capra di Puglia
Azienda:
Il Carro srl Società Agricola
Anno di fondazione
2015
La Capra di Puglia è un formaggio di capra, a pasta semidura, a breve stagionatura. E’ ottenuto in seguito al processo di trasformazione del latte di capra autoprodotto, nella nostra masseria in Valle d’Itria. Si caratterizza per l’avere la crosta “fiorita”, ricoperta da un sottile strato di muffa bianco-grigia proprio come il manto delle nostre capre.
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