TESEO

Dall’energia ai costi di filiera: dove si trasmette la pressione
12 Ottobre 2026

Di Alberto Lancellotti.

Nel post precedente abbiamo visto cosa sta succedendo sui mercati di energia e materie prime. Il rincaro degli input energetici può propagarsi lungo diverse fasi della filiera.

Fertilizzanti. Il rincaro del gas incide direttamente soprattutto sui fertilizzanti azotati, come ammoniaca e urea, perché il gas naturale rappresenta sia una fonte energetica sia una materia prima essenziale per la produzione di idrogeno. Quando il prezzo del gas europeo aumenta troppo, alcuni impianti diventano meno competitivi rispetto ai produttori localizzati in aree con energia più economica e possono essere spinti a ridurre la produzione. Questo restringe l’offerta interna e contribuisce a sostenere i prezzi dei fertilizzanti.

Altri costi industriali. Anche altri materiali utilizzati lungo la filiera risentono del rincaro dell’energia e delle materie prime. PET e plastiche sono esposti all’andamento della filiera petrolchimica, mentre alluminio e vetro sono particolarmente sensibili ai costi di gas ed elettricità per l’elevata intensità energetica dei processi produttivi. 

Le pressioni energetiche si stanno conseguentemente trasferendo anche su voci di costo rilevanti per le imprese, come packaging, trasformazione e logistica.

Il risultato è un possibile effetto a cascata lungo la filiera, con effetti potenzialmente rilevanti anche per il settore agroalimentare e zootecnico. In questo contesto, anche la capacità dei Consumatori di assorbire parte dei maggiori costi sarà una variabile chiave, poiché alcune delle stesse pressioni che gravano sulle filiere, incidono direttamente anche sui bilanci familiari.

Suinetti: perché il prezzo italiano è diverso?
9 Ottobre 2026

di Marika De Vincenzi

Teseo.clal.it – Prezzi dei suinetti dei principali paesi europei

A settembre il prezzo medio UE del SUINETTO da 25 Kg è stato pari a 48,7 €/capo. In Italia ha invece raggiunto il valore di 75,6 €/capo, superiore alle quotazioni dei principali Paesi produttori.

Confrontare i prezzi senza considerare la destinazione del suino può essere fuorviante. In Italia il suinetto entra prevalentemente in un sistema orientato al suino pesante destinato alle produzioni DOP, con caratteristiche produttive diverse da quelle prevalenti in altri Paesi europei.

Il confronto dei prezzi racconta quindi anche le differenze tra i modelli produttivi suinicoli europei. Un dato apparentemente semplice, come il prezzo di un suinetto, va letto alla luce della filiera a cui quel suino è destinato: produzione di carne fresca, salumeria, circuito DOP. Cambia l’obiettivo finale, cambiano i prezzi nel primo segmento della filiera, cambiano (o dovrebbero farlo) i prezzi del suino in base alla destinazione dell’animale.

TESEO.clal.it – Dashboard Suini

Ripensare il modo in cui produciamo il cibo
7 Ottobre 2026

I problemi relativi all’ambiente, clima e natura, sono stati considerati per troppo tempo come questioni distinte. Una recente ricerca dell’Università di Oxford ha dimostrato come spesso invece si tratti dello stesso problema, che si manifesta sullo stesso territorio. 

Si stima che l’attività agricola abbia causato la perdita di 300 miliardi di tonnellate di carbonio immagazzinato nei suoli e messo a rischio di estinzione circa il 14% delle specie viventi – animali, piante, funghi, microrganismi – con un danno evidente alla ricchezza genetica del pianeta. Però, due terzi di queste perdite di carbonio e di biodiversità sono avvenute solo su di un terzo dei terreni mondiali coltivati e la gran parte di tale danno è concentrato in alcune zone del Sud America, dell’Africa subsahariana e del sud-est asiatico.

Il commercio internazionale contribuisce poi a distribuire questi impatti in tutto il mondo: circa il 18% delle perdite di carbonio e di biodiversità nei terreni agricoli è legato al commercio transfrontaliero di prodotti alimentari, col Brasile principale esportatore netto sia di carbonio che di perdita di biodiversità e la Cina principale importatore.

I ricercatori sottolineano che non tutti i cibi hanno lo stesso impatto e che una transizione verso diete sostenibili, specialmente nei paesi a più alto reddito, rappresenta la leva più efficace per arrestare l’estinzione delle specie. Rilevano che, in media, gli alimenti di origine animale sono associati ad emissioni di carbonio otto volte superiori e ad una perdita di biodiversità 14 volte maggiore per caloria rispetto agli alimenti di origine vegetale.

La sfida consiste nel reindirizzare i terreni agricoli al ripristino degli ecosistemi naturali senza compromettere la sicurezza alimentare globale. Compito arduo ma necessario, che interpella tutti a tutti i livelli.

Fonte: Nature

Energia e materie prime: tornano le tensioni sui mercati
5 Ottobre 2026

Di Alberto Lancellotti

Le nuove tensioni sui mercati internazionali stanno riportando in primo piano il tema dei costi di produzione. Materie prime, energia e altri input strategici tornano a gravare in modo significativo
sui margini delle imprese.

Energia elettrica. Dopo una prima parte dell’anno relativamente stabile, durante l’estate i prezzi sono tornati a salire, sostenuti dall’aumento della domanda per la climatizzazione e dal maggiore costo del gas utilizzato nella generazione elettrica. In sistemi come quello italiano, dove le centrali a gas continuano ad avere un ruolo rilevante nella formazione del prezzo, i rincari del gas tendono a trasferirsi rapidamente sul costo dell’elettricità.

Gas naturale. Il TTF è tornato a rafforzarsi in un contesto europeo caratterizzato da margini di sicurezza più ridotti rispetto agli ultimi anni. Gli stoccaggi risultano inferiori, mentre l’Europa dipende maggiormente dal GNL importato via nave e deve quindi competere con l’Asia per attrarre gli stessi carichi. Le tensioni sulle rotte del Medio Oriente aumentano ulteriormente il rischio sull’offerta, proprio mentre ci si avvicina alla stagione invernale, quando i consumi tendono fisiologicamente a crescere.

Petrolio e carburanti. Il Brent ha superato più volte la soglia dei 100 dollari al barile, sostenuto dalle tensioni in Medio Oriente e dall’aumento del premio di rischio legato alla sicurezza degli approvvigionamenti. Sul gasolio la pressione è duplice: al maggiore costo del greggio si aggiungono le difficoltà sul fronte della raffinazione, aggravate dagli attacchi alle raffinerie russe.
Negli Stati Uniti si osserva inoltre un maggiore interesse per l’impiego di etanolo nella miscela dei carburanti, una dinamica che allo stesso tempo sostiene la domanda di Mais destinato alla produzione di biocarburanti.

👉 Nel prossimo post analizziamo cosa succede ai costi di fertilizzanti, materiali industriali, packaging e logistica.

Prezzi del Gasolio Agricolo ai livelli del 2022
2 Ottobre 2026

di Elisa Donegatti

La quotazione del Gasolio Agricolo è aumentata da 1,44€/litro a fine agosto a 1,62€/litro a fine settembre: una crescita del +12% in meno di un mese (CCIAA Milano Monza Brianza Lodi). Il prezzo medio di settembre è stato superiore del +55% rispetto a un anno fa, su livelli che richiamano la forte fase di tensione del 2022. 

Il rialzo italiano si inserisce in una fase di tensione internazionale sui distillati del petrolio. Negli Stati Uniti l’agenzia EIA segnala prezzi del diesel ai livelli più elevati dal 2022, mentre la Commissione europea evidenzia prezzi elevati del diesel, nonché scorte europee di prodotti petroliferi inferiori alla media degli ultimi cinque anni. Le raffinerie europee stanno lavorando a livelli elevati e le scorte contenute lasciano margini limitati per assorbire eventuali nuove tensioni sul mercato. 

Per l’agricoltura italiana, il rincaro arriva in una fase caratterizzata da un consistente impiego di carburante per le lavorazioni post-raccolta, la preparazione dei terreni e le semine autunnali, aumentando direttamente il costo delle operazioni e la pressione sui margini delle produzioni agricole e zootecniche. Il Gasolio sarà quindi una voce da monitorare attentamente, soprattutto se la situazione sui mercati dei distillati dovesse rimanere tesa nei prossimi mesi. 

TESEO.clal.it: Italia – Prezzo del Gasolio Agricolo

Suinicoltura italiana: in una fase delicata serve un maggiore dialogo di filiera
2 Ottobre 2026

di Marika De Vincenzi

Il mercato suinicolo italiano sta attraversando una fase delicata, nella quale elementi di biosicurezza, equilibri di mercato, costi di produzione e competitività europea, obiettivi di commercializzazione di carni e salumi si intrecciano con le esigenze delle diverse componenti della filiera.

In questo contesto, il rapporto tra allevamento, industria e distribuzione assume un’importanza particolare. Condividere informazioni, comprendere le dinamiche che interessano i diversi anelli della filiera e confrontarsi sulle prospettive può contribuire a gestire meglio una fase caratterizzata da incertezza e cambiamenti.

Non si tratta di prevedere quale sarà l’evoluzione dei prezzi, ma di guardare alla filiera nel suo insieme: la capacità di dialogare e di trovare punti di equilibrio può diventare un elemento importante per affrontare i prossimi mesi. Sarà fondamentale monitorare diversi aspetti e affrontarli con la consapevolezza che molte incognite potrebbero avere un impatto trasversale sugli attori coinvolti lungo la catena di approvvigionamento.

È anche su questi temi che TESEO continuerà a raccogliere dati, informazioni e punti di vista degli operatori, per contribuire a una lettura condivisa delle dinamiche del mercato, costruita anche attraverso il confronto tra i diversi operatori della filiera.

TESEO.clal.it – Dashboard Suini

Opinioni dal settore suinicolo: segnali di recupero ma resta la prudenza
25 Settembre 2026

di Marika De Vincenzi

TESEO ha raccolto le opinioni di operatori dell’allevamento, dell’industria e della distribuzione per comprendere come viene percepita l’attuale fase del mercato.

Dai contributi emerge un sentiment prudente. Le quotazioni intorno a 2,00 €/kg rappresentano un recupero dopo un primo semestre difficile, ma quanto si protrarranno rimane incerto. Tra le principali incognite c’è l’evoluzione del mercato europeo: maggiore disponibilità e prezzi più competitivi all’estero potrebbero aumentare la pressione sul nostro mercato interno (forse anche intaccando la tenuta delle scrofaie italiane, che producono suinetti per il circuito tutelato) e favorire il ricorso a carni estere.

Anche il rialzo delle quotazioni dei suini da macello viene letto con cautela: la minore disponibilità stagionale e i pesi più contenuti hanno sostenuto il recupero, ma con il ritorno di una maggiore offerta potrebbe riemergere la pressione sui prezzi.

Sul fronte dei costi di produzione, mangimi, energia, gasolio, trasporti e gestione della PSA continuano a incidere sui margini. Investimenti in efficienza, benessere e biosicurezza restano necessari, ma l’incertezza rende più prudente la programmazione.

Nel mercato dei salumi, secondo alcuni operatori, l’aumento dei prezzi dei DOP riflette soprattutto la minore disponibilità di prodotto, mentre per alcuni salumi non tutelati si rileva una debolezza dei volumi di vendita. Resta da capire quanto l’export possa compensare la debolezza del mercato interno. La filiera DOP resta un elemento di differenziazione del suino italiano, ma emerge la necessità di maggiore collaborazione strategica di filiera e investimenti coordinati. L’inflazione e i prezzi elevati impongono di esplorare mercati esteri attenti alla qualità e disponibili a riconoscerla in termini di prezzi.

Nel complesso, gli operatori intervistati da TESEO esprimono una filiera che guarda con attenzione all’attuale recupero delle quotazioni, ma non lo considera necessariamente strutturale. Prezzi, costi di produzione, disponibilità di suini e competitività del prodotto italiano rispetto all’offerta europea saranno i principali fattori da monitorare nei prossimi mesi.

TESEO.clal.it – Dashboard Suini

Meno bovini, prezzi più alti: come cambia il mercato della carne in Italia
24 Settembre 2026

Di Marika De Vincenzi

Il mercato della carne bovina sta attraversando una fase in cui i consumi sono sotto pressione, ma la disponibilità di bovini si è ridotta ancora di più, contribuendo a mantenere elevati i prezzi lungo la filiera.

La contrazione dell’offerta ha una componente strutturale. In Italia e nell’UE si è ridotta la base produttiva e, con essa, la disponibilità di capi destinati alla produzione di carne.

Per l’Italia, che produce sensibilmente meno carne bovina di quella necessaria a soddisfare il proprio fabbisogno, aumenta così la dipendenza dall’estero: nel 2025 l’autosufficienza nazionale si è attestata al 37,6%.

Un elemento centrale è il Costo del Ristallo. La minore disponibilità di giovani bovini, in particolare dalla Francia, ha sostenuto i prezzi dei capi da ingrasso, facendo crescere il capitale necessario per avviare il ciclo produttivo. A questo si aggiungono i costi di alimentazione, energia e trasporto e, in presenza di problemi sanitari, le limitazioni alla movimentazione che possono ridurre ulteriormente la disponibilità di animali.

La tensione sull’offerta si riflette anche al Consumo: dal dicembre 2019 il prezzo della carne bovina è aumentato di circa il 47%, mentre i volumi acquistati sono diminuiti di circa il 4%.

La questione, quindi, non riguarda soltanto quanto costa produrre un bovino. Riguarda soprattutto la capacità della filiera di mantenere un’offerta adeguata in un contesto di riduzione delle mandrie e degli allevamenti e di contrazione dei consumi. 

Le prospettive non indicano un rapido ritorno a una maggiore disponibilità di carne: secondo le ultime stime USDA, anche nel 2027 le macellazioni bovine nell’UE sono previste in ulteriore calo, con l’inflazione che rischia di erodere ulteriormente le prospettive di consumo.

Una domanda per gli Operatori della Filiera: qual è oggi il principale ostacolo alla crescita del comparto bovino italiano: disponibilità di capi, redditività dell’allevamento o capacità del consumatore di sostenere prezzi più elevati?

TESEO.clal.it – Dashboard Carni Bovine

L’Intelligenza Artificiale nell’evoluzione dell’azienda da latte
22 Settembre 2026

Dati continui, analisi predittive e decisioni automatizzate

L’allevamento da latte sta vivendo una trasformazione profonda. Dopo decenni in cui l’innovazione si è concentrata soprattutto sulla meccanizzazione e sulla genetica, oggi è l’Intelligenza Artificiale (IA) a rappresentare il vero salto di paradigma. Si tratta di un modo completamente diverso di gestire l’azienda basato su dati continui, analisi predittive e decisioni automatizzate, che sta cambiando la vita degli allevatori perché ne amplifica le capacità con meno necessità di lavoro manuale e più attenzione per le decisioni strategiche.

Infatti, non si limita a registrare dei dati ma riconosce schemi, confronta con migliaia di casi simili e segnala anomalie prima che diventino problemi.  Questo può generare maggiore redditività grazie all’efficienza produttiva. Prendiamo ad esempio l’alimentazione, che rappresenta la voce di costo più importante in un allevamento da latte: con l’IA è possibile analizzare in tempo reale la qualità degli alimenti, adattare automaticamente la razione in base alla produzione, allo stadio di lattazione, alla salute dell’animale e prevedere l’impatto di una modifica dell’alimentazione sulla produzione di latte. Ne conseguono meno sprechi, maggiore efficienza ed una produzione più costante.

Ottenere di più con meno input sfruttando la tecnologia e le moderne pratiche agricole è un obiettivo primario per DairyNZ, l’associazione nazionale degli allevatori neozelandesi. Diventa sempre più chiaro come l’intelligenza artificiale e la tecnologia siano strumenti utili per ottimizzare le operazioni ed aiutare gli allevatori ad affrontare proattivamente i problemi prima che degenerino.
Si tratta di migliorare le decisioni, non di sostituire le competenze.

Durante la conferenza internazionale sull’allevamento di precisione dei bovini da latte tenutasi a Christchurch (Isola del sud) alla fine dello scorso anno, è emerso che si sta verificando un cambiamento generazionale, con i giovani agricoltori che adottano sempre più la tecnologia concentrandosi su come fare le cose in modo più intelligente per aumentare la produttività e le generazioni più anziane che mantengono ben vive le competenze fondamentali che derivano dall’esperienza pratica. Obiettivo comune è però il continuo investimento nel miglioramento delle mandrie e nella gestione delle aziende agricole. Questa combinazione di efficienza ed innovazione mantiene l’allevamento lattiero-caseario neozelandese all’avanguardia a livello internazionale.

L’Intelligenza Artificiale, così come le nuove tecnologie, non debbono essere una moda, ma la nuova infrastruttura su cui basare l’allevamento da latte. La sfida non è adottare l’IA, ma imparare a sfruttarla al massimo, combinando nel migliore dei modi tradizione ed innovazione.

Fonte: SunLive

Frumento Duro: rialzi e riflettori sul Canada 
18 Settembre 2026

di Elisa Donegatti e Francesco Fenzi 

Le quotazioni del Frumento Duro alla CUN sono in aumento nelle ultime settimane. Nella rilevazione del 14 settembre, alla CUN Sud Italia, il Frumento fino alto proteico si colloca a 329-334 €/ton, contro i 274-279 €/ton del convenzionale, mantenendo un differenziale di circa 55 €/ton. 

Il rialzo dell’ultima settimana interessa anche le altre categorie, con aumenti di 5 €/t per il fino proteico e di 4 €/t per fino e convenzionale.

Il premio per il prodotto ad alto contenuto proteico rimane quindi significativo.

Sul mercato internazionale, l’attenzione è rivolta soprattutto al CANADA, dove le piogge stanno rallentando la raccolta e aumentando i timori sulla qualità del Frumento Duro. Le condizioni del raccolto canadese rappresentano quindi un elemento da monitorare per gli equilibri dell’offerta internazionale e per il mercato italiano.

Teseo.clal.it: CUN Sud Italia – Confronto Frumento Duro