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Italia: Consegne mensili di Latte Biologico per Regione e Provincia

Consegnare il latte biologico rappresenta il punto di partenza
della filiera lattiero-casearia biologica e
permette di monitorare i flussi di materia prima certificata destinata alla trasformazione.

Questa pagina analizza le consegne di latte biologico in Italia su base mensile, a livello regionale e provinciale, permettendo di seguire puntualmente l’andamento, nonché di pesare e confrontare le diverse realtà locali italiane.

I dati sono riferiti al latte bovino biologico, coprono un ampio arco temporale ed hanno fonte AGEA.

Tipologia Mappa delle Consegne

Variazione Percentuale
Variazione Assoluta
Totale

2025	Visualizza il file pdf delle consegne di latte biologico suddivise per province e regioni (fonte: AGEA)

Consegne di latte Biologico 2026 (Tonnellate)
Regione		Gen	Feb	Mar	Apr	Mag	Giu	Lug	Ago	Set	Ott	Nov	Dic	Tot. 2026	± su 2025 *
Abruzzo		0	0	0	0	0	0	0	0					0	0,00%
Variazione % *
Chieti		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-
L'Aquila		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-
Pescara		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-
Teramo		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-
Basilicata		0	0	0	0	0	0	0	0					0	0,00%
Variazione % *
Matera		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-
Potenza		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-
Calabria		0	0	0	0	0	0	0	0					0	0,00%
Variazione % *
Catanzaro		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-
Cosenza		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-
Crotone		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-
Reggio Calabria		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-
Vibo Valentia		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-
Campania		0	0	0	0	0	0	0	0					0	0,00%
Variazione % *
Avellino		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-
Benevento		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-
Caserta		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-
Napoli		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-
Salerno		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-
Emilia Romagna		7.404	6.943	7.874	7.601	7.741	7.308	7.296	7.105					59.272	+3,15%
Variazione % *		*+5,9%*	*+6,0%*	*+0,2%*	*+1,9%*	*+1,8%*	*+2,9%*	*+4,2%*	*+2,9%*
Bologna		1.440	1.377	1.542	1.471	1.518	1.481	1.521	1.481					11.831	-3,62%
Ferrara		164	147	169	155	143	125	105	77					1.085	-14,23%
Forlì Cesena		1	1	1	1	0	0	1	0					5	+150,00%
Modena		2.945	2.779	3.162	3.045	3.176	3.028	3.030	2.951					24.116	+11,95%
Parma		1.270	1.208	1.445	1.402	1.372	1.291	1.287	1.249					10.524	-10,16%
Variazione % *		-1,0%	-0,2%	-20,5%	-8,8%	-12,3%	-10,2%	-11,1%	-11,7%
Piacenza		69	70	68	93	102	80	33	43					558	+32,54%
Variazione % *		+35,3%	+29,6%	+3,0%	+47,6%	+126,7%	+53,8%	-19,5%	-12,2%
Ravenna		788	696	763	722	709	609	600	604					5.491	-4,77%
Reggio Emilia		729	665	724	711	720	695	719	701					5.664	+26,49%
Variazione % *		+29,7%	+25,5%	+20,9%	+20,3%	+18,2%	+21,9%	+41,8%	+37,5%
Rimini		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-
Friuli		125	126	165	211	215	201	180	175					1.398	-68,05%
Variazione % *		*-76,0%*	*-74,4%*	*-70,4%*	*-62,5%*	*-63,0%*	*-63,3%*	*-67,4%*	*-68,8%*
Trieste		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-
Udine		109	108	145	190	196	182	161	154					1.245	+7,33%
Pordenone		16	17	20	20	19	19	20	21					152	+7,04%
Gorizia		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-100,00%
Lazio		446	413	462	430	437	427	419	382					3.416	+3,30%
Variazione % *		*+8,5%*	*+11,3%*	*+2,0%*	*-2,9%*	*+4,5%*	*+6,0%*	*+1,2%*	*-3,0%*
Frosinone		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-
Latina		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-100,00%
Rieti		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-
Roma		409	375	419	388	401	394	387	351					3.124	+3,68%
Viterbo		37	38	43	41	36	33	32	31					291	+29,91%
Liguria		4	3	4	4	4	5	0	0					24	-22,58%
Variazione % *		*+33,3%*	*-25,0%*	*0,0%*	*+33,3%*	*0,0%*	*0,0%*
Genova		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-
La Spezia		4	3	4	4	4	5	0	0					24	-22,58%
Savona		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-
Lombardia		4.796	4.398	5.326	5.207	5.313	4.974	4.854	4.356					39.224	-4,55%
Variazione % *		*-7,4%*	*-10,4%*	*-5,0%*	*-2,0%*	*-1,0%*	*+0,9%*	*-2,0%*	*-9,9%*
Bergamo		113	104	123	123	127	125	134	143					992	+7,48%
Brescia		323	291	327	328	333	295	291	275					2.463	-8,06%
Variazione % *		-10,5%	-11,8%	-11,4%	-7,6%	-2,1%	-5,1%	-3,6%	-11,6%
Como		13	10	12	12	13	10	6	6					82	-50,60%
Cremona		1.086	1.027	1.149	1.109	1.115	1.051	893	842					8.272	-10,72%
Variazione % *		-12,3%	-15,3%	-9,8%	-3,1%	-6,1%	-2,3%	-18,4%	-19,0%
Lecco		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-
Lodi		669	616	700	685	714	688	695	697					5.464	+5,91%
Variazione % *		+0,8%	+0,2%	-0,8%	+3,6%	+9,8%	+12,8%	+14,1%	+8,2%
Mantova		652	543	604	595	604	556	574	575					4.703	-8,84%
Variazione % *		+4,2%	-10,0%	-13,0%	-8,9%	-9,4%	-9,4%	-11,1%	-12,3%
Milano		186	157	175	179	191	182	178	186					1.434	-3,89%
Monza e della Brianza		41	40	42	44	70	51	52	47					387	-0,26%
Pavia		1.600	1.495	2.071	2.010	2.014	1.896	1.933	1.576					14.595	-3,38%
Sondrio		116	116	125	123	133	122	96	8					839	+11,13%
Varese		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-
Marche		43	43	48	6	0	0	0	0					140	-67,52%
Variazione % *		*-31,7%*	*-24,6%*	*-25,0%*	*-90,0%*
Ancona		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-
Ascoli Piceno		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-
Fermo		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-
Macerata		43	43	48	6	0	0	0	0					140	-67,52%
Pesaro Urbino		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-
Molise		0	0	0	0	0	0	0	0					0	0,00%
Variazione % *
Campobasso		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-
Isernia		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-
P.A. Bolzano		1.613	1.516	1.750	1.772	1.869	1.634	1.528	1.507					13.189	+13,16%
Variazione % *		*+14,4%*	*+13,0%*	*+12,1%*	*+12,3%*	*+14,8%*	*+15,3%*	*+12,9%*	*+10,4%*
P.A. Trento		99	98	115	111	111	90	80	73					777	+7,62%
Variazione % *		*+1,0%*	*+6,5%*	*+9,5%*	*+12,1%*	*+12,1%*	*+1,1%*	*+8,1%*	*+10,6%*
Piemonte		711	667	761	756	725	723	732	732					5.807	+4,29%
Variazione % *		*+1,6%*	*+5,0%*	*-0,3%*	*+8,6%*	*-1,6%*	*+0,3%*	*+5,9%*	*+17,1%*
Alessandria		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-
Asti		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-
Biella		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-
Cuneo		33	33	35	35	28	32	30	31					257	+6,64%
Variazione % *		-38,9%	+22,2%	+20,7%	+25,0%	+7,7%	+28,0%	+20,0%	+14,8%
Novara		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-
Torino		678	634	726	721	697	691	702	701					5.550	+4,19%
Variazione % *		+4,8%	+4,3%	-1,1%	+7,9%	-2,0%	-0,6%	+5,4%	+17,2%
Verbano-Cusio-Ossola		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-
Vercelli		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-
Puglia		447	410	448	412	425	412	409	439					3.402	+1,46%
Variazione % *		*-0,7%*	*+9,6%*	*+6,2%*	*-1,0%*	*-1,4%*	*-1,7%*	*-3,5%*	*+5,3%*
Bari		305	276	304	276	282	281	280	316					2.320	+1,58%
Barletta-Andria-Trani		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-
Brindisi		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-
Lecce		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-
Foggia		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-
Taranto		142	134	145	136	144	131	129	123					1.084	+1,31%
Sardegna		0	0	0	0	0	0	0	0					0	0,00%
Variazione % *
Cagliari		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-
Nuoro		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-
Sud Sardegna		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-
Oristano		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-
Variazione % *
Sassari		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-
Sicilia		37	53	60	52	56	45	48	40					391	+23,34%
Variazione % *		*-5,1%*	*+51,4%*	*+39,5%*	*+18,2%*	*+36,6%*	*+12,5%*	*+23,1%*	*+11,1%*
Agrigento		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-
Caltanissetta		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-
Catania		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-
Enna		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-100,00%
Messina		1	1	0	1	3	1	4	3					14	+133,33%
Palermo		0	19	22	20	18	14	15	13					121	-
Ragusa		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-
Siracusa		36	33	37	31	36	29	28	24					254	-8,63%
Trapani		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-
Toscana		534	464	557	554	533	562	524	499					4.227	+9,37%
Variazione % *		*+11,3%*	*+7,2%*	*+18,3%*	*+7,6%*	*+2,5%*	*+18,8%*	*+8,3%*	*+2,0%*
Arezzo		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-
Firenze		305	245	303	317	296	342	328	308					2.444	+11,04%
Grosseto		194	185	212	197	203	188	166	158					1.503	-1,25%
Livorno		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-
Lucca		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-
Massa Carrara														0	-
Pisa		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-
Prato														0	-
Siena		34	35	41	40	34	32	30	32					278	+94,41%
Umbria		17	14	15	14	14	13	12	13					112	0,00%
Variazione % *		*+13,3%*	*0,0%*	*-11,8%*	*-6,7%*	*+16,7%*	*+18,2%*	*-14,3%*	*-7,1%*
Perugia		17	14	15	14	14	13	12	13					112	-
Terni		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-
Valle d'Aosta		0	0	0	0	0	0	0	0					0	0,00%
Variazione % *
Aosta		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-
Veneto		1.692	1.565	1.795	1.736	1.734	1.581	1.454	1.379					12.936	+4,20%
Variazione % *		*+7,2%*	*+4,1%*	*+6,5%*	*+1,2%*	*+0,7%*	*+6,3%*	*+4,7%*	*+3,3%*
Belluno		422	405	480	438	432	383	333	318					3.211	+3,25%
Padova		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-100,00%
Rovigo		213	178	209	208	183	180	168	152					1.491	+9,39%
Treviso		0	0	0	0	0	0	0	0					0	-100,00%
Venezia		28	31	37	34	32	31	26	31					250	+557,89%
Verona		832	760	851	844	861	795	749	726					6.418	+3,70%
Variazione % *		+7,2%	+6,0%	+8,4%	+1,6%	+4,5%	+1,5%	+0,1%	+0,1%
Vicenza		198	190	218	213	226	192	177	152					1.566	+9,89%
Variazione % *		+14,5%	+12,4%	+10,1%	+8,7%	+10,2%	+9,7%	+12,0%	+0,7%


Nazionale		Gen	Feb	Mar	Apr	Mag	Giu	Lug	Ago	Set	Ott	Nov	Dic	Totale
Italia 2026		17.968	16.713	19.380	18.866	19.177	17.975	17.536	16.700	-	-	-	-	144.315
Variazione su 2025		+0,17%	-0,61%	-1,15%	-0,27%	-0,22%	+1,58%	+0,59%	-2,24%	-	-	-	-	-0,27%
Italia 2025		17.937	16.815	19.605	18.917	19.220	17.695	17.434	17.082	16.409	16.291	15.993	17.072	210.470

(e) stimato CLAL (p) provvisorio Ultimo aggiornamento: 26-10-2026 (aggiornamenti mensili; i dati sono soggetti a rettifica retroattiva) * Variazione riferita allo stesso periodo dell'anno precedente. Fonte: AGEA

FocusOn...

Nome:: RiCcotta La Gustosa

Azienda Produttrice:: Valcolatte
Sede:: Pontenure (PC)
N. dipendenti:: 300
Anno di fondazione:: 1988

Prodotti:: ricotte, mozzarelle, provoloni, DOP, stracchini, burro, mascarpone

La RiCcotta Gustosa del Caseificio Valcolatte è prodotta con latte 100% italiano.
Prodotto adatto ai vegetariani.
Disponibile in confezioni da 250 g e 1500 g.

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In calo	Mantova: Prezzo Grana Pad. DOP (10 mesi)	-1,03%
In calo	Mantova: Prezzo Grana Pad. DOP (14-16 mesi)	-0,91%
In aumento	Reggio Emilia: Prezzo Parmigiano (24 mesi)	+0,54%
In calo	Verona: Prezzo Latte Spot Intero crudo naz.	-1,04%
In aumento	Verona: Prezzo Latte Spot Past. Estero	+2,17%
In calo	Verona: Prezzo Latte Spot 0,03% estero	-3,33%
In aumento	Milano: Prezzo Parm. Regg. DOP (30 mesi)	+0,50%
In calo	Milano: Prezzo Grana Padano DOP (9 mesi)	-1,01%

In aumento	Polonia: Prezzo Burro Extra 82%	+2,24%
In aumento	Paesi Bassi: Prezzo del Burro (82%)	+0,81%
In aumento	Paesi Bassi: Prezzo Polv. Latte Intero (WMP)	+0,79%
In aumento	Paesi Bassi: Prezzo Polv. Latte Scr. (Adpi-SMP)	+0,54%
In calo	Francia: Prezzo Burro (82%)	-0,24%
In aumento	Francia: Prezzo Polv. Latte Scr. (Poudre 0%)	+1,23%
In aumento	Slovacchia: Prezzo Latte alla stalla	+4,83%
In aumento	Lituania: Prezzo Latte alla stalla	+11,36%

In calo	Cile: Prezzo Latte alla stalla	-7,59%
In calo	Cile: Consegne latte	-0,07%
In calo	USA: Prezzo latte alla stalla	-1,52%
In calo	USA: Prezzo Cheese 40# Blocks	-7,93%
In aumento	USA: Prezzo Burro (Grade AA)	+1,31%
In aumento	USA: Prezzo Siero Prot Conc. (WPC 34%)	+5,45%
In calo	USA: Prezzo Polvere Latte Screm (NDM)	-2,27%
In aumento	Malesia: Prezzo Olio di palma	+0,84%

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