Siero di latte, Italia (Piazza di Milano)
In questa pagina trovano spazio i prezzi all'ingrosso del Siero di latte scremato, registrati con cadenza settimanale dalla Camera di Commercio di Milano Monza Brianza Lodi, in relazione alle seguenti tipologie: Nelle tabelle vengono riportati i prezzi registrati nelle ultime dieci settimane, mentre nei grafici a lato viene visualizzato l'andamento del prezzo degli ultimi tre anni.

Nel grafico sottostante è riportato lo storico dei prezzi del Siero di latte scremato nelle diverse tipologie.

Dal 1° Gennaio 2019 la voce di listino "50 - Siero di latte scremato (compresa la scotta)"
è stata sostituita da "191 - Siero di latte raffreddato per uso industriale".

Dal 1° Gennaio 2019 la voce di listino "51 - latticello uso zootecnico"
è stata sostituita da "192 - Siero di latte per uso zootecnico".

 
Data del
Rilevamento
€ per 1000 Kg
Min Max ± su rilev. prec.
Lunedì 5 Ott 2026
25,50 29,00 0,0%
Lunedì 28 Set 2026
25,50 29,00 0,0%
Lunedì 21 Set 2026
25,50 29,00 0,0%
Lunedì 14 Set 2026
25,50 29,00 +4,8%
Lunedì 7 Set 2026
25,00 27,00 +4,0%
Lunedì 31 Ago 2026
24,00 26,00 +4,2%
Lunedì 24 Ago 2026
23,00 25,00 0,0%
Lunedì 17 Ago 2026
CHIUSO  
Lunedì 10 Ago 2026
CHIUSO  
Lunedì 3 Ago 2026
23,00 25,00 0,0%
n.q.: non quotato
Secondo la precedente classificazione, valida fino al 31/12/2018, questa voce di listino corrispondeva alla descrizione: '50 - Siero di latte scremato (compresa la scotta)'
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Milano Monza Brianza Lodi

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€/1000 Kg

2011 2016 2021 2022 2023 2024 2025 2026 % su mese prec. % sul 2025
Gennaio 8,20 7,50 17,00 23,80 14,00 13,38 16,50 19,00 -1,30% +15,15%
Febbraio 9,50 7,10 19,75 23,50 12,00 12,50 16,63 18,25 -3,95% +9,77%
Marzo 10,00 6,50 21,40 24,00 12,00 12,00 17,00 22,00 +20,55% +29,41%
Aprile 10,00 6,33 23,25 23,50 11,33 11,75 16,50 24,00 +9,09% +45,45%
Maggio 10,00 6,10 23,80 23,30 11,00 11,75 15,63 25,00 +4,17% +60,00%
Giugno 10,00 7,00 24,50 22,81 11,00 12,25 15,00 25,00 0,00% +66,67%
Luglio 9,88 8,25 23,25 21,63 10,40 10,85 13,63 24,00 -4,00% +76,15%
Agosto 9,50 10,17 22,50 20,75 10,00 11,08 13,50 24,33 +1,39% +80,25%
Settembre 9,50 13,75 23,25 16,25 10,38 13,25 14,90 26,94 +10,70% +80,79%
Ottobre 9,50 16,30 24,00 14,75 12,15 15,00 15,00 27,25 +1,16% +81,67%
Novembre 10,50 16,00 24,50 14,75 13,75 15,38 17,00
Dicembre 11,88 15,50 24,50 14,75 14,00 16,50 19,25
Gen - Ott 9,58 9,10 22,33 21,37 11,46 12,40 15,45 23,31
Variazione (1) +2,27% -5,00% +145,27% -4,27% -46,40% +8,21% +24,62% +50,91%
Gen-Dic 9,83 10,23 22,67 20,33 11,86 13,05 15,90
Variazione (1) +3,60% +4,08% +121,48% -10,29% -41,68% +10,00% +21,92%
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Milano Monza Brianza Lodi
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2011, 2016, 2021,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  prezzo minimo
prezzo massimo
Data del
Rilevamento
€ per 1000 Kg
Min Max ± su rilev. prec.
Lunedì 5 Ott 2026
2,00 3,00 0,0%
Lunedì 28 Set 2026
2,00 3,00 0,0%
Lunedì 21 Set 2026
2,00 3,00 +66,7%
Lunedì 14 Set 2026
1,30 1,70 0,0%
Lunedì 7 Set 2026
1,30 1,70 0,0%
Lunedì 31 Ago 2026
1,30 1,70 0,0%
Lunedì 24 Ago 2026
1,30 1,70 0,0%
Lunedì 17 Ago 2026
CHIUSO  
Lunedì 10 Ago 2026
CHIUSO  
Lunedì 3 Ago 2026
1,30 1,70 0,0%
n.q.: non quotato
Secondo la precedente classificazione, valida fino al 31/12/2018, questa voce di listino corrispondeva alla descrizione: '51 - latticello uso zootecnico'
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Milano Monza Brianza Lodi

€/1000 Kg

2011 2016 2021 2022 2023 2024 2025 2026 % su mese prec. % sul 2025
Gennaio 4,80 5,00 5,00 7,00 8,00 6,50 6,50 4,25 -15,00% -34,62%
Febbraio 6,00 4,60 5,00 7,00 8,00 6,50 6,50 2,50 -41,18% -61,54%
Marzo 6,50 4,00 5,00 7,50 8,00 6,50 6,50 1,65 -34,00% -74,62%
Aprile 6,50 3,83 5,25 8,00 8,00 6,50 6,50 1,50 -9,09% -76,92%
Maggio 6,50 3,60 5,80 8,00 8,00 6,50 6,50 1,50 0,00% -76,92%
Giugno 6,50 4,50 6,50 8,00 8,00 6,50 5,50 1,50 0,00% -72,73%
Luglio 6,38 5,38 6,50 8,00 7,20 6,50 4,38 1,50 0,00% -65,71%
Agosto 6,00 6,67 6,50 8,00 6,50 6,50 4,25 1,50 0,00% -64,71%
Settembre 6,00 8,00 6,50 8,00 6,50 6,50 4,75 2,00 +33,33% -57,89%
Ottobre 6,00 8,00 6,80 8,00 6,50 6,50 4,75 2,50 +25,00% -47,37%
Novembre 6,88 7,50 7,00 8,00 6,50 6,50 4,75
Dicembre 7,00 7,00 7,00 8,00 6,50 6,50 5,00
Gen - Ott 6,09 5,41 5,88 7,74 7,45 6,50 5,60 1,96
Variazione (1) -31,20% -11,21% +8,75% +31,62% -3,80% -12,75% -13,81% -65,07%
Gen-Dic 6,23 5,72 6,06 7,78 7,29 6,50 5,48
Variazione (1) -30,55% -8,07% +5,86% +28,48% -6,33% -10,86% -15,71%
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Milano Monza Brianza Lodi
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2011, 2016, 2021,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  prezzo minimo
prezzo massimo
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Nome:
Burrata
Azienda produttrice:
Deliziosa S.p.A.
Anno di fondazione:
1992
Prodotti:
Freschi, Semistagionati, Dedicati (senza lattosio, bio), "Aia delle Delizie"

La Burrata è una specialità pugliese composta da un sottile strato di pasta filata, fresca e consistente che racchiude, al suo interno, un morbido cuore di panna con sottilissimi sfilacci di mozzarella che si sciolgono in bocca.
Ogni burrata Deliziosa è realizzata da mastri casari esperti che, ancor oggi, lavorano a mano il migliore latte crudo del territorio.

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