Australia: Bilancio autoapprovvigionamento latte 2009
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Riepilogo anno 2009 Tons
Consegne di latte ** (C) 9.370.339
Importazioni in Equivalente latte (I) 673.054
Esportazioni in Equivalente latte (E) 4.196.705
% tasso di autoapprovvigionamento latte = C/(C+I-E) 160,27%
 
Australia: Calcolo del tasso di autoapprovvigionamento latte Dati anno 2010 >>
2009 Codice Doganale Ton Resa * Ton di latte
utilizzato
Consegne latte ** (C) 9.370.339
Importazioni:
Latte sfuso e confezionato 040110+040120 5.253 1,00 5.253
Formaggio 0406 65.132 8,53 555.732
Burro 0405 17.607 0 0
Polveri:  
                - SMP 040210 4.559 10,32 47.053
                - WMP 040221 - 040229 8.245 7,40 61.026
Latte condensato 040291+040299 1.996 2,00 3.991
Totale IMPORT in Equivalente latte (I) 673.054
Esportazioni:
Latte sfuso e confezionato 040110+040120 61.005 1,00 61.005
Formaggio 0406 162.412 8,53 1.385.765
Burro 0405 83.466 0 0
Polveri:  
                - SMP 040210 167.435 10,32 1.727.917
                - WMP 040221 - 040229 133.358 7,40 987.108
Latte condensato 040291+040299 17.455 2,00 34.910
Totale EXPORT in Equivalente latte (E) 4.196.705
Consumi apparenti in Equivalente Latte (C + I - E) 5.846.689
Totale Latte utilizzato in Equivalente latte (C + I) 10.043.394
% import sul totale Latte Utilizzato in Australia ( I / (C + I) ) 6,70%
% tasso di autoapprovvigionamento latte anno 2009 ( C / (C + I - E) ) 160,27%
* Resa media per kg di prodotto (Quantità di latte necessaria per ottenere 1 kg di prodotto); - Fonte: Elaborazione CLAL
** Produzioni di latte bovino
Fonte Consegne latte bovino: Dairy Australia
Fonte Import e Export: IHS
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Name:
Squacquerone di Romagna D.O.P.
Azienda:
Centrale del Latte di Cesena
Sede:
Martorano di Cesena (FC) – Via Violone di Gattolino, 201
Anno di fondazione:
1959

Lo Squacquerone di Romagna D.O.P. è un formaggio fresco, morbido e cremoso, tipico della tradizione casearia romagnola ottenuto da latte vaccino dei nostri soci, con una tracciabilità garantita fino alla stalla di origine, con l’aggiunta di fermenti lattici autoctoni della specie Streptococcus Thermophilus, caglio e sale.

È un formaggio a maturazione rapida senza crosta né buccia dal colore bianco madreperlaceo. Formaggio dal profumo di fermenti lattici, mandorla, dall’elevata aromaticità, che ricorda fiori di campo ed erba medica.

Si distingue per il suo sapore delicato e leggermente acidulo, che lo rende molto versatile in cucina. La sua consistenza vellutata e il colore bianco madreperlaceo lo rendono un prodotto unico.

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