CLAL.it sintetizza i flussi di Import/Export
di Formaggi, Burro e Burro Anidro,
Polveri di Latte, Siero e WPC, Latte Condensato,
Latte Confezionato e Sfuso, Lattosio, Caseine e
Caseinati nei Paesi più significativi delle diverse
Aree Geografiche.
Clal propone percorsi funzionali all'analisi di
mercato nella forma di slideshow, aggiornate
in tempo reale, da utilizzare durante presentazioni
e progetti di gruppo.
CLAL.it propone una istantanea del patrimonio zootecnico
(vacca, bufala, capra, pecora, cammella) e alcune mappe
interattive che visualizzano l'autosufficienza di latte nel Mondo.
CLAL News è un servizio di informazione sul mercato lattiero-caseario nazionale ed internazionale, sviluppato dal Team di CLAL.it e da Leo Bertozzi.
Le informazioni, rivolte agli Operatori del settore, riguardano il mercato, le innovazioni di prodotto, le strategie delle principali Imprese e della Grande Distribuzione sui mercati mondiali.
A destra sono elencate le news in lingua italiana più recenti.
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Col termine Big Food’s vengono indicati i grossi complessi multinazionali del settore agroalimentare. Queste aziende debbono sempre più affrontare una serie di tematiche di portata sistemica: ... leggi
L’interesse per gli ingredienti bioattivi di origine lattiero-casearia continua a crescere, in particolare in settori quali l’invecchiamento, la nutrizione infantile, la salute intestinale, gli ... leggi
Di Lucrecia Miguel e Mirco De Vincenzi
Nelle ultime settimane il mercato dairy europeo sta mostrando segnali di ripresa nei prezzi del latte alla stalla e dei suoi derivati. Da metà Luglio ... leggi
La Polonia è tra i Paesi europei più dinamici sul fronte della produzione di latte.
Dal 2018 le consegne sono cresciute con continuità: da circa 11,7 milioni di tonnellate a 14 milioni di ... leggi
Quale Futuro per la Cooperazione Lattiero Casearia Lombarda?
Sfoglia la presentazione realizzata dal Team di CLAL
in occasione dell'incontro
"Quale Futuro per la Cooperazione Lattiero Casearia Lombarda?",
organizzato da Confcooperative e Regione Lombardia presso
il Teatro Bibiena di Mantova
il 15 ottobre 2026.
La presentazione è disponibile previo registrazione gratuita a CLAL.it
Consumi apparenti in Equivalente Latte (C + I - E)
6.516.075
Totale Latte utilizzato in Equivalente latte (C + I)
10.190.834
% import sul totale Latte Utilizzato in Australia ( I / (C + I) )
7,57%
% tasso di autoapprovvigionamento latte anno 2010 ( C / (C + I - E) )
144,55%
* Resa media per kg di prodotto (Quantità di latte necessaria per ottenere 1 kg di prodotto); - Fonte: Elaborazione CLAL
** Produzioni di latte bovino
Fonte Consegne latte bovino: Dairy Australia
Fonte Import e Export: IHS
FocusOn Bio...
Gorgonzola DOP BIO
Azienda:
Arrigoni Battista SpA
Anno di fondazione
1914
Formaggio erborinato, molle, a pasta cruda prodotto con latte di vacca intero. L'utilizzo di latte da agricoltura biologica permette di associare le peculiarità del Gorgonzola tradizionalmente dolce e cremoso alla filosofia del vivere sano.