UE-27: Bilancio autoapprovvigionamento latte 2018
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BILANCIO di AUTOAPPROVVIGIONAMENTO

 
 
Riepilogo anno 2018 Tons
Consegne di latte ** (C) 141.850.284
Importazioni in Equivalente latte (I) 3.413.168
Esportazioni in Equivalente latte (E) 24.598.700
% tasso di autoapprovvigionamento latte = C/(C+I-E) 117,56%
 
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2018 Codice Doganale Ton Resa * Ton di latte
utilizzato
Consegne latte ** (C) 141.850.284
Importazioni:
Latte sfuso e confezionato 040110+040120 800.151 1,00 800.151
Panna MG >=6% <=10% 040140 2.223 0 0
Panna MG >10% 040150 38.057 0 0
Yogurt 0403 57.560 1,10 63.315
Formaggio 0406 196.954 8,50 1.673.353
Burro 0405 69.348 0 0
Polveri:  
                - SMP 040210 46.196 10,72 495.129
                - WMP 040221 - 040229 43.034 7,81 336.203
Latte condensato 040291+040299 22.508 2,00 45.016
Totale IMPORT in Equivalente latte (I) 3.413.168
Esportazioni:
Latte sfuso e confezionato 040110+040120 956.011 1,00 956.011
Panna MG >=6% <=10% 040140 6.114 0 0
Panna MG >10% 040150 204.263 0 0
Yogurt 0403 503.394 1,10 553.728
Formaggio 0406 1.279.065 8,50 10.867.163
Burro 0405 243.447 0 0
Polveri:  
                - SMP 040210 826.055 10,72 8.853.747
                - WMP 040221 - 040229 346.441 7,81 2.706.571
Latte condensato 040291+040299 330.740 2,00 661.480
Totale EXPORT in Equivalente latte (E) 24.598.700
Consumi apparenti in Equivalente Latte (C + I - E) 120.664.752
Totale Latte utilizzato in Equivalente latte (C + I) 145.263.452
% import sul totale Latte Utilizzato in UE-27 ( I / (C + I) ) 2,35%
% tasso di autoapprovvigionamento latte anno 2018 ( C / (C + I - E) ) 117,56%
* Resa media per kg di prodotto (Quantità di latte necessaria per ottenere 1 kg di prodotto); - Fonte: Elaborazione CLAL
** Consegne di latte bovino
Fonte Consegne latte bovino: Eurostat
Fonte Import e Export: Eurostat
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FocusOn...
Nome:
Burrata
Azienda produttrice:
Deliziosa S.p.A.
Anno di fondazione:
1992
Prodotti:
Freschi, Semistagionati, Dedicati (senza lattosio, bio), "Aia delle Delizie"

La Burrata è una specialità pugliese composta da un sottile strato di pasta filata, fresca e consistente che racchiude, al suo interno, un morbido cuore di panna con sottilissimi sfilacci di mozzarella che si sciolgono in bocca.
Ogni burrata Deliziosa è realizzata da mastri casari esperti che, ancor oggi, lavorano a mano il migliore latte crudo del territorio.

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