UE-27: Bilancio autoapprovvigionamento latte 2024
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BILANCIO di AUTOAPPROVVIGIONAMENTO

 
 
Riepilogo anno 2024 Tons
Consegne di latte ** (C) 145.728.161
Importazioni in Equivalente latte (I) 3.042.645
Esportazioni in Equivalente latte (E) 23.212.085
% tasso di autoapprovvigionamento latte = C/(C+I-E) 116,06%
 
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2024 Codice Doganale Ton Resa * Ton di latte
utilizzato
Consegne latte ** (C) 145.728.161
Importazioni:
Latte sfuso e confezionato 040110+040120 759.514 1,00 759.514
Panna MG >=6% <=10% 040140 171 0 0
Panna MG >10% 040150 26.324 0 0
Yogurt 0403 44.521 1,10 48.973
Formaggio 0406 186.956 8,50 1.588.414
Burro 0405 36.056 0 0
Polveri:  
                - SMP 040210 41.000 10,72 439.441
                - WMP 040221 - 040229 15.486 7,81 120.982
Latte condensato 040291+040299 42.661 2,00 85.322
Totale IMPORT in Equivalente latte (I) 3.042.645
Esportazioni:
Latte sfuso e confezionato 040110+040120 902.104 1,00 902.104
Panna MG >=6% <=10% 040140 3.355 0 0
Panna MG >10% 040150 264.863 0 0
Yogurt 0403 540.499 1,10 594.543
Formaggio 0406 1.385.481 8,50 11.771.289
Burro 0405 272.150 0 0
Polveri:  
                - SMP 040210 716.185 10,72 7.676.152
                - WMP 040221 - 040229 208.563 7,81 1.629.397
Latte condensato 040291+040299 319.300 2,00 638.600
Totale EXPORT in Equivalente latte (E) 23.212.085
Consumi apparenti in Equivalente Latte (C + I - E) 125.558.721
Totale Latte utilizzato in Equivalente latte (C + I) 148.770.806
% import sul totale Latte Utilizzato in UE-27 ( I / (C + I) ) 2,05%
% tasso di autoapprovvigionamento latte anno 2024 ( C / (C + I - E) ) 116,06%
* Resa media per kg di prodotto (Quantità di latte necessaria per ottenere 1 kg di prodotto); - Fonte: Elaborazione CLAL
** Consegne di latte bovino
Fonte Consegne latte bovino: Eurostat
Fonte Import e Export: Eurostat
FocusOn...
Name:
Squacquerone di Romagna D.O.P.
Azienda:
Centrale del Latte di Cesena
Sede:
Martorano di Cesena (FC) – Via Violone di Gattolino, 201
Anno di fondazione:
1959

Lo Squacquerone di Romagna D.O.P. è un formaggio fresco, morbido e cremoso, tipico della tradizione casearia romagnola ottenuto da latte vaccino dei nostri soci, con una tracciabilità garantita fino alla stalla di origine, con l’aggiunta di fermenti lattici autoctoni della specie Streptococcus Thermophilus, caglio e sale.

È un formaggio a maturazione rapida senza crosta né buccia dal colore bianco madreperlaceo. Formaggio dal profumo di fermenti lattici, mandorla, dall’elevata aromaticità, che ricorda fiori di campo ed erba medica.

Si distingue per il suo sapore delicato e leggermente acidulo, che lo rende molto versatile in cucina. La sua consistenza vellutata e il colore bianco madreperlaceo lo rendono un prodotto unico.

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