Prezzi dei Cereali e Derivati

In questa pagina trovano spazio, registrati con cadenza settimanale sulla piazza di Milano, i dati relativi ai prezzi all'ingrosso dei Cereali e derivati (la cui descrizione scandita in voci è consultabile qui): Per ogni prodotto è possibile consultare le quotazioni delle ultime 10 settimane (tabella) e lo storico dei prezzi mensili (tabella e grafici).

I grafici sottostanti riportano il confronto storico tra i prezzi degli alimenti considerati.

Frumento tenero panificabile superiore

Data del rilevamento
Frumento tenero panificabile superiore
(W > 250) P.S. 77-78 , proteine 12,00 , umidità 13,50 , impurità 1
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
21 Gen 2020
215,00 222,00 +0,92%
14 Gen 2020
213,00 220,00 +1,41%
7 Gen 2020
210,00 217,00 0,00%
Martedì 31 Dic 2019
CHIUSO
Martedì 24 Dic 2019
CHIUSO
17 Dic 2019
210,00 217,00 0,00%
10 Dic 2019
210,00 217,00 0,00%
3 Dic 2019
210,00 217,00 +0,95%
26 Nov 2019
208,00 215,00 +0,71%
19 Nov 2019
205,00 215,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 20 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Frumento tenero panificabile superiore
2010 2015 2016 2017 2018 2019 2020 % su mese prec. % sul 2019
Gennaio 172 234 210 203 199 228 216 +1,25% -5,19%
Febbraio 168 228 201 203 197 229
Marzo 164 227 195 203 196 225
Aprile 164 226 195 198 197 224
Maggio 168 222 195 198 199 224
Giugno 172 215 195 198 - 224
Luglio 181 213 189 201 201 210
Agosto 225 212 190 201 218 210
Settembre 242 212 191 199 220 209
Ottobre 243 212 193 199 220 209
Novembre 250 212 201 199 222 210
Dicembre 284 212 203 199 223 214
Gen - Gen 172 234 210 203 199 228 216
Variazione (1) - +35,95% -10,28% -3,10% -2,16% +14,79% -5,19%
Media 203 219 196 200 208 218
Variazione (1) - +7,79% -10,19% +1,95% +3,78% +5,07%
Fonte: CCIAA Milano
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2015,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Frumento duro Fino, Nord Italia

Data del rilevamento
Frumento duro Fino, Nord Italia
( P.S. 79-80 , umidità 12,5 , proteine 13 , bianconati 20 , gmf 3 , spezzati 2, corpi estranei 1+1)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
21 Gen 2020
267,00 277,00 0,00%
14 Gen 2020
267,00 277,00 0,00%
7 Gen 2020
267,00 277,00 0,00%
Martedì 31 Dic 2019
CHIUSO
Martedì 24 Dic 2019
CHIUSO
17 Dic 2019
267,00 277,00 0,00%
10 Dic 2019
267,00 277,00 0,00%
3 Dic 2019
267,00 277,00 0,00%
26 Nov 2019
267,00 277,00 0,00%
19 Nov 2019
267,00 277,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 130 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Frumento duro Fino, Nord Italia
2010 2015 2016 2017 2018 2019 2020 % su mese prec. % sul 2019
Gennaio 184 404 274 220 240 235 272 0,00% +15,87%
Febbraio 171 384 261 214 234 236
Marzo 162 368 242 212 232 233
Aprile 163 336 243 206 231 234
Maggio 168 314 243 206 226 235
Giugno 174 313 224 221 224 235
Luglio 190 336 204 244 226 238
Agosto 220 326 201 245 233 240
Settembre 227 309 196 242 233 240
Ottobre 227 296 212 231 230 255
Novembre 228 287 228 229 229 272
Dicembre 262 282 218 233 232 272
Gen - Gen 184 404 274 220 240 235 272
Variazione (1) - +119,38% -32,25% -19,47% +8,74% -1,98% +15,87%
Media 197 330 230 225 231 244
Variazione (1) - +66,88% -30,15% -2,33% +2,66% +5,57%
Fonte: CCIAA Milano
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2015,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Frumento duro Fino, Centro Italia

Data del rilevamento
Frumento duro Fino, Centro Italia
( P.S. 79-80 , umidità 13 , proteine 12,5 , bianconati 20-30 , gmf 5 , spezzati 2, corpi estranei 1+1)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
21 Gen 2020
282,00 290,00 -0,35%
14 Gen 2020
282,00 292,00 0,00%
7 Gen 2020
282,00 292,00 0,00%
Martedì 31 Dic 2019
CHIUSO
Martedì 24 Dic 2019
CHIUSO
17 Dic 2019
282,00 292,00 0,00%
10 Dic 2019
282,00 292,00 0,00%
3 Dic 2019
282,00 292,00 0,00%
26 Nov 2019
282,00 292,00 0,00%
19 Nov 2019
282,00 292,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 160 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Frumento duro Fino, Centro Italia
2010 2015 2016 2017 2018 2019 2020 % su mese prec. % sul 2019
Gennaio 185 402 275 - 252 241 287 -0,12% +19,07%
Febbraio 171 382 262 - 246 242
Marzo 162 366 244 - 244 242
Aprile 163 334 246 - 242 243
Maggio 168 312 246 - 236 244
Giugno 174 318 228 248 232 244
Luglio 190 340 211 256 236 248
Agosto 220 329 - 258 243 250
Settembre 227 314 - 254 243 255
Ottobre 229 301 - 242 238 270
Novembre 230 291 - 240 235 287
Dicembre 264 285 - 244 238 287
Gen - Gen 185 402 275 - 252 241 287
Variazione (1) - +117,71% -31,60% -100% - -4,27% +19,07%
Media 198 331 250 249 240 255
Variazione (1) - +66,87% -24,52% -0,50% -3,24% +5,86%
Fonte: CCIAA Milano
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2015,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Granoturco nazionale ibrido

Data del rilevamento
Granoturco nazionale ibrido
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
21 Gen 2020
175,00 176,00 +1,15%
14 Gen 2020
173,00 174,00 +1,17%
7 Gen 2020
171,00 172,00 0,00%
Martedì 31 Dic 2019
CHIUSO
Martedì 24 Dic 2019
CHIUSO
17 Dic 2019
171,00 172,00 0,00%
10 Dic 2019
171,00 172,00 0,00%
3 Dic 2019
171,00 172,00 0,00%
26 Nov 2019
171,00 172,00 0,00%
19 Nov 2019
171,00 172,00 -0,58%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 453 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Granoturco nazionale ibrido
2005 2010 2015 2016 2017 2018 2019 2020 % su mese prec. % sul 2019
Gennaio 125 146 150 173 178 177 187 174 +1,17% -6,97%
Febbraio 124 144 146 174 180 177 185
Marzo 125 146 146 171 182 179 182
Aprile 126 154 148 177 182 185 181
Maggio 123 156 143 185 183 190 180
Giugno 130 159 140 204 185 191 184
Luglio 133 170 154 194 190 189 182
Agosto 135 193 156 185 185 195 179
Settembre 131 203 157 171 178 185 176
Ottobre 130 205 167 170 176 182 173
Novembre 125 210 174 176 178 181 172
Dicembre 128 228 171 177 178 183 172
Gen - Gen 125 146 150 173 178 177 187 174
Variazione (1) -7,94% +16,63% +2,86% +15,67% +2,96% -0,84% +5,52% -6,97%
Media 128 175 154 180 181 184 179
Variazione (1) -6,46% +36,71% -11,72% +16,32% +0,85% +1,54% -2,39%
Fonte: CCIAA Milano
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2005, 2010, 2015,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Orzo Comunitario

Data del rilevamento
Orzo Comunitario
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
21 Gen 2020
197,00 199,00 +1,02%
14 Gen 2020
195,00 197,00 +1,55%
7 Gen 2020
192,00 194,00 +1,05%
Martedì 31 Dic 2019
CHIUSO
Martedì 24 Dic 2019
CHIUSO
17 Dic 2019
190,00 192,00 +0,53%
10 Dic 2019
189,00 191,00 +1,06%
3 Dic 2019
187,00 189,00 0,00%
26 Nov 2019
187,00 189,00 +0,53%
19 Nov 2019
186,00 188,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 660 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Orzo Comunitario
2005 2010 2015 2016 2017 2018 2019 2020 % su mese prec. % sul 2019
Gennaio 145 148 206 193 183 195 239 196 +3,16% -18,22%
Febbraio 140 144 198 188 186 195 233
Marzo 138 138 195 178 184 197 222
Aprile 137 143 193 179 183 210 221
Maggio 134 147 187 184 181 217 221
Giugno 135 146 181 181 173 199 211
Luglio 134 153 184 168 173 197 186
Agosto 132 201 185 166 173 220 186
Settembre 133 208 185 168 175 220 183
Ottobre 136 212 193 170 181 231 182
Novembre 139 228 197 175 189 233 187
Dicembre 143 257 196 180 193 236 190
Gen - Gen 145 148 206 193 183 195 239 196
Variazione (1) -7,35% +2,16% +39,54% -6,13% -5,43% +6,36% +23,01% -18,22%
Media 137 175 191 178 181 212 206
Variazione (1) -11,52% +27,69% +9,42% -7,22% +1,82% +16,98% -2,86%
Fonte: CCIAA Milano
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2005, 2010, 2015,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Crusca di grano tenero

Data del rilevamento
Crusca di grano tenero
(alla rinfusa)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
21 Gen 2020
130,00 131,00 -2,25%
14 Gen 2020
133,00 134,00 -1,48%
7 Gen 2020
135,00 136,00 0,00%
Martedì 31 Dic 2019
CHIUSO
Martedì 24 Dic 2019
CHIUSO
17 Dic 2019
135,00 136,00 0,00%
10 Dic 2019
135,00 136,00 0,00%
3 Dic 2019
135,00 136,00 0,00%
26 Nov 2019
135,00 136,00 +3,04%
19 Nov 2019
131,00 132,00 +3,95%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 350 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Crusca di grano tenero
2005 2010 2015 2016 2017 2018 2019 2020 % su mese prec. % sul 2019
Gennaio 109 110 135 152 124 128 155 133 -1,72% -14,09%
Febbraio 86 91 123 120 119 128 134
Marzo 86 102 131 133 115 146 128
Aprile 81 107 144 133 130 156 148
Maggio 85 100 138 131 123 158 148
Giugno 70 93 115 125 102 142 128
Luglio 61 81 104 101 113 113 113
Agosto 75 109 111 106 112 130 129
Settembre 61 119 108 90 97 121 102
Ottobre 65 135 130 90 115 139 107
Novembre 92 168 130 114 138 155 128
Dicembre 92 175 156 119 151 149 136
Gen - Gen 109 110 135 152 124 128 155 133
Variazione (1) - +0,92% +22,00% +12,64% -18,48% +3,64% +21,09% -14,09%
Media 80 115 127 118 119 138 129
Variazione (1) -25,50% +43,41% +10,52% -6,81% +0,39% +16,28% -6,72%
Fonte: CCIAA Milano
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2005, 2010, 2015,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Sorgo

Data del rilevamento
Sorgo
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
21 Gen 2020
178,00 180,00 0,00%
14 Gen 2020
178,00 180,00 0,00%
7 Gen 2020
178,00 180,00 +1,13%
Martedì 31 Dic 2019
CHIUSO
Martedì 24 Dic 2019
CHIUSO
17 Dic 2019
176,00 178,00 +1,72%
10 Dic 2019
173,00 175,00 0,00%
3 Dic 2019
173,00 175,00 0,00%
26 Nov 2019
173,00 175,00 +0,58%
19 Nov 2019
172,00 174,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 700 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Sorgo
2010 2015 2016 2017 2018 2019 2020 % su mese prec. % sul 2019
Gennaio 150 178 182 183 182 198 179 +2,29% -9,60%
Febbraio 148 171 175 189 182 197
Marzo 145 176 167 188 183 191
Aprile 149 183 168 187 185 190
Maggio n.q. 184 172 187 189 187
Giugno n.q. 177 186 187 191 187
Luglio n.q. n.q. - 187 - 187
Agosto 192 n.q. - 177 - -
Settembre 199 176 159 174 193 167
Ottobre 202 185 160 175 184 168
Novembre 206 188 170 181 188 173
Dicembre 224 186 178 182 192 175
Gen - Gen 150 178 182 183 182 198 179
Variazione (1) - +18,33% +2,54% +0,27% -0,27% +8,79% -9,60%
Media 188 180 171 183 186 184
Variazione (1) - -4,06% -5,10% +6,84% +1,85% -1,32%
Fonte: CCIAA Milano
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2015,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Visita il grafico: Italia - Confronto fra i prezzi del latte alla stalla in Lombardia, del mais e della crusca