Prezzi dei Cereali e Derivati

In questa pagina trovano spazio, registrati con cadenza settimanale sulla piazza di Milano, i dati relativi ai prezzi all'ingrosso dei Cereali e derivati (la cui descrizione scandita in voci è consultabile qui): Per ogni prodotto è possibile consultare le quotazioni delle ultime 10 settimane (tabella) e lo storico dei prezzi mensili (tabella e grafici).

I grafici sottostanti riportano il confronto storico tra i prezzi degli alimenti considerati.

Frumento tenero panificabile superiore

Data del rilevamento
Frumento tenero panificabile superiore
(W > 250) P.S. 79-80 , proteine 13% , umidità 13% , impurità 1
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
11 Gen 2022
331,00 336,00 0,00%
4 Gen 2022
331,00 336,00 0,00%
28 Dic 2021
331,00 336,00 0,00%
21 Dic 2021
331,00 336,00 -0,60%
14 Dic 2021
333,00 338,00 -0,59%
Martedì 7 Dic 2021
CHIUSO
30 Nov 2021
335,00 340,00 0,00%
23 Nov 2021
335,00 340,00 +3,05%
16 Nov 2021
325,00 330,00 +2,18%
9 Nov 2021
318,00 323,00 +0,63%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 20 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2007 2012 2017 2018 2019 2020 2021 2022 % su mese prec. % sul 2021
Gennaio 187 248 203 199 228 217 230 334 -0,20% +45,00%
Febbraio 187 251 203 197 229 219 242
Marzo 187 249 203 196 225 219 241
Aprile 186 251 198 197 224 221 240
Maggio 191 254 198 199 224 215 248
Giugno 0 254 198 - 224 209 -
Luglio 220 259 201 201 210 198 235
Agosto 254 281 201 218 210 200 257
Settembre 285 281 199 220 209 202 270
Ottobre 286 281 199 220 209 210 297
Novembre 274 287 199 222 210 217 328
Dicembre 279 291 199 223 214 219 334
Gen - Gen 187 248 203 199 228 217 230 334
Variazione (1) - +32,14% -17,98% -2,16% +14,79% -4,93% +6,11% +45,00%
Gen-Dic 229 265 200 208 218 213 266
Variazione (1) - +15,57% -24,35% +3,78% +5,07% -2,61% +24,92%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2012, 2017,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Frumento duro Fino, Nord Italia

Data del rilevamento
Frumento duro Fino, Nord Italia
(P.S. 80-81 , umidità 13% , proteine 13,5% , bianconati 15 , gmf 3 , spezzati 2, corpi estranei 1+1)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
11 Gen 2022
541,00 545,00 0,00%
4 Gen 2022
541,00 545,00 0,00%
28 Dic 2021
541,00 545,00 0,00%
21 Dic 2021
541,00 545,00 0,00%
14 Dic 2021
541,00 545,00 0,00%
Martedì 7 Dic 2021
CHIUSO
30 Nov 2021
541,00 545,00 -0,91%
23 Nov 2021
546,00 550,00 -0,90%
16 Nov 2021
551,00 555,00 0,00%
9 Nov 2021
551,00 555,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 130 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2007 2012 2017 2018 2019 2020 2021 2022 % su mese prec. % sul 2021
Gennaio 198 306 220 240 235 272 298 543 0,00% +82,52%
Febbraio 199 303 214 234 236 274 298
Marzo 198 289 212 232 233 281 291
Aprile 196 299 206 231 234 292 291
Maggio 200 291 206 226 235 290 291
Giugno 0 282 221 224 235 287 296
Luglio 288 277 244 226 238 305 327
Agosto 301 306 245 233 240 299 410
Settembre 338 306 242 233 240 292 493
Ottobre 457 303 231 230 255 291 528
Novembre 465 304 229 229 272 298 550
Dicembre 475 304 233 232 272 299 543
Gen - Gen 198 306 220 240 235 272 298 543
Variazione (1) - +54,55% -27,95% +8,74% -1,98% +15,87% +9,38% +82,52%
Gen-Dic 299 297 225 231 244 289 388
Variazione (1) - -0,58% -24,41% +2,66% +5,57% +18,79% +34,01%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2012, 2017,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Frumento duro Fino, Centro Italia

Data del rilevamento
Frumento duro Fino, Centro Italia
( P.S. 79-80 , umidità 13% , proteine 13% , bianconati 25 , gmf 3 , spezzati 2, corpi estranei 1+1)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
11 Gen 2022
551,00 556,00 0,00%
4 Gen 2022
551,00 556,00 0,00%
28 Dic 2021
551,00 556,00 0,00%
21 Dic 2021
551,00 556,00 0,00%
14 Dic 2021
551,00 556,00 0,00%
Martedì 7 Dic 2021
CHIUSO
30 Nov 2021
551,00 556,00 -0,90%
23 Nov 2021
556,00 561,00 -0,89%
16 Nov 2021
561,00 566,00 0,00%
9 Nov 2021
561,00 566,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 160 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2007 2012 2017 2018 2019 2020 2021 2022 % su mese prec. % sul 2021
Gennaio 201 307 n.q. 252 241 287 309 554 0,00% +79,42%
Febbraio 202 304 n.q. 246 242 288 309
Marzo 201 290 n.q. 244 242 295 302
Aprile 199 300 n.q. 242 243 307 301
Maggio 202 292 n.q. 236 244 304 301
Giugno 0 283 248 232 244 301 308
Luglio 288 277 256 236 248 316 337
Agosto 301 306 258 243 250 310 420
Settembre 338 306 254 243 255 302 504
Ottobre 457 303 242 238 270 301 538
Novembre 465 304 240 235 287 308 561
Dicembre 475 304 244 238 287 310 554
Gen - Gen 201 307 252 241 287 309 554
Variazione (1) - +52,36% - -4,27% +19,00% +7,68% +79,42%
Gen-Dic 301 298 249 240 255 302 397
Variazione (1) - -0,97% -16,59% -3,24% +5,86% +18,62% +31,33%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2012, 2017,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Granoturco nazionale ibrido

Data del rilevamento
Granoturco nazionale ibrido
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
11 Gen 2022
279,00 281,00 +0,72%
4 Gen 2022
277,00 279,00 0,00%
28 Dic 2021
277,00 279,00 0,00%
21 Dic 2021
277,00 279,00 -0,71%
14 Dic 2021
279,00 281,00 -0,71%
Martedì 7 Dic 2021
CHIUSO
30 Nov 2021
281,00 283,00 0,00%
23 Nov 2021
281,00 283,00 +1,44%
16 Nov 2021
277,00 279,00 +0,36%
9 Nov 2021
276,00 278,00 -0,36%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 453 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2007 2012 2017 2018 2019 2020 2021 2022 % su mese prec. % sul 2021
Gennaio 169 198 178 177 187 174 207 279 +0,12% +34,78%
Febbraio 166 206 180 177 185 176 227
Marzo 165 207 182 179 182 179 226
Aprile 163 214 182 185 181 183 236
Maggio 167 212 183 190 180 179 269
Giugno 171 202 185 191 184 181 267
Luglio 188 238 190 189 182 183 262
Agosto 222 277 185 195 179 185 267
Settembre 237 268 178 185 176 174 253
Ottobre 227 247 176 182 173 179 278
Novembre 217 256 178 181 172 189 279
Dicembre 228 256 178 183 172 189 279
Gen - Gen 169 198 178 177 187 174 207 279
Variazione (1) +24,29% +17,20% -9,79% -0,84% +5,52% -6,70% +18,97% +34,78%
Gen-Dic 193 229 181 184 179 181 254
Variazione (1) +40,24% +18,46% -20,92% +1,54% -2,39% +0,60% +40,49%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2007, 2012, 2017,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Orzo Comunitario

Data del rilevamento
Orzo Comunitario
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
11 Gen 2022
306,00 311,00 +0,98%
4 Gen 2022
303,00 308,00 -0,65%
28 Dic 2021
305,00 310,00 0,00%
21 Dic 2021
305,00 310,00 0,00%
14 Dic 2021
305,00 310,00 +0,16%
Martedì 7 Dic 2021
CHIUSO
30 Nov 2021
304,00 310,00 +1,66%
23 Nov 2021
299,00 305,00 +2,03%
16 Nov 2021
293,00 299,00 +3,14%
9 Nov 2021
284,00 290,00 +2,87%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 660 )
massimo per merce derivazione magazzini interni (specifica deliberata dalla riunione del 10 ottobre 2017)Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2007 2012 2017 2018 2019 2020 2021 2022 % su mese prec. % sul 2021
Gennaio 181 234 183 195 239 196 217 307 -0,16% +41,31%
Febbraio 183 239 186 195 233 197 229
Marzo 179 238 184 197 222 197 225
Aprile 175 248 183 210 221 192 223
Maggio 181 247 181 217 221 181 244
Giugno 186 230 173 199 211 173 241
Luglio 207 250 173 197 186 169 212
Agosto 241 265 173 220 186 173 233
Settembre 263 268 175 220 183 179 246
Ottobre 274 268 181 231 182 188 268
Novembre 270 272 189 233 187 200 294
Dicembre 271 283 193 236 190 207 308
Gen - Gen 181 234 183 195 239 196 217 307
Variazione (1) +22,30% +29,29% -21,98% +6,36% +23,01% -17,97% +10,70% +41,31%
Gen-Dic 218 252 181 212 206 189 245
Variazione (1) +52,70% +15,85% -28,23% +16,98% -2,86% -7,87% +29,32%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2007, 2012, 2017,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Crusca di grano tenero

Data del rilevamento
Crusca di grano tenero
(alla rinfusa)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
11 Gen 2022
218,00 220,00 +3,30%
4 Gen 2022
211,00 213,00 +7,61%
28 Dic 2021
196,00 198,00 +8,24%
21 Dic 2021
181,00 183,00 0,00%
14 Dic 2021
181,00 183,00 0,00%
Martedì 7 Dic 2021
CHIUSO
30 Nov 2021
181,00 183,00 +1,68%
23 Nov 2021
178,00 180,00 +1,13%
16 Nov 2021
176,00 178,00 +4,73%
9 Nov 2021
168,00 170,00 +4,32%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 350 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2007 2012 2017 2018 2019 2020 2021 2022 % su mese prec. % sul 2021
Gennaio 133 169 124 128 155 131 194 216 +15,24% +11,23%
Febbraio 124 162 119 128 134 119 172
Marzo 136 147 115 146 128 134 178
Aprile 136 159 130 156 148 141 193
Maggio 139 166 123 158 148 133 192
Giugno 127 151 102 142 128 139 178
Luglio 122 150 113 113 113 128 138
Agosto 159 179 112 130 129 140 151
Settembre 147 175 97 121 102 117 137
Ottobre 174 181 115 139 107 133 140
Novembre 178 197 138 155 128 163 174
Dicembre 210 225 151 149 136 175 187
Gen - Gen 133 169 124 128 155 131 194 216
Variazione (1) +1,26% +27,27% -26,79% +3,64% +21,09% -15,81% +48,47% +11,23%
Gen-Dic 149 170 119 138 129 137 170
Variazione (1) +57,88% +14,31% -30,00% +16,28% -6,72% +6,19% +23,99%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2007, 2012, 2017,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Sorgo

Data del rilevamento
Sorgo
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
11 Gen 2022
294,00 299,00 -0,34%
4 Gen 2022
295,00 300,00 0,00%
28 Dic 2021
295,00 300,00 0,00%
21 Dic 2021
295,00 300,00 -0,67%
14 Dic 2021
297,00 302,00 -0,99%
Martedì 7 Dic 2021
CHIUSO
30 Nov 2021
300,00 305,00 +1,00%
23 Nov 2021
297,00 302,00 +2,39%
16 Nov 2021
290,00 295,00 +1,74%
9 Nov 2021
285,00 290,00 +1,77%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 700 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2007 2012 2017 2018 2019 2020 2021 2022 % su mese prec. % sul 2021
Gennaio 181 208 183 182 198 180 207 297 -0,39% +43,48%
Febbraio 182 218 189 182 197 183 222
Marzo 179 218 188 183 191 185 222
Aprile 177 225 187 185 190 185 226
Maggio 0 n.q. 187 189 187 184 248
Giugno 0 n.q. 187 191 187 189 249
Luglio 0 n.q. 187 - 187 191 -
Agosto 237 n.q. 177 - - 180 -
Settembre 252 271 174 193 167 176 251
Ottobre 233 268 175 184 168 176 274
Novembre 218 274 181 188 173 186 293
Dicembre 233 276 182 192 175 190 298
Gen - Gen 181 208 183 182 198 180 207 297
Variazione (1) - +14,63% -12,09% -0,27% +8,79% -9,09% +15,00% +43,48%
Gen-Dic 209 244 183 186 184 184 248
Variazione (1) - +16,64% -24,96% +1,85% -1,32% -0,01% +35,14%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2012, 2017,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

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