Prezzi dei Cereali e Derivati

In questa pagina trovano spazio, registrati con cadenza settimanale sulla piazza di Milano, i dati relativi ai prezzi all'ingrosso dei Cereali e derivati (la cui descrizione scandita in voci è consultabile qui): Per ogni prodotto è possibile consultare le quotazioni delle ultime 10 settimane (tabella) e lo storico dei prezzi mensili (tabella e grafici).

I grafici sottostanti riportano il confronto storico tra i prezzi degli alimenti considerati.

Frumento tenero panificabile superiore

Data del rilevamento
Frumento tenero panificabile superiore
(W > 250) P.S. 77-78 , proteine 12,00 , umidità 13,50 , impurità 1
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
12 Gen 2021
222,00 226,00 +2,28%
5 Gen 2021
217,00 221,00 0,00%
29 Dic 2020
217,00 221,00 0,00%
22 Dic 2020
217,00 221,00 0,00%
15 Dic 2020
217,00 221,00 0,00%
Martedì 8 Dic 2020
CHIUSO
1 Dic 2020
217,00 221,00 0,00%
24 Nov 2020
217,00 221,00 +1,15%
17 Nov 2020
214,00 219,00 0,00%
10 Nov 2020
214,00 219,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 20 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Frumento tenero panificabile superiore
2011 2016 2017 2018 2019 2020 2021 % su mese prec. % sul 2020
Gennaio 296 210 203 199 228 217 222 +1,14% +2,19%
Febbraio 306 201 203 197 229 219
Marzo 289 195 203 196 225 219
Aprile 292 195 198 197 224 221
Maggio 293 195 198 199 224 215
Giugno 273 195 198 - 224 209
Luglio 252 189 201 201 210 198
Agosto 253 190 201 218 210 200
Settembre 254 191 199 220 209 202
Ottobre 248 193 199 220 209 210
Novembre 245 201 199 222 210 217
Dicembre 242 203 199 223 214 219
Gen - Gen 296 210 203 199 228 217 222
Variazione (1) - -29,28% -3,10% -2,16% +14,79% -4,93% +2,19%
Gen-Dic 271 196 200 208 218 213
Variazione (1) - -27,62% +1,95% +3,78% +5,07% -2,61%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2016,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Frumento duro Fino, Nord Italia

Data del rilevamento
Frumento duro Fino, Nord Italia
( P.S. 79-80 , umidità 12,5 , proteine 13 , bianconati 20 , gmf 3 , spezzati 2, corpi estranei 1+1)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
12 Gen 2021
295,00 300,00 0,00%
5 Gen 2021
295,00 300,00 0,00%
29 Dic 2020
295,00 300,00 0,00%
22 Dic 2020
295,00 300,00 -0,34%
15 Dic 2020
295,00 302,00 -0,67%
Martedì 8 Dic 2020
CHIUSO
1 Dic 2020
297,00 304,00 0,00%
24 Nov 2020
297,00 304,00 +0,67%
17 Nov 2020
295,00 302,00 +0,67%
10 Nov 2020
293,00 300,00 +0,68%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 130 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Frumento duro Fino, Nord Italia
2011 2016 2017 2018 2019 2020 2021 % su mese prec. % sul 2020
Gennaio 301 274 220 240 235 272 298 -0,34% +9,38%
Febbraio 307 261 214 234 236 274
Marzo 288 242 212 232 233 281
Aprile 281 243 206 231 234 292
Maggio 278 243 206 226 235 290
Giugno 305 224 221 224 235 287
Luglio 313 204 244 226 238 305
Agosto 314 201 245 233 240 299
Settembre 319 196 242 233 240 292
Ottobre 307 212 231 230 255 291
Novembre 304 228 229 229 272 298
Dicembre 301 218 233 232 272 299
Gen - Gen 301 274 220 240 235 272 298
Variazione (1) - -9,06% -19,47% +8,74% -1,98% +15,87% +9,38%
Gen-Dic 300 230 225 231 244 289
Variazione (1) - -23,32% -2,33% +2,66% +5,57% +18,79%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2016,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Frumento duro Fino, Centro Italia

Data del rilevamento
Frumento duro Fino, Centro Italia
( P.S. 79-80 , umidità 13 , proteine 12,5 , bianconati 20-30 , gmf 5 , spezzati 2, corpi estranei 1+1)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
12 Gen 2021
307,00 310,00 0,00%
5 Gen 2021
307,00 310,00 0,00%
29 Dic 2020
307,00 310,00 0,00%
22 Dic 2020
307,00 310,00 -0,32%
15 Dic 2020
307,00 312,00 -0,64%
Martedì 8 Dic 2020
CHIUSO
1 Dic 2020
309,00 314,00 0,00%
24 Nov 2020
309,00 314,00 +0,65%
17 Nov 2020
307,00 312,00 +0,98%
10 Nov 2020
304,00 309,00 +0,66%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 160 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Frumento duro Fino, Centro Italia
2011 2016 2017 2018 2019 2020 2021 % su mese prec. % sul 2020
Gennaio 303 275 - 252 241 287 309 -0,32% +7,68%
Febbraio 309 262 - 246 242 288
Marzo 293 244 - 244 242 295
Aprile 286 246 - 242 243 307
Maggio 281 246 - 236 244 304
Giugno 310 228 248 232 244 301
Luglio 318 211 256 236 248 316
Agosto 319 n.q. 258 243 250 310
Settembre 323 n.q. 254 243 255 302
Ottobre 308 n.q. 242 238 270 301
Novembre 305 n.q. 240 235 287 308
Dicembre 302 n.q. 244 238 287 310
Gen - Gen 303 275 - 252 241 287 309
Variazione (1) - -9,25% -100% - -4,27% +19,00% +7,68%
Gen-Dic 303 250 249 240 255 302
Variazione (1) - -17,70% -0,50% -3,24% +5,86% +18,62%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2016,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Granoturco nazionale ibrido

Data del rilevamento
Granoturco nazionale ibrido
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
12 Gen 2021
197,00 199,00 +3,66%
5 Gen 2021
190,00 192,00 +1,06%
29 Dic 2020
188,00 190,00 0,00%
22 Dic 2020
188,00 190,00 0,00%
15 Dic 2020
188,00 190,00 0,00%
Martedì 8 Dic 2020
CHIUSO
1 Dic 2020
188,00 190,00 0,00%
24 Nov 2020
188,00 190,00 0,00%
17 Nov 2020
188,00 190,00 -0,26%
10 Nov 2020
189,00 190,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 453 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Granoturco nazionale ibrido
2006 2011 2016 2017 2018 2019 2020 2021 % su mese prec. % sul 2020
Gennaio 131 244 173 178 177 187 174 195 +2,91% +11,78%
Febbraio 129 243 174 180 177 185 176
Marzo 128 243 171 182 179 182 179
Aprile 131 254 177 182 185 181 183
Maggio 138 263 185 183 190 180 179
Giugno 142 272 204 185 191 184 181
Luglio 144 270 194 190 189 182 183
Agosto 147 241 185 185 195 179 185
Settembre 149 211 171 178 185 176 174
Ottobre 161 189 170 176 182 173 179
Novembre 166 191 176 178 181 172 189
Dicembre 164 189 177 178 183 172 189
Gen - Gen 131 244 173 178 177 187 174 195
Variazione (1) -3,45% +86,78% -28,97% +2,96% -0,84% +5,52% -6,70% +11,78%
Gen-Dic 144 235 180 181 184 179 181
Variazione (1) +10,23% +62,94% -23,53% +0,85% +1,54% -2,39% +0,60%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2006, 2011, 2016,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Orzo Comunitario

Data del rilevamento
Orzo Comunitario
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
12 Gen 2021
213,00 215,00 +2,39%
5 Gen 2021
208,00 210,00 +0,97%
29 Dic 2020
206,00 208,00 0,00%
22 Dic 2020
206,00 208,00 0,00%
15 Dic 2020
206,00 208,00 0,00%
Martedì 8 Dic 2020
CHIUSO
1 Dic 2020
206,00 208,00 +2,48%
24 Nov 2020
201,00 203,00 0,00%
17 Nov 2020
201,00 203,00 +1,51%
10 Nov 2020
198,00 200,00 +2,05%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 660 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Orzo Comunitario
2006 2011 2016 2017 2018 2019 2020 2021 % su mese prec. % sul 2020
Gennaio 144 268 193 183 195 239 196 212 +2,17% +7,77%
Febbraio 140 258 188 186 195 233 197
Marzo 138 242 178 184 197 222 197
Aprile 138 239 179 183 210 221 192
Maggio 143 245 184 181 217 221 181
Giugno 140 242 181 173 199 211 173
Luglio 137 227 168 173 197 186 169
Agosto 143 236 166 173 220 186 173
Settembre 154 235 168 175 220 183 179
Ottobre 166 229 170 181 231 182 188
Novembre 175 230 175 189 233 187 200
Dicembre 178 228 180 193 236 190 207
Gen - Gen 144 268 193 183 195 239 196 212
Variazione (1) -9,97% +86,07% -27,88% -5,43% +6,36% +23,01% -17,97% +7,77%
Gen-Dic 150 240 178 181 212 206 189
Variazione (1) -0,36% +60,46% -25,97% +1,82% +16,98% -2,86% -7,87%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2006, 2011, 2016,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Crusca di grano tenero

Data del rilevamento
Crusca di grano tenero
(alla rinfusa)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
12 Gen 2021
194,00 196,00 0,00%
5 Gen 2021
194,00 196,00 +2,63%
29 Dic 2020
189,00 191,00 +2,15%
22 Dic 2020
185,00 187,00 +12,05%
15 Dic 2020
165,00 167,00 +4,40%
Martedì 8 Dic 2020
CHIUSO
1 Dic 2020
158,00 160,00 -1,85%
24 Nov 2020
161,00 163,00 -1,82%
17 Nov 2020
164,00 166,00 0,00%
10 Nov 2020
164,00 166,00 +2,48%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 350 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Crusca di grano tenero
2006 2011 2016 2017 2018 2019 2020 2021 % su mese prec. % sul 2020
Gennaio 93 176 152 124 128 155 131 195 +11,27% +49,43%
Febbraio 79 146 120 119 128 134 119
Marzo 78 152 133 115 146 128 134
Aprile 88 148 133 130 156 148 141
Maggio 90 148 131 123 158 148 133
Giugno 92 149 125 102 142 128 139
Luglio 74 142 101 113 113 113 128
Agosto 99 159 106 112 130 129 140
Settembre 84 128 90 97 121 102 117
Ottobre 103 136 90 115 139 107 133
Novembre 133 163 114 138 155 128 163
Dicembre 133 170 119 151 149 136 175
Gen - Gen 93 176 152 124 128 155 131 195
Variazione (1) -23,48% +89,76% -13,92% -18,48% +3,64% +21,09% -15,81% +49,43%
Gen-Dic 95 151 118 119 138 129 137
Variazione (1) -9,07% +58,36% -21,66% +0,39% +16,28% -6,72% +6,19%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2006, 2011, 2016,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Sorgo

Data del rilevamento
Sorgo
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
12 Gen 2021
198,00 202,00 +3,63%
5 Gen 2021
191,00 195,00 +1,05%
29 Dic 2020
189,00 193,00 0,00%
22 Dic 2020
189,00 193,00 0,00%
15 Dic 2020
189,00 193,00 +1,60%
Martedì 8 Dic 2020
CHIUSO
1 Dic 2020
186,00 190,00 0,00%
24 Nov 2020
186,00 190,00 0,00%
17 Nov 2020
186,00 190,00 +1,62%
10 Nov 2020
183,00 187,00 +1,09%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 700 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Sorgo
2011 2016 2017 2018 2019 2020 2021 % su mese prec. % sul 2020
Gennaio 249 182 183 182 198 180 197 +3,29% +9,17%
Febbraio 255 175 189 182 197 183
Marzo 250 167 188 183 191 185
Aprile 253 168 187 185 190 185
Maggio 258 172 187 189 187 184
Giugno 264 186 187 191 187 189
Luglio n.q. n.q. 187 - 187 191
Agosto 208 n.q. 177 - - 180
Settembre 211 159 174 193 167 176
Ottobre 199 160 175 184 168 176
Novembre 197 170 181 188 173 186
Dicembre 197 178 182 192 175 190
Gen - Gen 249 182 183 182 198 180 197
Variazione (1) - -26,83% +0,27% -0,27% +8,79% -9,09% +9,17%
Gen-Dic 232 171 183 186 184 184
Variazione (1) - -26,35% +6,84% +1,85% -1,32% -0,01%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2016,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Visita il grafico: Italia - Confronto fra i prezzi del latte alla stalla in Lombardia, del mais e della crusca