Prezzi dei Cereali e Derivati

In questa pagina trovano spazio, registrati con cadenza settimanale sulla piazza di Milano, i dati relativi ai prezzi all'ingrosso dei Cereali e derivati (la cui descrizione scandita in voci è consultabile qui): Per ogni prodotto è possibile consultare le quotazioni delle ultime 10 settimane (tabella) e lo storico dei prezzi mensili (tabella e grafici).

I grafici sottostanti riportano il confronto storico tra i prezzi degli alimenti considerati.

Frumento tenero panificabile superiore

Data del rilevamento
Frumento tenero panificabile superiore
(W > 250) P.S. 77-78 , proteine 12,00 , umidità 13,50 , impurità 1
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
13 Nov 2018
218,00 226,00 0,00%
6 Nov 2018
218,00 226,00 0,00%
30 Ott 2018
218,00 226,00 +0,91%
23 Ott 2018
216,00 224,00 0,00%
16 Ott 2018
216,00 224,00 0,00%
9 Ott 2018
216,00 224,00 0,00%
2 Ott 2018
216,00 224,00 0,00%
25 Set 2018
216,00 224,00 0,00%
18 Set 2018
216,00 224,00 0,00%
11 Set 2018
216,00 224,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 20 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Frumento tenero panificabile superiore
2008 2013 2014 2015 2016 2017 2018 % su mese prec. % sul 2017
Gennaio 292 286 245 234 210 203 199 -0,19% -2,16%
Febbraio 290 279 240 228 201 203 197 -1,01% -3,14%
Marzo 295 272 243 227 195 203 196 -0,57% -3,46%
Aprile 276 276 242 226 195 198 197 +0,77% -0,67%
Maggio 252 274 237 222 195 198 199 +0,93% +0,42%
Giugno 251 272 229 215 195 198 n.q. - -
Luglio 231 229 225 213 189 201 201 0,00% -0,12%
Agosto 228 229 231 212 190 201 218 +8,60% +8,33%
Settembre 235 228 229 212 191 199 220 +1,03% +10,41%
Ottobre 230 231 227 212 193 199 220 +0,18% +10,75%
Novembre 222 238 229 212 201 199 222 +0,73% +11,56%
Dicembre 204 245 232 212 203 199
Media 250 255 234 219 196 200 206
Variazione (1) +9,25% -3,47% -8,22% -6,75% -10,19% +1,95% +2,72%
Fonte: CCIAA Milano
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Frumento duro Fino, Nord Italia

Data del rilevamento
Frumento duro Fino, Nord Italia
( P.S. 79-80 , umidità 12,5 , proteine 13 , bianconati 20 , gmf 3 , spezzati 2, corpi estranei 1+1)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
13 Nov 2018
225,00 230,00 0,00%
6 Nov 2018
225,00 230,00 0,00%
30 Ott 2018
225,00 230,00 0,00%
23 Ott 2018
225,00 230,00 -0,87%
16 Ott 2018
227,00 232,00 -1,29%
9 Ott 2018
230,00 235,00 0,00%
2 Ott 2018
230,00 235,00 0,00%
25 Set 2018
230,00 235,00 0,00%
18 Set 2018
230,00 235,00 0,00%
11 Set 2018
230,00 235,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 130 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Frumento duro Fino, Nord Italia
2008 2013 2014 2015 2016 2017 2018 % su mese prec. % sul 2017
Gennaio 502 302 287 404 274 220 240 +2,94% +8,74%
Febbraio 529 301 287 384 261 214 234 -2,40% +9,23%
Marzo 533 303 292 368 242 212 232 -0,86% +9,19%
Aprile 500 306 295 336 243 206 231 -0,54% +11,80%
Maggio 425 304 297 314 243 206 226 -1,95% +9,87%
Giugno 379 304 301 313 224 221 224 -1,11% +1,25%
Luglio 341 301 315 336 204 244 226 +0,89% -7,49%
Agosto 320 300 317 326 201 245 233 +3,10% -5,10%
Settembre 307 292 316 309 196 242 233 0,00% -3,83%
Ottobre 273 269 353 296 212 231 230 -1,12% -0,35%
Novembre 246 268 412 287 228 229 228 -1,04% -0,44%
Dicembre 206 279 410 282 218 233
Media 379 293 326 330 230 225 231
Variazione (1) +26,55% -1,61% +11,50% +1,00% -30,15% -2,33% +2,92%
Fonte: CCIAA Milano
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Frumento duro Fino, Centro Italia

Data del rilevamento
Frumento duro Fino, Centro Italia
( P.S. 79-80 , umidità 13 , proteine 12,5 , bianconati 20-30 , gmf 5 , spezzati 2, corpi estranei 1+1)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
13 Nov 2018
231,00 236,00 0,00%
6 Nov 2018
231,00 236,00 0,00%
30 Ott 2018
231,00 236,00 0,00%
23 Ott 2018
231,00 236,00 -1,68%
16 Ott 2018
235,00 240,00 -2,06%
9 Ott 2018
240,00 245,00 0,00%
2 Ott 2018
240,00 245,00 0,00%
25 Set 2018
240,00 245,00 0,00%
18 Set 2018
240,00 245,00 0,00%
11 Set 2018
240,00 245,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 160 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Frumento duro Fino, Centro Italia
2008 2013 2014 2015 2016 2017 2018 % su mese prec. % sul 2017
Gennaio 503 303 290 402 275 - 252 +3,00% 0,00%
Febbraio 530 303 290 382 262 - 246 -2,29% 0,00%
Marzo 534 306 296 366 244 - 244 -0,92% 0,00%
Aprile 501 309 299 334 246 - 242 -0,82% 0,00%
Maggio 426 307 301 312 246 - 236 -2,48% 0,00%
Giugno 380 307 305 318 228 248 232 -1,70% -6,46%
Luglio 345 306 315 340 211 256 236 +1,73% -8,10%
Agosto 323 303 317 329 - 258 243 +2,97% -5,83%
Settembre 309 295 316 314 - 254 243 0,00% -4,62%
Ottobre 275 270 353 301 - 242 238 -1,90% -1,65%
Novembre 253 269 411 291 - 240 234 -1,85% -2,71%
Dicembre 226 281 408 285 - 244
Media 383 295 328 331 250 249 241
Variazione (1) +27,19% -0,96% +11,07% +0,97% -24,52% -0,50% -3,28%
Fonte: CCIAA Milano
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Granoturco nazionale ibrido

Data del rilevamento
Granoturco nazionale ibrido
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
13 Nov 2018
180,00 181,00 0,00%
6 Nov 2018
180,00 181,00 0,00%
30 Ott 2018
180,00 181,00 0,00%
23 Ott 2018
180,00 181,00 -1,10%
16 Ott 2018
182,00 183,00 0,00%
9 Ott 2018
182,00 183,00 0,00%
2 Ott 2018
182,00 183,00 0,00%
25 Set 2018
182,00 183,00 -0,54%
18 Set 2018
183,00 184,00 -1,08%
11 Set 2018
185,00 186,00 -1,59%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 453 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Granoturco nazionale ibrido
2003 2008 2013 2014 2015 2016 2017 2018 % su mese prec. % sul 2017
Gennaio 134 242 248 190 150 173 178 177 -0,42% -0,84%
Febbraio 134 232 239 190 146 174 180 177 -0,14% -1,88%
Marzo 134 235 228 197 146 171 182 179 +1,35% -1,45%
Aprile 133 228 231 197 148 177 182 185 +3,28% +1,42%
Maggio 133 225 232 196 143 185 183 190 +2,98% +3,79%
Giugno 130 225 244 192 140 204 185 191 +0,13% +2,83%
Luglio 133 231 224 188 154 194 190 189 -1,05% -0,66%
Agosto 144 200 211 195 156 185 185 195 +3,18% +5,23%
Settembre 159 155 198 168 157 171 178 185 -4,88% +3,79%
Ottobre 165 138 195 155 167 170 176 182 -1,78% +3,53%
Novembre 174 133 195 148 174 176 178 181 -0,66% +1,69%
Dicembre 173 123 192 147 171 177 178
Media 145 197 220 179 154 180 181 184
Variazione (1) +5,57% +2,04% -4,00% -18,45% -13,90% +16,32% +0,85% +1,54%
Fonte: CCIAA Milano
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Orzo Comunitario

Data del rilevamento
Orzo Comunitario
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
13 Nov 2018
230,00 234,00 0,00%
6 Nov 2018
230,00 234,00 0,00%
30 Ott 2018
230,00 234,00 0,00%
23 Ott 2018
230,00 234,00 +0,43%
16 Ott 2018
228,00 234,00 0,00%
9 Ott 2018
228,00 234,00 +1,76%
2 Ott 2018
224,00 230,00 +2,25%
25 Set 2018
219,00 225,00 +0,68%
18 Set 2018
218,00 223,00 +0,92%
11 Set 2018
216,00 221,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 660 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Orzo Comunitario
2003 2008 2013 2014 2015 2016 2017 2018 % su mese prec. % sul 2017
Gennaio 143 281 276 228 206 193 183 195 +1,04% +6,36%
Febbraio 143 272 266 224 198 188 186 195 0,00% +4,85%
Marzo 141 267 252 225 195 178 184 197 +1,41% +7,06%
Aprile 140 252 257 223 193 179 183 210 +6,40% +15,00%
Maggio 140 233 255 218 187 184 181 217 +3,16% +19,68%
Giugno 138 220 240 200 181 181 173 199 -8,20% +14,72%
Luglio 141 200 213 188 184 168 173 197 -0,93% +14,14%
Agosto 153 196 215 186 185 166 173 220 +11,48% +27,25%
Settembre 159 188 221 183 185 168 175 220 +0,17% +25,64%
Ottobre 163 176 222 185 193 170 181 231 +4,88% +27,61%
Novembre 190 168 224 193 197 175 189 232 +0,61% +22,75%
Dicembre 189 147 230 204 196 180 193
Media 153 217 239 205 191 178 181 209
Variazione (1) +7,49% -0,46% -4,96% -14,44% -6,57% -7,22% +1,82% +15,91%
Fonte: CCIAA Milano
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Crusca di grano tenero

Data del rilevamento
Crusca di grano tenero
(alla rinfusa)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
13 Nov 2018
156,00 157,00 0,00%
6 Nov 2018
156,00 157,00 +1,95%
30 Ott 2018
153,00 154,00 +5,50%
23 Ott 2018
145,00 146,00 +7,38%
16 Ott 2018
135,00 136,00 +3,83%
9 Ott 2018
130,00 131,00 +2,35%
2 Ott 2018
127,00 128,00 +3,24%
25 Set 2018
123,00 124,00 +0,82%
18 Set 2018
122,00 123,00 +3,38%
11 Set 2018
118,00 119,00 -0,84%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 350 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Crusca di grano tenero
2003 2008 2013 2014 2015 2016 2017 2018 % su mese prec. % sul 2017
Gennaio 99 191 197 146 135 152 124 128 -14,95% +3,64%
Febbraio 83 163 175 127 123 120 119 128 0,00% +7,79%
Marzo 88 168 191 158 131 133 115 146 +13,87% +26,74%
Aprile 93 168 213 178 144 133 130 156 +6,86% +19,96%
Maggio 82 160 183 144 138 131 123 158 +1,44% +28,98%
Giugno 65 131 173 141 115 125 102 142 -10,13% +39,56%
Luglio 82 112 152 134 104 101 113 113 -20,35% +0,31%
Agosto 118 133 149 134 111 106 112 130 +14,94% +16,24%
Settembre 114 92 130 104 108 90 97 121 -6,92% +24,42%
Ottobre 126 98 121 103 130 90 115 139 +14,46% +20,96%
Novembre 171 106 149 122 130 114 138 157 +13,00% +13,41%
Dicembre 142 123 156 130 156 119 151
Media 105 137 166 135 127 118 119 137
Variazione (1) +11,98% -7,72% -2,21% -18,64% -5,95% -6,81% +0,39% +17,14%
Fonte: CCIAA Milano
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Sorgo

Data del rilevamento
Sorgo
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
13 Nov 2018
187,00 188,00 +1,63%
6 Nov 2018
184,00 185,00 +1,10%
30 Ott 2018
182,00 183,00 +1,11%
23 Ott 2018
180,00 181,00 -1,10%
16 Ott 2018
182,00 183,00 -0,82%
9 Ott 2018
184,00 184,00 -0,54%
9 Ott 2018
185,00 185,00 -2,37%
2 Ott 2018
189,00 190,00 -1,56%
25 Set 2018
192,00 193,00 0,00%
18 Set 2018
192,00 193,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 700 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Sorgo
2008 2013 2014 2015 2016 2017 2018 % su mese prec. % sul 2017
Gennaio 244 271 202 178 182 183 182 0,00% -0,27%
Febbraio 235 267 199 171 175 189 182 0,00% -3,45%
Marzo 241 258 209 176 167 188 183 +0,55% -2,66%
Aprile 227 260 213 183 168 187 185 +1,09% -0,80%
Maggio 220 265 213 184 172 187 189 +2,03% +1,21%
Giugno 224 284 214 177 186 187 191 +1,19% +2,41%
Luglio n.q. n.q. - - - 187 n.q. - -
Agosto 172 n.q. - - - 177 n.q. - -
Settembre 162 190 160 176 159 174 193 0,00% +10,39%
Ottobre 160 193 160 185 160 175 184 -4,42% +5,38%
Novembre 152 198 169 188 170 181 186 +1,09% +3,05%
Dicembre 138 203 172 186 178 182
Media 198 237 190 180 171 183 185
Variazione (1) -5,21% -2,64% -19,85% -5,15% -5,10% +6,84% +1,42%
Fonte: CCIAA Milano
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
  = prezzo minimo
= prezzo massimo