USA: Bilancio autoapprovvigionamento latte 2017
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Riepilogo anno 2017 Tons
Consegne di latte ** (C) 97.762.406
Importazioni in Equivalente latte (I) 1.947.774
Esportazioni in Equivalente latte (E) 9.939.714
% tasso di autoapprovvigionamento latte = C/(C+I-E) 108,90%
 
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2017 Codice Doganale Ton Resa * Ton di latte
utilizzato
Consegne latte ** (C) 97.762.406
Importazioni:
Latte sfuso e confezionato 040110+040120 8.358 1,00 8.358
Panna MG >=6% <=10% 040140 1.058 0 0
Panna MG >10% 040150 13.256 0 0
Yogurt 0403 16.918 1,10 18.609
Formaggio 0406 183.270 9,08 1.664.574
Burro 0405 44.119 0 0
Polveri:  
                - SMP 040210 1.340 10,67 14.301
                - WMP 040221 - 040229 22.361 7,81 174.699
Latte condensato 040291+040299 33.616 2,00 67.233
Totale IMPORT in Equivalente latte (I) 1.947.774
Esportazioni:
Latte sfuso e confezionato 040110+040120 74.351 1,00 74.351
Panna MG >=6% <=10% 040140 17.229 0 0
Panna MG >10% 040150 14.181 0 0
Yogurt 0403 16.459 1,10 18.105
Formaggio 0406 342.367 9,08 3.109.599
Burro 0405 34.241 0 0
Polveri:  
                - SMP 040210 608.055 10,67 6.489.380
                - WMP 040221 - 040229 27.397 7,81 214.041
Latte condensato 040291+040299 17.119 2,00 34.239
Totale EXPORT in Equivalente latte (E) 9.939.714
Consumi apparenti in Equivalente Latte (C + I - E) 89.770.466
Totale Latte utilizzato in Equivalente latte (C + I) 99.710.180
% import sul totale Latte Utilizzato in USA ( I / (C + I) ) 1,95%
% tasso di autoapprovvigionamento latte anno 2017 ( C / (C + I - E) ) 108,90%
* Resa media per kg di prodotto (Quantità di latte necessaria per ottenere 1 kg di prodotto); - Fonte: Elaborazione CLAL
** Produzioni di latte bovino
Fonte Consegne latte bovino: USDA
Fonte Import e Export: IHS
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FocusOn Bufala, Pecora e Capra...
Capra di Puglia
Azienda:
Il Carro srl Società Agricola
Anno di fondazione
2015
La Capra di Puglia è un formaggio di capra, a pasta semidura, a breve stagionatura. E’ ottenuto in seguito al processo di trasformazione del latte di capra autoprodotto, nella nostra masseria in Valle d’Itria. Si caratterizza per l’avere la crosta “fiorita”, ricoperta da un sottile strato di muffa bianco-grigia proprio come il manto delle nostre capre.
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