USA: Bilancio autoapprovvigionamento latte 2022
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Riepilogo anno 2022 Tons
Consegne di latte ** (C) 102.701.624
Importazioni in Equivalente latte (I) 1.982.690
Esportazioni in Equivalente latte (E) 13.563.218
% tasso di autoapprovvigionamento latte = C/(C+I-E) 112,71%
 
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2022 Codice Doganale Ton Resa * Ton di latte
utilizzato
Consegne latte ** (C) 102.701.624
Importazioni:
Latte sfuso e confezionato 040110+040120 26.254 1,00 26.254
Panna MG >=6% <=10% 040140 5.939 0 0
Panna MG >10% 040150 25.896 0 0
Yogurt 0403 35.061 1,10 38.567
Formaggio 0406 188.939 9,08 1.716.070
Burro 0405 73.182 0 0
Polveri:  
                - SMP 040210 626 10,67 6.684
                - WMP 040221 - 040229 15.503 7,81 121.120
Latte condensato 040291+040299 36.998 2,00 73.995
Totale IMPORT in Equivalente latte (I) 1.982.690
Esportazioni:
Latte sfuso e confezionato 040110+040120 121.591 1,00 121.591
Panna MG >=6% <=10% 040140 20.044 0 0
Panna MG >10% 040150 7.587 0 0
Yogurt 0403 41.200 1,10 45.320
Formaggio 0406 453.517 9,08 4.119.136
Burro 0405 69.003 0 0
Polveri:  
                - SMP 040210 836.900 10,67 8.931.702
                - WMP 040221 - 040229 38.994 7,81 304.640
Latte condensato 040291+040299 20.415 2,00 40.830
Totale EXPORT in Equivalente latte (E) 13.563.218
Consumi apparenti in Equivalente Latte (C + I - E) 91.121.096
Totale Latte utilizzato in Equivalente latte (C + I) 104.684.314
% import sul totale Latte Utilizzato in USA ( I / (C + I) ) 1,89%
% tasso di autoapprovvigionamento latte anno 2022 ( C / (C + I - E) ) 112,71%
* Resa media per kg di prodotto (Quantità di latte necessaria per ottenere 1 kg di prodotto); - Fonte: Elaborazione CLAL
** Produzioni di latte bovino
Fonte Consegne latte bovino: USDA
Fonte Import e Export: IHS
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Name:
Squacquerone di Romagna D.O.P.
Azienda:
Centrale del Latte di Cesena
Sede:
Martorano di Cesena (FC) – Via Violone di Gattolino, 201
Anno di fondazione:
1959

Lo Squacquerone di Romagna D.O.P. è un formaggio fresco, morbido e cremoso, tipico della tradizione casearia romagnola ottenuto da latte vaccino dei nostri soci, con una tracciabilità garantita fino alla stalla di origine, con l’aggiunta di fermenti lattici autoctoni della specie Streptococcus Thermophilus, caglio e sale.

È un formaggio a maturazione rapida senza crosta né buccia dal colore bianco madreperlaceo. Formaggio dal profumo di fermenti lattici, mandorla, dall’elevata aromaticità, che ricorda fiori di campo ed erba medica.

Si distingue per il suo sapore delicato e leggermente acidulo, che lo rende molto versatile in cucina. La sua consistenza vellutata e il colore bianco madreperlaceo lo rendono un prodotto unico.

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