GERMANIA: Produzioni di WMP | DairySheets

In questa pagina trovano spazio i grafici relativi alle Produzioni di Polvere latte intero (WMP) in Germania. I dati sono aggiornati con cadenza mensile.

Dal manuale di Eurostat: definizione di "Polvere di latte intero"

Latte in polvere con un tenore di materia grassa compreso tra 26% e 42%.

I dati sono disponibili anche in formato tabellare alla pagina riassuntiva di tutti gli Stati Membri dell’Unione Europea.

Produzioni di WMP
-62,0%
20.900 Tons
Gen - Feb 2025
Dati Consegne latte UE-27 e Paesi Membri in corso di aggiornamento
FocusOn...
Nome:
Puzzone di Moena DOP
Azienda produttrice
Gruppo Formaggi del Trentino
Anno di fondazione:
2010
Sede Linea Tradizionali:
Trento (TN)
Sede Linea Trentingrana:
Segno di Predaia (TN)
Prodotti:
formaggi e burro

Il segreto del Puzzone di Moena DOP, così chiamato per l'intenso aroma, è nella qualità del latte e nella pratica della spugnatura giornaliera delle forme durante la stagionatura: un'usanza dall'origine sconosciuta approdata nelle valli di Fiemme e Fassa in tempi remoti. Conosciuto dai ladini come "Spretz Tzaorì" è presidio Slow Food. È ottenuto da latte crudo e se prodotto in estate porta una "M" di malga come marchio.

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