Italia: Patrimonio zootecnico (Bovini da Latte)

In questa pagina trovano spazio i dati relativi alla consistenza di una parte significativa del patrimonio zootecnico italiano: quella dei bovini da latte.

Visti in una prospettiva temporale e distribuiti Regione per Regione, i dati evidenziano, nella tabella:
  • il numero di capi;
  • i kg di latte prodotti per vacca;
  • % di proteine;
  • % di materie grasse.

Nota: Le ricerche genetiche, il miglioramento delle condizioni igieniche della stalla, l'attenzione alla alimentazione animale sono elementi che incidono, positivamente sull'aumento della produttività per capo, che consente di recuperare margini al volume complessivo della produzione di latte.

italialleva

cirio
  Italia - Vacche da latte (n. di capi)
Fonte: ISTAT
AIA - Bollettino dei controlli della qualità del latte
Regione 2015 2016 2017 2018 2018
n.di capi¹ n.di capi¹ n.di capi¹ n.di capi¹ n.vacche
controllate²
kg latte 
per vacca²³
% proteine² % grasso²
Emilia-Romagna 276.072 277.245 273.918 267.973 121.353 9.216 3,39 3,70
Friuli-Venezia Giulia 37.612 41.804 42.807 33.941 19.265 8.321 3,43 3,94
Liguria 3.437 2.551 2.758 2.134 198 3.427 3,40 3,71
Lombardia 481.772 478.881 478.881 504.340 294.080 10.166 3,39 3,80
Piemonte 179.179 176.152 148.672 139.983 67.765 9.053 3,43 3,89
Trentino-Alto Adige 81.274 83.947 97.229 77.699 47.993 7.615 3,50 4,04
Valle d'Aosta 18.507 17.954 14.956 15.465 10.988 3.465 3,31 3,45
Veneto 170.779 167.757 154.001 143.445 51.884 9.280 3,43 3,79
Lazio 84.450 71.731 60.541 52.761 2.604 9.881 3,34 3,98
Marche 10.573 10.205 10.889 6.783 657 6.845 3,37 3,72
Toscana 17.778 17.601 12.726 11.622 2.758 8.831 3,45 3,95
Umbria 8.429 9.944 8.433 6.361 2.867 8.677 3,34 3,76
Abruzzo 17.422 15.971 20.826 14.020 5.083 7.165 3,34 3,84
Basilicata 32.510 32.014 37.809 28.144 9.546 8.875 3,40 3,89
Calabria 29.916 35.222 32.686 26.244 4.631 8.618 3,44 3,83
Campania 72.265 83.219 78.808 70.124 4.102 8.934 3,42 3,97
Molise 17.655 16.908 16.333 13.677 3.088 6.538 3,40 3,80
Puglia 103.358 102.203 107.926 104.377 23.985 8.449 3,49 3,85
Sardegna 66.124 68.955 72.954 62.164 10.624 9.921 3,38 3,98
Sicilia 117.372 111.500 117.967 112.075 n.p. n.p. n.p. n.p.
Nord 1.248.632 1.246.291 1.213.222 1.184.980 613.526
Centro 121.230 109.481 92.589 77.527 8.886
Mezzogiorno 456.622 465.992 485.309 430.825 61.059
Italia 1.826.484 1.821.764 1.791.120 1.693.332 683.471
Ultimo aggiornamento: 24-06-2019
Fonte: AIA, ISTAT

1) Fonte ISTAT: i dati rappresentano la consistenza media annuale del patrimonio bovino da latte italiano al 1° Dicembre di ogni anno.
2) Fonte AIA: i dati si riferiscono al periodo "1 Ottobre - 30 Settembre" di ogni anno e al patrimonio bovino controllato da AIA
3) per "kg latte per vacca" si intende la produzione media annuale di latte di una vacca.