ITALIA EXPORT CARNI SUINE (INCLUSI SALUMI)

In questa pagina trova spazio il quadro delle esportazioni di carni suine (inclusi salumi)dell'ITALIA (intra ed extra UE).
I dati, mensili e cumulativi, relativi a quantità, valori e prezzi, fanno riferimento alle diverse tipologie scandite in sottogeneri e codici.

È possibile visualizzare il trade mondiale di carni suine (inclusi salumi) cliccando qui oppure visualizza un altro Paese o flusso utilizzando l'apposito selettore:

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Italia
export di
Carni Suine
Febbraio
30.279ton
+2,21%
su Febbraio 2025
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Febbraio 2026QUANTITÀ (Ton)VALORI ('000 EUR)PREZZI (€ / kg)
20252026± su 202520252026± su 20252026± su 2025
 Salsicce, salami e prodotti simili * HS. 1601 8.1627.654
-6.22%
70.13164.883
-7.48%
8,48
-1.35%
 Altre carni suine salate, secche o affumicate (incl. Prosciutto crudo disossato) HS. 021019 5.1645.421
+4.98%
75.00774.402
-0.81%
13,72
-5.51%
 Carni fresche, refrigerate o congelate HS. 02035.0305.518
+9.72%
10.26911.632
+13.27%
2,11
+3.23%
 Altre carni Congelate HS. 020329 1.8942.832
+49.55%
3.2354.700
+45.29%
1,66
-2.85%
 Altre carni fresche HS. 020319 1.8161.466
-19.24%
3.4432.913
-15.41%
1,99
+4.74%
 Prosciutti e Spalle Freschi HS. 020312 522645
+23.73%
1.7242.961
+71.74%
4,59
+38.80%
 Carcasse e Mezzene Fresche HS. 020311 352184
-47.84%
965383
-60.27%
2,09
-23.84%
 Carcasse e Mezzene Congelate HS. 020321 373357
-4.20%
766596
-22.21%
1,67
-18.80%
 Prosciutti e Spalle Congelati HS. 020322 7333
-54.74%
13679
-41.73%
2,41
+28.74%
 Lardo e grasso di maiale HS. 020910 2.4602.560
+4.07%
2.7713.118
+12.51%
1,22
+8.11%
 Prosciutto cotto HS. 160241 2.2592.007
-11.18%
18.18616.984
-6.61%
8,46
+5.14%
 Altre frattaglie HS. 0206492.0062.492
+24.20%
1.7641.988
+12.73%
0,80
-9.24%
 Strutto * HS. 1501101.8911.359
-28.13%
2.1841.432
-34.44%
1,05
-8.78%
 Pancette salate, secche o affumicate HS. 021012 755926
+22.62%
6.8457.229
+5.62%
7,80
-13.86%
 Altri grassi HS. 150120900748
-16.88%
943801
-15.01%
1,07
+2.24%
 Altre preparazioni e conserve di carni HS. 1602494771.142
+139.44%
4.8917.209
+47.39%
6,31
-38.45%
 Prosciutti e spalle con osso (salati, secchi o affumicati) HS. 021011 289317
+9.45%
2.9233.016
+3.18%
9,52
-5.73%
 Frattaglie fresche o refrigerate HS. 020630199103
-48.50%
88060
-93.14%
0,59
-86.68%
 Spalle HS. 160242 3031
+5.16%
247237
-4.15%
7,53
-8.85%
 Fegati HS. 02064100
+36.84%
12
+104.17%
9,63
+49.20%
EXPORT TOTALE29.62430.279+2.21%197.043192.994-2.05% 
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Gennaio - Febbraio 2026QUANTITÀ (Ton)VALORI ('000 EUR)PREZZI (€ / kg)
20252026± su 202520252026± su 20252026± su 2025
 Salsicce, salami e prodotti simili * HS. 1601 16.64015.556
-6.51%
145.229133.838
-7.84%
8,60
-1.42%
 Altre carni suine salate, secche o affumicate (incl. Prosciutto crudo disossato) HS. 021019 11.06111.171
+0.99%
156.746153.232
-2.24%
13,72
-3.20%
 Carni fresche, refrigerate o congelate HS. 02039.7879.168
-6.32%
20.66320.070
-2.87%
2,19
+3.69%
 Altre carni Congelate HS. 020329 3.6574.392
+20.09%
6.6637.494
+12.48%
1,71
-6.34%
 Altre carni fresche HS. 020319 3.5542.802
-21.14%
6.4625.653
-12.52%
2,02
+10.94%
 Prosciutti e Spalle Freschi HS. 020312 1.1111.080
-2.80%
4.2715.194
+21.61%
4,81
+25.11%
 Carcasse e Mezzene Fresche HS. 020311 747312
-58.27%
1.992808
-59.44%
2,59
-2.81%
 Carcasse e Mezzene Congelate HS. 020321 592470
-20.48%
1.036747
-27.90%
1,59
-9.34%
 Prosciutti e Spalle Congelati HS. 020322 127112
-11.81%
239174
-27.26%
1,55
-17.52%
 Lardo e grasso di maiale HS. 020910 4.9315.203
+5.52%
5.8166.359
+9.35%
1,22
+3.63%
 Prosciutto cotto HS. 160241 5.3764.377
-18.58%
38.41136.408
-5.21%
8,32
+16.42%
 Altre frattaglie HS. 0206494.3434.351
+0.18%
3.7293.546
-4.92%
0,81
-5.08%
 Strutto * HS. 1501103.5282.544
-27.89%
4.0092.786
-30.50%
1,10
-3.62%
 Pancette salate, secche o affumicate HS. 021012 1.5631.815
+16.12%
14.18815.401
+8.55%
8,49
-6.52%
 Altri grassi HS. 1501201.3801.624
+17.69%
1.4951.720
+15.05%
1,06
-2.25%
 Altre preparazioni e conserve di carni HS. 1602499191.689
+83.82%
11.02013.740
+24.67%
8,13
-32.18%
 Prosciutti e spalle con osso (salati, secchi o affumicati) HS. 021011 586661
+12.81%
6.0717.173
+18.16%
10,85
+4.74%
 Frattaglie fresche o refrigerate HS. 020630426215
-49.46%
1.778113
-93.62%
0,53
-87.38%
 Spalle HS. 160242 28872
-75.10%
555490
-11.76%
6,83
+254.31%
 Fegati HS. 020641041
> +1000%
233
> +1000%
0,79
-86.62%
EXPORT TOTALE60.82958.488-3.85%409.713394.910-3.61% 
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Gennaio - Dicembre 2022QUANTITÀ (Ton)VALORI ('000 EUR)PREZZI (€ / kg)
20212022± su 202120212022± su 20212022± su 2021
 Salsicce, salami e prodotti simili * HS. 1601 87.55684.451
-3.55%
635.984683.733
+7.51%
8,10
+11.46%
 Altre carni suine salate, secche o affumicate (incl. Prosciutto crudo disossato) HS. 021019 70.26870.259
-0.01%
845.916900.632
+6.47%
12,82
+6.48%
 Carni fresche, refrigerate o congelate HS. 020394.68571.126
-24.88%
215.175152.720
-29.03%
2,15
-5.52%
 Altre carni Congelate HS. 020329 60.73438.344
-36.87%
140.29273.341
-47.72%
1,91
-17.20%
 Altre carni fresche HS. 020319 12.01113.829
+15.14%
23.17728.407
+22.56%
2,05
+6.45%
 Prosciutti e Spalle Freschi HS. 020312 6.8596.915
+0.82%
21.30927.804
+30.48%
4,02
+29.42%
 Carcasse e Mezzene Fresche HS. 020311 6.3284.815
-23.92%
16.52311.314
-31.52%
2,35
-9.99%
 Carcasse e Mezzene Congelate HS. 020321 4.0574.025
-0.78%
4.1975.912
+40.86%
1,47
+41.97%
 Prosciutti e Spalle Congelati HS. 020322 4.6963.199
-31.89%
9.6775.942
-38.60%
1,86
-9.85%
 Lardo e grasso di maiale HS. 020910 47.90638.775
-19.06%
53.81753.014
-1.49%
1,37
+21.71%
 Prosciutto cotto HS. 160241 24.70924.456
-1.02%
184.218193.319
+4.94%
7,90
+6.03%
 Altre frattaglie HS. 02064931.00728.573
-7.85%
44.74023.688
-47.05%
0,83
-42.54%
 Strutto * HS. 15011029.60927.095
-8.49%
32.36641.419
+27.97%
1,53
+39.84%
 Pancette salate, secche o affumicate HS. 021012 7.5767.804
+3.02%
71.62473.909
+3.19%
9,47
+0.17%
 Altri grassi HS. 15012011.2059.279
-17.19%
10.94112.409
+13.42%
1,34
+36.97%
 Altre preparazioni e conserve di carni HS. 1602495.7545.383
-6.45%
50.42559.345
+17.69%
11,03
+25.80%
 Prosciutti e spalle con osso (salati, secchi o affumicati) HS. 021011 4.5354.419
-2.55%
39.40439.814
+1.04%
9,01
+3.69%
 Frattaglie fresche o refrigerate HS. 0206304.0362.068
-48.76%
6.0921.834
-69.89%
0,89
-41.24%
 Spalle HS. 160242 490373
-23.88%
3.5653.001
-15.84%
8,04
+10.57%
 Fegati HS. 0206411480
+455.70%
89462
+419.86%
5,78
-6.45%
EXPORT TOTALE419.350374.140-10.78%2.194.3572.239.298+2.05% 
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Gennaio - Dicembre 2023QUANTITÀ (Ton)VALORI ('000 EUR)PREZZI (€ / kg)
20222023± su 202220222023± su 20222023± su 2022
 Salsicce, salami e prodotti simili * HS. 1601 84.45192.194
+9.17%
683.733791.987
+15.83%
8,59
+6.10%
 Altre carni suine salate, secche o affumicate (incl. Prosciutto crudo disossato) HS. 021019 70.25969.908
-0.50%
900.632951.036
+5.60%
13,60
+6.13%
 Carni fresche, refrigerate o congelate HS. 020371.12654.282
-23.68%
152.720132.526
-13.22%
2,44
+13.70%
 Altre carni Congelate HS. 020329 38.34425.426
-33.69%
73.34149.780
-32.12%
1,96
+2.36%
 Altre carni fresche HS. 020319 13.82914.293
+3.35%
28.40732.698
+15.11%
2,29
+11.37%
 Prosciutti e Spalle Freschi HS. 020312 6.9155.315
-23.14%
27.80427.890
+0.31%
5,25
+30.50%
 Carcasse e Mezzene Fresche HS. 020311 4.8153.263
-32.23%
11.3149.628
-14.90%
2,95
+25.57%
 Carcasse e Mezzene Congelate HS. 020321 4.0254.004
-0.52%
5.9127.272
+23.00%
1,82
+23.65%
 Prosciutti e Spalle Congelati HS. 020322 3.1991.981
-38.06%
5.9425.257
-11.53%
2,65
+42.83%
 Lardo e grasso di maiale HS. 020910 38.77537.341
-3.70%
53.01451.245
-3.34%
1,37
+0.38%
 Prosciutto cotto HS. 160241 24.45625.797
+5.48%
193.319214.767
+11.09%
8,33
+5.32%
 Altre frattaglie HS. 02064928.57333.687
+17.90%
23.68834.162
+44.22%
1,01
+22.32%
 Strutto * HS. 15011027.09515.159
-44.05%
41.41920.303
-50.98%
1,34
-12.38%
 Pancette salate, secche o affumicate HS. 021012 7.8047.737
-0.85%
73.90975.539
+2.21%
9,76
+3.09%
 Altri grassi HS. 1501209.2798.055
-13.19%
12.4097.542
-39.22%
0,94
-29.98%
 Altre preparazioni e conserve di carni HS. 1602495.3835.981
+11.12%
59.34567.143
+13.14%
11,23
+1.82%
 Prosciutti e spalle con osso (salati, secchi o affumicati) HS. 021011 4.4193.547
-19.74%
39.81437.134
-6.73%
10,47
+16.20%
 Frattaglie fresche o refrigerate HS. 0206302.0683.573
+72.77%
1.8344.369
+138.14%
1,22
+37.84%
 Spalle HS. 160242 373570
+52.83%
3.0013.433
+14.40%
6,02
-25.14%
 Fegati HS. 02064180119
+48.55%
462402
-12.99%
3,39
-41.43%
EXPORT TOTALE374.140357.950-4.33%2.239.2982.391.586+6.80% 
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Gennaio - Dicembre 2024QUANTITÀ (Ton)VALORI ('000 EUR)PREZZI (€ / kg)
20232024± su 202320232024± su 20232024± su 2023
 Salsicce, salami e prodotti simili * HS. 1601 92.194105.310
+14.23%
791.987889.477
+12.31%
8,45
-1.68%
 Altre carni suine salate, secche o affumicate (incl. Prosciutto crudo disossato) HS. 021019 69.90875.343
+7.77%
951.0361.031.610
+8.47%
13,69
+0.65%
 Carni fresche, refrigerate o congelate HS. 020354.28254.890
+1.12%
132.526127.386
-3.88%
2,32
-4.94%
 Altre carni Congelate HS. 020329 25.42623.601
-7.18%
49.78045.033
-9.54%
1,91
-2.54%
 Altre carni fresche HS. 020319 14.29316.625
+16.32%
32.69835.553
+8.73%
2,14
-6.52%
 Prosciutti e Spalle Freschi HS. 020312 5.3156.610
+24.37%
27.89026.813
-3.86%
4,06
-22.70%
 Carcasse e Mezzene Fresche HS. 020311 3.2633.392
+3.96%
9.62810.554
+9.61%
3,11
+5.44%
 Carcasse e Mezzene Congelate HS. 020321 4.0042.981
-25.57%
7.2725.808
-20.13%
1,95
+7.30%
 Prosciutti e Spalle Congelati HS. 020322 1.9811.681
-15.15%
5.2573.624
-31.06%
2,16
-18.75%
 Lardo e grasso di maiale HS. 020910 37.34132.387
-13.27%
51.24536.166
-29.43%
1,12
-18.63%
 Prosciutto cotto HS. 160241 25.79730.545
+18.41%
214.767237.482
+10.58%
7,77
-6.61%
 Altre frattaglie HS. 02064933.68729.858
-11.37%
34.16228.227
-17.37%
0,95
-6.77%
 Strutto * HS. 15011015.15910.927
-27.92%
20.30312.960
-36.17%
1,19
-11.45%
 Pancette salate, secche o affumicate HS. 021012 7.7379.110
+17.74%
75.53982.117
+8.71%
9,01
-7.67%
 Altri grassi HS. 1501208.0558.796
+9.20%
7.5429.140
+21.18%
1,04
+10.97%
 Altre preparazioni e conserve di carni HS. 1602495.9816.543
+9.38%
67.14370.861
+5.54%
10,83
-3.51%
 Prosciutti e spalle con osso (salati, secchi o affumicati) HS. 021011 3.5475.498
+55.01%
37.13436.691
-1.19%
6,67
-36.26%
 Frattaglie fresche o refrigerate HS. 0206303.5734.212
+17.89%
4.36913.363
+205.88%
3,17
+159.45%
 Spalle HS. 160242 570387
-32.15%
3.4333.494
+1.79%
9,03
+50.03%
 Fegati HS. 020641119122
+2.32%
402103
-74.36%
0,85
-74.94%
EXPORT TOTALE357.950373.927+4.46%2.391.5862.579.076+7.84% 
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Gennaio - Dicembre 2025QUANTITÀ (Ton)VALORI ('000 EUR)PREZZI (€ / kg)
20242025± su 202420242025± su 20242025± su 2024
 Salsicce, salami e prodotti simili * HS. 1601 105.310108.367
+2.90%
889.477942.481
+5.96%
8,70
+2.97%
 Altre carni suine salate, secche o affumicate (incl. Prosciutto crudo disossato) HS. 021019 75.34373.571
-2.35%
1.031.6101.056.026
+2.37%
14,35
+4.83%
 Carni fresche, refrigerate o congelate HS. 020354.89055.153
+0.48%
127.386121.383
-4.71%
2,20
-5.17%
 Altre carni Congelate HS. 020329 23.60122.094
-6.39%
45.03339.583
-12.10%
1,79
-6.10%
 Altre carni fresche HS. 020319 16.62518.120
+8.99%
35.55336.780
+3.45%
2,03
-5.08%
 Prosciutti e Spalle Freschi HS. 020312 6.6106.555
-0.83%
26.81326.266
-2.04%
4,01
-1.22%
 Carcasse e Mezzene Fresche HS. 020311 3.3924.079
+20.26%
10.55411.044
+4.64%
2,71
-12.99%
 Carcasse e Mezzene Congelate HS. 020321 2.9813.188
+6.97%
5.8085.769
-0.68%
1,81
-7.15%
 Prosciutti e Spalle Congelati HS. 020322 1.6811.116
-33.61%
3.6241.942
-46.41%
1,74
-19.29%
 Lardo e grasso di maiale HS. 020910 32.38732.981
+1.83%
36.16638.920
+7.62%
1,18
+5.68%
 Prosciutto cotto HS. 160241 30.54531.291
+2.44%
237.482248.773
+4.75%
7,95
+2.26%
 Altre frattaglie HS. 02064929.85829.700
-0.53%
28.22725.864
-8.37%
0,87
-7.88%
 Strutto * HS. 15011010.92714.794
+35.38%
12.96018.219
+40.58%
1,23
+3.84%
 Pancette salate, secche o affumicate HS. 021012 9.11010.602
+16.38%
82.11795.107
+15.82%
8,97
-0.49%
 Altri grassi HS. 1501208.7968.617
-2.04%
9.1409.737
+6.53%
1,13
+8.75%
 Altre preparazioni e conserve di carni HS. 1602496.5437.315
+11.81%
70.86177.390
+9.21%
10,58
-2.32%
 Prosciutti e spalle con osso (salati, secchi o affumicati) HS. 021011 5.4984.320
-21.42%
36.69143.171
+17.66%
9,99
+49.73%
 Frattaglie fresche o refrigerate HS. 0206304.2123.331
-20.92%
13.36311.313
-15.34%
3,40
+7.06%
 Spalle HS. 160242 387658
+70.00%
3.4943.604
+3.14%
5,48
-39.33%
 Fegati HS. 02064112244
-63.53%
10353
-49.04%
1,19
+39.71%
EXPORT TOTALE373.927380.744+1.82%2.579.0762.692.042+4.38% 
* I prodotti indicati contengono anche carne diversa da quella suina.
s = salumi
Elaborazione CLAL su dati ISTAT
Ultimo aggiornamento: 20 Gennaio 2026
** Descrizione estesa dei codici doganali monitorati (Nota informativa)
0203: Carni di animali della specie suina, fresche, refrigerate o congelate
020311: Carcasse o mezzene, fresche o refrigerate
020312: Prosciutti, spalle e loro pezzi, non disossati, freschi o refrigerati
020319: Altre carni di animali della specie suina fresche o refrigerate
020321: Carcasse o mezzene, congelate
020322: Prosciutti, spalle e loro pezzi, non disossati, congelati
020329: Altre carni di animali della specie suina congelate
020630: Frattaglie commestibili di animali della specie suina fresche, refrigerate o congelate
020641: Fegati della specie suina
020649: Altre frattaglie commestibili di animali della specie suina fresche, refrigerate o congelate
020910: Grasso di maiale, privo di carne magra, fresco, refrigerato, congelato, salato o in salamoia, essiccato o affumicato
021011: Prosciutti, spalle, e loro pezzi, non disossati salate o in salamoia, secche o affumicate
021012: Pancette (ventresche) e loro pezzi salate o in salamoia, secche o affumicate
021019: Altre carni e frattaglie commestibili della specie suina, salate o in salamoia, secche o affumicate
150110: Strutto di maiale e volatili (diversi da quelli delle voci 0209 e 1503)
150120: Altri Grassi di maiale (diversi da quelli alla voce 0209)
1601: Salsicce, salami e prodotti simili, di carne, di frattaglie o di sangue; preparazioni alimentari a base di tali prodotti (contenete carne di cavalli, asini, muli, bardotti, bovini, suini, ovini o caprini)
160241: Prosciutti e loro pezzi
160242: Spalle e loro pezzi
160249: Altre preparazioni e conserve di carni di specie suina, compresi i miscugli
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Prezzi medi di esportazione e confronti

Export a Volume

Focus Export Carni fresche e congelate suine

Focus Export SALUMI

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