Per ogni prodotto è possibile consultare le quotazioni delle ultime 10 settimane (tabella) e lo storico dei prezzi mensili (tabella e grafici). Il grafico sottostante riporta lo storico dei prezzi della piazza di Parma.

Prosciutto di Parma con osso - stagionatura 12 mese e oltre fino a 8,5 kg

Data del rilevamento Prosciutto di Parma con osso - stagionatura 12 mese e oltre fino a 8,5 kg
Nota: Fino al 28/02/2019 le quotazioni del Prosciutto di Parma con osso stagionatura 12 mesi e oltre erano riferite alle seguenti categorie: fino a 9 kg, da 9 kg a 11 kg.
€/kg
Min Max ± su rilev. prec.
Venerdì 16 Lug 2021 7,4 7,6 0.00%
Venerdì 09 Lug 2021 7,4 7,6 +4.17%
Venerdì 02 Lug 2021 7,1 7,3 0.00%
Venerdì 25 Giu 2021 7,1 7,3 +4.35%
Venerdì 18 Giu 2021 6,8 7,0 0.00%
Venerdì 11 Giu 2021 6,8 7,0 +3.76%
Venerdì 04 Giu 2021 6,5 6,8 +4.72%
Venerdì 28 Mag 2021 6,2 6,5 0.00%
Venerdì 21 Mag 2021 6,2 6,5 +3.25%
Venerdì 14 Mag 2021 6,0 6,3 0.00%
Fonte: CCIAA Parma.
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€/kg Italia, Parma - Prezzi medi mensili
Prosciutto di Parma con osso - stagionatura 12 mese e oltre fino a 8,5 kg
2019 2020 2021 % su mese
prec.
% su
2020
Gennaio - 6,1 5,7 0.00% -7.38%
Febbraio - 6,1 5,7 +0.44% -6.97%
Marzo 6,3 6,0 5,8 +1.32% -4.17%
Aprile 6,3 5,8 6,0 +4.52% +3.62%
Maggio 6,3 5,6 6,3 +3.99% +11.61%
Giugno 6,1 5,6 6,9 +10.60% +23.44%
Luglio 6,1 5,6 7,4 +7.05% +32.14%
Agosto 6,1 5,6 -
Settembre 6,1 5,6 -
Ottobre 6,1 5,7 -
Novembre 6,1 5,7 -
Dicembre 6,1 5,7 -
Gen - Lug 6,2 5,8 6,2
Variazione % - -5.90% +6.98%
Gen - Dic 6,1 5,8
Variazione % - -6.43%
Fonte: CCIAA Parma.
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Prosciutto di Parma con osso stagionatura 12 mese e oltre da 8,5 kg a 9,5 kg

Data del rilevamento Prosciutto di Parma con osso stagionatura 12 mese e oltre da 8,5 kg a 9,5 kg
Nota: Fino al 28/02/2019 le quotazioni del Prosciutto di Parma con osso stagionatura 12 mesi e oltre erano riferite alle seguenti categorie: fino a 9 kg, da 9 kg a 11 kg.
€/kg
Min Max ± su rilev. prec.
Venerdì 16 Lug 2021 7,5 7,9 0.00%
Venerdì 09 Lug 2021 7,5 7,9 +4.05%
Venerdì 02 Lug 2021 7,2 7,6 0.00%
Venerdì 25 Giu 2021 7,2 7,6 +2.78%
Venerdì 18 Giu 2021 7,0 7,4 0.00%
Venerdì 11 Giu 2021 7,0 7,4 +4.35%
Venerdì 04 Giu 2021 6,7 7,1 +2.99%
Venerdì 28 Mag 2021 6,5 6,9 0.00%
Venerdì 21 Mag 2021 6,5 6,9 +3.08%
Venerdì 14 Mag 2021 6,3 6,7 0.00%
Fonte: CCIAA Parma.
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€/kg Italia, Parma - Prezzi medi mensili
Prosciutto di Parma con osso stagionatura 12 mese e oltre da 8,5 kg a 9,5 kg
2019 2020 2021 % su mese
prec.
% su
2020
Gennaio - 6,7 6,3 0.00% -5.22%
Febbraio - 6,7 6,4 +0.20% -5.04%
Marzo 6,7 6,5 6,4 +0.59% -1.03%
Aprile 6,7 6,0 6,4 0.00% +6.67%
Maggio 6,7 6,3 6,6 +3.13% +4.76%
Giugno 6,7 6,3 7,2 +8.71% +13.89%
Luglio 6,7 6,3 7,6 +5.92% +20.63%
Agosto 6,7 6,3 -
Settembre 6,7 6,3 -
Ottobre 6,7 6,4 -
Novembre 6,7 6,3 -
Dicembre 6,7 6,3 -
Gen - Lug 6,7 6,4 6,7
Variazione % - -4.61% +4.74%
Gen - Dic 6,7 6,4
Variazione % - -4.89%
Fonte: CCIAA Parma.
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Prosciutto di Parma con osso - stagionatura 12 mese e oltre sup. 9,5 kg

Data del rilevamento Prosciutto di Parma con osso - stagionatura 12 mese e oltre sup. 9,5 kg
Nota: Fino al 28/02/2019 le quotazioni del Prosciutto di Parma con osso stagionatura 12 mesi e oltre erano riferite alle seguenti categorie: fino a 9 kg, da 9 kg a 11 kg.
€/kg
Min Max ± su rilev. prec.
Venerdì 16 Lug 2021 7,9 9,1 0.00%
Venerdì 09 Lug 2021 7,9 9,1 +2.41%
Venerdì 02 Lug 2021 7,6 9,0 0.00%
Venerdì 25 Giu 2021 7,6 9,0 +2.47%
Venerdì 18 Giu 2021 7,4 8,8 0.00%
Venerdì 11 Giu 2021 7,4 8,8 +1.25%
Venerdì 04 Giu 2021 7,2 8,8 +1.27%
Venerdì 28 Mag 2021 7,0 8,8 0.00%
Venerdì 21 Mag 2021 7,0 8,8 0.00%
Venerdì 14 Mag 2021 7,0 8,8 0.00%
Fonte: CCIAA Parma.
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€/kg Italia, Parma - Prezzi medi mensili
Prosciutto di Parma con osso - stagionatura 12 mese e oltre sup. 9,5 kg
2019 2020 2021 % su mese
prec.
% su
2020
Gennaio - 8,1 7,9 0.00% -2.48%
Febbraio - 8,1 7,9 0.00% -2.48%
Marzo 8,0 8,1 7,9 0.00% -2.48%
Aprile 8,0 8,1 7,9 0.00% -2.48%
Maggio 8,0 7,8 7,9 +0.64% +1.28%
Giugno 8,0 7,8 8,1 +2.85% +4.17%
Luglio 8,0 7,8 8,4 +3.79% +8.12%
Agosto 8,0 7,8 -
Settembre 8,0 7,8 -
Ottobre 8,0 7,9 -
Novembre 8,0 7,9 -
Dicembre 8,1 7,9 -
Gen - Lug 8,0 7,9 8,0
Variazione % - -0.14% +0.46%
Gen - Dic 8,0 7,9
Variazione % - -1.00%
Fonte: CCIAA Parma.
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Prosciutto di Parma con osso - stagionatura 16 mesi e oltre da 9 kg a 11 kg

Data del rilevamento Prosciutto di Parma con osso - stagionatura 16 mesi e oltre da 9 kg a 11 kg
€/kg
Min Max ± su rilev. prec.
Venerdì 16 Lug 2021 12,6 14,0 0.00%
Venerdì 09 Lug 2021 12,6 14,0 +1.14%
Venerdì 02 Lug 2021 12,5 13,8 0.00%
Venerdì 25 Giu 2021 12,5 13,8 0.00%
Venerdì 18 Giu 2021 12,5 13,8 0.00%
Venerdì 11 Giu 2021 12,5 13,8 +0.77%
Venerdì 04 Giu 2021 12,4 13,7 0.00%
Venerdì 28 Mag 2021 12,4 13,7 0.00%
Venerdì 21 Mag 2021 12,4 13,7 0.00%
Venerdì 14 Mag 2021 12,4 13,7 0.00%
Fonte: CCIAA Parma.
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€/kg Italia, Parma - Prezzi medi mensili
Prosciutto di Parma con osso - stagionatura 16 mesi e oltre da 9 kg a 11 kg
2018 2019 2020 2021 % su mese
prec.
% su
2020
Gennaio 13,3 13,3 13,3 13,0 0.00% -1.51%
Febbraio 13,3 13,3 13,3 13,0 0.00% -1.51%
Marzo 13,3 13,3 13,3 13,0 0.00% -1.51%
Aprile 13,3 13,3 13,3 13,0 0.00% -1.51%
Maggio 13,3 13,3 13,0 13,0 0.00% 0.00%
Giugno 13,3 13,3 13,0 13,1 +0.57% +0.57%
Luglio 13,3 13,3 13,0 13,3 +0.95% +1.53%
Agosto 13,3 13,3 13,0 -
Settembre 13,3 13,3 13,0 -
Ottobre 13,3 13,3 13,0 -
Novembre 13,3 13,3 13,0 -
Dicembre 13,3 13,3 13,0 -
Gen - Lug 13,3 13,3 13,2 13,1
Variazione % - 0.00% -0.65% -0.57%
Gen - Dic 13,3 13,3 13,1
Variazione % - 0.00% -1.01%
Fonte: CCIAA Parma.
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Prosciutto crudo nazionale - stagionato con osso fino a 9 kg

Data del rilevamento Prosciutto crudo nazionale - stagionato con osso fino a 9 kg
€/kg
Min Max ± su rilev. prec.
Venerdì 16 Lug 2021 5,2 5,5 0.00%
Venerdì 09 Lug 2021 5,2 5,5 0.00%
Venerdì 02 Lug 2021 5,2 5,5 0.00%
Venerdì 25 Giu 2021 5,2 5,5 0.00%
Venerdì 18 Giu 2021 5,2 5,5 0.00%
Venerdì 11 Giu 2021 5,2 5,5 0.00%
Venerdì 04 Giu 2021 5,2 5,5 0.00%
Venerdì 28 Mag 2021 5,2 5,5 0.00%
Venerdì 21 Mag 2021 5,2 5,5 0.00%
Venerdì 14 Mag 2021 5,2 5,5 0.00%
Fonte: CCIAA Parma.
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€/kg Italia, Parma - Prezzi medi mensili
Prosciutto crudo nazionale - stagionato con osso fino a 9 kg
2018 2019 2020 2021 % su mese
prec.
% su
2020
Gennaio 6,9 5,7 5,5 5,3 0.00% -3.60%
Febbraio 6,8 5,5 5,5 5,3 0.00% -3.60%
Marzo 6,7 5,2 5,5 5,3 0.00% -3.60%
Aprile 6,5 5,2 5,5 5,3 0.00% -3.60%
Maggio 6,4 5,2 5,3 5,3 0.00% +1.90%
Giugno 6,3 5,2 5,3 5,3 0.00% +1.90%
Luglio 6,2 5,2 5,3 5,3 0.00% +1.90%
Agosto 6,2 5,2 5,3 -
Settembre 6,0 5,2 5,3 -
Ottobre 5,9 5,2 5,3 -
Novembre 5,8 5,3 5,3 -
Dicembre 5,8 5,5 5,3 -
Gen - Lug 6,5 5,3 5,4 5,3
Variazione % - -18.66% +1.94% -1.32%
Gen - Dic 6,3 5,3 5,4
Variazione % - -15.51% +1.33%
Fonte: CCIAA Parma.
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Prosciutto crudo nazionale - stagionato con osso oltre 9 kg

Data del rilevamento Prosciutto crudo nazionale - stagionato con osso oltre 9 kg
€/kg
Min Max ± su rilev. prec.
Venerdì 16 Lug 2021 5,9 6,4 0.00%
Venerdì 09 Lug 2021 5,9 6,4 0.00%
Venerdì 02 Lug 2021 5,9 6,4 0.00%
Venerdì 25 Giu 2021 5,9 6,4 0.00%
Venerdì 18 Giu 2021 5,9 6,4 0.00%
Venerdì 11 Giu 2021 5,9 6,4 0.00%
Venerdì 04 Giu 2021 5,9 6,4 0.00%
Venerdì 28 Mag 2021 5,9 6,4 0.00%
Venerdì 21 Mag 2021 5,9 6,4 0.00%
Venerdì 14 Mag 2021 5,9 6,4 0.00%
Fonte: CCIAA Parma.
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€/kg Italia, Parma - Prezzi medi mensili
Prosciutto crudo nazionale - stagionato con osso oltre 9 kg
2018 2019 2020 2021 % su mese
prec.
% su
2020
Gennaio 7,3 6,3 6,3 6,2 0.00% -1.59%
Febbraio 7,2 6,2 6,3 6,2 0.00% -1.59%
Marzo 7,2 6,0 6,3 6,2 0.00% -1.59%
Aprile 6,9 6,0 6,3 6,2 0.00% -1.59%
Maggio 6,9 6,0 6,1 6,2 0.00% +1.65%
Giugno 6,8 6,0 6,1 6,2 0.00% +1.65%
Luglio 6,7 6,0 6,1 6,2 0.00% +1.65%
Agosto 6,7 6,0 6,1 -
Settembre 6,5 6,0 6,1 -
Ottobre 6,4 6,0 6,2 -
Novembre 6,4 6,1 6,2 -
Dicembre 6,4 6,3 6,2 -
Gen - Lug 7,0 6,1 6,2 6,2
Variazione % - -13.34% +1.97% -0.23%
Gen - Dic 6,8 6,1 6,2
Variazione % - -10.62% +1.62%
Fonte: CCIAA Parma.
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Prosciutto crudo con osso fino a 7 kg

Data del rilevamento Prosciutto crudo con osso fino a 7 kg
€/kg
Min Max ± su rilev. prec.
Venerdì 16 Lug 2021 4,5 4,7 0.00%
Venerdì 09 Lug 2021 4,5 4,7 0.00%
Venerdì 02 Lug 2021 4,5 4,7 0.00%
Venerdì 25 Giu 2021 4,5 4,7 0.00%
Venerdì 18 Giu 2021 4,5 4,7 0.00%
Venerdì 11 Giu 2021 4,5 4,7 0.00%
Venerdì 04 Giu 2021 4,5 4,7 0.00%
Venerdì 28 Mag 2021 4,5 4,7 0.00%
Venerdì 21 Mag 2021 4,5 4,7 0.00%
Venerdì 14 Mag 2021 4,5 4,7 0.00%
Fonte: CCIAA Parma.
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€/kg Italia, Parma - Prezzi medi mensili
Prosciutto crudo con osso fino a 7 kg
2018 2019 2020 2021 % su mese
prec.
% su
2020
Gennaio 3,9 3,9 4,8 4,6 0.00% -4.17%
Febbraio 3,9 3,9 4,8 4,6 0.00% -4.17%
Marzo 3,9 3,9 4,8 4,6 0.00% -4.17%
Aprile 3,9 3,9 4,8 4,6 0.00% -4.17%
Maggio 3,9 4,0 4,6 4,6 0.00% 0.00%
Giugno 3,9 4,2 4,6 4,6 0.00% 0.00%
Luglio 3,9 4,2 4,6 4,6 0.00% 0.00%
Agosto 3,9 4,2 4,6 -
Settembre 3,9 4,2 4,6 -
Ottobre 3,9 4,2 4,6 -
Novembre 3,9 4,4 4,6 -
Dicembre 3,9 4,7 4,6 -
Gen - Lug 3,9 4,0 4,7 4,6
Variazione % - +2.77% +18.38% -2.42%
Gen - Dic 3,9 4,1 4,7
Variazione % - +6.47% +13.11%
Fonte: CCIAA Parma.
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Prosciutto crudo con osso da 7 kg a 8 kg

Data del rilevamento Prosciutto crudo con osso da 7 kg a 8 kg
€/kg
Min Max ± su rilev. prec.
Venerdì 16 Lug 2021 4,9 5,1 0.00%
Venerdì 09 Lug 2021 4,9 5,1 0.00%
Venerdì 02 Lug 2021 4,9 5,1 0.00%
Venerdì 25 Giu 2021 4,9 5,1 0.00%
Venerdì 18 Giu 2021 4,9 5,1 0.00%
Venerdì 11 Giu 2021 4,9 5,1 0.00%
Venerdì 04 Giu 2021 4,9 5,1 0.00%
Venerdì 28 Mag 2021 4,9 5,1 0.00%
Venerdì 21 Mag 2021 4,9 5,1 0.00%
Venerdì 14 Mag 2021 4,9 5,1 0.00%
Fonte: CCIAA Parma.
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€/kg Italia, Parma - Prezzi medi mensili
Prosciutto crudo con osso da 7 kg a 8 kg
2018 2019 2020 2021 % su mese
prec.
% su
2020
Gennaio 4,5 4,5 5,2 5,0 0.00% -3.85%
Febbraio 4,5 4,5 5,2 5,0 0.00% -3.85%
Marzo 4,5 4,4 5,2 5,0 0.00% -3.85%
Aprile 4,5 4,5 5,2 5,0 0.00% -3.85%
Maggio 4,5 4,5 5,0 5,0 0.00% 0.00%
Giugno 4,5 4,6 5,0 5,0 0.00% 0.00%
Luglio 4,5 4,6 5,0 5,0 0.00% 0.00%
Agosto 4,5 4,6 5,0 -
Settembre 4,5 4,7 5,0 -
Ottobre 4,5 4,8 5,0 -
Novembre 4,5 4,9 5,0 -
Dicembre 4,5 5,2 5,0 -
Gen - Lug 4,5 4,5 5,1 5,0
Variazione % - +1.37% +13.37% -2.23%
Gen - Dic 4,5 4,6 5,1
Variazione % - +4.29% +9.17%
Fonte: CCIAA Parma.
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Prosciutto crudo con osso oltre 8 kg

Data del rilevamento Prosciutto crudo con osso oltre 8 kg
€/kg
Min Max ± su rilev. prec.
Venerdì 16 Lug 2021 5,1 5,4 0.00%
Venerdì 09 Lug 2021 5,1 5,4 0.00%
Venerdì 02 Lug 2021 5,1 5,4 0.00%
Venerdì 25 Giu 2021 5,1 5,4 0.00%
Venerdì 18 Giu 2021 5,1 5,4 0.00%
Venerdì 11 Giu 2021 5,1 5,4 0.00%
Venerdì 04 Giu 2021 5,1 5,4 0.00%
Venerdì 28 Mag 2021 5,1 5,4 0.00%
Venerdì 21 Mag 2021 5,1 5,4 0.00%
Venerdì 14 Mag 2021 5,1 5,4 0.00%
Fonte: CCIAA Parma.
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€/kg Italia, Parma - Prezzi medi mensili
Prosciutto crudo con osso oltre 8 kg
2018 2019 2020 2021 % su mese
prec.
% su
2020
Gennaio 4,9 4,8 5,5 5,3 0.00% -3.67%
Febbraio 4,8 4,8 5,5 5,3 0.00% -3.67%
Marzo 4,8 4,8 5,5 5,3 0.00% -3.67%
Aprile 4,8 4,8 5,5 5,3 0.00% -3.67%
Maggio 4,8 4,8 5,3 5,3 0.00% 0.00%
Giugno 4,8 4,8 5,3 5,3 0.00% 0.00%
Luglio 4,8 4,8 5,3 5,3 0.00% 0.00%
Agosto 4,8 4,8 5,3 -
Settembre 4,8 4,9 5,3 -
Ottobre 4,8 5,0 5,3 -
Novembre 4,8 5,2 5,3 -
Dicembre 4,8 5,4 5,3 -
Gen - Lug 4,8 4,8 5,4 5,3
Variazione % - +0.19% +11.50% -2.13%
Gen - Dic 4,8 4,9 5,3
Variazione % - +2.66% +8.10%
Fonte: CCIAA Parma.
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