Italia: prezzi dei vitelloni femmine da macello (peso vivo)

In questa pagina trovano spazio, registrati con cadenza settimanale presso la CCIAA di Modena , i dati relativi ai prezzi all'ingrosso dei Vitelloni femmine da macello (peso vivo):
Nelle tabelle vengono riportati i prezzi rilevati nelle ultime dieci settimane, mentre nei grafici a lato viene visualizzato l'andamento dei prezzi degli ultimi anni.

Il grafico principale riporta il confronto storico tra i prezzi delle categorie di Vitelloni femmine da macello (peso vivo).

Vitelloni femmine da macello - peso vivo: Charolaise ed incroci francesi Kg. 480-550

Data del rilevamento
Vitelloni femmine da macello - peso vivo:
Charolaise ed incroci francesi Kg. 480-550
€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
3 Nov 2025
4,640 4,690 +0,020 =
27 Ott 2025
4,620 4,670 =
20 Ott 2025
4,620 4,670 =
13 Ott 2025
4,620 4,670 =
6 Ott 2025
4,620 4,670 =
29 Set 2025
4,620 4,670 =
22 Set 2025
4,620 4,670 +0,050 / +0,050 =
15 Set 2025
4,570 4,620 =
8 Set 2025
4,570 4,620 +0,070 / +0,070 =
1 Set 2025
4,500 4,550 +0,040 =
Fonte: CCIAA Modena
I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
€/kg Vitelloni femmine da macello - peso vivo
Charolaise ed incroci francesi Kg. 480-550
2020 2021 2022 2023 2024 2025 % su mese prec. % sul 2024
Gennaio 2,59 2,68 2,94 3,45 3,47 3,93 +2,48% +13,16%
Febbraio 2,59 2,72 3,04 3,45 3,53 4,04 +2,84% +14,33%
Marzo n.q. 2,72 3,13 3,45 3,53 4,09 +1,27% +15,79%
Aprile 2,58 2,72 3,24 3,45 3,53 4,12 +0,54% +16,41%
Maggio 2,57 2,70 3,25 3,45 3,53 4,16 +1,15% +17,75%
Giugno 2,57 2,70 3,24 3,43 3,51 4,30 +3,28% +22,48%
Luglio 2,57 2,70 3,24 3,40 3,51 4,33 +0,72% +23,26%
Agosto 2,57 2,68 3,27 3,38 3,53 4,43 +2,27% +25,27%
Settembre 2,58 2,70 3,33 3,38 3,63 4,60 +3,90% +26,71%
Ottobre 2,62 2,76 3,33 3,38 3,79 4,64 +0,96% +22,48%
Novembre 2,63 2,84 3,38 3,40 3,81 4,66 +0,43% +22,36%
Dicembre 2,63 2,93 3,43 3,41 3,83
Gen - Nov 2,59 2,72 3,22 3,41 3,58 4,28
Variazione (1) - +5,00% +18,32% +6,13% +4,83% +19,57%
Media 2,59 2,73 3,23 3,41 3,60
Variazione (1) - +5,33% +18,38% +5,59% +5,43%
CCIAA Modena
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
Nota: I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
  prezzo minimo
prezzo massimo

Vitelloni femmine da macello - peso vivo: Incroci nazionali 1° qualità

Data del rilevamento
Vitelloni femmine da macello - peso vivo:
Incroci nazionali 1° qualità
€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
3 Nov 2025
4,890 4,990 +0,020 =
27 Ott 2025
4,870 4,970 =
20 Ott 2025
4,870 4,970 =
13 Ott 2025
4,870 4,970 =
6 Ott 2025
4,870 4,970 =
29 Set 2025
4,870 4,970 +0,050 =
22 Set 2025
4,820 4,920 +0,050 =
15 Set 2025
4,770 4,870 =
8 Set 2025
4,770 4,870 +0,070 / +0,070 =
1 Set 2025
4,700 4,800 +0,040 =
Fonte: CCIAA Modena
I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
€/kg Vitelloni femmine da macello - peso vivo
Incroci nazionali 1° qualità
2020 2021 2022 2023 2024 2025 % su mese prec. % sul 2024
Gennaio 2,86 2,89 3,14 3,71 3,80 4,16 +2,34% +9,23%
Febbraio 2,86 2,94 3,22 3,71 3,85 4,27 +2,69% +10,82%
Marzo n.q. 2,96 3,30 3,71 3,85 4,32 +1,20% +12,16%
Aprile 2,86 2,96 3,41 3,71 3,85 4,34 +0,51% +12,73%
Maggio 2,85 2,96 3,43 3,71 3,85 4,39 +1,09% +13,96%
Giugno 2,85 2,96 3,43 3,71 3,82 4,52 +3,11% +18,27%
Luglio 2,85 2,96 3,43 3,71 3,80 4,56 +0,69% +19,87%
Agosto 2,85 2,96 3,50 3,71 3,80 4,65 +2,16% +22,46%
Settembre 2,86 2,96 3,59 3,71 3,86 4,84 +3,93% +25,41%
Ottobre 2,86 3,00 3,60 3,71 4,02 4,92 +1,74% +22,46%
Novembre 2,86 3,04 3,65 3,73 4,04 4,94 +0,41% +22,35%
Dicembre 2,88 3,13 3,69 3,74 4,06
Gen - Nov 2,86 2,96 3,43 3,71 3,87 4,51
Variazione (1) - +3,74% +15,73% +8,28% +4,13% +16,74%
Media 2,86 2,97 3,45 3,71 3,88
Variazione (1) - +4,02% +16,02% +7,70% +4,50%
CCIAA Modena
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
Nota: I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
  prezzo minimo
prezzo massimo

Vitelloni femmine da macello - peso vivo: Incroci nazionali 2° qualità

Data del rilevamento
Vitelloni femmine da macello - peso vivo:
Incroci nazionali 2° qualità
€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
3 Nov 2025
4,560 4,630 +0,020 =
27 Ott 2025
4,540 4,610 =
20 Ott 2025
4,540 4,610 =
13 Ott 2025
4,540 4,610 =
6 Ott 2025
4,540 4,610 =
29 Set 2025
4,540 4,610 +0,050 =
22 Set 2025
4,490 4,560 +0,050 =
15 Set 2025
4,440 4,510 =
8 Set 2025
4,440 4,510 +0,070 =
1 Set 2025
4,370 4,440 +0,040 =
Fonte: CCIAA Modena
I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
€/kg Vitelloni femmine da macello - peso vivo
Incroci nazionali 2° qualità
2020 2021 2022 2023 2024 2025 % su mese prec. % sul 2024
Gennaio 2,66 2,68 2,89 3,47 3,51 3,81 +2,56% +8,58%
Febbraio 2,66 2,71 2,97 3,47 3,55 3,92 +2,93% +10,31%
Marzo n.q. 2,71 3,06 3,47 3,55 3,97 +1,31% +11,76%
Aprile 2,66 2,71 3,17 3,47 3,55 4,00 +0,55% +12,38%
Maggio 2,65 2,71 3,19 3,47 3,55 4,04 +1,19% +13,71%
Giugno 2,65 2,71 3,19 3,47 3,50 4,18 +3,38% +19,23%
Luglio 2,65 2,71 3,19 3,44 3,46 4,21 +0,74% +21,85%
Agosto 2,65 2,71 3,26 3,42 3,46 4,31 +2,34% +24,70%
Settembre 2,66 2,72 3,34 3,42 3,51 4,49 +4,24% +27,91%
Ottobre 2,66 2,75 3,36 3,42 3,67 4,58 +1,87% +24,57%
Novembre 2,66 2,80 3,40 3,44 3,69 4,60 +0,44% +24,44%
Dicembre 2,66 2,88 3,45 3,45 3,72
Gen - Nov 2,66 2,72 3,18 3,45 3,55 4,17
Variazione (1) - +2,47% +16,99% +8,26% +2,90% +17,53%
Media 2,66 2,73 3,20 3,45 3,56
Variazione (1) - +2,82% +17,31% +7,58% +3,29%
CCIAA Modena
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
Nota: I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
  prezzo minimo
prezzo massimo

Vitelloni femmine da macello - peso vivo: Limousine Extra Kg. 420-480

Data del rilevamento
Vitelloni femmine da macello - peso vivo:
Limousine Extra Kg. 420-480
€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
3 Nov 2025
4,980 5,030 +0,020 =
27 Ott 2025
4,960 5,010 =
20 Ott 2025
4,960 5,010 =
13 Ott 2025
4,960 5,010 +0,040 / +0,040 =
6 Ott 2025
4,920 4,970 =
29 Set 2025
4,920 4,970 =
22 Set 2025
4,920 4,970 +0,050 / +0,050 =
15 Set 2025
4,870 4,920 =
8 Set 2025
4,870 4,920 +0,100 =
1 Set 2025
4,770 4,820 +0,040 =
Fonte: CCIAA Modena
I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
€/kg Vitelloni femmine da macello - peso vivo
Limousine Extra Kg. 420-480
2020 2021 2022 2023 2024 2025 % su mese prec. % sul 2024
Gennaio 2,89 2,92 3,14 3,69 3,72 4,15 +2,34% +11,53%
Febbraio 2,89 2,92 3,23 3,69 3,75 4,26 +2,69% +13,80%
Marzo n.q. 2,92 3,32 3,69 3,75 4,31 +1,20% +15,17%
Aprile 2,89 2,92 3,43 3,69 3,75 4,34 +0,51% +15,75%
Maggio 2,88 2,92 3,45 3,69 3,75 4,40 +1,61% +17,62%
Giugno 2,88 2,92 3,45 3,69 3,75 4,55 +3,27% +21,47%
Luglio 2,88 2,91 3,45 3,67 3,77 4,58 +0,68% +21,52%
Agosto 2,88 2,90 3,48 3,66 3,77 4,69 +2,29% +24,11%
Settembre 2,89 2,90 3,55 3,66 3,85 4,89 +4,48% +27,11%
Ottobre 2,90 2,96 3,56 3,66 4,01 4,98 +1,63% +23,99%
Novembre 2,91 3,03 3,61 3,68 4,03 5,01 +0,60% +24,12%
Dicembre 2,91 3,09 3,66 3,69 4,06
Gen - Nov 2,89 2,93 3,42 3,67 3,81 4,53
Variazione (1) - +1,45% +16,82% +7,32% +3,55% +19,13%
Media 2,89 2,94 3,44 3,68 3,83
Variazione (1) - +1,71% +17,04% +6,78% +4,07%
CCIAA Modena
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
Nota: I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
  prezzo minimo
prezzo massimo

Vitelloni femmine da macello - peso vivo: Pezzate nere Kg. 450-500

Data del rilevamento
Vitelloni femmine da macello - peso vivo:
Pezzate nere Kg. 450-500
€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
3 Nov 2025
3,030 3,180 +0,020 =
27 Ott 2025
3,010 3,160 =
20 Ott 2025
3,010 3,160 =
13 Ott 2025
3,010 3,160 -0,090 =
6 Ott 2025
3,100 3,250 -0,050 / -0,050 =
29 Set 2025
3,150 3,300 =
22 Set 2025
3,150 3,300 +0,050 / +0,050 =
15 Set 2025
3,100 3,250 =
8 Set 2025
3,100 3,250 +0,050 =
1 Set 2025
3,050 3,200 =
Fonte: CCIAA Modena
I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
€/kg Vitelloni femmine da macello - peso vivo
Pezzate nere Kg. 450-500
2020 2021 2022 2023 2024 2025 % su mese prec. % sul 2024
Gennaio 1,44 1,44 1,56 1,92 1,77 2,20 +3,41% +24,22%
Febbraio 1,42 1,47 1,72 1,92 1,84 2,38 +7,95% +28,90%
Marzo n.q. 1,47 1,89 1,92 1,87 2,58 +8,84% +38,42%
Aprile 1,41 1,50 2,05 1,92 1,94 2,73 +5,42% +40,10%
Maggio 1,41 1,57 2,08 1,92 1,95 2,88 +5,50% +47,06%
Giugno 1,41 1,61 2,02 1,88 2,00 3,07 +6,61% +52,87%
Luglio 1,41 1,58 2,01 1,81 2,00 3,10 +1,14% +54,61%
Agosto 1,41 1,62 1,96 1,75 2,00 3,09 -0,27% +54,20%
Settembre 1,41 1,63 1,94 1,78 2,00 3,18 +3,02% +58,85%
Ottobre 1,41 1,69 1,85 1,70 2,06 3,11 -2,43% +51,22%
Novembre 1,41 1,73 1,87 1,65 2,09 3,11 -0,08% +48,39%
Dicembre 1,43 1,77 1,92 1,71 2,13
Gen - Nov 1,41 1,58 1,91 1,83 1,96 2,85
Variazione (1) - +11,99% +20,75% -3,95% +6,83% +45,74%
Media 1,41 1,59 1,91 1,82 1,97
Variazione (1) - +12,66% +19,95% -4,37% +8,00%
CCIAA Modena
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
Nota: I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
  prezzo minimo
prezzo massimo