Italia: Suini macellati con destinazione DOP/IGP

In questa pagina trovano spazio le movimentazioni dei suini e le macellazioni dei suini ai fini delle DOP/IGP della filiera suinicola italiana.
I dati sono forniti da IFCQ e CSQA mediante il RIFT (Registro Italiano Filiera Tutelata): nuovo sistema informatico creato per raccogliere, aggregare ed organizzare i dati registrati da allevamenti, macelli e laboratori di sezionamento ai fini della tracciabilità della materia prima.

CSQA
CSQA
ITALIA: Suini macellati con destinazione DOP/IGP
  Settembre
2021 (p)		 Variazione
su mese prec		 Ultima Settimana
(18/10/21-24/10/21) (p)		 Variazione
su settimana prec.		 Giorni
lavorati		 Media giornaliera
della settimana1
(18/10/21-24/10/21) (p)		 Variazione
su media giornaliera
settimana prec.
Suini ricevuti con AM* (capi) Espandi 684.723 +0.69% = 160.853 -3.24% = 7 22.979 -3.24% =
Suini macellati (capi) Espandi 687.524 +3.14% = 162.460 -1.75% = 5 32.492 -1.75% =
Suini conformi (capi) Espandi 627.410 +3.14% = 148.261 -1.77% = 5 29.652 -1.77% =
Suini distolti (capi) Espandi 60.114 +3.18% = 14.199 -1.49% = 5 2.840 -1.49% =
Peso vivo suini inviati (kg/capo) Espandi   170,16 -0.15% = 7  
Fonte: Elaborazione CLAL su dati IFCQ e CSQA
p = provvisorio
* AM = Attestato per la Macellazione: dichiarazione con la quale l’Allevamento di Provenienza attesta che i suini inviati alla macellazione sono conformi ai requisiti prescritti dal Disciplinare e ne quantifica la consistenza.
NOTA: Il numero dei suini macellati può essere superiore a quello dei suini ricevuti con AM in quanto comprensivo dei suini eventualmente certificati il mese precedente.
1 La media giornaliera della settimana è ottenuta dividendo le quantità settimanali per il numero di giorni effettivi lavorati nella settimana.