Italia: Suini macellati con destinazione DOP/IGP

In questa pagina trovano spazio le movimentazioni dei suini e le macellazioni dei suini ai fini delle DOP/IGP della filiera suinicola italiana.
I dati sono forniti da IFCQ e CSQA mediante il RIFT (Registro Italiano Filiera Tutelata): nuovo sistema informatico creato per raccogliere, aggregare ed organizzare i dati registrati da allevamenti, macelli e laboratori di sezionamento ai fini della tracciabilità della materia prima.

CSQA
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   Italia: Suini tatuati con destinazione DOP/IGP
ITALIA: Suini macellati con destinazione DOP/IGP
  Marzo
2026 (p)		 Variazione
su mese prec		 Ultima Settimana
(06/04/26-12/04/26) (p)		 Variazione
su settimana prec.		 Giorni
lavorati		 Media giornaliera
della settimana1
(06/04/26-12/04/26) (p)		 Variazione
su media giornaliera
settimana prec.
Suini ricevuti con AM* (capi) Espandi 697.490 +22.29% = 144.945 +6.41% = 7 20.706 -23.99% =
Suini macellati (capi) Espandi 683.492 +19.95% = 127.984 -15.88% = 4 31.996 +5.15% =
Suini conformi (capi) Espandi 627.773 +20.19% = 118.245 -15.32% = 4 29.561 +5.85% =
Suini distolti (capi) Espandi 55.719 +17.29% = 9.739 -22.18% = 4 2.435 -2.72% =
Peso vivo suini inviati (kg/capo) Espandi 177,03 -0.36% = 177,73 +0.83% = 7  
Fonte: Elaborazione CLAL su dati IFCQ e CSQA
p = provvisorio
* AM = Attestato per la Macellazione: dichiarazione con la quale l’Allevamento di Provenienza attesta che i suini inviati alla macellazione sono conformi ai requisiti prescritti dal Disciplinare e ne quantifica la consistenza.
NOTA: Il numero dei suini macellati può essere superiore a quello dei suini ricevuti con AM in quanto comprensivo dei suini eventualmente certificati il mese precedente.
1 La media giornaliera della settimana è ottenuta dividendo le quantità settimanali per il numero di giorni effettivi lavorati nella settimana.
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