Italia: Suini macellati con destinazione DOP/IGP

In questa pagina trovano spazio le movimentazioni dei suini e le macellazioni dei suini ai fini delle DOP/IGP della filiera suinicola italiana.
I dati sono forniti da IFCQ e CSQA mediante il RIFT (Registro Italiano Filiera Tutelata): nuovo sistema informatico creato per raccogliere, aggregare ed organizzare i dati registrati da allevamenti, macelli e laboratori di sezionamento ai fini della tracciabilità della materia prima.

CSQA
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   Italia: Suini tatuati con destinazione DOP/IGP
ITALIA: Suini macellati con destinazione DOP/IGP
  Giugno
2025 (p)		 Variazione
su mese prec		 Ultima Settimana
(30/06/25-06/07/25) (p)		 Variazione
su settimana prec.		 Giorni
lavorati		 Media giornaliera
della settimana1
(30/06/25-06/07/25) (p)		 Variazione
su media giornaliera
settimana prec.
Suini ricevuti con AM* (capi) Espandi 612.075 +4.55% = 133.029 -1.78% = 7 19.004 -1.78% =
Suini macellati (capi) Espandi 598.195 +2.09% = 133.170 -2.25% = 5 26.634 -2.25% =
Suini conformi (capi) Espandi 549.832 +5.24% = 123.649 -1.40% = 5 24.730 -1.40% =
Suini distolti (capi) Espandi 48.363 -23.81% = 9.521 -12.09% = 5 1.904 -12.09% =
Peso vivo suini inviati (kg/capo) Espandi 174,58 -0.79% = 172,02 -0.75% = 7  
Fonte: Elaborazione CLAL su dati IFCQ e CSQA
p = provvisorio
* AM = Attestato per la Macellazione: dichiarazione con la quale l’Allevamento di Provenienza attesta che i suini inviati alla macellazione sono conformi ai requisiti prescritti dal Disciplinare e ne quantifica la consistenza.
NOTA: Il numero dei suini macellati può essere superiore a quello dei suini ricevuti con AM in quanto comprensivo dei suini eventualmente certificati il mese precedente.
1 La media giornaliera della settimana è ottenuta dividendo le quantità settimanali per il numero di giorni effettivi lavorati nella settimana.