Italia: Suini macellati con destinazione DOP/IGP

In questa pagina trovano spazio le movimentazioni dei suini e le macellazioni dei suini ai fini delle DOP/IGP della filiera suinicola italiana.
I dati sono forniti da IFCQ e CSQA mediante il RIFT (Registro Italiano Filiera Tutelata): nuovo sistema informatico creato per raccogliere, aggregare ed organizzare i dati registrati da allevamenti, macelli e laboratori di sezionamento ai fini della tracciabilità della materia prima.

CSQA
CSQA
ITALIA: Suini macellati con destinazione DOP/IGP
  Gennaio
2023 (p)		 Variazione
su mese prec		 Ultima Settimana
(30/01/23-05/02/23) (p)		 Variazione
su settimana prec.		 Giorni
lavorati		 Media giornaliera
della settimana1
(30/01/23-05/02/23) (p)		 Variazione
su media giornaliera
settimana prec.
Suini ricevuti con AM* (capi) Espandi 666.727 +3.95% = 157.256 +2.24% = 7 22.465 +2.24% =
Suini macellati (capi) Espandi 652.998 +0.34% = 157.784 +1.49% = 5 31.557 +1.49% =
Suini conformi (capi) Espandi 601.899 +1.05% = 145.013 +0.98% = 5 29.003 +0.98% =
Suini distolti (capi) Espandi 51.099 -7.29% = 12.771 +7.74% = 5 2.554 +7.74% =
Peso vivo suini inviati (kg/capo) Espandi 173,09 +0.23% = 172,99 +0.50% = 7  
Fonte: Elaborazione CLAL su dati IFCQ e CSQA
p = provvisorio
* AM = Attestato per la Macellazione: dichiarazione con la quale l’Allevamento di Provenienza attesta che i suini inviati alla macellazione sono conformi ai requisiti prescritti dal Disciplinare e ne quantifica la consistenza.
NOTA: Il numero dei suini macellati può essere superiore a quello dei suini ricevuti con AM in quanto comprensivo dei suini eventualmente certificati il mese precedente.
1 La media giornaliera della settimana è ottenuta dividendo le quantità settimanali per il numero di giorni effettivi lavorati nella settimana.