Pagina in aggiornamento a seguito della modifica delle declaratorie a partire dal 12 Luglio 2024

Parma - Prezzo della Mortadella

In questa pagina trovano spazio, registrati con cadenza settimanale sulla piazza di Parma, i dati relativi ai prezzi all'ingrosso dei seguenti prodotti:

Per ogni prodotto è possibile consultare le quotazioni delle ultime 10 settimane (tabella) e lo storico dei prezzi mensili (tabella e grafici).Il grafico sottostante riporta lo storico dei prezzi della piazza di Parma.

Data del rilevamento Mortadella Bologna IGP fino a 1 kg
€/kg
Min Max ± su rilev. prec.
Venerdì 25 Apr 2025 CHIUSO
Venerdì 18 Apr 2025 7,90 10,10 =
Venerdì 11 Apr 2025 7,90 10,10 =
Venerdì 04 Apr 2025 7,90 10,10 =
Venerdì 28 Mar 2025 7,90 10,10 =
Venerdì 21 Mar 2025 7,90 10,10 =
Venerdì 14 Mar 2025 7,90 10,10 =
Venerdì 07 Mar 2025 7,90 10,10 -4,26 =
Venerdì 28 Feb 2025 8,30 10,50 =
Venerdì 21 Feb 2025 8,30 10,50 =
Fonte: CCIAA Parma.
.
Data del rilevamento Mortadella Bologna IGP da 1 a 6 kg
€/kg
Min Max ± su rilev. prec.
Venerdì 25 Apr 2025 CHIUSO
Venerdì 18 Apr 2025 8,90 11,50 =
Venerdì 11 Apr 2025 8,90 11,50 =
Venerdì 04 Apr 2025 8,90 11,50 =
Venerdì 28 Mar 2025 8,90 11,50 =
Venerdì 21 Mar 2025 8,90 11,50 =
Venerdì 14 Mar 2025 8,90 11,50 =
Venerdì 07 Mar 2025 8,90 11,50 -8,93 =
Venerdì 28 Feb 2025 9,90 12,50 =
Venerdì 21 Feb 2025 9,90 12,50 =
Fonte: CCIAA Parma.
.
Data del rilevamento Mortadella Bologna IGP oltre 6 kg
€/kg
Min Max ± su rilev. prec.
Venerdì 25 Apr 2025 CHIUSO
Venerdì 18 Apr 2025 9,80 12,60 =
Venerdì 11 Apr 2025 9,80 12,60 =
Venerdì 04 Apr 2025 9,80 12,60 =
Venerdì 28 Mar 2025 9,80 12,60 =
Venerdì 21 Mar 2025 9,80 12,60 =
Venerdì 14 Mar 2025 9,80 12,60 =
Venerdì 07 Mar 2025 9,80 12,60 -8,94 =
Venerdì 28 Feb 2025 10,90 13,70 =
Venerdì 21 Feb 2025 10,90 13,70 =
Fonte: CCIAA Parma.
.

Mortadella Bologna IGP fino a 2 kg

Data del rilevamento Mortadella Bologna IGP fino a 2 kg
€/kg
Min Max ± su rilev. prec.
Venerdì 25 Apr 2025 CHIUSO
Venerdì 27 Dic 2024 CHIUSO
Venerdì 01 Nov 2024 CHIUSO
Venerdì 16 Ago 2024 CHIUSO
Venerdì 09 Ago 2024 CHIUSO
Venerdì 05 Lug 2024 8,300 10,500 =
Venerdì 28 Giu 2024 8,300 10,500 =
Venerdì 21 Giu 2024 8,300 10,500 =
Venerdì 14 Giu 2024 8,300 10,500 =
Venerdì 07 Giu 2024 8,300 10,500 =
Fonte: CCIAA Parma.
.
€/kg Italia, Parma - Prezzi medi mensili
Mortadella Bologna IGP fino a 2 kg
2019 2020 2021 2022 2023 2024 % su mese
prec.
% su
2023
Gennaio 6,5 6,8 6,8 6,8 8,1 9,4 0.00% +16.77%
Febbraio 6,5 6,8 6,8 6,8 8,1 9,4 0.00% +16.77%
Marzo 6,5 6,8 6,8 7,4 8,1 9,4 0.00% +16.77%
Aprile 6,5 6,8 6,8 7,9 8,1 9,4 0.00% +16.77%
Maggio 6,5 6,8 6,8 7,9 8,1 9,4 0.00% +16.29%
Giugno 6,5 6,8 6,8 7,9 8,4 9,4 0.00% +12.07%
Luglio 6,5 6,8 6,8 7,9 9,4 9,4 0.00% 0.00%
Agosto 6,5 6,8 6,8 7,9 9,4 -
Settembre 6,5 6,8 6,8 8,0 9,4 -
Ottobre 6,5 6,8 6,8 8,1 9,4 -
Novembre 6,6 6,8 6,8 8,1 9,4 -
Dicembre 6,8 6,8 6,8 8,1 9,4 -
Gen - Lug 0,5 6,8 6,8 7,5 8,3 9,4
Variazione %¹ - +4.62% +0.06% +10.33% +10.51% +13.31%
Gen - Dic 6,5 6,8 6,8 7,7 8,8
Variazione %¹ - +4.11% +0.04% +13.43% +13.48%
Fonte: CCIAA Parma.
. 1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2019, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti

Mortadella Bologna IGP oltre 2 kg

Data del rilevamento Mortadella Bologna IGP oltre 2 kg
€/kg
Min Max ± su rilev. prec.
Venerdì 25 Apr 2025 CHIUSO
Venerdì 27 Dic 2024 CHIUSO
Venerdì 01 Nov 2024 CHIUSO
Venerdì 16 Ago 2024 CHIUSO
Venerdì 09 Ago 2024 CHIUSO
Venerdì 05 Lug 2024 9,900 12,500 =
Venerdì 28 Giu 2024 9,900 12,500 =
Venerdì 21 Giu 2024 9,900 12,500 =
Venerdì 14 Giu 2024 9,900 12,500 =
Venerdì 07 Giu 2024 9,900 12,500 =
Fonte: CCIAA Parma.
.
€/kg Italia, Parma - Prezzi medi mensili
Mortadella Bologna IGP oltre 2 kg
2019 2020 2021 2022 2023 2024 % su mese
prec.
% su
2023
Gennaio 7,5 7,9 7,9 7,9 9,1 11,2 0.00% +23.08%
Febbraio 7,5 7,9 7,9 7,9 9,1 11,2 0.00% +23.08%
Marzo 7,5 7,9 7,9 8,4 9,1 11,2 0.00% +23.08%
Aprile 7,5 7,9 7,9 8,9 9,1 11,2 0.00% +23.08%
Maggio 7,5 7,9 7,9 8,9 9,1 11,2 0.00% +23.08%
Giugno 7,5 7,9 7,9 8,9 9,6 11,2 0.00% +16.36%
Luglio 7,5 7,9 7,9 8,9 11,2 11,2 0.00% 0.00%
Agosto 7,5 7,9 7,9 8,9 11,2 -
Settembre 7,5 7,9 7,9 9,0 11,2 -
Ottobre 7,5 7,9 7,9 9,1 11,2 -
Novembre 7,6 7,9 7,9 9,1 11,2 -
Dicembre 7,9 7,9 7,9 9,1 11,2 -
Gen - Lug 0,6 7,9 7,9 8,6 9,5 11,2
Variazione %¹ - +4.67% 0.00% +9.01% +10.73% +18.21%
Gen - Dic 7,5 7,9 7,9 8,8 10,2
Variazione %¹ - +4.17% 0.00% +11.67% +16.29%
Fonte: CCIAA Parma.
. 1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2019, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti

Mortadella Bologna IGP affettata

Data del rilevamento Mortadella Bologna IGP affettata
€/kg
Min Max ± su rilev. prec.
Venerdì 25 Apr 2025 CHIUSO
Venerdì 18 Apr 2025 10,500 13,800 =
Venerdì 11 Apr 2025 10,500 13,800 =
Venerdì 04 Apr 2025 10,500 13,800 =
Venerdì 28 Mar 2025 10,500 13,800 =
Venerdì 21 Mar 2025 10,500 13,800 =
Venerdì 14 Mar 2025 10,500 13,800 =
Venerdì 07 Mar 2025 10,500 13,800 -18,182 =
Venerdì 28 Feb 2025 13,200 16,500 =
Venerdì 21 Feb 2025 13,200 16,500 =
Fonte: CCIAA Parma.
Nota: Dal 12 Luglio 2024 nuova declaratoria da preaffettata ad affettata.
€/kg Italia, Parma - Prezzi medi mensili
Mortadella Bologna IGP affettata
2020 2021 2022 2023 2024 2025 % su mese
prec.
% su
2024
Gennaio 10,1 10,1 10,1 11,3 14,8 14,8 0.00% 0.00%
Febbraio 10,1 10,1 10,1 11,3 14,8 14,8 0.00% 0.00%
Marzo 10,1 10,1 10,6 11,3 14,8 12,2 -18.18% -18.18%
Aprile 10,1 10,1 11,2 11,3 14,8 12,2 0.00% -18.18%
Maggio 10,1 10,1 11,2 11,3 14,8 -
Giugno 10,1 10,1 11,2 12,2 14,8 -
Luglio 10,1 10,1 11,2 14,8 17,6 -
Agosto 10,1 10,1 11,2 14,8 19,0 -
Settembre 10,1 10,1 11,3 14,8 18,0 -
Ottobre 10,1 10,1 11,3 14,8 14,8 -
Novembre 10,1 10,3 11,3 14,8 14,8 -
Dicembre 10,1 10,1 11,3 14,8 14,8 -
Gen - Apr 0,8 10,1 10,5 11,3 14,8 13,5
Variazione %¹ - 0.00% +4.10% +8.48% +30.84% -9.09%
Gen - Dic 10,1 10,1 11,0 13,2 15,7
Variazione %¹ - +0.20% +9.05% +19.96% +19.08%
Fonte: CCIAA Parma.
Nota: Dal 12 Luglio 2024 nuova declaratoria da preaffettata ad affettata. 1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2020, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
Data del rilevamento Mortadella generica di puro suino fino a 1 kg
€/kg
Min Max ± su rilev. prec.
Venerdì 25 Apr 2025 CHIUSO
Venerdì 18 Apr 2025 6,30 8,50 =
Venerdì 11 Apr 2025 6,30 8,50 =
Venerdì 04 Apr 2025 6,30 8,50 =
Venerdì 28 Mar 2025 6,30 8,50 =
Venerdì 21 Mar 2025 6,30 8,50 =
Venerdì 14 Mar 2025 6,30 8,50 =
Venerdì 07 Mar 2025 6,30 8,50 -3,90 =
Venerdì 28 Feb 2025 6,60 8,80 =
Venerdì 21 Feb 2025 6,60 8,80 =
Fonte: CCIAA Parma.
.
Data del rilevamento Mortadella generica di puro suino da 1 a 6 kg
€/kg
Min Max ± su rilev. prec.
Venerdì 25 Apr 2025 CHIUSO
Venerdì 18 Apr 2025 7,40 10,00 =
Venerdì 11 Apr 2025 7,40 10,00 =
Venerdì 04 Apr 2025 7,40 10,00 =
Venerdì 28 Mar 2025 7,40 10,00 =
Venerdì 21 Mar 2025 7,40 10,00 =
Venerdì 14 Mar 2025 7,40 10,00 =
Venerdì 07 Mar 2025 7,40 10,00 -8,42 =
Venerdì 28 Feb 2025 8,20 10,80 =
Venerdì 21 Feb 2025 8,20 10,80 =
Fonte: CCIAA Parma.
.
Data del rilevamento Mortadella generica di puro suino fino oltre 6 kg
€/kg
Min Max ± su rilev. prec.
Venerdì 25 Apr 2025 CHIUSO
Venerdì 18 Apr 2025 8,30 11,10 =
Venerdì 11 Apr 2025 8,30 11,10 =
Venerdì 04 Apr 2025 8,30 11,10 =
Venerdì 28 Mar 2025 8,30 11,10 =
Venerdì 21 Mar 2025 8,30 11,10 =
Venerdì 14 Mar 2025 8,30 11,10 =
Venerdì 07 Mar 2025 8,30 11,10 -8,49 =
Venerdì 28 Feb 2025 9,20 12,00 =
Venerdì 21 Feb 2025 9,20 12,00 =
Fonte: CCIAA Parma.
.

Mortadella fino a 2 kg

Data del rilevamento Mortadella fino a 2 kg
€/kg
Min Max ± su rilev. prec.
Venerdì 25 Apr 2025 CHIUSO
Venerdì 27 Dic 2024 CHIUSO
Venerdì 01 Nov 2024 CHIUSO
Venerdì 16 Ago 2024 CHIUSO
Venerdì 09 Ago 2024 CHIUSO
Venerdì 05 Lug 2024 7,300 9,500 =
Venerdì 28 Giu 2024 7,300 9,500 =
Venerdì 21 Giu 2024 7,300 9,500 =
Venerdì 14 Giu 2024 7,300 9,500 =
Venerdì 07 Giu 2024 7,300 9,500 =
Fonte: CCIAA Parma.
.
€/kg Italia, Parma - Prezzi medi mensili
Mortadella fino a 2 kg
2019 2020 2021 2022 2023 2024 % su mese
prec.
% su
2023
Gennaio 5,5 5,8 5,8 5,8 7,1 8,4 0.00% +19.15%
Febbraio 5,5 5,8 5,8 5,8 7,1 8,4 0.00% +19.15%
Marzo 5,5 5,8 5,8 6,4 7,1 8,4 0.00% +19.15%
Aprile 5,5 5,8 5,8 6,9 7,1 8,4 0.00% +19.15%
Maggio 5,5 5,8 5,8 6,9 7,1 8,4 0.00% +19.15%
Giugno 5,5 5,8 5,8 6,9 7,4 8,4 0.00% +13.71%
Luglio 5,5 5,8 5,8 6,9 8,4 8,4 0.00% 0.00%
Agosto 5,5 5,8 5,8 6,9 8,4 -
Settembre 5,5 5,8 5,8 7,0 8,4 -
Ottobre 5,5 5,8 5,8 7,1 8,4 -
Novembre 5,6 5,8 5,8 7,1 8,4 -
Dicembre 5,8 5,8 5,8 7,1 8,4 -
Gen - Lug 0,5 5,8 5,8 6,5 7,3 8,4
Variazione %¹ - +5.45% 0.00% +12.19% +12.05% +15.21%
Gen - Dic 5,5 5,8 5,8 6,7 7,8
Variazione %¹ - +4.86% +0.04% +15.75% +15.45%
Fonte: CCIAA Parma.
. 1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2019, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti

Mortadella oltre 2 kg

Data del rilevamento Mortadella oltre 2 kg
€/kg
Min Max ± su rilev. prec.
Venerdì 25 Apr 2025 CHIUSO
Venerdì 27 Dic 2024 CHIUSO
Venerdì 01 Nov 2024 CHIUSO
Venerdì 16 Ago 2024 CHIUSO
Venerdì 09 Ago 2024 CHIUSO
Venerdì 05 Lug 2024 8,200 10,800 =
Venerdì 28 Giu 2024 8,200 10,800 =
Venerdì 21 Giu 2024 8,200 10,800 =
Venerdì 14 Giu 2024 8,200 10,800 =
Venerdì 07 Giu 2024 8,200 10,800 =
Fonte: CCIAA Parma.
.
€/kg Italia, Parma - Prezzi medi mensili
Mortadella oltre 2 kg
2019 2020 2021 2022 2023 2024 % su mese
prec.
% su
2023
Gennaio 4,5 4,8 4,8 4,8 6,1 9,5 0.00% +57.02%
Febbraio 4,5 4,8 4,8 4,8 6,1 9,5 0.00% +57.02%
Marzo 4,5 4,8 4,8 5,4 6,1 9,5 0.00% +57.02%
Aprile 4,5 4,8 4,8 5,9 6,1 9,5 0.00% +57.02%
Maggio 4,5 4,8 4,8 5,9 6,1 9,5 0.00% +57.02%
Giugno 4,5 4,8 4,8 5,9 6,9 9,5 0.00% +37.43%
Luglio 4,5 4,8 4,8 5,9 9,5 9,5 0.00% 0.00%
Agosto 4,5 4,8 4,8 5,9 9,5 -
Settembre 4,5 4,8 4,8 6,0 9,5 -
Ottobre 4,5 4,8 4,8 6,1 9,5 -
Novembre 4,6 4,8 4,8 6,1 9,5 -
Dicembre 4,8 4,8 4,8 6,1 9,5 -
Gen - Lug 0,4 4,8 4,8 5,5 6,7 9,5
Variazione %¹ - +6.67% 0.00% +14.73% +21.04% +42.51%
Gen - Dic 4,5 4,8 4,8 5,7 7,8
Variazione %¹ - +5.93% 0.00% +19.08% +37.28%
Fonte: CCIAA Parma.
. 1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2019, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti

Mortadella generica di puro suino affettata

Data del rilevamento Mortadella generica di puro suino affettata
€/kg
Min Max ± su rilev. prec.
Venerdì 25 Apr 2025 CHIUSO
Venerdì 18 Apr 2025 9,200 12,500 =
Venerdì 11 Apr 2025 9,200 12,500 =
Venerdì 04 Apr 2025 9,200 12,500 =
Venerdì 28 Mar 2025 9,200 12,500 =
Venerdì 21 Mar 2025 9,200 12,500 =
Venerdì 14 Mar 2025 9,200 12,500 =
Venerdì 07 Mar 2025 9,200 12,500 -17,490 =
Venerdì 28 Feb 2025 11,500 14,800 =
Venerdì 21 Feb 2025 11,500 14,800 =
Fonte: CCIAA Parma.
Nota: Dal 12 Luglio 2024 nuova declaratoria da preaffettata ad affettata.
€/kg Italia, Parma - Prezzi medi mensili
Mortadella generica di puro suino affettata
2020 2021 2022 2023 2024 2025 % su mese
prec.
% su
2024
Gennaio 8,4 8,4 8,4 9,7 13,2 13,2 0.00% 0.00%
Febbraio 8,4 8,4 8,4 9,7 13,2 13,2 0.00% 0.00%
Marzo 8,4 8,4 8,9 9,7 13,2 10,8 -17.49% -17.49%
Aprile 8,4 8,4 9,4 9,7 13,2 10,8 0.00% -17.49%
Maggio 8,4 8,4 9,4 9,7 13,2 -
Giugno 8,4 8,4 9,4 10,5 13,2 -
Luglio 8,4 8,4 9,4 13,2 15,4 -
Agosto 8,4 8,4 9,4 13,2 16,5 -
Settembre 8,4 8,4 9,6 13,2 15,7 -
Ottobre 8,4 8,4 9,7 13,2 13,2 -
Novembre 8,4 8,4 9,7 13,2 13,2 -
Dicembre 8,4 8,4 9,7 13,2 13,2 -
Gen - Apr 0,7 8,4 8,8 9,7 13,2 12,0
Variazione %¹ - 0.00% +4.94% +10.13% +36.27% -8.75%
Gen - Dic 8,4 8,4 9,3 11,5 13,8
Variazione %¹ - 0.00% +11.15% +23.62% +20.50%
Fonte: CCIAA Parma.
Nota: Dal 12 Luglio 2024 nuova declaratoria da preaffettata ad affettata. 1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2020, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti