Prezzi delle Carcasse di Bovino in UE-27

Questa pagina mostra l'andamento mensile dei prezzi delle carcasse di bovino nei paesi dell'UE.

Nel primo grafico è possibile analizzare le variazioni anno su anno dei prezzi delle varie tipologie di carcasse di bovini, per avere un quadro dell'andamento storico dei prezzi.
La tabella sottostante confronta i prezzi della carne nelle principali piazze europee, mostrando il trend corrente delle quotazioni e il confronto con lo stesso periodo dell'anno precedente.

È possibile cliccare sul tasto espandi per mostrare le quotazioni delle ultime settimane e un grafico con l'andamento degli ultimi anni.

Il monitoraggio dei prezzi è correlato ad un unico sistema di classificazione delle carcasse che si basa sull'individuazione della corrispondente categoria di appartenenza A, B, C, D, E, Z nonché della classe di carnosità (S E U R O P) e dello stato di ingrassamento (1, 2, 3, 4, 5).

Categoria Descrizione Riferimento legale Tipologie di carcasse considerate
Vitelloni/e Carcasse di animali di età pari o superiore a 8 mesi ma inferiore a 12 mesi Regolamento 2017/1184, Art. 7(a) Z U2, U3, R2, R3, O2, O3
Giovani Tori Carcasse di giovani animali maschi non castrati di età inferiore a due anni Regolamento 2017/1184, Art. 7(b) A U2, U3, R2, R3, O2, O3
Tori Carcasse di altri animali maschi non castrati Regolamento 2017/1184, Art. 7(c) B R3
Manzi Carcasse di animali maschi castrati Regolamento 2017/1184, Art. 7(d) C U2, U3, U4, R3, R4, O3, O4
Vacche Carcasse di animali femmine che hanno già figliato Regolamento 2017/1184, Art. 7(e) D R3, R4, O2, O3, O4, P2, P3
Scottone Carcasse di animali femmine che non hanno partorito Regolamento 2017/1184, Art. 7(f) E U2, U3, U4, R2, R3, R4, O2, O3, O4
Bovini maschi adulti Carcasse di bovini maschi di classe di conformazione/ingrassamento R3 Regolamento 1308/2013, art. 7(d) ACZ URO
Vitelli Vitelli macellati prima dell'età di 8 mesi Regolamento 2017/1184, Art. 10 CALVES-LT8MONTHS
Fonte: agridata.ec.europa.eu
Prodotto (Paese)
 Ultimi 4 Mesi
€/100 kg		 Ultimo Mese
media €/100 kg		 Variazione
su mese prec.		 Variazione
su stesso mese anno prec.		 Var. ultimi 4 mesi
su anno prec.
Bovini maschi adulti
Francia (share: 23% *) Espandi		513.74€ (Nov '23)-0.8%-1.5%
Vitelli
Francia (share: 23% *) Espandi		686.14€ (Nov '23)+2.8%-3.2%
Vacche
Francia (share: 23% *) Espandi		467.66€ (Nov '23)-4.3%-6.0%
Scottone
Francia (share: 23% *) Espandi		541.16€ (Nov '23)-1.7%+1.1%
Manzi
Francia (share: 23% *) Espandi		501.49€ (Nov '23)-2.2%-3.1%
Giovani Tori
Francia (share: 23% *) Espandi		513.04€ (Nov '23)-0.9%-1.9%
Bovini maschi adulti
Germania (share: 15% *) Espandi		470.83€ (Nov '23)+0.4%-8.7%
Tori
Germania (share: 15% *) Espandi		408.97€ (Nov '23)-2.3%-11.1%
Vitelli
Germania (share: 15% *) Espandi		546.30€ (Nov '23)+2.8%-7.6%
Vacche
Germania (share: 15% *) Espandi		345.23€ (Nov '23)-8.3%-15.5%
Scottone
Germania (share: 15% *) Espandi		419.80€ (Nov '23)-4.6%-13.7%
Manzi
Germania (share: 15% *) Espandi		487.20€ (Nov '23)+2.0%-5.3%
Giovani Tori
Germania (share: 15% *) Espandi		471.21€ (Nov '23)+0.3%-9.1%
Vitelloni/e
Germania (share: 15% *) Espandi		416.96€ (Nov '23)-2.8%-4.9%
Bovini maschi adulti
Irlanda (share: 9% *) Espandi		468.40€ (Nov '23)0.0%+0.7%
Tori
Irlanda (share: 9% *) Espandi		366.85€ (Nov '23)+1.3%+3.0%
Vacche
Irlanda (share: 9% *) Espandi		372.14€ (Nov '23)-3.2%-4.1%
Scottone
Irlanda (share: 9% *) Espandi		465.05€ (Nov '23)+0.3%+1.2%
Manzi
Irlanda (share: 9% *) Espandi		459.03€ (Nov '23)-0.1%+0.9%
Giovani Tori
Irlanda (share: 9% *) Espandi		448.86€ (Nov '23)-0.4%+1.0%
Vitelloni/e
Irlanda (share: 9% *) Espandi		455.25€ (Nov '23)+0.7%+2.3%
Bovini maschi adulti
Spagna (share: 9% *) Espandi		501.87€ (Nov '23)-0.9%-1.5%
Vacche
Spagna (share: 9% *) Espandi		354.59€ (Nov '23)-1.2%-9.1%
Scottone
Spagna (share: 9% *) Espandi		502.13€ (Nov '23)-0.3%-0.4%
Giovani Tori
Spagna (share: 9% *) Espandi		495.88€ (Nov '23)-0.1%-2.9%
Vitelloni/e
Spagna (share: 9% *) Espandi		505.15€ (Nov '23)-1.3%-0.3%
Bovini maschi adulti
Polonia (share: 8% *) Espandi		473.68€ (Nov '23)+1.6%-4.5%
Tori
Polonia (share: 8% *) Espandi		462.56€ (Nov '23)+0.9%-6.0%
Vacche
Polonia (share: 8% *) Espandi		380.60€ (Nov '23)-0.9%-9.8%
Scottone
Polonia (share: 8% *) Espandi		479.68€ (Nov '23)+2.5%-1.1%
Giovani Tori
Polonia (share: 8% *) Espandi		472.21€ (Nov '23)+1.7%-3.4%
Vitelloni/e
Polonia (share: 8% *) Espandi		413.29€ (Nov '23)-5.1%-10.5%
Bovini maschi adulti
Italia (share: 8% *) Espandi		522.75€ (Nov '23)+0.3%+1.5%
Tori
Italia (share: 8% *) Espandi		451.48€ (Nov '23)-0.7%+23.1%
Vitelli
Italia (share: 8% *) Espandi		558.57€ (Nov '23)-1.4%-10.4%
Vacche
Italia (share: 8% *) Espandi		342.04€ (Nov '23)-3.7%-7.8%
Scottone
Italia (share: 8% *) Espandi		482.50€ (Nov '23)-5.9%-6.4%
Manzi
Italia (share: 8% *) Espandi		512.30€ (Nov '23)-4.3%-3.4%
Giovani Tori
Italia (share: 8% *) Espandi		487.67€ (Nov '23)+1.6%-0.5%
Vitelloni/e
Italia (share: 8% *) Espandi		548.69€ (Nov '23)+3.3%+4.9%
Bovini maschi adulti
Paesi Bassi (share: 5% *) Espandi		374.05€ (Nov '23)-3.1%-19.3%
Vitelli
Paesi Bassi (share: 5% *) Espandi		564.04€ (Nov '23)+0.0%-3.6%
Vacche
Paesi Bassi (share: 5% *) Espandi		348.59€ (Nov '23)-6.6%-17.9%
Scottone
Paesi Bassi (share: 5% *) Espandi		279.74€ (Nov '23)-6.4%-24.2%
Giovani Tori
Paesi Bassi (share: 5% *) Espandi		251.89€ (Nov '23)+6.4%-46.8%
Vitelloni/e
Paesi Bassi (share: 5% *) Espandi		432.87€ (Nov '23)-2.1%-6.8%
Bovini maschi adulti
Belgio (share: 3% *) Espandi		464.21€ (Nov '23)-1.3%-10.2%
Vitelli
Belgio (share: 3% *) Espandi		689.59€ (Nov '23)+0.5%-2.8%
Vacche
Belgio (share: 3% *) Espandi		357.31€ (Nov '23)-3.0%-8.4%
Scottone
Belgio (share: 3% *) Espandi		505.36€ (Nov '23)-0.6%+0.9%
Giovani Tori
Belgio (share: 3% *) Espandi		430.56€ (Nov '23)-1.3%-7.0%
Bovini maschi adulti
Austria (share: 2% *) Espandi		476.91€ (Nov '23)+1.7%-2.7%
Tori
Austria (share: 2% *) Espandi		439.69€ (Nov '23)+0.6%-3.9%
Vacche
Austria (share: 2% *) Espandi		325.25€ (Nov '23)-7.1%-14.2%
Scottone
Austria (share: 2% *) Espandi		442.31€ (Nov '23)-0.9%-3.8%
Manzi
Austria (share: 2% *) Espandi		507.02€ (Nov '23)+1.0%-1.4%
Giovani Tori
Austria (share: 2% *) Espandi		470.98€ (Nov '23)+1.6%-3.7%
Vitelloni/e
Austria (share: 2% *) Espandi		485.10€ (Nov '23)-1.6%-3.9%
Bovini maschi adulti
Romania (share: 2% *) Espandi		419.17€ (Nov '23)-4.0%+2.2%
Tori
Romania (share: 2% *) Espandi		431.77€ (Nov '23)+5.1%+11.7%
Vacche
Romania (share: 2% *) Espandi		351.77€ (Nov '23)-2.6%+2.0%
Scottone
Romania (share: 2% *) Espandi		419.18€ (Nov '23)+1.5%+7.0%
Manzi
Romania (share: 2% *) Espandi		430.16€ (Nov '23)-2.4%+9.7%
Giovani Tori
Romania (share: 2% *) Espandi		411.67€ (Nov '23)-6.3%+0.1%
Vitelloni/e
Romania (share: 2% *) Espandi		440.81€ (Nov '23)+3.2%+15.8%
Bovini maschi adulti
Portogallo (share: 2% *) Espandi		459.64€ (Nov '23)-1.3%-1.4%
Tori
Portogallo (share: 2% *) Espandi		328.50€ (Nov '23)-21.8%-10.0%
Vacche
Portogallo (share: 2% *) Espandi		319.13€ (Nov '23)+5.2%-3.0%
Scottone
Portogallo (share: 2% *) Espandi		458.48€ (Nov '23)+0.3%-1.8%
Manzi
Portogallo (share: 2% *) Espandi		402.73€ (Nov '23)-19.1%-26.9%
Giovani Tori
Portogallo (share: 2% *) Espandi		472.50€ (Nov '23)-0.7%0.0%
Vitelloni/e
Portogallo (share: 2% *) Espandi		442.92€ (Nov '23)-2.9%-3.3%
Vitelli
Portogallo (share: 2% *) Espandi		481.31€ (Nov '23)-1.1%+7.5%
Bovini maschi adulti
Danimarca (share: 2% *) Espandi		448.17€ (Nov '23)-0.2%-10.8%
Tori
Danimarca (share: 2% *) Espandi		313.03€ (Nov '23)-6.5%-19.6%
Vacche
Danimarca (share: 2% *) Espandi		374.58€ (Nov '23)-1.5%-16.6%
Scottone
Danimarca (share: 2% *) Espandi		423.37€ (Nov '23)-1.0%-14.8%
Manzi
Danimarca (share: 2% *) Espandi		448.81€ (Nov '23)-3.1%-9.2%
Giovani Tori
Danimarca (share: 2% *) Espandi		413.17€ (Nov '23)-0.1%-13.9%
Vitelloni/e
Danimarca (share: 2% *) Espandi		446.06€ (Nov '23)+0.0%-10.3%
Bovini maschi adulti
Svezia (share: 2% *) Espandi		503.93€ (Nov '23)-0.3%-3.5%
Tori
Svezia (share: 2% *) Espandi		447.77€ (Nov '23)-0.4%-6.2%
Vacche
Svezia (share: 2% *) Espandi		433.04€ (Nov '23)-0.3%-3.3%
Scottone
Svezia (share: 2% *) Espandi		476.88€ (Nov '23)-1.6%-4.9%
Manzi
Svezia (share: 2% *) Espandi		471.15€ (Nov '23)-2.5%-5.8%
Giovani Tori
Svezia (share: 2% *) Espandi		492.54€ (Nov '23)-0.7%-3.7%
Vitelloni/e
Svezia (share: 2% *) Espandi		513.79€ (Nov '23)-1.0%-6.4%
Bovini maschi adulti
Repubblica Ceca (share: 2% *) Espandi		429.82€ (Nov '23)+2.0%-1.5%
Tori
Repubblica Ceca (share: 2% *) Espandi		429.03€ (Nov '23)-0.8%-2.8%
Vacche
Repubblica Ceca (share: 2% *) Espandi		310.52€ (Nov '23)-3.3%-9.1%
Scottone
Repubblica Ceca (share: 2% *) Espandi		367.76€ (Nov '23)-3.5%-6.5%
Manzi
Repubblica Ceca (share: 2% *) Espandi		408.35€ (Nov '23)-1.2%0.0%
Giovani Tori
Repubblica Ceca (share: 2% *) Espandi		436.95€ (Nov '23)+1.3%-1.3%
Vitelloni/e
Repubblica Ceca (share: 2% *) Espandi		315.79€ (Nov '23)-6.3%+3.4%
Bovini maschi adulti
Ungheria (share: 1% *) Espandi		194.13€ (Nov '23)+2.9%+0.5%
Vacche
Ungheria (share: 1% *) Espandi		189.18€ (Nov '23)+4.7%+3.7%
Scottone
Ungheria (share: 1% *) Espandi		198.16€ (Nov '23)+1.5%-1.9%
Giovani Tori
Ungheria (share: 1% *) Espandi		208.95€ (Nov '23)+6.7%+11.5%
Bovini maschi adulti
Finlandia (share: 1% *) Espandi		492.54€ (Nov '23)-0.2%+1.3%
Tori
Finlandia (share: 1% *) Espandi		472.78€ (Nov '23)-0.6%+3.5%
Vacche
Finlandia (share: 1% *) Espandi		331.49€ (Nov '23)+0.9%-0.1%
Scottone
Finlandia (share: 1% *) Espandi		486.26€ (Nov '23)-0.5%+2.6%
Giovani Tori
Finlandia (share: 1% *) Espandi		498.81€ (Nov '23)0.0%+1.7%
Bovini maschi adulti
Lituania (share: 1% *) Espandi		365.09€ (Nov '23)-1.3%-8.0%
Tori
Lituania (share: 1% *) Espandi		351.44€ (Nov '23)-3.0%-9.8%
Vacche
Lituania (share: 1% *) Espandi		297.89€ (Nov '23)-5.0%-15.3%
Scottone
Lituania (share: 1% *) Espandi		327.39€ (Nov '23)-4.7%-11.2%
Manzi
Lituania (share: 1% *) Espandi		403.79€ (Nov '23)+0.2%-11.0%
Giovani Tori
Lituania (share: 1% *) Espandi		369.96€ (Nov '23)-0.4%-7.4%
Vitelloni/e
Lituania (share: 1% *) Espandi		304.06€ (Nov '23)-8.3%-3.4%
Vacche
Bulgaria (share: 1% *) Espandi		360.49€ (Nov '23)-1.1%+1.3%
Giovani Tori
Bulgaria (share: 1% *) Espandi		507.53€ (Nov '23)-1.9%+9.4%
Scottone
Bulgaria (share: 1% *) Espandi		475.12€ (Nov '23)-1.5%+18.2%
Vitelloni/e
Bulgaria (share: 1% *) Espandi		232.73€ (Nov '23)+3.4%0.0%
Tori
Bulgaria (share: 1% *) Espandi		385.78€ (Nov '23)+77.5%0.0%
Bovini maschi adulti
Bulgaria (share: 1% *) Espandi		538.39€ (Nov '23)+0.7%0.0%
Bovini maschi adulti
Grecia (share: 1% *) Espandi		457.52€ (Nov '23)+0.0%+0.3%
Vacche
Grecia (share: 1% *) Espandi		238.85€ (Nov '23)+0.0%+9.8%
Scottone
Grecia (share: 1% *) Espandi		417.35€ (Nov '23)+0.0%-2.2%
Giovani Tori
Grecia (share: 1% *) Espandi		429.84€ (Nov '23)0.0%-2.8%
Vitelloni/e
Grecia (share: 1% *) Espandi		476.36€ (Nov '23)+0.0%+6.7%
Bovini maschi adulti
Slovenia (share: 1% *) Espandi		471.51€ (Nov '23)-0.6%+5.5%
Tori
Slovenia (share: 1% *) Espandi		481.79€ (Nov '23)-0.1%+3.4%
Vacche
Slovenia (share: 1% *) Espandi		292.87€ (Nov '23)-3.8%-8.0%
Scottone
Slovenia (share: 1% *) Espandi		445.08€ (Nov '23)-1.7%+5.3%
Manzi
Slovenia (share: 1% *) Espandi		484.45€ (Nov '23)+1.6%+3.6%
Giovani Tori
Slovenia (share: 1% *) Espandi		479.33€ (Nov '23)-0.5%+5.1%
Vitelloni/e
Slovenia (share: 1% *) Espandi		437.47€ (Nov '23)-3.0%+6.1%
Vitelli
Slovenia (share: 1% *) Espandi		444.96€ (Nov '23)-0.1%+3.8%
Bovini maschi adulti
Slovacchia (share: 1% *) Espandi		438.35€ (Nov '23)-0.2%+14.2%
Tori
Slovacchia (share: 1% *) Espandi		446.12€ (Nov '23)-4.6%+1.4%
Vacche
Slovacchia (share: 1% *) Espandi		239.95€ (Nov '23)-11.4%-4.8%
Scottone
Slovacchia (share: 1% *) Espandi		260.66€ (Nov '23)-5.8%-25.6%
Manzi
Slovacchia (share: 1% *) Espandi		415.49€ (Ago '23)--
Giovani Tori
Slovacchia (share: 1% *) Espandi		451.04€ (Nov '23)-1.4%+6.4%
Vitelloni/e
Slovacchia (share: 1% *) Espandi		268.49€ (Nov '23)-34.6%-31.4%
Bovini maschi adulti
Croazia (share: 1% *) Espandi		515.94€ (Nov '23)-0.3%+7.1%
Vacche
Croazia (share: 1% *) Espandi		380.22€ (Nov '23)-2.8%-2.0%
Scottone
Croazia (share: 1% *) Espandi		499.64€ (Nov '23)-1.6%+3.7%
Giovani Tori
Croazia (share: 1% *) Espandi		529.82€ (Nov '23)+0.6%+7.4%
Vitelloni/e
Croazia (share: 1% *) Espandi		663.00€ (Nov '23)0.0%0.0%
Tori
Croazia (share: 1% *) Espandi		546.29€ (Nov '23)+10.6%0.0%
Bovini maschi adulti
Lettonia (share: 1% *) Espandi		337.05€ (Nov '23)-8.0%-16.3%
Tori
Lettonia (share: 1% *) Espandi		247.39€ (Nov '23)-15.0%0.0%
Vacche
Lettonia (share: 1% *) Espandi		271.69€ (Nov '23)+0.3%-16.2%
Scottone
Lettonia (share: 1% *) Espandi		291.56€ (Nov '23)+1.5%-10.5%
Manzi
Lettonia (share: 1% *) Espandi		362.20€ (Nov '23)0.0%+3.0%
Giovani Tori
Lettonia (share: 1% *) Espandi		334.45€ (Nov '23)-3.7%-15.7%
Vitelloni/e
Lettonia (share: 1% *) Espandi		313.53€ (Nov '23)+1.2%+0.1%
Bovini maschi adulti
Estonia (share: 0% *) Espandi		382.92€ (Nov '23)-0.3%-14.2%
Tori
Estonia (share: 0% *) Espandi		383.52€ (Nov '23)+3.6%-13.3%
Vacche
Estonia (share: 0% *) Espandi		357.28€ (Nov '23)+0.5%-9.6%
Scottone
Estonia (share: 0% *) Espandi		363.08€ (Nov '23)-1.3%-14.8%
Giovani Tori
Estonia (share: 0% *) Espandi		378.86€ (Nov '23)-0.5%-12.1%
Vitelloni/e
Estonia (share: 0% *) Espandi		374.85€ (Nov '23)-0.8%-16.5%
Manzi
Estonia (share: 0% *) Espandi		363.80€ (Nov '23)0.0%-14.1%
Bovini maschi adulti
Lussemburgo (share: 0% *) Espandi		501.51€ (Nov '23)0.0%-5.4%
Tori
Lussemburgo (share: 0% *) Espandi		469.89€ (Nov '23)-4.2%-8.8%
Vacche
Lussemburgo (share: 0% *) Espandi		423.66€ (Nov '23)-3.2%-6.8%
Scottone
Lussemburgo (share: 0% *) Espandi		512.07€ (Nov '23)+2.5%+2.8%
Manzi
Lussemburgo (share: 0% *) Espandi		528.10€ (Nov '23)+0.6%+0.9%
Giovani Tori
Lussemburgo (share: 0% *) Espandi		487.96€ (Nov '23)-0.4%-4.0%
Vitelloni/e
Lussemburgo (share: 0% *) Espandi		660.65€ (Nov '23)-4.1%0.0%
Vacche
Cipro (share: 0% *) Espandi		219.26€ (Nov '23)-0.3%+4.2%
Scottone
Cipro (share: 0% *) Espandi		325.00€ (Nov '23)0.0%0.0%
Giovani Tori
Cipro (share: 0% *) Espandi		423.86€ (Nov '23)-0.1%+8.5%
Vacche
Malta (share: 0% *) Espandi		257.50€ (Nov '23)+0.8%0.0%
Scottone
Malta (share: 0% *) Espandi		386.25€ (Nov '23)0.0%0.0%
Giovani Tori
Malta (share: 0% *) Espandi		435.77€ (Nov '23)-0.2%0.0%
Vitelloni/e
Malta (share: 0% *) Espandi		445.67€ (Nov '23)0.0%0.0%
Bovini maschi adulti
Malta (share: 0% *) Espandi		445.67€ (Nov '23)0.0%0.0%
Bovini maschi adulti
UE-27 (share: 100% *) Espandi		484.34€ (Nov '23)-0.2%-3.1%
Tori
UE-27 (share: 100% *) Espandi		448.18€ (Nov '23)+0.4%-4.6%
Vitelli
UE-27 (share: 100% *) Espandi		605.33€ (Nov '23)+0.9%-4.9%
Vacche
UE-27 (share: 100% *) Espandi		385.73€ (Nov '23)-3.8%-9.3%
Scottone
UE-27 (share: 100% *) Espandi		480.17€ (Nov '23)-1.1%-2.5%
Manzi
UE-27 (share: 100% *) Espandi		466.68€ (Nov '23)-0.3%+0.2%
Giovani Tori
UE-27 (share: 100% *) Espandi		483.41€ (Nov '23)+0.3%-4.1%
Vitelloni/e
UE-27 (share: 100% *) Espandi		492.31€ (Nov '23)-1.4%-1.5%
* Share sul numero di bovini vivi in Europa (anno: 2021, Fonte: FAO)
Fonte: agridata.ec.europa.eu