Prezzi dei Cereali e Derivati

In questa pagina trovano spazio, registrati con cadenza settimanale sulla piazza di Milano, i dati relativi ai prezzi all'ingrosso dei Cereali e derivati (la cui descrizione scandita in voci è consultabile qui): Per ogni prodotto è possibile consultare le quotazioni delle ultime 10 settimane (tabella) e lo storico dei prezzi mensili (tabella e grafici).

I grafici sottostanti riportano il confronto storico tra i prezzi degli alimenti considerati.

Frumento tenero panificabile superiore

Data del rilevamento
Frumento tenero panificabile superiore
(W > 250) P.S. 77-78 , proteine 12,00 , umidità 13,50 , impurità 1
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
24 Mar 2020
217,00 224,00 +1,10%
17 Mar 2020
214,22 222,00 +0,28%
10 Mar 2020
214,00 221,00 -0,46%
3 Mar 2020
215,00 222,00 0,00%
25 Feb 2020
215,00 222,00 0,00%
18 Feb 2020
215,00 222,00 0,00%
11 Feb 2020
215,00 222,00 0,00%
6 Feb 2020
215,00 222,00 0,00%
28 Gen 2020
215,00 222,00 0,00%
21 Gen 2020
215,00 222,00 +0,92%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 20 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Frumento tenero panificabile superiore
2010 2015 2016 2017 2018 2019 2020 % su mese prec. % sul 2019
Gennaio 172 234 210 203 199 228 217 +1,52% -4,93%
Febbraio 168 228 201 203 197 229 219 +0,81% -4,48%
Marzo 164 227 195 203 196 225 219 +0,07% -2,71%
Aprile 164 226 195 198 197 224
Maggio 168 222 195 198 199 224
Giugno 172 215 195 198 - 224
Luglio 181 213 189 201 201 210
Agosto 225 212 190 201 218 210
Settembre 242 212 191 199 220 209
Ottobre 243 212 193 199 220 209
Novembre 250 212 201 199 222 210
Dicembre 284 212 203 199 223 214
Gen - Mar 168 229 201 203 197 227 218
Variazione (1) - +36,52% -12,11% +0,85% -2,92% +15,36% -4,05%
Media 203 219 196 200 208 218
Variazione (1) - +7,79% -10,19% +1,95% +3,78% +5,07%
Fonte: CCIAA Milano
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2015,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Frumento duro Fino, Nord Italia

Data del rilevamento
Frumento duro Fino, Nord Italia
( P.S. 79-80 , umidità 12,5 , proteine 13 , bianconati 20 , gmf 3 , spezzati 2, corpi estranei 1+1)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
24 Mar 2020
277,00 287,00 +1,08%
17 Mar 2020
274,00 284,00 0,00%
10 Mar 2020
274,00 284,00 0,00%
3 Mar 2020
274,00 284,00 +0,72%
25 Feb 2020
272,00 282,00 +1,09%
18 Feb 2020
269,00 279,00 +0,74%
11 Feb 2020
267,00 277,00 0,00%
6 Feb 2020
267,00 277,00 0,00%
28 Gen 2020
267,00 277,00 0,00%
21 Gen 2020
267,00 277,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 130 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Frumento duro Fino, Nord Italia
2010 2015 2016 2017 2018 2019 2020 % su mese prec. % sul 2019
Gennaio 184 404 274 220 240 235 272 0,00% +15,87%
Febbraio 171 384 261 214 234 236 274 +0,64% +16,24%
Marzo 162 368 242 212 232 233 280 +2,19% +20,32%
Aprile 163 336 243 206 231 234
Maggio 168 314 243 206 226 235
Giugno 174 313 224 221 224 235
Luglio 190 336 204 244 226 238
Agosto 220 326 201 245 233 240
Settembre 227 309 196 242 233 240
Ottobre 227 296 212 231 230 255
Novembre 228 287 228 229 229 272
Dicembre 262 282 218 233 232 272
Gen - Mar 171 382 257 216 235 234 275
Variazione (1) - +122,99% -32,67% -16,24% +9,05% -0,32% +17,47%
Media 197 330 230 225 231 244
Variazione (1) - +66,88% -30,15% -2,33% +2,66% +5,57%
Fonte: CCIAA Milano
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2015,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Frumento duro Fino, Centro Italia

Data del rilevamento
Frumento duro Fino, Centro Italia
( P.S. 79-80 , umidità 13 , proteine 12,5 , bianconati 20-30 , gmf 5 , spezzati 2, corpi estranei 1+1)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
24 Mar 2020
293,00 301,00 +1,02%
17 Mar 2020
290,00 298,00 0,00%
10 Mar 2020
290,00 298,00 0,00%
3 Mar 2020
290,00 298,00 +0,68%
25 Feb 2020
288,00 296,00 +1,04%
18 Feb 2020
285,00 293,00 +1,05%
11 Feb 2020
282,00 290,00 0,00%
6 Feb 2020
282,00 290,00 0,00%
28 Gen 2020
282,00 290,00 0,00%
21 Gen 2020
282,00 290,00 -0,35%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 160 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Frumento duro Fino, Centro Italia
2010 2015 2016 2017 2018 2019 2020 % su mese prec. % sul 2019
Gennaio 185 402 275 - 252 241 287 -0,17% +19,00%
Febbraio 171 382 262 - 246 242 288 +0,61% +19,11%
Marzo 162 366 244 - 244 242 295 +2,25% +22,05%
Aprile 163 334 246 - 242 243
Maggio 168 312 246 - 236 244
Giugno 174 318 228 248 232 244
Luglio 190 340 211 256 236 248
Agosto 220 329 - 258 243 250
Settembre 227 314 - 254 243 255
Ottobre 229 301 - 242 238 270
Novembre 230 291 - 240 235 287
Dicembre 264 285 - 244 238 287
Gen - Mar 172 380 259 - 247 241 290
Variazione (1) - +121,18% -31,87% -100% - -2,23% +20,06%
Media 198 331 250 249 240 255
Variazione (1) - +66,87% -24,52% -0,50% -3,24% +5,86%
Fonte: CCIAA Milano
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2015,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Granoturco nazionale ibrido

Data del rilevamento
Granoturco nazionale ibrido
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
24 Mar 2020
182,00 183,00 +2,24%
17 Mar 2020
178,00 179,00 +1,71%
10 Mar 2020
175,00 176,00 0,00%
3 Mar 2020
175,00 176,00 0,00%
25 Feb 2020
175,00 176,00 0,00%
18 Feb 2020
175,00 176,00 0,00%
11 Feb 2020
175,00 176,00 0,00%
6 Feb 2020
175,00 176,00 0,00%
28 Gen 2020
175,00 176,00 0,00%
21 Gen 2020
175,00 176,00 +1,15%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 453 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Granoturco nazionale ibrido
2005 2010 2015 2016 2017 2018 2019 2020 % su mese prec. % sul 2019
Gennaio 125 146 150 173 178 177 187 174 +1,46% -6,70%
Febbraio 124 144 146 174 180 177 185 176 +0,86% -5,14%
Marzo 125 146 146 171 182 179 182 178 +1,42% -2,40%
Aprile 126 154 148 177 182 185 181
Maggio 123 156 143 185 183 190 180
Giugno 130 159 140 204 185 191 184
Luglio 133 170 154 194 190 189 182
Agosto 135 193 156 185 185 195 179
Settembre 131 203 157 171 178 185 176
Ottobre 130 205 167 170 176 182 173
Novembre 125 210 174 176 178 181 172
Dicembre 128 228 171 177 178 183 172
Gen - Mar 124 145 147 173 180 177 185 176
Variazione (1) -7,97% +16,72% +1,16% +17,43% +4,21% -1,39% +4,09% -4,76%
Media 128 175 154 180 181 184 179
Variazione (1) -6,46% +36,71% -11,72% +16,32% +0,85% +1,54% -2,39%
Fonte: CCIAA Milano
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2005, 2010, 2015,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Orzo Comunitario

Data del rilevamento
Orzo Comunitario
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
24 Mar 2020
200,00 200,00 +2,56%
17 Mar 2020
193,00 197,00 0,00%
10 Mar 2020
193,00 197,00 -0,51%
3 Mar 2020
194,00 198,00 -0,51%
25 Feb 2020
195,00 199,00 0,00%
18 Feb 2020
195,00 199,00 0,00%
11 Feb 2020
195,00 199,00 0,00%
6 Feb 2020
195,00 199,00 -0,51%
28 Gen 2020
197,00 199,00 0,00%
21 Gen 2020
197,00 199,00 +1,02%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 660 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Orzo Comunitario
2005 2010 2015 2016 2017 2018 2019 2020 % su mese prec. % sul 2019
Gennaio 145 148 206 193 183 195 239 196 +3,47% -17,97%
Febbraio 140 144 198 188 186 195 233 197 +0,38% -15,31%
Marzo 138 138 195 178 184 197 222 197 -0,25% -11,29%
Aprile 137 143 193 179 183 210 221
Maggio 134 147 187 184 181 217 221
Giugno 135 146 181 181 173 199 211
Luglio 134 153 184 168 173 197 186
Agosto 132 201 185 166 173 220 186
Settembre 133 208 185 168 175 220 183
Ottobre 136 212 193 170 181 231 182
Novembre 139 228 197 175 189 233 187
Dicembre 143 257 196 180 193 236 190
Gen - Mar 141 143 199 186 184 195 231 197
Variazione (1) -11,17% +1,38% +39,23% -6,57% -0,76% +6,08% +18,27% -14,95%
Media 137 175 191 178 181 212 206
Variazione (1) -11,52% +27,69% +9,42% -7,22% +1,82% +16,98% -2,86%
Fonte: CCIAA Milano
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2005, 2010, 2015,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Crusca di grano tenero

Data del rilevamento
Crusca di grano tenero
(alla rinfusa)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
24 Mar 2020
139,00 140,00 +6,90%
17 Mar 2020
130,00 131,00 +4,82%
10 Mar 2020
124,00 125,00 0,00%
3 Mar 2020
124,00 125,00 +1,63%
25 Feb 2020
122,00 123,00 +3,38%
18 Feb 2020
118,00 119,00 +0,85%
11 Feb 2020
117,00 118,00 0,00%
6 Feb 2020
117,00 118,00 -4,08%
28 Gen 2020
122,00 123,00 -6,13%
21 Gen 2020
130,00 131,00 -2,25%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 350 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Crusca di grano tenero
2005 2010 2015 2016 2017 2018 2019 2020 % su mese prec. % sul 2019
Gennaio 109 110 135 152 124 128 155 131 -3,69% -15,81%
Febbraio 86 91 123 120 119 128 134 119 -8,81% -10,86%
Marzo 86 102 131 133 115 146 128 130 +9,03% +1,17%
Aprile 81 107 144 133 130 156 148
Maggio 85 100 138 131 123 158 148
Giugno 70 93 115 125 102 142 128
Luglio 61 81 104 101 113 113 113
Agosto 75 109 111 106 112 130 129
Settembre 61 119 108 90 97 121 102
Ottobre 65 135 130 90 115 139 107
Novembre 92 168 130 114 138 155 128
Dicembre 92 175 156 119 151 149 136
Gen - Mar 94 101 129 135 119 134 139 126
Variazione (1) -6,61% +7,81% +27,86% +4,05% -11,51% +12,46% +3,73% -9,00%
Media 80 115 127 118 119 138 129
Variazione (1) -25,50% +43,41% +10,52% -6,81% +0,39% +16,28% -6,72%
Fonte: CCIAA Milano
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2005, 2010, 2015,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Sorgo

Data del rilevamento
Sorgo
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
24 Mar 2020
186,00 188,00 +1,63%
17 Mar 2020
183,00 185,00 +1,66%
10 Mar 2020
180,00 182,00 -0,55%
3 Mar 2020
181,00 183,00 -0,55%
25 Feb 2020
182,00 184,00 0,00%
18 Feb 2020
182,00 184,00 0,00%
11 Feb 2020
182,00 184,00 0,00%
6 Feb 2020
182,00 184,00 0,00%
28 Gen 2020
182,00 184,00 +2,23%
21 Gen 2020
178,00 180,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 700 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Sorgo
2010 2015 2016 2017 2018 2019 2020 % su mese prec. % sul 2019
Gennaio 150 178 182 183 182 198 180 +2,86% -9,09%
Febbraio 148 171 175 189 182 197 183 +1,67% -7,22%
Marzo 145 176 167 188 183 191 184 +0,27% -3,67%
Aprile 149 183 168 187 185 190
Maggio n.q. 184 172 187 189 187
Giugno n.q. 177 186 187 191 187
Luglio n.q. n.q. - 187 - 187
Agosto 192 n.q. - 177 - -
Settembre 199 176 159 174 193 167
Ottobre 202 185 160 175 184 168
Novembre 206 188 170 181 188 173
Dicembre 224 186 178 182 192 175
Gen - Mar 147 175 174 186 182 195 182
Variazione (1) - +18,56% -0,50% +7,11% -2,15% +7,08% -6,70%
Media 188 180 171 183 186 184
Variazione (1) - -4,06% -5,10% +6,84% +1,85% -1,32%
Fonte: CCIAA Milano
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2015,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo