Prezzi dei Cereali e Derivati

In questa pagina trovano spazio, registrati con cadenza settimanale sulla piazza di Milano, i dati relativi ai prezzi all'ingrosso dei Cereali e derivati (la cui descrizione scandita in voci è consultabile qui): Per ogni prodotto è possibile consultare le quotazioni delle ultime 10 settimane (tabella) e lo storico dei prezzi mensili (tabella e grafici).

I grafici sottostanti riportano il confronto storico tra i prezzi degli alimenti considerati.

Frumento tenero panificabile superiore

Data del rilevamento
Frumento tenero panificabile superiore
(W > 250) P.S. 79-80 , proteine 13% , umidità 13% , impurità 1
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
12 Ott 2021
290,00 295,00 +2,81%
5 Ott 2021
282,00 287,00 +4,40%
28 Set 2021
270,00 275,00 +1,49%
21 Set 2021
266,00 271,00 0,00%
14 Set 2021
266,00 271,00 0,00%
7 Set 2021
266,00 271,00 0,00%
31 Ago 2021
266,00 271,00 +3,07%
24 Ago 2021
258,00 263,00 +7,42%
Martedì 10 Ago 2021
CHIUSO
3 Ago 2021
240,00 245,00 +1,25%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 20 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2011 2016 2017 2018 2019 2020 2021 % su mese prec. % sul 2020
Gennaio 296 210 203 199 228 217 230 +5,02% +6,11%
Febbraio 306 201 203 197 229 219 242 +5,22% +10,76%
Marzo 289 195 203 196 225 219 241 -0,41% +9,83%
Aprile 292 195 198 197 224 221 240 -0,41% +8,47%
Maggio 293 195 198 199 224 215 248 +3,47% +15,77%
Giugno 273 195 198 - 224 209 n.q. - -
Luglio 252 189 201 201 210 198 235 0,00% +18,92%
Agosto 253 190 201 218 210 200 257 +9,49% +28,91%
Settembre 254 191 199 220 209 202 270 +4,80% +33,75%
Ottobre 248 193 199 220 209 210 289 +7,05% +37,38%
Novembre 245 201 199 222 210 217
Dicembre 242 203 199 223 214 219
Gen - Ott 277 195 200 205 219 211 247
Variazione (1) - -29,47% +2,59% +2,19% +7,18% -3,67% +17,01%
Gen-Dic 271 196 200 208 218 213
Variazione (1) - -27,62% +1,95% +3,78% +5,07% -2,61%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2016,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Frumento duro Fino, Nord Italia

Data del rilevamento
Frumento duro Fino, Nord Italia
(P.S. 80-81 , umidità 13% , proteine 13,5% , bianconati 15 , gmf 3 , spezzati 2, corpi estranei 1+1)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
12 Ott 2021
516,00 520,00 +3,39%
5 Ott 2021
499,00 503,00 +1,62%
28 Set 2021
491,00 495,00 0,00%
21 Set 2021
491,00 495,00 0,00%
14 Set 2021
491,00 495,00 0,00%
7 Set 2021
491,00 495,00 +7,64%
31 Ago 2021
456,00 460,00 +12,25%
24 Ago 2021
406,00 410,00 +12,40%
Martedì 10 Ago 2021
CHIUSO
3 Ago 2021
361,00 365,00 +2,83%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 130 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2011 2016 2017 2018 2019 2020 2021 % su mese prec. % sul 2020
Gennaio 301 274 220 240 235 272 298 -0,34% +9,38%
Febbraio 307 261 214 234 236 274 298 0,00% +8,68%
Marzo 288 242 212 232 233 281 291 -2,08% +3,74%
Aprile 281 243 206 231 234 292 291 -0,27% -0,60%
Maggio 278 243 206 226 235 290 291 +0,17% +0,39%
Giugno 305 224 221 224 235 287 296 +1,55% +2,96%
Luglio 313 204 244 226 238 305 327 +10,58% +7,31%
Agosto 314 201 245 233 240 299 410 +25,38% +37,24%
Settembre 319 196 242 233 240 292 493 +20,34% +69,01%
Ottobre 307 212 231 230 255 291 510 +3,35% +74,94%
Novembre 304 228 229 229 272 298
Dicembre 301 218 233 232 272 299
Gen - Ott 300 231 224 231 238 288 342
Variazione (1) - -22,82% -3,27% +3,21% +3,22% +20,62% +19,07%
Gen-Dic 300 230 225 231 244 289
Variazione (1) - -23,32% -2,33% +2,66% +5,57% +18,79%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2016,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Frumento duro Fino, Centro Italia

Data del rilevamento
Frumento duro Fino, Centro Italia
( P.S. 79-80 , umidità 13% , proteine 13% , bianconati 25 , gmf 3 , spezzati 2, corpi estranei 1+1)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
12 Ott 2021
526,00 531,00 +3,32%
5 Ott 2021
509,00 514,00 +1,59%
28 Set 2021
501,00 506,00 0,00%
21 Set 2021
501,00 506,00 0,00%
14 Set 2021
501,00 506,00 0,00%
7 Set 2021
501,00 506,00 +7,47%
31 Ago 2021
466,00 471,00 +11,95%
24 Ago 2021
416,00 421,00 +12,05%
Martedì 10 Ago 2021
CHIUSO
3 Ago 2021
371,00 376,00 +2,75%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 160 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2011 2016 2017 2018 2019 2020 2021 % su mese prec. % sul 2020
Gennaio 303 275 - 252 241 287 309 -0,32% +7,68%
Febbraio 309 262 - 246 242 288 309 0,00% +7,03%
Marzo 293 244 - 244 242 295 302 -2,01% +2,41%
Aprile 286 246 - 242 243 307 301 -0,60% -2,20%
Maggio 281 246 - 236 244 304 301 +0,25% -0,95%
Giugno 310 228 248 232 244 301 308 +2,07% +2,16%
Luglio 318 211 256 236 248 316 337 +9,67% +6,89%
Agosto 319 n.q. 258 243 250 310 420 +24,59% +35,76%
Settembre 323 n.q. 254 243 255 302 504 +19,83% +66,83%
Ottobre 308 n.q. 242 238 270 301 520 +3,28% +72,61%
Novembre 305 n.q. 240 235 287 308
Dicembre 302 n.q. 244 238 287 310
Gen - Ott 304 250 251 241 248 300 352
Variazione (1) - -17,71% +0,61% -3,94% +2,91% +20,96% +17,09%
Gen-Dic 303 250 249 240 255 302
Variazione (1) - -17,70% -0,50% -3,24% +5,86% +18,62%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2016,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Granoturco nazionale ibrido

Data del rilevamento
Granoturco nazionale ibrido
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
12 Ott 2021
282,00 284,00 +5,20%
5 Ott 2021
268,00 270,00 +5,08%
28 Set 2021
255,00 257,00 +1,99%
21 Set 2021
250,00 252,00 0,00%
14 Set 2021
250,00 252,00 -1,57%
7 Set 2021
254,00 256,00 -2,30%
31 Ago 2021
260,00 262,00 -2,97%
24 Ago 2021
268,00 270,00 -0,74%
Martedì 10 Ago 2021
CHIUSO
3 Ago 2021
270,00 272,00 +1,50%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 453 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2006 2011 2016 2017 2018 2019 2020 2021 % su mese prec. % sul 2020
Gennaio 131 244 173 178 177 187 174 207 +9,52% +18,97%
Febbraio 129 243 174 180 177 185 176 227 +9,42% +29,06%
Marzo 128 243 171 182 179 182 179 226 -0,13% +26,16%
Aprile 131 254 177 182 185 181 183 236 +4,33% +29,14%
Maggio 138 263 185 183 190 180 179 269 +13,98% +50,07%
Giugno 142 272 204 185 191 184 181 267 -0,89% +47,50%
Luglio 144 270 194 190 189 182 183 262 -1,63% +43,31%
Agosto 147 241 185 185 195 179 185 267 +1,81% +44,72%
Settembre 149 211 171 178 185 176 174 253 -5,15% +45,63%
Ottobre 161 189 170 176 182 173 179 276 +8,98% +54,41%
Novembre 166 191 176 178 181 172 189
Dicembre 164 189 177 178 183 172 189
Gen - Ott 140 243 180 182 184 181 179 247
Variazione (1) +6,43% +74,14% -26,03% +0,87% +1,43% -1,92% -1,08% +38,16%
Gen-Dic 144 235 180 181 184 179 181
Variazione (1) +10,23% +62,94% -23,53% +0,85% +1,54% -2,39% +0,60%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2006, 2011, 2016,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Orzo Comunitario

Data del rilevamento
Orzo Comunitario
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
12 Ott 2021
265,00 271,00 +4,28%
5 Ott 2021
254,00 260,00 +4,05%
28 Set 2021
244,00 250,00 +0,82%
21 Set 2021
242,00 248,00 0,00%
14 Set 2021
242,00 248,00 0,00%
7 Set 2021
242,00 248,00 +0,82%
31 Ago 2021
240,00 246,00 +3,85%
24 Ago 2021
231,00 237,00 +5,88%
Martedì 10 Ago 2021
CHIUSO
3 Ago 2021
218,00 224,00 +2,79%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 660 )
massimo per merce derivazione magazzini interni (specifica deliberata dalla riunione del 10 ottobre 2017)Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2006 2011 2016 2017 2018 2019 2020 2021 % su mese prec. % sul 2020
Gennaio 144 268 193 183 195 239 196 217 +4,95% +10,70%
Febbraio 140 258 188 186 195 233 197 229 +5,18% +15,99%
Marzo 138 242 178 184 197 222 197 225 -1,62% +14,11%
Aprile 138 239 179 183 210 221 192 223 -0,86% +15,91%
Maggio 143 245 184 181 217 221 181 244 +9,25% +34,44%
Giugno 140 242 181 173 199 211 173 241 -1,11% +38,96%
Luglio 137 227 168 173 197 186 169 212 -11,84% +25,99%
Agosto 143 236 166 173 220 186 173 233 +9,60% +34,49%
Settembre 154 235 168 175 220 183 179 246 +5,52% +37,23%
Ottobre 166 229 170 181 231 182 188 263 +6,92% +39,91%
Novembre 175 230 175 189 233 187 200
Dicembre 178 228 180 193 236 190 207
Gen - Ott 144 242 178 179 208 209 186 231
Variazione (1) -4,37% +67,94% -26,60% +0,81% +15,84% +0,46% -10,67% +24,12%
Gen-Dic 150 240 178 181 212 206 189
Variazione (1) -0,36% +60,46% -25,97% +1,82% +16,98% -2,86% -7,87%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2006, 2011, 2016,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Crusca di grano tenero

Data del rilevamento
Crusca di grano tenero
(alla rinfusa)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
12 Ott 2021
133,00 135,00 +2,29%
5 Ott 2021
130,00 132,00 0,00%
28 Set 2021
130,00 132,00 -1,87%
21 Set 2021
130,00 137,00 -1,84%
14 Set 2021
135,00 137,00 -6,85%
7 Set 2021
145,00 147,00 -3,31%
31 Ago 2021
150,00 152,00 -2,58%
24 Ago 2021
154,00 156,00 +6,16%
Martedì 10 Ago 2021
CHIUSO
3 Ago 2021
145,00 147,00 +3,55%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 350 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2006 2011 2016 2017 2018 2019 2020 2021 % su mese prec. % sul 2020
Gennaio 93 176 152 124 128 155 131 194 +10,56% +48,47%
Febbraio 79 146 120 119 128 134 119 172 -11,23% +44,54%
Marzo 78 152 133 115 146 128 134 178 +3,49% +33,33%
Aprile 88 148 133 130 156 148 141 193 +8,29% +36,94%
Maggio 90 148 131 123 158 148 133 192 -0,26% +45,09%
Giugno 92 149 125 102 142 128 139 178 -7,41% +28,06%
Luglio 74 142 101 113 113 113 128 138 -22,47% +7,60%
Agosto 99 159 106 112 130 129 140 151 +9,18% +8,00%
Settembre 84 128 90 97 121 102 117 137 -9,32% +16,97%
Ottobre 103 136 90 115 139 107 133 133 -3,02% -0,19%
Novembre 133 163 114 138 155 128 163
Dicembre 133 170 119 151 149 136 175
Gen - Ott 88 148 119 115 136 129 131 169
Variazione (1) -10,79% +68,42% -19,78% -3,57% +18,45% -5,30% +1,51% +29,61%
Gen-Dic 95 151 118 119 138 129 137
Variazione (1) -9,07% +58,36% -21,66% +0,39% +16,28% -6,72% +6,19%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2006, 2011, 2016,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Sorgo

Data del rilevamento
Sorgo
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
12 Ott 2021
272,00 277,00 +4,57%
5 Ott 2021
260,00 265,00 +3,14%
28 Set 2021
252,00 257,00 +1,19%
21 Set 2021
249,00 254,00 +0,80%
14 Set 2021
247,00 252,00 +1,84%
7 Set 2021
245,00 n.q. +1,84%
31 Ago 2021
n.q. n.q. -
24 Ago 2021
n.q. n.q. -
Martedì 10 Ago 2021
CHIUSO
3 Ago 2021
n.q. n.q. -
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 700 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2011 2016 2017 2018 2019 2020 2021 % su mese prec. % sul 2020
Gennaio 249 182 183 182 198 180 207 +8,80% +15,00%
Febbraio 255 175 189 182 197 183 222 +7,37% +21,45%
Marzo 250 167 188 183 191 185 222 +0,07% +20,48%
Aprile 253 168 187 185 190 185 226 +1,62% +22,00%
Maggio 258 172 187 189 187 184 248 +9,85% +35,29%
Giugno 264 186 187 191 187 189 249 +0,30% +32,10%
Luglio n.q. n.q. 187 - 187 191 n.q. - -
Agosto 208 n.q. 177 - - 180 n.q. - -
Settembre 211 159 174 193 167 176 251 0,00% +42,53%
Ottobre 199 160 175 184 168 176 269 +7,03% +52,45%
Novembre 197 170 181 188 173 186
Dicembre 197 178 182 192 175 190
Gen - Ott 240 171 183 185 186 183 232
Variazione (1) - -29,06% +7,37% +1,26% +0,16% -1,62% +27,21%
Gen-Dic 232 171 183 186 184 184
Variazione (1) - -26,35% +6,84% +1,85% -1,32% -0,01%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2016,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo