Prezzi dei Cereali e Derivati

In questa pagina trovano spazio, registrati con cadenza settimanale sulla piazza di Milano, i dati relativi ai prezzi all'ingrosso dei Cereali e derivati (la cui descrizione scandita in voci è consultabile qui): Per ogni prodotto è possibile consultare le quotazioni delle ultime 10 settimane (tabella) e lo storico dei prezzi mensili (tabella e grafici).

I grafici sottostanti riportano il confronto storico tra i prezzi degli alimenti considerati.

Frumento tenero panificabile superiore

Data del rilevamento
Frumento tenero panificabile superiore
(W > 250) P.S. 79-80 , proteine 13% , umidità 13% , impurità 1
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
21 Giu 2022
n.q. n.q. -
14 Giu 2022
n.q. n.q. -
7 Giu 2022
414,00 424,00 -1,41%
31 Mag 2022
420,00 430,00 0,00%
24 Mag 2022
420,00 430,00 +3,66%
17 Mag 2022
405,00 415,00 0,00%
10 Mag 2022
405,00 415,00 0,00%
3 Mag 2022
405,00 415,00 0,00%
26 Apr 2022
405,00 415,00 0,00%
19 Apr 2022
405,00 415,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 20 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2007 2012 2017 2018 2019 2020 2021 2022 % su mese prec. % sul 2021
Gennaio 187 248 203 199 228 217 230 334 -0,20% +45,00%
Febbraio 187 251 203 197 229 219 242 333 -0,15% +37,60%
Marzo 187 249 203 196 225 219 241 396 +18,89% +64,27%
Aprile 186 251 198 197 224 221 240 410 +3,56% +70,83%
Maggio 191 254 198 199 224 215 248 416 +1,46% +67,52%
Giugno 0 254 198 - 224 209 - 419 +0,72% -
Luglio 220 259 201 201 210 198 235
Agosto 254 281 201 218 210 200 257
Settembre 285 281 199 220 209 202 270
Ottobre 286 281 199 220 209 210 297
Novembre 274 287 199 222 210 217 328
Dicembre 279 291 199 223 214 219 334
Gen - Giu 188 250 201 197 225 217 240 382
Variazione (1) - +33,46% -19,82% -1,78% +14,28% -3,59% +10,40% +59,21%
Gen-Dic 229 265 200 208 218 213 266
Variazione (1) - +15,57% -24,35% +3,78% +5,07% -2,61% +24,92%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2012, 2017,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Frumento duro Fino, Nord Italia

Data del rilevamento
Frumento duro Fino, Nord Italia
(P.S. 80-81 , umidità 13% , proteine 13,5% , bianconati 15 , gmf 3 , spezzati 2, corpi estranei 1+1)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
21 Giu 2022
n.q. n.q. -
14 Giu 2022
n.q. n.q. -
7 Giu 2022
549,00 553,00 +0,92%
31 Mag 2022
544,00 548,00 +0,55%
24 Mag 2022
541,00 545,00 +0,93%
17 Mag 2022
536,00 540,00 0,00%
10 Mag 2022
536,00 540,00 0,00%
3 Mag 2022
536,00 540,00 0,00%
26 Apr 2022
536,00 540,00 0,00%
19 Apr 2022
536,00 540,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 130 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2007 2012 2017 2018 2019 2020 2021 2022 % su mese prec. % sul 2021
Gennaio 198 306 220 240 235 272 298 547 +0,78% +83,95%
Febbraio 199 303 214 234 236 274 298 544 -0,59% +82,86%
Marzo 198 289 212 232 233 281 291 533 -2,02% +82,97%
Aprile 196 299 206 231 234 292 291 538 +0,94% +85,20%
Maggio 200 291 206 226 235 290 291 541 +0,48% +85,77%
Giugno 0 282 221 224 235 287 296 551 +1,92% +86,46%
Luglio 288 277 244 226 238 305 327
Agosto 301 306 245 233 240 299 410
Settembre 338 306 242 233 240 292 493
Ottobre 457 303 231 230 255 291 528
Novembre 465 304 229 229 272 298 550
Dicembre 475 304 233 232 272 299 543
Gen - Giu 198 297 212 232 234 282 294 541
Variazione (1) - +49,90% -28,36% +9,13% +1,04% +20,34% +4,12% +84,19%
Gen-Dic 299 297 225 231 244 289 388
Variazione (1) - -0,58% -24,41% +2,66% +5,57% +18,79% +34,01%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2012, 2017,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Frumento duro Fino, Centro Italia

Data del rilevamento
Frumento duro Fino, Centro Italia
( P.S. 79-80 , umidità 13% , proteine 13% , bianconati 25 , gmf 3 , spezzati 2, corpi estranei 1+1)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
21 Giu 2022
n.q. n.q. -
14 Giu 2022
n.q. n.q. -
7 Giu 2022
569,00 574,00 +0,88%
31 Mag 2022
564,00 569,00 +0,53%
24 Mag 2022
561,00 566,00 +0,90%
17 Mag 2022
556,00 561,00 0,00%
10 Mag 2022
556,00 561,00 0,00%
3 Mag 2022
556,00 561,00 0,00%
26 Apr 2022
556,00 561,00 0,00%
19 Apr 2022
556,00 561,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 160 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2007 2012 2017 2018 2019 2020 2021 2022 % su mese prec. % sul 2021
Gennaio 201 307 n.q. 252 241 287 309 561 +1,36% +81,85%
Febbraio 202 304 n.q. 246 242 288 309 559 -0,45% +81,04%
Marzo 201 290 n.q. 244 242 295 302 548 -1,97% +81,11%
Aprile 199 300 n.q. 242 243 307 301 559 +2,01% +85,86%
Maggio 202 292 n.q. 236 244 304 301 561 +0,47% +86,26%
Giugno 0 283 248 232 244 301 308 572 +1,85% +85,85%
Luglio 288 277 256 236 248 316 337
Agosto 301 306 258 243 250 310 420
Settembre 338 306 254 243 255 302 504
Ottobre 457 303 242 238 270 301 538
Novembre 465 304 240 235 287 308 561
Dicembre 475 304 244 238 287 310 554
Gen - Giu 201 298 248 243 242 296 304 558
Variazione (1) - +48,11% -16,83% -1,83% -0,27% +22,33% +2,69% +83,20%
Gen-Dic 301 298 249 240 255 302 397
Variazione (1) - -0,97% -16,59% -3,24% +5,86% +18,62% +31,33%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2012, 2017,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Granoturco nazionale ibrido

Data del rilevamento
Granoturco nazionale ibrido
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
21 Giu 2022
358,00 360,00 0,00%
14 Giu 2022
358,00 360,00 -2,71%
7 Giu 2022
368,00 370,00 -3,91%
31 Mag 2022
383,00 385,00 -0,78%
24 Mag 2022
386,00 388,00 +2,11%
17 Mag 2022
378,00 380,00 0,00%
10 Mag 2022
378,00 380,00 0,00%
3 Mag 2022
378,00 380,00 +0,26%
26 Apr 2022
377,00 379,00 0,00%
19 Apr 2022
377,00 379,00 +1,07%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 453 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2007 2012 2017 2018 2019 2020 2021 2022 % su mese prec. % sul 2021
Gennaio 169 198 178 177 187 174 207 279 +0,12% +34,78%
Febbraio 166 206 180 177 185 176 227 283 +1,25% +24,72%
Marzo 165 207 182 179 182 179 226 381 +34,94% +68,52%
Aprile 163 214 182 185 181 183 236 377 -1,04% +59,85%
Maggio 167 212 183 190 180 179 269 382 +1,15% +41,86%
Giugno 171 202 185 191 184 181 267 362 -5,05% +35,91%
Luglio 188 238 190 189 182 183 262
Agosto 222 277 185 195 179 185 267
Settembre 237 268 178 185 176 174 253
Ottobre 227 247 176 182 173 179 278
Novembre 217 256 178 181 172 189 279
Dicembre 228 256 178 183 172 189 279
Gen - Giu 167 206 182 183 183 179 239 346
Variazione (1) +21,79% +23,54% -11,77% +0,64% +0,03% -2,39% +33,89% +44,78%
Gen-Dic 193 229 181 184 179 181 254
Variazione (1) +40,24% +18,46% -20,92% +1,54% -2,39% +0,60% +40,49%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2007, 2012, 2017,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Orzo Comunitario

Data del rilevamento
Orzo Comunitario
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
21 Giu 2022
343,00 352,00 -1,97%
14 Giu 2022
350,00 359,00 -6,09%
7 Giu 2022
373,00 382,00 -3,08%
31 Mag 2022
385,00 394,00 -0,51%
24 Mag 2022
387,00 396,00 +0,77%
17 Mag 2022
386,00 391,00 0,00%
10 Mag 2022
386,00 391,00 +0,26%
3 Mag 2022
385,00 390,00 +0,78%
26 Apr 2022
382,00 387,00 -0,26%
19 Apr 2022
383,00 388,00 +0,78%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 660 )
massimo per merce derivazione magazzini interni (specifica deliberata dalla riunione del 10 ottobre 2017)Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2007 2012 2017 2018 2019 2020 2021 2022 % su mese prec. % sul 2021
Gennaio 181 234 183 195 239 196 217 307 -0,24% +41,20%
Febbraio 183 239 186 195 233 197 229 303 -1,39% +32,39%
Marzo 179 238 184 197 222 197 225 382 +26,35% +70,02%
Aprile 175 248 183 210 221 192 223 385 +0,73% +72,74%
Maggio 181 247 181 217 221 181 244 389 +1,06% +59,79%
Giugno 186 230 173 199 211 173 241 360 -7,52% +49,43%
Luglio 207 250 173 197 186 169 212
Agosto 241 265 173 220 186 173 233
Settembre 263 268 175 220 183 179 246
Ottobre 274 268 181 231 182 188 268
Novembre 270 272 189 233 187 200 294
Dicembre 271 283 193 236 190 207 308
Gen - Giu 181 239 181 202 224 190 229 357
Variazione (1) +25,72% +32,30% -24,09% +11,25% +11,09% -15,31% +20,41% +55,89%
Gen-Dic 218 252 181 212 206 189 245
Variazione (1) +52,70% +15,85% -28,23% +16,98% -2,86% -7,87% +29,32%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2007, 2012, 2017,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Crusca di grano tenero

Data del rilevamento
Crusca di grano tenero
(alla rinfusa)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
21 Giu 2022
209,00 211,00 -1,41%
14 Giu 2022
212,00 214,00 -4,05%
7 Giu 2022
221,00 223,00 -3,06%
31 Mag 2022
228,00 230,00 0,00%
24 Mag 2022
228,00 230,00 +3,62%
17 Mag 2022
220,00 222,00 0,00%
10 Mag 2022
220,00 222,00 0,00%
3 Mag 2022
220,00 222,00 +1,84%
26 Apr 2022
216,00 218,00 +0,93%
19 Apr 2022
214,00 216,00 -2,27%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 350 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2007 2012 2017 2018 2019 2020 2021 2022 % su mese prec. % sul 2021
Gennaio 133 169 124 128 155 131 194 217 +16,18% +12,13%
Febbraio 124 162 119 128 134 119 172 204 -6,33% +18,31%
Marzo 136 147 115 146 128 134 178 253 +24,13% +41,91%
Aprile 136 159 130 156 148 141 193 224 -11,52% +15,95%
Maggio 139 166 123 158 148 133 192 224 +0,31% +16,62%
Giugno 127 151 102 142 128 139 178 215 -4,10% +20,79%
Luglio 122 150 113 113 113 128 138
Agosto 159 179 112 130 129 140 151
Settembre 147 175 97 121 102 117 137
Ottobre 174 181 115 139 107 133 140
Novembre 178 197 138 155 128 163 174
Dicembre 210 225 151 149 136 175 187
Gen - Giu 132 159 118 143 140 133 184 224
Variazione (1) +18,90% +20,43% -25,79% +20,86% -1,86% -5,48% +38,76% +21,90%
Gen-Dic 149 170 119 138 129 137 170
Variazione (1) +57,88% +14,31% -30,00% +16,28% -6,72% +6,19% +23,99%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2007, 2012, 2017,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Sorgo

Data del rilevamento
Sorgo
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
21 Giu 2022
n.q. n.q. -
14 Giu 2022
n.q. n.q. -
7 Giu 2022
n.q. n.q. -
31 Mag 2022
n.q. n.q. -
24 Mag 2022
n.q. n.q. -
17 Mag 2022
375,00 380,00 0,00%
10 Mag 2022
375,00 380,00 0,00%
3 Mag 2022
375,00 380,00 0,00%
26 Apr 2022
375,00 380,00 0,00%
19 Apr 2022
375,00 380,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 700 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2007 2012 2017 2018 2019 2020 2021 2022 % su mese prec. % sul 2021
Gennaio 181 208 183 182 198 180 207 296 -0,81% +42,87%
Febbraio 182 218 189 182 197 183 222 291 -1,61% +30,93%
Marzo 179 218 188 183 191 185 222 368 +26,29% +65,24%
Aprile 177 225 187 185 190 185 226 378 +2,86% +67,26%
Maggio 0 n.q. 187 189 187 184 248 378 -0,13% +52,06%
Giugno 0 n.q. 187 191 187 189 249
Luglio 0 n.q. 187 - 187 191 -
Agosto 237 n.q. 177 - - 180 -
Settembre 252 271 174 193 167 176 251
Ottobre 233 268 175 184 168 176 274
Novembre 218 274 181 188 173 186 293
Dicembre 233 276 182 192 175 190 298
Gen - Mag 180 216 186 184 192 183 225 341
Variazione (1) - +19,72% -13,52% -1,21% +4,46% -4,69% +22,75% +51,72%
Gen-Dic 209 244 183 186 184 184 248
Variazione (1) - +16,64% -24,96% +1,85% -1,32% -0,01% +35,14%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2012, 2017,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo