Prezzi dei Cereali e Derivati

In questa pagina trovano spazio, registrati con cadenza settimanale sulla piazza di Milano, i dati relativi ai prezzi all'ingrosso dei Cereali e derivati (la cui descrizione scandita in voci è consultabile qui): Per ogni prodotto è possibile consultare le quotazioni delle ultime 10 settimane (tabella) e lo storico dei prezzi mensili (tabella e grafici).

I grafici sottostanti riportano il confronto storico tra i prezzi degli alimenti considerati.

Frumento tenero panificabile superiore

Data del rilevamento
Frumento tenero panificabile superiore
(W > 250) P.S. 79-80 , proteine 13% , umidità 13% , impurità 1
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
30 Mag 2023
285,00 293,00 -2,36%
23 Mag 2023
292,00 300,00 0,00%
16 Mag 2023
292,00 300,00 -1,00%
9 Mag 2023
295,00 303,00 0,00%
2 Mag 2023
295,00 303,00 -2,29%
Martedì 25 Apr 2023
CHIUSO
18 Apr 2023
302,00 310,00 0,00%
11 Apr 2023
302,00 310,00 0,00%
4 Apr 2023
302,00 310,00 0,00%
28 Mar 2023
302,00 310,00 -3,16%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 20 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2008 2013 2018 2019 2020 2021 2022 2023 % su mese prec. % sul 2022
Gennaio 292 286 199 228 217 230 334 368 -2,23% +10,22%
Febbraio 290 279 197 229 219 242 333 350 -4,72% +5,18%
Marzo 295 272 196 225 219 241 396 322 -8,07% -18,67%
Aprile 276 276 197 224 221 240 410 306 -4,97% -25,37%
Maggio 252 274 199 224 215 248 416 296 -3,33% -28,89%
Giugno 251 272 n.q. 224 209 n.q. 419
Luglio 231 229 201 210 198 235 384
Agosto 228 229 218 210 200 257 383
Settembre 235 228 220 209 202 270 385
Ottobre 230 231 220 209 210 297 394
Novembre 222 238 222 210 217 328 390
Dicembre 204 245 223 214 219 334 376
Gen - Mag 281 277 197 226 218 240 380 330
Variazione (1) - -1,21% -28,87% +14,38% -3,30% +9,97% +58,50% -13,29%
Gen-Dic 250 255 208 218 213 266 384
Variazione (1) - +2,11% -18,66% +5,07% -2,61% +24,92% +44,45%
Fonte: CCIAA Milano
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2013, 2018,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  prezzo minimo
prezzo massimo

Frumento duro Fino, Nord Italia

Data del rilevamento
Frumento duro Fino, Nord Italia
(P.S. 80-81 , umidità 13% , proteine 13,5% , bianconati 15 , gmf 3 , spezzati 2, corpi estranei 1+1)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
30 Mag 2023
350,00 355,00 0,00%
23 Mag 2023
350,00 355,00 0,00%
16 Mag 2023
350,00 355,00 -1,40%
9 Mag 2023
355,00 360,00 -1,38%
2 Mag 2023
360,00 365,00 -1,36%
Martedì 25 Apr 2023
CHIUSO
18 Apr 2023
365,00 370,00 -1,34%
11 Apr 2023
370,00 375,00 -3,37%
4 Apr 2023
383,00 388,00 -4,93%
28 Mar 2023
403,00 408,00 -2,41%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 130 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2008 2013 2018 2019 2020 2021 2022 2023 % su mese prec. % sul 2022
Gennaio 502 302 240 235 272 298 547 474 -1,88% -13,40%
Febbraio 529 301 234 236 274 298 544 423 -10,85% -22,33%
Marzo 533 303 232 233 281 291 533 416 -1,66% -22,05%
Aprile 500 306 231 234 292 291 538 375 -9,71% -30,27%
Maggio 425 304 226 235 290 291 541 356 -5,24% -34,24%
Giugno 379 304 224 235 287 296 551
Luglio 341 301 226 238 305 327 520
Agosto 320 300 233 240 299 410 514
Settembre 307 292 233 240 292 493 488
Ottobre 273 269 230 255 291 528 495
Novembre 246 268 229 272 298 550 495
Dicembre 206 279 232 272 299 543 483
Gen - Mag 498 303 232 234 282 293 540 411
Variazione (1) - -39,14% -23,33% +0,84% +20,25% +4,18% +84,09% -23,98%
Gen-Dic 379 293 231 244 289 388 520
Variazione (1) - -22,70% -21,13% +5,57% +18,79% +34,01% +33,94%
Fonte: CCIAA Milano
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2013, 2018,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  prezzo minimo
prezzo massimo

Frumento duro Fino, Centro Italia

Data del rilevamento
Frumento duro Fino, Centro Italia
( P.S. 79-80 , umidità 13% , proteine 13% , bianconati 25 , gmf 3 , spezzati 2, corpi estranei 1+1)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
30 Mag 2023
354,00 359,00 0,00%
23 Mag 2023
354,00 359,00 0,00%
16 Mag 2023
354,00 359,00 -1,38%
9 Mag 2023
359,00 364,00 -2,69%
2 Mag 2023
369,00 374,00 -2,62%
Martedì 25 Apr 2023
CHIUSO
18 Apr 2023
379,00 384,00 -1,29%
11 Apr 2023
384,00 389,00 -3,25%
4 Apr 2023
397,00 402,00 -4,77%
28 Mar 2023
417,00 422,00 -2,33%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 160 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2008 2013 2018 2019 2020 2021 2022 2023 % su mese prec. % sul 2022
Gennaio 503 303 252 241 287 309 561 493 -2,05% -12,17%
Febbraio 530 303 246 242 288 309 559 440 -10,80% -21,31%
Marzo 534 306 244 242 295 302 548 431 -1,93% -21,28%
Aprile 501 309 242 243 307 301 559 389 -9,71% -30,32%
Maggio 426 307 236 244 304 301 561 361 -7,37% -35,75%
Giugno 380 307 232 244 301 308 572
Luglio 345 306 236 248 316 337 543
Agosto 323 303 243 250 310 420 529
Settembre 309 295 243 255 302 504 504
Ottobre 275 270 238 270 301 538 514
Novembre 253 269 235 287 308 561 515
Dicembre 226 281 238 287 310 554 503
Gen - Mag 499 306 244 242 296 304 557 425
Variazione (1) - -38,76% -20,28% -0,55% +22,29% +2,67% +83,17% -23,79%
Gen-Dic 383 295 240 255 302 397 538
Variazione (1) - -22,89% -18,51% +5,86% +18,62% +31,33% +35,56%
Fonte: CCIAA Milano
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2013, 2018,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  prezzo minimo
prezzo massimo

Granoturco nazionale ibrido

Data del rilevamento
Granoturco nazionale ibrido
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
30 Mag 2023
252,00 254,00 -1,94%
23 Mag 2023
257,00 259,00 -1,90%
16 Mag 2023
262,00 264,00 -1,13%
9 Mag 2023
265,00 267,00 -3,62%
2 Mag 2023
275,00 277,00 -1,78%
Martedì 25 Apr 2023
CHIUSO
18 Apr 2023
280,00 282,00 0,00%
11 Apr 2023
280,00 282,00 0,00%
4 Apr 2023
280,00 282,00 0,00%
28 Mar 2023
280,00 282,00 -3,44%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 453 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2008 2013 2018 2019 2020 2021 2022 2023 % su mese prec. % sul 2022
Gennaio 242 248 177 187 174 207 279 323 -1,69% +15,84%
Febbraio 232 239 177 185 176 227 283 312 -3,62% +10,27%
Marzo 235 228 179 182 179 226 381 294 -5,54% -22,81%
Aprile 228 231 185 181 183 236 377 281 -4,50% -25,51%
Maggio 225 232 190 180 179 269 382 263 -6,33% -31,03%
Giugno 225 244 191 184 181 267 360
Luglio 231 224 189 182 183 262 364
Agosto 200 211 195 179 185 267 385
Settembre 155 198 185 176 174 253 364
Ottobre 138 195 182 173 179 278 363
Novembre 133 195 181 172 189 279 354
Dicembre 123 192 183 172 189 279 329
Gen - Mag 232 235 181 183 178 233 344 295
Variazione (1) +74,08% +1,28% -22,90% +0,82% -2,56% +30,53% +47,90% -14,21%
Gen-Dic 197 220 184 179 181 254 352
Variazione (1) +35,54% +11,45% -16,36% -2,39% +0,60% +40,49% +38,88%
Fonte: CCIAA Milano
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2008, 2013, 2018,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  prezzo minimo
prezzo massimo

Granoturco Naz. Zoot. Qualità Caratterist.

Data del rilevamento
Granoturco Naz. Zoot. Qualità Caratterist.
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
30 Mag 2023
263,00 265,00 -1,49%
23 Mag 2023
267,00 269,00 -1,83%
16 Mag 2023
272,00 274,00 -1,09%
9 Mag 2023
275,00 277,00 -17,86%
2 Mag 2023
385,00 287,00 +15,46%
Martedì 25 Apr 2023
CHIUSO
18 Apr 2023
290,00 292,00 0,00%
11 Apr 2023
290,00 292,00 0,00%
4 Apr 2023
290,00 292,00 0,00%
28 Mar 2023
290,00 292,00 -3,32%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 452 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2018 2019 2020 2021 2022 2023 % su mese prec. % sul 2022
Gennaio 183 188 179 210 283 333 -2,61% +17,53%
Febbraio 182 187 179 229 286 321 -3,64% +12,06%
Marzo 184 184 181 228 382 304 -5,15% -20,50%
Aprile 189 184 187 242 379 291 -4,28% -23,27%
Maggio 194 183 183 271 384 283 -2,61% -26,12%
Giugno 194 187 184 269 362
Luglio 192 185 186 264 366
Agosto 197 182 188 274 390
Settembre 187 180 177 264 379
Ottobre 184 178 182 284 379
Novembre 183 178 192 283 369
Dicembre 185 178 192 283 342
Gen - Mag 186 185 182 235 350 307
Variazione (1) - -0,54% -1,90% +29,43% +48,54% -12,11%
Gen-Dic 187 183 184 258 360
Variazione (1) - -2,36% +0,54% +40,34% +39,64%
Fonte: CCIAA Milano
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
  prezzo minimo
prezzo massimo

Orzo Comunitario

Data del rilevamento
Orzo Comunitario
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
30 Mag 2023
270,00 275,00 -2,50%
23 Mag 2023
277,00 282,00 0,00%
16 Mag 2023
277,00 282,00 +3,90%
9 Mag 2023
268,00 270,00 +3,07%
2 Mag 2023
257,00 265,00 0,00%
Martedì 25 Apr 2023
CHIUSO
18 Apr 2023
257,00 265,00 +2,76%
11 Apr 2023
250,00 258,00 -1,93%
4 Apr 2023
255,00 263,00 0,00%
28 Mar 2023
255,00 263,00 -2,63%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 660 )
massimo per merce derivazione magazzini interni (specifica deliberata dalla riunione del 10 ottobre 2017)Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2008 2013 2018 2019 2020 2021 2022 2023 % su mese prec. % sul 2022
Gennaio 281 276 195 239 196 217 307 319 -2,30% +3,99%
Febbraio 272 266 195 233 197 229 303 291 -8,70% -3,72%
Marzo 267 252 197 222 197 225 382 270 -7,30% -29,36%
Aprile 252 257 210 221 192 223 385 258 -4,44% -32,99%
Maggio 233 255 217 221 181 244 389 272 +5,54% -30,02%
Giugno 220 240 199 211 173 241 355
Luglio 200 213 197 186 169 212 339
Agosto 196 215 220 186 173 233 349
Settembre 188 221 220 183 179 246 350
Ottobre 176 222 231 182 188 268 350
Novembre 168 224 233 187 200 294 345
Dicembre 147 230 236 190 207 308 327
Gen - Mag 261 261 203 227 193 227 356 285
Variazione (1) +84,86% -0,00% -22,31% +12,01% -14,99% +17,84% +56,68% -20,09%
Gen-Dic 217 239 212 206 189 245 350
Variazione (1) +41,42% +10,60% -11,65% -2,86% -7,87% +29,32% +42,83%
Fonte: CCIAA Milano
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2008, 2013, 2018,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  prezzo minimo
prezzo massimo

Crusca di frumento tenero

Data del rilevamento
Crusca di frumento tenero
(alla rinfusa)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
30 Mag 2023
193,00 195,00 -3,48%
23 Mag 2023
200,00 202,00 -6,94%
16 Mag 2023
215,00 217,00 -9,62%
9 Mag 2023
238,00 240,00 -3,63%
2 Mag 2023
247,00 249,00 -1,59%
Martedì 25 Apr 2023
CHIUSO
18 Apr 2023
251,00 253,00 +1,20%
11 Apr 2023
248,00 250,00 0,00%
4 Apr 2023
248,00 250,00 +2,05%
28 Mar 2023
243,00 245,00 +4,27%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 350 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2008 2013 2018 2019 2020 2021 2022 2023 % su mese prec. % sul 2022
Gennaio 191 197 128 155 131 194 217 255 -9,31% +17,56%
Febbraio 163 175 128 134 119 172 204 230 -10,04% +12,90%
Marzo 168 191 146 128 134 178 253 237 +2,94% -6,37%
Aprile 168 213 156 148 141 193 224 250 +5,71% +11,86%
Maggio 160 183 158 148 133 192 224 220 -12,16% -2,05%
Giugno 131 173 142 128 139 178 213
Luglio 112 152 113 113 128 138 203
Agosto 133 149 130 129 140 151 234
Settembre 92 130 121 102 117 137 229
Ottobre 98 121 139 107 133 140 228
Novembre 106 149 155 128 163 174 284
Dicembre 123 156 149 136 175 187 282
Gen - Mag 170 193 143 143 131 185 226 238
Variazione (1) +90,19% +13,52% -25,75% -0,29% -7,94% +41,13% +21,64% +5,37%
Gen-Dic 137 166 138 129 137 170 233
Variazione (1) +30,11% +21,12% -16,76% -6,72% +6,19% +23,99% +37,16%
Fonte: CCIAA Milano
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2008, 2013, 2018,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  prezzo minimo
prezzo massimo

Sorgo

Data del rilevamento
Sorgo
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
30 Mag 2023
266,00 271,00 0,00%
23 Mag 2023
266,00 271,00 0,00%
16 Mag 2023
266,00 271,00 0,00%
9 Mag 2023
266,00 271,00 -2,89%
2 Mag 2023
274,00 279,00 -1,78%
Martedì 25 Apr 2023
CHIUSO
18 Apr 2023
279,00 284,00 0,00%
11 Apr 2023
279,00 284,00 -0,71%
4 Apr 2023
281,00 286,00 -1,39%
28 Mar 2023
285,00 290,00 -4,33%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 700 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2008 2013 2018 2019 2020 2021 2022 2023 % su mese prec. % sul 2022
Gennaio 244 271 182 198 180 207 296 330 -0,59% +11,68%
Febbraio 235 267 182 197 183 222 291 321 -2,74% +10,40%
Marzo 241 258 183 191 185 222 368 302 -5,99% -17,82%
Aprile 227 260 185 190 185 226 378 282 -6,57% -25,35%
Maggio 220 265 189 187 184 248 378 270 -4,28% -28,45%
Giugno 224 284 191 187 189 249 n.q.
Luglio n.q. n.q. n.q. 187 191 n.q. n.q.
Agosto 172 n.q. n.q. n.q. 180 n.q. 363
Settembre 162 190 193 167 176 251 357
Ottobre 160 193 184 168 176 274 357
Novembre 152 198 188 173 186 293 353
Dicembre 138 203 192 175 190 298 332
Gen - Mag 233 264 184 192 183 225 341 302
Variazione (1) - +13,25% -30,20% +4,46% -4,69% +22,75% +51,72% -11,56%
Gen-Dic 198 237 186 184 184 248 346
Variazione (1) - +19,79% -21,49% -1,32% -0,01% +35,14% +39,26%
Fonte: CCIAA Milano
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2013, 2018,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  prezzo minimo
prezzo massimo

Farina Glutinata

Data del rilevamento
Farina Glutinata
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
30 Mag 2023
320,00 330,00 0,00%
23 Mag 2023
320,00 330,00 -1,52%
16 Mag 2023
325,00 335,00 0,00%
9 Mag 2023
325,00 335,00 -0,60%
2 Mag 2023
327,00 337,00 -0,90%
Martedì 25 Apr 2023
CHIUSO
18 Apr 2023
330,00 340,00 0,00%
11 Apr 2023
330,00 340,00 +1,52%
4 Apr 2023
325,00 335,00 0,00%
28 Mar 2023
325,00 335,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 570 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2013 2018 2019 2020 2021 2022 2023 % su mese prec. % sul 2022
Gennaio 236 150 175 163 208 234 325 +0,62% +38,97%
Febbraio 231 153 173 166 230 240 328 +1,12% +36,86%
Marzo 228 155 173 166 233 317 330 +0,57% +4,27%
Aprile 222 155 173 169 237 344 333 +1,01% -2,96%
Maggio 222 164 173 169 246 350 328 -1,48% -6,04%
Giugno 225 172 174 171 241 333
Luglio 220 177 174 171 242 334
Agosto 218 183 174 171 246 344
Settembre 213 182 173 170 235 341
Ottobre 209 176 169 174 233 343
Novembre 210 175 163 181 229 339
Dicembre 210 175 163 188 229 323
Gen - Mag 228 155 173 166 231 300 328
Variazione (1) - -31,74% +11,41% -3,83% +38,72% +29,90% +9,53%
Gen-Dic 220 167 171 171 234 320
Variazione (1) - -23,93% +2,20% -0,01% +36,62% +36,84%
Fonte: CCIAA Milano
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2018,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  prezzo minimo
prezzo massimo

Visita il grafico: Italia - Confronto fra i prezzi del latte alla stalla in Lombardia, del mais e della crusca

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