Italia: prezzi delle carni bovine, classificazione CEE, carne da griglia di vitellone maschio

In questa pagina trovano spazio, registrati con cadenza settimanale presso la CCIAA di Modena, i dati relativi ai prezzi all'ingrosso delle carni bovine. Il monitoraggio dei prezzi è correlato ad un sistema di classificazione delle carcasse che si basa sull'individuazione della corrispondente classe di carnosità (S E U R O P) e dello stato di ingrassamento (1, 2, 3, 4, 5).

Data del rilevamento
Carne di Vitelloni maschi griglia CEE
Mezzene E2

€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
15 Lug 2024
6,210 6,390 =
8 Lug 2024
6,210 6,390 =
1 Lug 2024
6,210 6,390 =
24 Giu 2024
6,210 6,390 =
17 Giu 2024
6,210 6,390 -0,070 =
10 Giu 2024
6,280 6,460 =
3 Giu 2024
6,280 6,460 =
27 Mag 2024
6,280 6,460 =
20 Mag 2024
6,280 6,460 -0,030 =
13 Mag 2024
6,310 6,490 =
Fonte: CCIAA Modena
Prezzo franco stabilimento macellazione. Per le mezzene con anomalie il valore verrà stabilito sul posto, una volta collaudate.
€/kg Carne di Vitelloni maschi griglia CEE
Mezzene E2
2020 2021 2022 2023 2024 % su mese prec. % sul 2023
Gennaio 4,76 4,56 5,17 6,12 6,31 +0,32% +3,10%
Febbraio 4,75 4,56 5,31 6,16 6,34 +0,48% +2,84%
Marzo - 4,56 5,53 6,18 6,35 +0,12% +2,71%
Aprile 4,74 4,56 5,61 6,18 6,40 +0,83% +3,56%
Maggio 4,56 4,56 5,65 6,18 6,38 -0,23% +3,32%
Giugno 4,52 4,56 5,65 6,14 6,34 -0,78% +3,22%
Luglio 4,49 4,56 5,65 6,05 6,30 -0,55% +4,08%
Agosto 4,48 4,60 5,73 6,02
Settembre 4,50 4,75 5,87 6,05
Ottobre 4,53 4,86 5,88 6,10
Novembre 4,55 5,00 5,95 6,22
Dicembre 4,56 5,13 6,08 6,29
Gen - Lug 4,61 4,56 5,51 6,14 6,35
Variazione (1) - -0,94% +20,61% +11,57% +3,33%
Media 4,56 4,68 5,67 6,14
Variazione (1) - +2,59% +21,07% +8,25%
CCIAA Modena
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
Nota: Prezzo franco stabilimento macellazione. Per le mezzene con anomalie il valore verrà stabilito sul posto, una volta collaudate.
  prezzo minimo
prezzo massimo