Italia: prezzi dei vitelloni maschi da macello (peso vivo)

In questa pagina trovano spazio, registrati con cadenza settimanale presso la CCIAA di Modena , i dati relativi ai prezzi all'ingrosso dei Vitelloni maschi da macello (peso vivo):
Nelle tabelle vengono riportati i prezzi rilevati nelle ultime dieci settimane, mentre nei grafici a lato viene visualizzato l'andamento dei prezzi degli ultimi anni.

Il grafico principale riporta il confronto storico tra i prezzi delle categorie di Vitelloni maschi da macello (peso vivo).

Vitelloni maschi da macello - peso vivo: Charolaise ed incroci francesi prima qualità

Data del rilevamento
Vitelloni maschi da macello - peso vivo:
Charolaise ed incroci francesi prima qualità
€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
20 Nov 2023
3,450 3,510 +0,030 =
13 Nov 2023
3,420 3,480 +0,030 =
6 Nov 2023
3,390 3,450 +0,030 / +0,030 =
30 Ott 2023
3,360 3,420 =
23 Ott 2023
3,360 3,420 =
16 Ott 2023
3,360 3,420 =
9 Ott 2023
3,360 3,420 =
2 Ott 2023
3,360 3,420 =
25 Set 2023
3,360 3,420 +0,030 =
18 Set 2023
3,330 3,390 =
Fonte: CCIAA Modena
I prezzi s'intendono per merce franco Modena, al netto dall'I.V.A. e da qualsiasi imposta erariale e degli enti locali e regionali.
€/kg Vitelloni maschi da macello - peso vivo
Charolaise ed incroci francesi prima qualità
2021 2022 2023 % su mese prec. % sul 2022
Gennaio - 2,95 3,47 +0,14% +17,36%
Febbraio - 3,03 3,49 +0,72% +15,18%
Marzo - 3,13 3,50 +0,29% +11,82%
Aprile - 3,18 3,46 -1,07% +8,88%
Maggio 2,41 3,20 3,43 -1,00% +7,12%
Giugno 2,45 3,20 3,37 -1,69% +5,31%
Luglio 2,48 3,20 3,30 -2,02% +3,19%
Agosto 2,55 3,26 3,28 -0,51% +0,89%
Settembre 2,64 3,34 3,36 +2,28% +0,60%
Ottobre 2,74 3,34 3,39 +0,89% +1,50%
Novembre 2,84 3,38 3,45 +1,77% +1,92%
Dicembre 2,93 3,46
Gen - Nov 2,61 3,20 3,41
Variazione (1) - +22,80% +6,38%
Media 2,64 3,22
Variazione (1) - +22,10%
CCIAA Modena
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
Nota: I prezzi s'intendono per merce franco Modena, al netto dall'I.V.A. e da qualsiasi imposta erariale e degli enti locali e regionali.
  prezzo minimo
prezzo massimo

Vitelloni maschi da macello - peso vivo: Charolaise ed incroci francesi qualità extra

Data del rilevamento
Vitelloni maschi da macello - peso vivo:
Charolaise ed incroci francesi qualità extra
€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
20 Nov 2023
3,550 3,630 +0,030 / +0,030 =
13 Nov 2023
3,520 3,600 +0,030 =
6 Nov 2023
3,490 3,570 +0,030 =
30 Ott 2023
3,460 3,540 =
23 Ott 2023
3,460 3,540 =
16 Ott 2023
3,460 3,540 =
9 Ott 2023
3,460 3,540 =
2 Ott 2023
3,460 3,540 =
25 Set 2023
3,460 3,540 +0,030 =
18 Set 2023
3,430 3,510 =
Fonte: CCIAA Modena
I prezzi s'intendono per merce franco Modena, al netto dall'I.V.A. e da qualsiasi imposta erariale e degli enti locali e regionali.
€/kg Vitelloni maschi da macello - peso vivo
Charolaise ed incroci francesi qualità extra
2021 2022 2023 % su mese prec. % sul 2022
Gennaio - 3,06 3,57 +0,14% +16,73%
Febbraio - 3,14 3,60 +0,70% +14,65%
Marzo - 3,24 3,61 +0,28% +11,42%
Aprile - 3,29 3,59 -0,62% +9,04%
Maggio 2,55 3,31 3,56 -0,82% +7,49%
Giugno 2,59 3,31 3,50 -1,63% +5,74%
Luglio 2,62 3,31 3,43 -1,94% +3,69%
Agosto 2,68 3,37 3,41 -0,64% +1,31%
Settembre 2,75 3,45 3,47 +1,76% +0,58%
Ottobre 2,84 3,45 3,50 +0,86% +1,45%
Novembre 2,95 3,50 3,56 +1,71% +1,86%
Dicembre 3,04 3,57
Gen - Nov 2,73 3,31 3,52
Variazione (1) - +21,20% +6,44%
Media 2,76 3,33
Variazione (1) - +20,62%
CCIAA Modena
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
Nota: I prezzi s'intendono per merce franco Modena, al netto dall'I.V.A. e da qualsiasi imposta erariale e degli enti locali e regionali.
  prezzo minimo
prezzo massimo

Vitelloni maschi da macello - peso vivo: Incroci nazionali 1° qualità

Data del rilevamento
Vitelloni maschi da macello - peso vivo:
Incroci nazionali 1° qualità
€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
20 Nov 2023
3,280 3,380 +0,030 / +0,030 =
13 Nov 2023
3,250 3,350 +0,030 =
6 Nov 2023
3,220 3,320 =
30 Ott 2023
3,220 3,320 =
23 Ott 2023
3,220 3,320 =
16 Ott 2023
3,220 3,320 =
9 Ott 2023
3,220 3,320 =
2 Ott 2023
3,220 3,320 =
25 Set 2023
3,220 3,320 =
18 Set 2023
3,220 3,320 =
Fonte: CCIAA Modena
I prezzi s'intendono per merce franco Modena, al netto dall'I.V.A. e da qualsiasi imposta erariale e degli enti locali e regionali.
€/kg Vitelloni maschi da macello - peso vivo
Incroci nazionali 1° qualità
2020 2021 2022 2023 % su mese prec. % sul 2022
Gennaio 2,38 2,35 2,70 3,26 +0,15% +20,81%
Febbraio 2,38 2,35 2,76 3,29 +0,77% +19,20%
Marzo - 2,35 2,84 3,30 +0,30% +16,40%
Aprile 2,40 2,35 2,88 3,30 0,00% +14,58%
Maggio 2,38 2,35 2,90 3,30 0,00% +13,79%
Giugno 2,35 2,35 2,90 3,30 0,00% +13,79%
Luglio 2,31 2,35 2,94 3,29 -0,36% +11,93%
Agosto 2,31 2,38 3,02 3,27 -0,55% +8,21%
Settembre 2,33 2,47 3,11 3,27 0,00% +5,14%
Ottobre 2,34 2,51 3,13 3,27 0,00% +4,54%
Novembre 2,35 2,60 3,19 3,30 +0,92% +3,61%
Dicembre 2,35 2,69 3,26
Gen - Nov 2,35 2,40 2,94 3,29
Variazione (1) - +2,40% +22,43% +11,68%
Media 2,35 2,42 2,97
Variazione (1) - +3,10% +22,59%
CCIAA Modena
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
Nota: I prezzi s'intendono per merce franco Modena, al netto dall'I.V.A. e da qualsiasi imposta erariale e degli enti locali e regionali.
  prezzo minimo
prezzo massimo

Vitelloni maschi da macello - peso vivo: Incroci nazionali 2° qualità

Data del rilevamento
Vitelloni maschi da macello - peso vivo:
Incroci nazionali 2° qualità
€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
20 Nov 2023
3,110 3,210 +0,030 =
13 Nov 2023
3,080 3,180 +0,030 =
6 Nov 2023
3,050 3,150 =
30 Ott 2023
3,050 3,150 =
23 Ott 2023
3,050 3,150 =
16 Ott 2023
3,050 3,150 =
9 Ott 2023
3,050 3,150 =
2 Ott 2023
3,050 3,150 =
25 Set 2023
3,050 3,150 =
18 Set 2023
3,050 3,150 =
Fonte: CCIAA Modena
I prezzi s'intendono per merce franco Modena, al netto dall'I.V.A. e da qualsiasi imposta erariale e degli enti locali e regionali.
€/kg Vitelloni maschi da macello - peso vivo
Incroci nazionali 2° qualità
2020 2021 2022 2023 % su mese prec. % sul 2022
Gennaio 2,24 2,20 2,55 3,12 +0,16% +22,04%
Febbraio 2,24 2,20 2,61 3,14 +0,80% +20,31%
Marzo - 2,20 2,69 3,15 +0,32% +17,32%
Aprile 2,25 2,20 2,73 3,15 0,00% +15,38%
Maggio 2,23 2,20 2,75 3,15 0,00% +14,55%
Giugno 2,20 2,20 2,75 3,15 0,00% +14,55%
Luglio 2,16 2,20 2,79 3,12 -0,89% +12,00%
Agosto 2,16 2,23 2,87 3,10 -0,70% +7,94%
Settembre 2,18 2,32 2,96 3,10 0,00% +4,73%
Ottobre 2,19 2,36 2,98 3,10 0,00% +4,10%
Novembre 2,20 2,45 3,03 3,13 +0,97% +3,13%
Dicembre 2,20 2,54 3,11
Gen - Nov 2,20 2,25 2,79 3,13
Variazione (1) - +2,56% +23,93% +11,99%
Media 2,20 2,27 2,82
Variazione (1) - +3,31% +24,08%
CCIAA Modena
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
Nota: I prezzi s'intendono per merce franco Modena, al netto dall'I.V.A. e da qualsiasi imposta erariale e degli enti locali e regionali.
  prezzo minimo
prezzo massimo

Vitelloni maschi da macello - peso vivo: Limousine Extra Kg. 550-600

Data del rilevamento
Vitelloni maschi da macello - peso vivo:
Limousine Extra Kg. 550-600
€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
20 Nov 2023
3,790 3,860 =
13 Nov 2023
3,790 3,860 +0,030 =
6 Nov 2023
3,760 3,830 +0,030 =
30 Ott 2023
3,730 3,800 =
23 Ott 2023
3,730 3,800 =
16 Ott 2023
3,730 3,800 =
9 Ott 2023
3,730 3,800 =
2 Ott 2023
3,730 3,800 =
25 Set 2023
3,730 3,800 +0,030 =
18 Set 2023
3,700 3,770 =
Fonte: CCIAA Modena
I prezzi s'intendono per merce franco Modena, al netto dall'I.V.A. e da qualsiasi imposta erariale e degli enti locali e regionali.
€/kg Vitelloni maschi da macello - peso vivo
Limousine Extra Kg. 550-600
2020 2021 2022 2023 % su mese prec. % sul 2022
Gennaio 2,94 2,84 3,16 3,75 +0,94% +18,58%
Febbraio 2,92 2,84 3,25 3,78 +0,93% +16,28%
Marzo - 2,84 3,41 3,79 +0,26% +11,21%
Aprile 2,84 2,84 3,47 3,79 0,00% +9,52%
Maggio 2,82 2,84 3,49 3,79 0,00% +8,90%
Giugno 2,81 2,84 3,49 3,78 -0,40% +8,46%
Luglio 2,78 2,84 3,49 3,73 -1,24% +7,12%
Agosto 2,78 2,86 3,53 3,72 -0,48% +5,09%
Settembre 2,79 2,95 3,60 3,74 +0,61% +3,96%
Ottobre 2,81 2,99 3,60 3,76 +0,74% +4,73%
Novembre 2,82 3,06 3,64 3,81 +1,33% +4,81%
Dicembre 2,84 3,13 3,72
Gen - Nov 2,83 2,89 3,47 3,77
Variazione (1) - +2,17% +20,03% +8,75%
Media 2,83 2,90 3,48
Variazione (1) - +2,62% +20,10%
CCIAA Modena
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
Nota: I prezzi s'intendono per merce franco Modena, al netto dall'I.V.A. e da qualsiasi imposta erariale e degli enti locali e regionali.
  prezzo minimo
prezzo massimo

Vitelloni maschi da macello - peso vivo: Limousine Extra Kg. 600-650

Data del rilevamento
Vitelloni maschi da macello - peso vivo:
Limousine Extra Kg. 600-650
€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
20 Nov 2023
3,710 3,760 +0,030 =
13 Nov 2023
3,680 3,730 +0,030 =
6 Nov 2023
3,650 3,700 +0,030 / +0,030 =
30 Ott 2023
3,620 3,670 =
23 Ott 2023
3,620 3,670 =
16 Ott 2023
3,620 3,670 =
9 Ott 2023
3,620 3,670 =
2 Ott 2023
3,620 3,670 =
25 Set 2023
3,620 3,670 +0,030 =
18 Set 2023
3,590 3,640 =
Fonte: CCIAA Modena
I prezzi s'intendono per merce franco Modena, al netto dall'I.V.A. e da qualsiasi imposta erariale e degli enti locali e regionali.
€/kg Vitelloni maschi da macello - peso vivo
Limousine Extra Kg. 600-650
2020 2021 2022 2023 % su mese prec. % sul 2022
Gennaio 2,85 2,75 3,14 3,68 +0,68% +17,38%
Febbraio 2,83 2,75 3,21 3,71 +0,68% +15,60%
Marzo - 2,75 3,30 3,72 +0,27% +12,41%
Aprile 2,77 2,75 3,35 3,72 0,00% +10,73%
Maggio 2,76 2,75 3,38 3,72 0,00% +10,07%
Giugno 2,73 2,75 3,38 3,68 -0,94% +9,04%
Luglio 2,71 2,75 3,38 3,62 -1,71% +7,17%
Agosto 2,71 2,77 3,43 3,59 -0,61% +4,78%
Settembre 2,72 2,85 3,52 3,62 +0,63% +2,62%
Ottobre 2,74 2,95 3,53 3,64 +0,76% +3,11%
Novembre 2,75 3,03 3,58 3,71 +1,65% +3,49%
Dicembre 2,75 3,12 3,66
Gen - Nov 2,75 2,80 3,38 3,67
Variazione (1) - +1,97% +20,66% +8,53%
Media 2,75 2,82 3,40
Variazione (1) - +2,65% +20,62%
CCIAA Modena
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
Nota: I prezzi s'intendono per merce franco Modena, al netto dall'I.V.A. e da qualsiasi imposta erariale e degli enti locali e regionali.
  prezzo minimo
prezzo massimo

Vitelloni maschi da macello - peso vivo: Limousine Extra oltre Kg. 650

Data del rilevamento
Vitelloni maschi da macello - peso vivo:
Limousine Extra oltre Kg. 650
€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
20 Nov 2023
3,640 3,690 +0,030 / +0,030 =
13 Nov 2023
3,610 3,660 +0,030 =
6 Nov 2023
3,580 3,630 +0,030 / +0,030 =
30 Ott 2023
3,550 3,600 =
23 Ott 2023
3,550 3,600 =
16 Ott 2023
3,550 3,600 =
9 Ott 2023
3,550 3,600 =
2 Ott 2023
3,550 3,600 =
25 Set 2023
3,550 3,600 +0,030 =
18 Set 2023
3,520 3,570 =
Fonte: CCIAA Modena
I prezzi s'intendono per merce franco Modena, al netto dall'I.V.A. e da qualsiasi imposta erariale e degli enti locali e regionali.
€/kg Vitelloni maschi da macello - peso vivo
Limousine Extra oltre Kg. 650
2020 2021 2022 2023 % su mese prec. % sul 2022
Gennaio 2,84 2,70 3,10 3,66 +0,69% +17,87%
Febbraio 2,82 2,70 3,18 3,69 +0,68% +16,06%
Marzo - 2,70 3,27 3,70 +0,27% +12,82%
Aprile 2,73 2,70 3,32 3,68 -0,41% +10,68%
Maggio 2,71 2,70 3,34 3,65 -0,73% +9,21%
Giugno 2,68 2,70 3,34 3,60 -1,45% +7,62%
Luglio 2,66 2,70 3,34 3,54 -1,75% +5,74%
Agosto 2,66 2,72 3,40 3,51 -0,62% +3,35%
Settembre 2,66 2,80 3,50 3,54 +0,85% +1,29%
Ottobre 2,69 2,90 3,51 3,57 +0,85% +1,71%
Novembre 2,70 3,00 3,56 3,64 +1,68% +2,11%
Dicembre 2,70 3,08 3,63
Gen - Nov 2,70 2,76 3,35 3,61
Variazione (1) - +1,91% +21,73% +7,75%
Media 2,70 2,77 3,38
Variazione (1) - +2,66% +21,66%
CCIAA Modena
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
Nota: I prezzi s'intendono per merce franco Modena, al netto dall'I.V.A. e da qualsiasi imposta erariale e degli enti locali e regionali.
  prezzo minimo
prezzo massimo

Vitelloni maschi da macello - peso vivo: Pezzati neri Kg. 550-650

Data del rilevamento
Vitelloni maschi da macello - peso vivo:
Pezzati neri Kg. 550-650
€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
20 Nov 2023
2,190 2,290 +0,030 =
13 Nov 2023
2,160 2,260 +0,030 =
6 Nov 2023
2,130 2,230 =
30 Ott 2023
2,130 2,230 =
23 Ott 2023
2,130 2,230 =
16 Ott 2023
2,130 2,230 =
9 Ott 2023
2,130 2,230 =
2 Ott 2023
2,130 2,230 =
25 Set 2023
2,130 2,230 =
18 Set 2023
2,130 2,230 =
Fonte: CCIAA Modena
I prezzi s'intendono per merce franco Modena, al netto dall'I.V.A. e da qualsiasi imposta erariale e degli enti locali e regionali.
€/kg Vitelloni maschi da macello - peso vivo
Pezzati neri Kg. 550-650
2020 2021 2022 2023 % su mese prec. % sul 2022
Gennaio 1,40 1,30 1,70 2,27 +0,22% +33,63%
Febbraio 1,40 1,30 1,78 2,30 +1,10% +29,50%
Marzo - 1,30 1,88 2,31 +0,43% +22,71%
Aprile 1,35 1,30 1,94 2,29 -0,65% +18,30%
Maggio 1,34 1,30 1,96 2,29 -0,22% +16,84%
Giugno 1,33 1,30 1,96 2,27 -0,66% +16,07%
Luglio 1,31 1,30 2,00 2,20 -3,21% +10,24%
Agosto 1,30 1,33 2,07 2,18 -1,00% +5,52%
Settembre 1,30 1,42 2,15 2,18 0,00% +1,40%
Ottobre 1,30 1,48 2,15 2,18 0,00% +1,40%
Novembre 1,30 1,59 2,20 2,21 +1,38% +0,68%
Dicembre 1,30 1,69 2,27
Gen - Nov 1,33 1,36 1,98 2,24
Variazione (1) - +2,52% +45,70% +13,33%
Media 1,32 1,38 2,00
Variazione (1) - +4,19% +45,26%
CCIAA Modena
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
Nota: I prezzi s'intendono per merce franco Modena, al netto dall'I.V.A. e da qualsiasi imposta erariale e degli enti locali e regionali.
  prezzo minimo
prezzo massimo

Vitelloni maschi da macello - peso vivo: Saler Kg. 650-750

Data del rilevamento
Vitelloni maschi da macello - peso vivo:
Saler Kg. 650-750
€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
20 Nov 2023
3,150 3,240 +0,030 / +0,030 =
13 Nov 2023
3,120 3,210 +0,030 =
6 Nov 2023
3,090 3,180 =
30 Ott 2023
3,090 3,180 =
23 Ott 2023
3,090 3,180 =
16 Ott 2023
3,090 3,180 =
9 Ott 2023
3,090 3,180 =
2 Ott 2023
3,090 3,180 =
25 Set 2023
3,090 3,180 +0,030 =
18 Set 2023
3,060 3,150 +0,030 / +0,030 =
Fonte: CCIAA Modena
I prezzi s'intendono per merce franco Modena, al netto dall'I.V.A. e da qualsiasi imposta erariale e degli enti locali e regionali.
€/kg Vitelloni maschi da macello - peso vivo
Saler Kg. 650-750
2020 2021 2022 2023 % su mese prec. % sul 2022
Gennaio 2,47 2,27 2,74 3,25 +0,15% +18,72%
Febbraio 2,45 2,27 2,81 3,27 +0,77% +16,34%
Marzo - 2,27 2,92 3,28 +0,31% +12,69%
Aprile 2,34 2,27 2,97 3,25 -1,14% +9,53%
Maggio 2,30 2,27 2,99 3,21 -1,06% +7,64%
Giugno 2,28 2,30 2,99 3,16 -1,65% +5,86%
Luglio 2,25 2,32 2,99 3,10 -1,99% +3,75%
Agosto 2,25 2,37 3,04 3,07 -0,71% +1,12%
Settembre 2,25 2,47 3,13 3,10 +0,73% -0,88%
Ottobre 2,26 2,53 3,13 3,13 +1,21% +0,32%
Novembre 2,27 2,63 3,17 3,17 +0,96% -0,16%
Dicembre 2,27 2,72 3,25
Gen - Nov 2,30 2,36 2,99 3,18
Variazione (1) - +2,76% +26,41% +6,47%
Media 2,30 2,38 3,01
Variazione (1) - +3,79% +26,15%
CCIAA Modena
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
Nota: I prezzi s'intendono per merce franco Modena, al netto dall'I.V.A. e da qualsiasi imposta erariale e degli enti locali e regionali.
  prezzo minimo
prezzo massimo

Vitelloni maschi da macello - peso vivo: Simmenthal ed altri pezzati rossi Kg. 600-650

Data del rilevamento
Vitelloni maschi da macello - peso vivo:
Simmenthal ed altri pezzati rossi Kg. 600-650
€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
20 Nov 2023
2,830 2,880 +0,030 / +0,030 =
13 Nov 2023
2,800 2,850 +0,030 =
6 Nov 2023
2,770 2,820 =
30 Ott 2023
2,770 2,820 =
23 Ott 2023
2,770 2,820 =
16 Ott 2023
2,770 2,820 =
9 Ott 2023
2,770 2,820 =
2 Ott 2023
2,770 2,820 =
25 Set 2023
2,770 2,820 =
18 Set 2023
2,770 2,820 =
Fonte: CCIAA Modena
I prezzi s'intendono per merce franco Modena, al netto dall'I.V.A. e da qualsiasi imposta erariale e degli enti locali e regionali.
€/kg Vitelloni maschi da macello - peso vivo
Simmenthal ed altri pezzati rossi Kg. 600-650
2020 2021 2022 2023 % su mese prec. % sul 2022
Gennaio 2,03 2,03 2,45 2,96 +0,17% +20,94%
Febbraio 2,03 2,03 2,50 2,99 +0,84% +19,16%
Marzo - 2,03 2,58 3,00 +0,34% +16,09%
Aprile 2,03 2,03 2,62 2,97 -1,00% +12,95%
Maggio 2,01 2,03 2,64 2,93 -1,08% +10,89%
Giugno 1,99 2,03 2,64 2,88 -1,81% +8,88%
Luglio 1,97 2,03 2,68 2,82 -2,19% +5,01%
Agosto 1,97 2,07 2,75 2,79 -0,78% +1,60%
Settembre 1,98 2,22 2,83 2,79 0,00% -1,41%
Ottobre 2,00 2,26 2,83 2,79 0,00% -1,41%
Novembre 2,00 2,35 2,88 2,82 +1,07% -1,91%
Dicembre 2,00 2,44 2,96
Gen - Nov 2,00 2,11 2,68 2,88
Variazione (1) - +5,42% +27,11% +7,79%
Media 2,00 2,12 2,70
Variazione (1) - +6,35% +26,96%
CCIAA Modena
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
Nota: I prezzi s'intendono per merce franco Modena, al netto dall'I.V.A. e da qualsiasi imposta erariale e degli enti locali e regionali.
  prezzo minimo
prezzo massimo
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