Parma - Prezzo del Salame

In questa pagina trovano spazio, registrati con cadenza settimanale sulla piazza di Parma, i dati relativi ai prezzi all'ingrosso dei seguenti prodotti:

Per ogni prodotto è possibile consultare le quotazioni delle ultime 10 settimane (tabella) e lo storico dei prezzi mensili (tabella e grafici).Il grafico sottostante riporta lo storico dei prezzi della piazza di Parma.

Salame Felino IGP

Data del rilevamento Salame Felino IGP
€/kg
Min Max ± su rilev. prec.
Venerdì 07 Nov 2025 14,500 16,500 =
Venerdì 31 Ott 2025 14,500 16,500 =
Venerdì 24 Ott 2025 14,500 16,500 =
Venerdì 17 Ott 2025 14,500 16,500 =
Venerdì 10 Ott 2025 14,500 16,500 =
Venerdì 03 Ott 2025 14,500 16,500 =
Venerdì 26 Set 2025 14,500 16,500 =
Venerdì 19 Set 2025 14,500 16,500 =
Venerdì 12 Set 2025 14,500 16,500 =
Venerdì 05 Set 2025 14,500 16,500 =
Fonte: CCIAA Parma.
.
€/kg Italia, Parma - Prezzi medi mensili
Salame Felino IGP
2020 2021 2022 2023 2024 2025 % su mese
prec. 		% su
2024
Gennaio 13,750 13,750 13,750 14,950 15,250 15,500 0.00% +1.64%
Febbraio 13,750 13,750 13,750 15,025 15,250 15,500 0.00% +1.64%
Marzo 13,750 13,750 14,100 15,250 15,250 15,500 0.00% +1.64%
Aprile 13,750 13,750 14,450 15,250 15,250 15,500 0.00% +1.64%
Maggio 13,750 13,750 14,450 15,250 15,250 15,500 0.00% +1.64%
Giugno 13,750 13,750 14,450 15,250 15,250 15,500 0.00% +1.64%
Luglio 13,750 13,750 14,450 14,912 15,250 15,500 0.00% +1.64%
Agosto 13,750 13,750 14,417 15,250 15,250 15,500 0.00% +1.64%
Settembre 13,750 13,750 14,550 15,250 15,375 15,500 0.00% +0.81%
Ottobre 13,750 13,750 14,950 15,250 15,500 15,500 0.00% 0.00%
Novembre 13,750 13,750 14,950 15,250 15,500 15,500 0.00% 0.00%
Dicembre 13,750 13,750 14,950 15,250 15,500 -
Gen - Nov 1,146 13,750 14,388 15,172 15,307 15,500
Variazione %¹ - 0.00% +4.64% +5.45% +0.89% +1.26%
Gen - Dic 13,750 13,750 14,435 15,178 15,323
Variazione %¹ - 0.00% +4.98% +5.15% +0.95%
Fonte: CCIAA Parma.
. 1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2020, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti

Salamini italiani alla Cacciatora DOP

Data del rilevamento Salamini italiani alla Cacciatora DOP
€/kg
Min Max ± su rilev. prec.
Venerdì 07 Nov 2025 12,700 13,600 =
Venerdì 31 Ott 2025 12,700 13,600 =
Venerdì 24 Ott 2025 12,700 13,600 =
Venerdì 17 Ott 2025 12,700 13,600 =
Venerdì 10 Ott 2025 12,700 13,600 =
Venerdì 03 Ott 2025 12,700 13,600 =
Venerdì 26 Set 2025 12,700 13,600 =
Venerdì 19 Set 2025 12,700 13,600 =
Venerdì 12 Set 2025 12,700 13,600 =
Venerdì 05 Set 2025 12,700 13,600 =
Fonte: CCIAA Parma.
.
€/kg Italia, Parma - Prezzi medi mensili
Salamini italiani alla Cacciatora DOP
2020 2021 2022 2023 2024 2025 % su mese
prec. 		% su
2024
Gennaio 11,750 11,750 11,750 13,150 13,150 13,150 0.00% 0.00%
Febbraio 11,750 11,750 11,750 13,150 13,150 13,150 0.00% 0.00%
Marzo 11,750 11,750 12,450 13,150 13,150 13,150 0.00% 0.00%
Aprile 11,750 11,750 13,150 13,150 13,150 13,150 0.00% 0.00%
Maggio 11,750 11,750 13,150 13,150 13,150 13,150 0.00% 0.00%
Giugno 11,750 11,750 13,150 13,150 13,150 13,150 0.00% 0.00%
Luglio 11,750 11,750 13,150 13,150 13,150 13,150 0.00% 0.00%
Agosto 11,750 11,750 13,150 13,150 13,150 13,150 0.00% 0.00%
Settembre 11,750 11,750 13,150 13,150 13,150 13,150 0.00% 0.00%
Ottobre 11,750 11,750 13,150 13,150 13,150 13,150 0.00% 0.00%
Novembre 11,750 11,750 13,150 13,150 13,150 13,150 0.00% 0.00%
Dicembre 11,750 11,750 13,150 13,150 13,150 -
Gen - Nov 0,979 11,750 12,832 13,150 13,150 13,150
Variazione %¹ - 0.00% +9.21% +2.48% 0.00% 0.00%
Gen - Dic 11,750 11,750 12,858 13,150 13,150
Variazione %¹ - 0.00% +9.43% +2.27% 0.00%
Fonte: CCIAA Parma.
. 1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2020, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti

Salamini generici

Data del rilevamento Salamini generici
€/kg
Min Max ± su rilev. prec.
Venerdì 07 Nov 2025 10,900 12,300 =
Venerdì 31 Ott 2025 10,900 12,300 =
Venerdì 24 Ott 2025 10,900 12,300 =
Venerdì 17 Ott 2025 10,900 12,300 =
Venerdì 10 Ott 2025 10,900 12,300 =
Venerdì 03 Ott 2025 10,900 12,300 =
Venerdì 26 Set 2025 10,900 12,300 =
Venerdì 19 Set 2025 10,900 12,300 =
Venerdì 12 Set 2025 10,900 12,300 =
Venerdì 05 Set 2025 10,900 12,300 =
Fonte: CCIAA Parma.
.
€/kg Italia, Parma - Prezzi medi mensili
Salamini generici
2020 2021 2022 2023 2024 2025 % su mese
prec. 		% su
2024
Gennaio 10,200 10,200 10,200 11,600 11,600 11,600 0.00% 0.00%
Febbraio 10,200 10,200 10,200 11,600 11,600 11,600 0.00% 0.00%
Marzo 10,200 10,200 10,900 11,600 11,600 11,600 0.00% 0.00%
Aprile 10,200 10,200 11,600 11,600 11,600 11,600 0.00% 0.00%
Maggio 10,200 10,200 11,600 11,600 11,600 11,600 0.00% 0.00%
Giugno 10,200 10,200 11,600 11,600 11,600 11,600 0.00% 0.00%
Luglio 10,200 10,200 11,600 11,600 11,600 11,600 0.00% 0.00%
Agosto 10,200 10,200 11,600 11,600 11,600 11,600 0.00% 0.00%
Settembre 10,200 10,200 11,600 11,600 11,600 11,600 0.00% 0.00%
Ottobre 10,200 10,200 11,600 11,600 11,600 11,600 0.00% 0.00%
Novembre 10,200 10,200 11,600 11,600 11,600 11,600 0.00% 0.00%
Dicembre 10,200 10,200 11,600 11,600 11,600 -
Gen - Nov 0,850 10,200 11,282 11,600 11,600 11,600
Variazione %¹ - 0.00% +10.61% +2.82% 0.00% 0.00%
Gen - Dic 10,200 10,200 11,308 11,600 11,600
Variazione %¹ - 0.00% +10.87% +2.58% 0.00%
Fonte: CCIAA Parma.
. 1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2020, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti