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Edamer, Germania
La Germania rappresenta uno dei principali mercati europei per il Formaggio, e l'Edamer è una delle produzioni di riferimento del mercato tedesco.
L'analisi integrata di prezzi e produzione consente di seguire l'evoluzione del mercato e di interpretare le principali dinamiche che influenzano le quotazioni.
In questa pagina puoi seguire il mercato dell'Edamer in Germania attraverso le quotazioni settimanali del formaggio Edamer (40% m.g.) rilevate sulla piazza di Hannover, nelle tipologie Blockware e Brotware.
Le quotazioni sono integrate dai dati di produzione, esportazioni e scorte apparenti, elaborati da fonti statistiche dedicate e analizzati su base mensile e in anno mobile.
L'analisi comprende serie storiche, grafici interattivi e confronti con i principali mercati europei e internazionali dei prodotti lattiero-caseari. I grafici mostrano il differenziale tra le quotazioni dell'Edamer Blockware e Brotware,
l'evoluzione dei prezzi dell'Edamer e degli altri principali derivati del latte in Germania, tra cui Burro, Polvere di Latte Scremato (SMP) e Polvere di Latte Intero (WMP), il confronto con la SMP, il Cheddar dell'Oceania, il Cheese 40# Blocks degli Stati Uniti e la Polvere di Siero ad uso alimentare in Germania.
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Germania
Prezzo
del Edamer
Anno mobile
Fonte: Amtliche Notierungskommissionen für Butter und Käse, Hannover
Elaborazione: CLAL
Germania
Produzione
di Formaggio
Anno mobile
Fonte: BLE
Elaborazione: CLAL
Germania
Esportazioni
di Edamer
Anno mobile
Fonte: Eurostat
Elaborazione: CLAL
 €/ton |
GERMANIA Edamer (Blockware) (40% m.g.) |
USA Cheese (40# Blocks) |
OCEANIA Cheddar Cheese |
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| 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2026 | % su mese prec. | % su 2025 | 2026 | % su mese prec. | % su 2025 | 2026 | % su mese prec. | % su 2025 | ||||
| Gennaio | 2.685 | 3.019 | 3.238 | 3.075 | 4.156 | 4.100 | 4.100 | 4.681 | 3.225 | -0,51% | -31,11% | 2.520 | -1,22% | -37,04% | 3.961 | -0,52% | -15,13% | |||
| Febbraio | 2.563 | 3.025 | 3.250 | 3.100 | 4.400 | 3.475 | 4.150 | 4.644 | 3.238 | +0,39% | -30,28% | 2.744 | +8,91% | -30,42% | 3.993 | +0,81% | -15,85% | |||
| Marzo | 2.675 | 3.019 | 3.250 | 3.125 | 4.620 | 3.370 | 4.150 | 4.600 | 3.325 | +2,70% | -27,72% | 3.051 | +11,17% | -8,67% | 4.262 | +6,74% | -6,87% | |||
| Aprile | 2.800 | 2.990 | 3.000 | 3.150 | 4.925 | 3.500 | 4.150 | 4.600 | 3.510 | +5,56% | -23,70% | 3.057 | +0,20% | -9,99% | 4.120 | -3,34% | -7,05% | |||
| Maggio | 2.880 | 3.025 | 2.813 | 3.213 | 5.125 | 3.510 | 4.100 | 4.575 | 3.550 | +1,14% | -22,40% | 2.944 | -3,71% | -19,19% | 4.009 | -2,70% | -13,29% | |||
| Giugno | 2.981 | 3.025 | 2.763 | 3.250 | 5.310 | 3.594 | 4.100 | 4.550 | 3.550 | 0,00% | -21,98% | 2.795 | -5,04% | -16,13% | 3.981 | -0,68% | -8,84% | |||
| Luglio | 3.063 | 3.055 | 2.900 | 3.250 | 5.350 | 3.644 | 4.100 | 4.550 | 3.355 | -5,49% | -26,26% | 3.003 | +7,43% | -3,76% | 3.616 | -9,19% | -12,93% | |||
| Agosto | 3.115 | 3.075 | 3.019 | 3.250 | 5.350 | 3.650 | 4.181 | 4.500 | 3.381 | +0,78% | -24,86% | 2.969 | -1,15% | -11,65% | 3.334 | -7,79% | -17,27% | |||
| Settembre | 3.169 | 3.075 | 3.075 | 3.335 | 5.350 | 3.650 | 4.319 | 4.319 | 3.500 | +3,51% | -18,96% | 2.670 | -10,06% | -13,70% | 3.301 | -0,97% | -18,93% | |||
| Ottobre | 3.225 | 3.075 | 3.075 | 3.481 | 5.350 | 3.719 | 4.580 | 3.675 | 3.608 | +3,10% | -1,81% | 2.868 | +7,43% | -14,11% | 3.536 | +7,11% | -14,51% | |||
| Novembre | 3.138 | 3.125 | 3.075 | 3.650 | 5.255 | 3.919 | 4.681 | 3.350 | ||||||||||||
| Dicembre | 3.033 | 3.183 | 3.075 | 3.875 | 4.783 | 4.033 | 4.700 | 3.242 | ||||||||||||
| Media* | 2.944 | 3.058 | 3.044 | 3.313 | 4.998 | 3.680 | 4.276 | 4.274 | 3.424 | 2.862 | 3.811 | |||||||||
| Variazione (1) | -9,50% | +3,86% | -0,43% | +8,82% | +50,87% | -26,36% | +16,19% | -0,05% | -23,39% | -17,22% | -12,99% | |||||||||
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* Media Aritmetica
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente |
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| prezzo minimo | ||||||||||||||||||
| prezzo massimo | ||||||||||||||||||
| €/ton |
POLONIA Edamski min 42% tl |
SLOVACCHIA Eidamskà thela 45% t.v.s. |
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| 2024 | 2025 | 2026 | % su mese prec. | % su 2025 | 2024 | 2025 | 2026 | % su mese prec. | % su 2025 | |
| Gennaio | 4.649 | 4.995 | 4.369 | +4,94% | -12,53% | 7.113 | 6.734 | 6.869 | +1,58% | +2,00% |
| Febbraio | 4.692 | 5.238 | 4.204 | -3,77% | -19,74% | 6.975 | 6.588 | 6.919 | +0,72% | +5,01% |
| Marzo | 4.620 | 5.188 | 4.152 | -1,24% | -19,97% | 7.075 | 6.583 | 6.917 | -0,02% | +5,07% |
| Aprile | 4.534 | 5.084 | 4.311 | +3,83% | -15,20% | 7.114 | 6.724 | 6.804 | -1,63% | +1,19% |
| Maggio | 4.399 | 5.077 | 3.964 | -8,04% | -21,92% | 7.106 | 6.688 | 7.104 | +4,41% | +6,22% |
| Giugno | 4.306 | 4.904 | 3.917 | -1,20% | -20,14% | 7.084 | 6.683 | 6.937 | -2,36% | +3,79% |
| Luglio | 4.411 | 4.708 | 3.766 | -3,85% | -20,00% | 6.948 | 6.678 | 7.034 | +1,41% | +5,33% |
| Agosto | 4.423 | 4.868 | 3.734 | -0,85% | -23,30% | 7.063 | 6.791 | 7.091 | +0,80% | +4,41% |
| Settembre | 4.592 | 4.736 | 3.802 | +1,82% | -19,72% | 6.932 | 6.835 | 7.054 | -0,52% | +3,20% |
| Ottobre | 4.790 | 4.884 | 3.783 | -0,51% | -22,55% | 6.986 | 6.828 | 7.092 | +0,55% | +3,88% |
| Novembre | 5.047 | 4.540 | 7.053 | 6.755 | ||||||
| Dicembre | 4.947 | 4.163 | 6.747 | 6.762 | ||||||
| Media* | 4.623 | 4.866 | 3.994 | 7.018 | 6.723 | 6.971 | ||||
| Variazione (1) | +5,26% | -19,63% | -4,20% | +3,80% | ||||||
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* Media Aritmetica
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente |
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