WORLD: POLVERE DI SIERO ricavabile dai Formaggi (Calcolo teorico)
In questa pagina trova spazio un prospetto annuale che illustra, attraverso tabelle e grafici,
la quantità di Siero (liquido ed in polvere) ricavabile
dai Formaggi prodotti in UE-28, Stati Uniti, Argentina, Australia e Nuova Zelanda.
Il Siero liquido viene utilizzato per:
- l'alimentazione zootecnica
- la polverizzazione (Siero in polvere ad uso alimentare o zootecnico)
- la produzione di derivati: ricotta, lattosio alimentare, permeato liquido, sieroproteine concentrate in polvere.
Le successive tabelle, corredate da grafici, riportano le quantità annuali di Siero ottenibili, suddivise per Paese (UE-28, USA, Argentina, Australia, Nuova Zelanda).
Prodotto | Resa in formaggio da 100 Kg di latte intero |
Kg di Siero liquido ricavati da 100 kg di latte intero |
Kg di Polvere di Siero ricavati da 100 kg di Siero liquido |
Formaggio | 11.475 | 85 | 6.3 |
Fonte: Elaborazione Clal |
UE-28: QUANTITÀ DI SIERO (Tons) RICAVABILE DAI FORMAGGI (Calcolo teorico) |
||||
Anno | Formaggio Prodotto |
Milk Equivalent |
Siero ricavabile |
Polvere di Siero |
2024 | 10.700.000 | 93.246.187 | 79.259.259 | 4.993.333 |
2023 | 10.500.000 | 91.503.268 | 77.777.778 | 4.900.000 |
2022 | 10.340.000 | 90.108.932 | 76.592.593 | 4.825.333 |
2021 | 10.401.000 | 90.640.523 | 77.044.444 | 4.853.800 |
2020 | 10.362.000 | 90.300.654 | 76.755.556 | 4.835.600 |
2019 | 10.155.000 | 88.496.732 | 75.222.222 | 4.739.000 |
2018 | 9.872.000 | 86.030.501 | 73.125.926 | 4.606.933 |
2017 | 9.796.000 | 85.368.192 | 72.562.963 | 4.571.467 |
2016 | 9.640.000 | 84.008.715 | 71.407.407 | 4.498.667 |
2015 | 9.740.000 | 84.880.174 | 72.148.148 | 4.545.333 |
Fonte: Elaborazione Clal su dati FAS-USDA |
USA: QUANTITÀ DI SIERO (Tons) RICAVABILE DAI FORMAGGI (Calcolo teorico) |
||||
Anno | Formaggio Prodotto |
Milk Equivalent |
Siero ricavabile |
Polvere di Siero |
2024 | 6.498.000 | 56.627.451 | 48.133.333 | 3.032.400 |
2023 | 6.446.000 | 56.174.292 | 47.748.148 | 3.008.133 |
2022 | 6.389.000 | 55.677.560 | 47.325.926 | 2.981.533 |
2021 | 6.242.000 | 54.396.514 | 46.237.037 | 2.912.933 |
2020 | 6.005.000 | 52.331.155 | 44.481.481 | 2.802.333 |
2019 | 5.959.000 | 51.930.283 | 44.140.741 | 2.780.867 |
2018 | 5.914.000 | 51.538.126 | 43.807.407 | 2.759.867 |
2017 | 5.733.000 | 49.960.784 | 42.466.667 | 2.675.400 |
2016 | 5.525.000 | 48.148.148 | 40.925.926 | 2.578.333 |
2015 | 5.367.000 | 46.771.242 | 39.755.556 | 2.504.600 |
Fonte: Elaborazione Clal su dati FAS-USDA |
Argentina: QUANTITÀ DI SIERO (Tons) RICAVABILE DAI FORMAGGI (Calcolo teorico) |
||||
Anno | Formaggio Prodotto |
Milk Equivalent |
Siero ricavabile |
Polvere di Siero |
2024 | 455.000 | 3.965.142 | 3.370.370 | 212.333 |
2023 | 520.000 | 4.531.590 | 3.851.852 | 242.667 |
2022 | 535.000 | 4.662.309 | 3.962.963 | 249.667 |
2021 | 530.000 | 4.618.736 | 3.925.926 | 247.333 |
2020 | 488.000 | 4.252.723 | 3.614.815 | 227.733 |
2019 | 523.000 | 4.557.734 | 3.874.074 | 244.067 |
2018 | 444.000 | 3.869.281 | 3.288.889 | 207.200 |
2017 | 514.000 | 4.479.303 | 3.807.407 | 239.867 |
2016 | 552.000 | 4.810.458 | 4.088.889 | 257.600 |
2015 | 566.000 | 4.932.462 | 4.192.593 | 264.133 |
Fonte: Elaborazione Clal su dati FAS-USDA |
Australia*: QUANTITÀ DI SIERO (Tons) RICAVABILE DAI FORMAGGI (Calcolo teorico) |
||||
Anno | Formaggio Prodotto |
Milk Equivalent |
Siero ricavabile |
Polvere di Siero |
2024 | 435.000 | 3.790.850 | 3.222.222 | 203.000 |
2023 | 425.000 | 3.703.704 | 3.148.148 | 198.333 |
2022 | 400.000 | 3.485.839 | 2.962.963 | 186.667 |
2021 | 393.000 | 3.424.837 | 2.911.111 | 183.400 |
2020 | 379.000 | 3.302.832 | 2.807.407 | 176.867 |
2019 | 364.000 | 3.172.113 | 2.696.296 | 169.867 |
2018 | 366.000 | 3.189.542 | 2.711.111 | 170.800 |
2017 | 348.000 | 3.032.680 | 2.577.778 | 162.400 |
2016 | 344.000 | 2.997.821 | 2.548.148 | 160.533 |
2015 | 343.000 | 2.989.107 | 2.540.741 | 160.067 |
Fonte: Elaborazione Clal su dati FAS-USDA |
Nuova Zelanda*: QUANTITÀ DI SIERO (Tons) RICAVABILE DAI FORMAGGI (Calcolo teorico) |
||||
Anno | Formaggio Prodotto |
Milk Equivalent |
Siero ricavabile |
Polvere di Siero |
2024 | 375.000 | 3.267.974 | 2.777.778 | 175.000 |
2023 | 400.000 | 3.485.839 | 2.962.963 | 186.667 |
2022 | 375.000 | 3.267.974 | 2.777.778 | 175.000 |
2021 | 380.000 | 3.311.547 | 2.814.815 | 177.333 |
2020 | 350.000 | 3.050.109 | 2.592.593 | 163.333 |
2019 | 365.000 | 3.180.828 | 2.703.704 | 170.333 |
2018 | 370.000 | 3.224.401 | 2.740.741 | 172.667 |
2017 | 386.000 | 3.363.834 | 2.859.259 | 180.133 |
2016 | 360.000 | 3.137.255 | 2.666.667 | 168.000 |
2015 | 355.000 | 3.093.682 | 2.629.630 | 165.667 |
Fonte: Elaborazione Clal su dati FAS-USDA |
- Nome:
- Grana Padano Gira & Gratta
- Azienda produttrice:
- CASEIFICI GRANTERRE SPA – Marchio Agriform
- Sede:
- Via Polonia, 30-33 - 41122 Modena
- Prodotti:
- Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Asiago Fresco, Asiago Stagionato, Piave, Montasio, Monte Veronese, Gorgonzola, Provolone, Pecorino Romano, Mix Grattugiato, Mascarpone
Una nuova classe di prodotto che abbina la fragranza del Grana Padano ad una pratica e igienica grattugia girevole. La grattugia contiene Grana Padano DOP confezionato in atmosfera protettiva.