Ucraina: Settore lattiero caseario

In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario dell'Ucraina, in una prospettiva temporale.

Questo prospetto evidenzia la complessità del settore, da analizzare secondo diversi punti di vista:
in rapporto all'area della produzione e consegna di latte, alla trasformazione della materia prima in vari prodotti (polveri, formaggi, latti fermentati, burro...) e all'export verso la Russia.

Il rapporto fra produzione di latte (consistente) e popolazione (in lieve calo) determina disponibilità di materia prima per la trasformazione in commodity da esportare.

UCRAINA: SETTORE LATTIERO CASEARIO
  x 1.000 ton
AREA DELLA MATERIA PRIMA 2020 2021 2022 2023 2023 2024 % Periodo
Vacche da latte a Gennaio ('000) 1.789 1.673 1.544 1.353 1.353 1.263 -6,6% Gen 2024
Produzione di Latte (Fonte: FAS-USDA) 9.466 9.000 7.957 7.015 7.015 6.605 -5,8% Gen-Dic 2024
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente -4,9% -11,6% -11,8%
Consegne 3.512 3.198
% Consegne su produzione 37,1% 35,5%
PRODUZIONE LATTIERO CASEARIE 2020 2021 2022 2023 2023 2024 % Periodo
Latte e crema 974,1 826,0
SMP 35,3 29,4
Burro 87,5 71,0
Formaggi grassi 112,0 98,2
Formaggi Freschi ** 81,4 85,3
Latte condensato 37,8 32,7
Yogurt e prodotti fermentati 445,3 440,0
EXPORT 2020 2021 2022 2023 2023 2024 % Periodo
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) (HS 190190)
TOP importers
33 38 18 14 3,8 3,3 -12,3% Gen-Mar 2024
Whey (HS 0404)
TOP importers
27 22 16 16 3,5 5,1 +43,9% Gen-Mar 2024
Latte e Panna (HS 0401)
TOP importers
19 15 29 28 8,1 7,2 -10,4% Gen-Mar 2024
SMP (polvere di latte magro - HS 040210)
TOP importers
16 13 22 20 5,2 4,0 -22,9% Gen-Mar 2024
Burro (HS 0405)
TOP importers
11 11 14 7,8 2,6 1,0 -62,9% Gen-Mar 2024
Formaggi (HS 0406)
TOP importers
6,4 6,9 9,0 8,9 2,1 2,6 +23,6% Gen-Mar 2024
Yogurt e Latticello (HS 0403)
TOP importers
5,7 5,5 3,1 3,3 0,7 0,9 +29,2% Gen-Mar 2024
Latte Condensato (HS 040291+040299)
TOP importers
7,5 4,9 3,0 4,5 1,0 1,2 +18,0% Gen-Mar 2024
WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229)
TOP importers
3,7 4,4 2,6 2,4 0,6 0,7 +31,6% Gen-Mar 2024
Caseine (HS 350110)
TOP importers
5,5 5,2 7,8 6,2 1,2 1,2 -2,0% Gen-Mar 2024
IMPORT 2020 2021 2022 2023 2023 2024 % Periodo
Formaggi (HS 0406)
TOP exporters
47 55 34 34 7,1 8,1 +14,5% Gen-Mar 2024
Latte e Panna (HS 0401)
TOP exporters
13 14 9,4 5,1 1,2 0,5 -56,8% Gen-Mar 2024
Yogurt e Latticello (HS 0403)
TOP exporters
9,9 14 9,5 8,7 2,4 2,0 -17,9% Gen-Mar 2024
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) (HS 190190)
TOP exporters
9,4 12 8,6 11 2,3 3,1 +33,9% Gen-Mar 2024
Burro (HS 0405)
TOP exporters
10 9,1 1,1 2,7 0,2 1,4 +641,9% Gen-Mar 2024
Yogurt e Latticello (HS 0403)
TOP exporters
9,9 14 9,5 8,7 2,4 2,0 -17,9% Gen-Mar 2024
Latte per l'infanzia (HS 190110)
TOP exporters
6,1 5,6 4,1 4,0 1,0 1,1 +13,9% Gen-Mar 2024
SMP (polvere di latte magro - HS 040210)
TOP exporters
3,4 4,6 0,5 0,7 0,1 0,2 +91,7% Gen-Mar 2024
Latte Condensato (HS 040291+040299)
TOP exporters
2,7 2,2 0,5 0,1 0,0 0,0 +26,2% Gen-Mar 2024
CONSUMI INTERNI (Fonte: FAS-USDA) 2020 2021 2022 2023 2023 2024(f) % Periodo
Formaggio 222 230 175 157 157 151 -3,8% Gen-Dic 2024
Burro 83 72 52 51 51 51 0,0% Gen-Dic 2024
SMP 21 21 4,0 3,0 3,0 4,0 +33,3% Gen-Dic 2024
WMP 8,0 9,0 7,0 5,0 5,0 5,0 0,0% Gen-Dic 2024
CONSUMI PRO-CAPITE (kg) 2020 2021 2022 2023 2023 2024(f) % Periodo
Formaggi 5,06 5,28 4,41 4,27
Burro 1,89 1,65 1,31 1,39
SMP 0,48 0,48 0,10 0,08
WMP 0,18 0,21 0,18 0,14
% Tasso di autoapprovigionamento 98,2% 96,8% 100,4% 100,3%
INDICATORI SOCIO-ECONOMICI 2020 2021 2022 2023 2023 2024(f) % Periodo
Popolazione (in migliaia) 43.910 43.531 39.702 36.745
Reddito pro-capite (U.S. dollars) 3.780 (e) 4.874 (e) 4.607 (e) 5.225 (e)
Reddito pro-capite (€) * 3.307(e) 4.121(e) 4.375(e) 4.832(e)

(f): forecast
(e) stimato
* Il Reddito pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo
** Formaggi freschi non fermentati e cagliata di latte acido
NOTA: I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)

Fonte Area della materia prima e Produzioni lattiero-casearie: State Statistics Service of Ukraine
Fonte Export ed Import: IHS
Fonte Consumi: FAS-USDA
Reddito pro-capite: International Monetary Found
Fonte Popolazione: FAO
Nota: Il Tasso di autoapprovvigionamento al momento non considera il trade di Fat-Filled Milk Powder (FFMP) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.

Ultimo aggiornamento: 22-05-2024
NOTA: L'accesso all'area Dairy World Trade, contenente anche le elaborazioni di Import / Export della Ucraina con aggiornamento MENSILE, è riservato ai Sostenitori di CLAL.it